. . -- ? -- , . . -- ,-- . ( , , , ) . - , , , , , . -- ,-- .-- ? -- ,-- ,-- . -- 1870 : , *. , . -- - ,-- . -- ,-- .-- , . . --. , . , . -- "". -- . - : -- , . , . , . . : , . " " . , , . , , , , , , . , , . , , , -- . . , , , , , , , , , , , . , -. , , . . , . - . ?* , , , ? . -- ,-- ,-- . . . ,-- ,-- ? -- - ,-- .-- ! - . . . -- , ,-- . .-- , . --. : -- , ? , , , , , , , . , , : -- , . , , . ? , , . -- ,-- .-- . . -- , ,-- .-- , . , . , , . . . -- ?-- .-- . . ! -- ,-- ,-- . , -, , . , , . -- ,-- , , ,-- .-- .--- , . , , . - . , , ... -- . --... . , . , . -- , , , , . , , , , . , . -- ,-- .-- . , , . -- ,-- . -- , ,-- .-- , , , , . -, -? -- ,-- ,-- , . , , , . -- ,-- , , , . , , , . -- ,-- . .-- ,-- , . . , , : -- ? ? -- . . , , . -- . -- , , ,-- ,-- , ,-- , , , ,-- . -- ,-- ,-- . , , . : -- , , - , . . -- ?-- . . *, . , . , , " ", " ". -- ,-- .-- : . -- ,-- . -- . , , . . ( , , ) -- -- . , . : " "? , , ? -- ?-- . , , , " ",-- . - , , , . , , , , * , . , , , , . , --, , , -- , , , . , . , . , , -"". . , , , , ? , . , - . , . -, , , . , , ( -- -- : " "). , . -- ,-- .-- , , , , , . , . . . . -- , , ,-- , "" 1953 , .--, , : , . -- . -- ,-- ,-- . -- : , . -- ,-- . -- , . -- . , , , . . , ? , , , Schaumwein, , : -- ? -- . " " .-- .-- ? , . , ? -- . -- ,-- .-- . . -- . , . . -- ,-- .-- . , . , , 1918 --, , ,-- *. , , , . -- ,-- .-- , . -- , , ? -- ... , . (... .) , . -- . -- . ... , . . . -- " " . --, "". --souffle au foie gras . -- . -- ,-- . , , , , . , , : -- , ? , : -- .--- , .-- , . . -- ? , , " -"! -- ,-- ,-- , . , "-". -- . , - ? -- ,-- . -- ? ? , . -- . . -- , , ? -- . -- ? -- ,-- ,--filet mignon a la romana, . -- . ( .) , , , . . -- ? -- - . . , " "? -- ! -- , ? , - . - . : , , , , -. , - , . - , . , , . , . , -- . : , , , . -- ?-- , .-- , -- ! . -- . . -- , . - , . , , ""? , . -- , - . -- , , "" . . , , . -- ?-- . -- -,-- , . ( ), .-- . * -- -- . -- , ,-- .-- , (, !) . -- , "", . . , - . , , , ? -- ? -- ,-- .-- ? -- ? "" . . -- ,-- ,-- . : -- , ,--, , ,-- . -- , ! -- .--, . , . -- ,-- , ,-- ? -- . , , , . , . -- ,-- . -- "". . . -- . ( ). , , . . . . , , , , . , . . . -- , ?-- .--, . -- , !-- .--? -- ? , . , , , . -- ,-- .-- . -- , . ? -- . . , , . . , - . . - . , , . , . -- ""?-- . -- "",-- . . -- , , " ",-- . -- . . . "" . "" . " ". . . -- ,--, ,-- . -- , ? ? -- . -- , -- , . -- , . . -- , , ? -- . " ". , . - "". -, "". -- - ?-- . : , , , , , . . , , . -- ,-- .-- . -- . , . , , . . -- -- . . -- ? , . -- . -- , . . -- . , . -- . , . . , , . . , . , ! -- ?-- . , , : , ( , -) . - , . , , . , , . , , , , . . , , , , " " . . -- -- , . , , , , . , , , . - , ( ) , - ; , , --, -- . : , , . . -- ,-- .-- . , : " ". . -- , , ,-- . -- , !-- , , , -, .-- , , , . . ! -- ?-- . . , , -. -- - ?-- . -- ,-- .-- - . ; -- --, , , , , , , , , . ! . , , . , . , , . -- . , . , , , , , - . . . , , , . , , . -- . , . , . . , , ! ( , : " ".) - . , ? , , ? , - . . . . - . , - . , -, , : " , , ". , . . .-- ,-- , .-- , -- ,-- - , . - , , : , , . . , . , , , . -- ,-- .-- , , . , , , : " ". -- , , ? , : -- , . . -- . , . -- , . . . . . -- .--( .) -- , , . -- ? : , , . ? . : . , . -- ?-- . -- , . . -- , ? -- , . . , . . "", : -- -, -? -- . . . , , . , , . . , , , , . . , ! -- . -- ,-- ,-- , , . , , . -- , . . -- ? -- , !-- .--, , . ? , , , . . , , . - . , , , , . -- , ?-- .--, , . . -- , ? -- . : , , . ? -- . -- entrepot . . -- ? , : -- , , : . , , , : . : . -- , , ? -- . . . -- , ? , . , , . , . . , . -- . -- . ? , , -- . -- , . - . , , . , , . -- ,-- , , , " "*,-- , . -- - . . , . -- , . -- . . -- , , . -- ?-- , :-- , - , . , . - . , . , , . ? ? "": -- . . . , , , , , *, , - . -- "". , . -- , , . . -- ,-- . ( ) . , , . -- ,-- . , . "" , .-- , , , . , . , , , . , . , , , . . . : -- , , ? ! -- ,-- , - ,-- . -- , . , . , , . , . , , - ? -- . -- . . . . -- ,-- , ,-- . , . , , , , , . - . , , . ,