свежих овощей и фруктов, а еще через несколько недель предписал десятидневное голодание. На сей раз голодание проходило для него значительно легче, но токсины продолжали выделяться. Это были так называемые латентные яды, они накапливаются в клетках тела. Требуется большая программа голодания и щелочного питания, чтобы сдвинуть с места этот накопленный мертвый материал, чреватый большими бедами. Например, в клубах и на лекциях мне часто говорят: "Мистер Брэгг, при всем уважении к вашей теории я совершенно здоровый человек. Я ем все, что моей душе угодно, пью столько кофе, сколько мне хочется, питаюсь так, как питается любой нормальный человек". Они пытаются доказать мне, что они здоровы и сильны. Но я знаю больше, чем они. Я знаю, что яды накапливаются в их тканях и однажды выйдут из-под контроля. Тогда человек смертельно заболеет. Да, многие по наследству получают отменное здоровье. Они нередко смеются и издеваются над законами природы, порой даже кажется, что эти законы их не касаются. Но расплата обязательно наступает. Она наступает в тот день, когда природа начинает свой процесс очищения, выводя из организма вредные вещества. Поверьте мне, я насмотрелся на этих здоровых от природы людей, которые могли есть и пить все, что им заблагорассудится, курить, не спать и работать по 18 часов в сутки. Потом их скручивало так, что их отправляли в больницу. Я видел, как они корчились от боли, страдая так, что при виде их мучений у меня на глазах выступали слезы. Мне горько говорить, но я знаю, что этих крепких людей ожидает преждевременная смерть. Понимая все это, я обращался с моим нью-йоркским пациентом весьма осторожно. Я был вполне доволен тем, что он следовал своей программе упорно и настойчиво. Потребовался почти год голодания и естественного образа жизни, чтобы победить его упрямых врагов. Сейчас этот человек имеет чистое, здоровое дыхание. От его тела уже не исходит ужасный запах. Он стал совершенно другим человеком. Он не только победил врагов внутри своего организма, он сбросил со своего возраста почти 20 лет. Сейчас он представляет собой симпатичного, молодо выглядящего, крепкого обаятельного человека. Он стал гораздо спокойнее и уравновешеннее. Большинство людей ждут, пока что-нибудь не случится, тогда они начинают действовать. Но я верю, что унция профилактики намного лучше, чем фунт лечения. Вы, читающие эту книгу, не должны ждать, пока природа ударит вас своим процессом детоксикации. Гораздо логичнее и разумнее своевременно давать организму физиологический покой и возможность очиститься самому. Дайте возможность организму избавиться от накопленных ядов. Ведь современная сложная цивилизация постоянно обрушивает на нас поток ядовитых веществ. Глава 11 КАК ЗАВЕРШИТЬ СЕМИДНЕВНОЕ ГОЛОДАНИЕ Во время семидневного голодания ваш желудок и весь кишечный тракт ужимаются, а когда придет время прекратить голодание, надо поступить следующим образом: на седьмой день голодания, примерно в пять часов вечера, снимите кожицу с четырех-пяти помидоров среднего размера, разрежьте их, бросьте в кипящую воду и сразу снимите с огня. Остудите их, съешьте, когда появится аппетит. На утро восьмого дня приготовьте салат из тертой моркови и капусты, выжмите примерно половину апельсина. После этого можно съесть небольшую тарелку тушеной зелени. С этим блюдом можно съесть два тостика из цельного пшеничного хлеба. Как я уже говорил, эту первую пищу следует есть утром. В течение дня можно пить столько дистиллированной воды, сколько захочется. На обед можете съесть салат из тертой моркови, нарезанного сельдерея и капусты, приправленный апельсиновым соком. За салатом могут последовать два овощных блюда (вареных) -- молодая капуста, тыква, морковь или зеленый горошек. К этому можно взять два тостика. Такая пища совсем не содержит жира. На утро девятого дня можно съесть любой свежий фрукт (банан, апельсин, грейпфрут или яблоко). К этому можно добавить две столовых ложки проросшей пшеницы, подсластить их медом (но не более одной столовой ложки). Днем можно съесть салат из тертой моркови, капусты и сельдерея, одно горячее овощное блюдо и один тостик. Вечером можно съесть ужин из листьев салата, кресс-салата и томатов и двух овощных блюд. Начиная с десятого дня можно питаться согласно меню, приведенному в конце книги. Как завершить десятидневное голодание Между семи- и десятидневным голоданием разница небольшая. На десятый день около пяти часов пополудни съешьте помидоры, а затем следуйте такому же графику, который описан выше. Не ешьте больше, чем вам хочется. Помните, что вы прожили без пищи от семи до десяти дней и к этому времени потеряли аппетит. То, что вы начали есть, еще не означает немедленного прилива энергии. Требуется время, чтобы организм перешел от программы детоксикации к программе насыщения. И снова -- не беспокойтесь об опорожнении кишечника Организму требуется день или два, чтобы снова привыкнуть к питанию, поэтому не волнуйтесь, если ваш кишечник не сумеет на это отреагировать. Во многих случаях первое опорожнение кишечника происходит вскоре после первого приема пищи, прерывающего голодание, но это сугубо индивидуально, поэтому мы не можем установить норму для всех. Я надеюсь, что вы будете терпеливы по отношению к природе и не станете заставлять кишечник работать против его желаний. Природа снабдила кишечник своей собственной санитарной и антисептической системой, и эта система в нужное время сама приходит к естественным действиям. Вы едите пищу, которая стимулирует перистальтику кишечника. Если вы следуете всем приведенным здесь предписаниям относительно меню, то вы наладите регулярную и здоровую систему выделения. Идеальная программа для хорошего пищеварения Живя на диете, содержащей все необходимое, я придерживаюсь следующего порядка. Первое опорожнение кишечника происходит рано утром после пробуждения. Несколько вращательных движений тела позволяют мне добиться полного освобождения. Как я уже говорил, я обычно не завтракаю, так как считаю, что такой режим питания более полезен для здоровья. Через несколько часов после пробуждения съедаю что-нибудь из свежих фруктов -- кусочки ананаса, банана, апельсина или несколько абрикосов. Могу съесть и чернослив. Примерно через час после этого совершаю мой первый за день прием пищи, обычно это салат из свежих овощей на основе моркови, капусты и зелени. К этому обычно добавляю авокадо, что вместе с капустой, морковью и зеленью становится хорошим стимулятором для работы пищеварительного тракта. Я взял за правило первым делом съедать салат. Поскольку считаю, что мы должны приучить свой организм к восприятию только натуральной пищи. Большинство начинают трапезу с супа или бульона, а также сандвичей или хлеба. На мои взгляд, это совершенно неверно, поскольку именно сырая пища в начале трапезы стимулирует выделение пищеварительных соков, ведь сырые овощи более богаты натуральными стимуляторами. Это необходимо для правильного пищеварения. Поэтому я настаиваю на том, чтобы в начале каждого приема пищи вы съедали свежие овощи, и после нескольких лет такого питания вы почувствуете, что ваш организм не воспринимает иного начала еды. В результате вы сможете довести свое потребление свежих овощей и фруктов до 60 процентов рациона. Свежие овощи и фрукты -- это пища, богатая жизненными силами, именно такая пища, которая приготовлена для нас природой, это живые продукты, аккумулировавшие солнечную энергию. Я не собираюсь утверждать, что ваш рацион должен на 100 процентов состоять из сырых овощей и фруктов, потому что не думаю, что современный цивилизованный человек может жить так, как жили его предки пять-шесть тысяч лет назад. Вот почему я полагаю, что идеальная диета на 60 процентов состоит из сырых фруктов и овощей и на 20 процентов из белковой пищи. Этот белок может быть в виде мяса, рыбы, яиц, натурального сыра или в растительном виде, например, в орехах и семечках. Пивные дрожжи и проросшая пшеница также могут быть важной частью белкового питания. Последние 20 процентов рациона, в свою очередь, делятся на три части. Одна треть -- это натуральный крахмал, получаемый из хлеба, риса, бобовых. Другая треть -- натуральные сахара, содержащиеся в сухофруктах, меде, в соках. Последняя треть состоит из натуральных ненасыщенных жиров, таких, как подсолнечное, оливковое и соевое масло или любых других ненасыщенных масел. Натуральный крахмал, сахара и масла -- это высококонцентрированная пища, поэтому их следует потреблять в небольших количествах. Вегетарианство против мясоедства Более пятидесяти лет я являюсь специалистом по питанию, и все эти годы идет яростный спор между вегетарианцами и мясоедами. Обе стороны стараются подтвердить свою точку зрения научно обоснованными доводами. Я не собираюсь агитировать вас за то или иное направление. На эту тему написаны сотни книг. Что касается меня, то я исключаю из своей жизни только слово "никогда" в тех случаях, когда речь идет о пище. Много лет следуя программе голодания и диеты, содержащей преимущественно свежие овощи и фрукты, мой организм стал настолько чутким, что совершенно безошибочно сообщает мне, что следует есть каждый раз. В течение всех этих лет я совершенно отвык от мяса и рыбы, мой рацион состоит из свежих и вареных овощей и фруктов, орехов, семечек, проросших зерен, дрожжей и бобов. Но бывают моменты, когда организм говорит мне, чтобы я съел немного мяса или рыбы, немного натурального сыра или свежее яйцо. Другими словами, в моем организме развился инстинкт на выбор пищи. Иногда бывает, что четыре-пять лет я совершенно не ем мяса или рыбы, но затем организм телеграфирует, что необходимо съесть кусочек мяса или рыбы. Такой внутренний голос превосходно помогает мне. В основном по образу жизни я вегетарианец. Я воспитывался на большой ферме, где содержалось сотни голов свиней и крупного рогатого скота, которые там и забивались. Но убийство всегда было для меня омерзительно. Я никогда не занимался охотой и рыбной ловлей, потому что не люблю кого-либо лишать жизни. Я совершил 13 экспедиций в необжитые страны, где среди туземцев видел много сильных, здоровых людей, живущих на вегетарианской диете. С другой стороны, я видел также много туземцев, восхищавших своим здоровьем и включавших в свое меню животную пищу. Во время одного путешествия по южным морям я видел там на островах великолепных представителей человеческого рода, в их меню входили не только свежие фрукты и овощи, но и рыба, птица и мясо. Поэтому стараюсь занимать по возможности более умеренную позицию в споре по поводу вегетарианства. Я чувствую, что, очищая и совершенствуя свой организм, мы развиваем в нем тонкое ощущение потребности в тех или иных продуктах. Суровая диета вооружает организм против всех внешних неприятностей. Поэтому он не так легко поддается жаре, холоду и усталости. Бенджамин Франклин Семь моих любимых учителей Одним из самых крупных специалистов в науке об очищении организма и питании был Джон Тилден, доктор медицины из Денвера. Этот выдающийся ученый вошел в историю как один из искуснейших врачей. Его метод лечения включал голодание и питание с преобладанием фруктов и овощей. Он прожил более девяноста лет и активно занимался врачеванием до самого последнего своего дня. Еще один искуснейший врач, специализировавшийся в питании, это прославленный Джон Харви Келлогг, доктор медицины, который в течение 60 лет был директором известного санатория Боттл Крик в штате Мичиган. Доктор Келлогг также специализировался на вегетарианской диете, которая помогла в его заведении многим людям вернуть здоровье. Я имел честь учиться под руководством доктора Келлогга и считаю это время очень значительным событием в моей жизни. На рубеже столетий я ассистировал Бернару Мак-фэддену, отцу и основателю движения за физическую культуру. Мистер Макфэдден сначала пробовал применять вегетарианство, а затем остановился на смешанной диете, которая включала мясо и рыбу. Это был еще один человек, который верил в смешанную диету и дожил почти до 88 лет. Мне довелось иметь дело со многими специалистами, которым удавалось усиленно лечить людей с помощью системы натурального питания. В начале двадцатых годов я имел удовольствие работать с доктором Сент-Луи Эстесом, который был пионером и строгим последователем сыроедения. Я видел много бывших больных, восстановивших здоровье благодаря его диете. Доктор Бенедикт Луст был основателем натуропатии в Америке. Он создал в Нью-Йорке крупную школу натуропатии и воспитал сотни натуропатов, которые распространили его учение по всему миру. Доктора Генри Линдлара называли "врачом без лекарств", он первым провозгласил возвращение терапии и профилактики к натуральным методам. Профессор Арнольд Эрет, на мой взгляд, был одним из величайших специалистов по питанию. Он создал метод лечения "бесслизистой диетой", которая основывалась на вегетарианстве. Я знаю многих учеников профессора Эрета, достигших в полном здравии 80--90 лет благодаря следованию его системе. Я могу назвать и много других специалистов по питанию, с которыми был знаком или вместе работал. Одни из них пропагандируют смешанную диету, другие -- строго вегетарианскую, третьи -- сыроедение, но у всех одна общая черта: они настаивают на исключении из рациона всех переработанных и рафинированных продуктов, созданных нашей цивилизацией. Привожу список продуктов, которые все названные и другие корифеи науки о питании рекомендовали исключить из рациона. Пища, которую следует избегать -- Рафинированный сахар и продукты из него: такие, как джем, желе, мармелад, мороженое, шербет, пирожные, леденцы, жевательная резинка, сладкие напитки, пироги, печенье, пудинги, подслащенные фруктовые соки, фрукты, законсервированные в сиропе; -- кетчуп, горчица, острый томатный соус, маринады, зеленые маслины; -- соленые продукты: хрустящий картофель, соленые орешки, соленые крекеры и т. п.; -- изделия из обдирного риса; -- такие промышленные готовые блюда, как корнфлекс (кукурузные хлопья) и аналогичные продукты; -- жареная пища; -- насыщенные жиры и гидрогенизированные масла (враги вашего сердца); -- продукты, содержащие хлопковое масло; если на упаковке написано: "растительное масло",-- сначала выясните, что это такое, а только затем решайте, необходимо ли вам им воспользоваться; -- маргарин (содержащий насыщенные жиры и гидрогенизированные масла); -- арахисовое масло которое содержит гидрогенизи-рованные масла; -- кофе, кофейный напиток, чай, спиртные напитки; -- табак; -- свежая свинина и продукты из свинины; -- копченая рыба любого сорта; -- копченое мясо, ветчина, бекон и колбаса; -- горячие сосиски, салями, продукты, богатые нитратами; -- сухофрукты, содержащие двуокись серы в качестве консерванта; -- куры, которых подкармливали стимуляторами роста; -- консервированные супы (читайте на этикетке состав, обращая внимание на содержание сахара, муки, крахмала и консервантов); -- мучные продукты (белый хлеб, ржаной хлеб с добавками пшеничной муки, печенья, пирожные, торты, вафли, содовые крекеры, макароны, спагетти, пицца и т. п.); -- несвежие овощи, ранее приготовленные салаты, подогретый картофель; -- самолечение лекарствами -- никакого аспирина, антигистаминов, магнезии, снотворного, транквилизаторов, обезболивающих средств, бромидов. Вы не обладаете достаточной квалификацией, чтобы прописывать себе лекарства. Последствия могут быть серьезными. Глава 12. Я ПРОТИВ КЛИЗМ ВО ВРЕМЯ ГОЛОДАНИЯ Я прочел множество книг по голоданию, и в большинстве из них во время голодания рекомендованы ежедневные клизмы. У меня совсем иная точка зрения. Я против клизм за исключением крайних случаев. Только когда кишечник абсолютно отказывается работать, можно применять клизму, но и то лишь в качестве последнего средства. Если сравнивать клизму с мощным слабительным, то она окажется более предпочтительной, хотя имеет свои недостатки. В случае частого повторения она сильно раздражает ткани и вымывает важную микрофлору слизистых оболочек пищеварительного тракта, необходимую для нормального функционирования кишечника. Во время голодания ваш организм находится в состоянии физиологического покоя. Поскольку пища в организм не поступает, прекращается перистальтика кишечника. Вся система выделения в это время отдыхает, и вам не следует этому мешать. У организма имеется собственная санитарная и дезинфекционная служба, работающая в кишечнике, поэтому во время голодания нередко не бывает дефекации. Не беспокойтесь по этому поводу и не используйте клизму или слабительное. Позвольте кишечнику спокойно отдыхать, ведь именно с этой целью вы и голодаете. Общая идея заключается в том, чтобы дать возможность отдохнуть всей могучей выделительной системе. Время от времени в ходе голодания может происходить опорожнение кишечника. Но если этого и не происходит, то это вовсе не означает, что вы отравляетесь. Когда вы после голодания начнете с натуральной пищи, то кишечник будет работать все более и более регулярно. Алкоголь крадет здоровье и жизнь у тысяч молодых людей и девушек. Нельзя одновременно употреблять алкогольные напитки и обеспечивать свое здоровье и жизненные силы. Невозможно чувствовать себя хорошо, будучи зависимым от такого стимулятора. Глава 13 ВАШ ЯЗЫК НИКОГДА НЕ ЛЖЕТ Ваш язык -- это волшебное зеркало. По вашему языку можно легко узнать, сколько токсичного материала накоплено в ваших клетках и органах. Язык -- зеркало желудка и всей пищеварительной системы. В нашем организме имеется десятиметровый канал, тянущийся от рта до анального отверстия. Там накапливается тепло и влага. Через этот канал проходит вся пища, которую мы съедаем. Разным пищевым продуктам требуется разное время для прохождения через этот канал. Большинство людей сегодня едят рафинированную, тяжелую, кислотообразующую пищу. Они поглощают большое количество белой муки, рафинированного сахара и насыщенных жиров. Большая часть этих так называемых цивилизованных рационов не обладает необходимой плотностью, влажностью и волокнистостью, чтобы быстро проходить через этот канал. Я считаю, что есть общий фактор, предшествующий или сопутствующий многим болезням. Этот фактор -- запор. Объясняют запор различными причинами, но, на мой взгляд, логично сказать, что если вывод по количеству и частоте не равен вводу, то тогда и случается запор. Запор может быть началом многих серьезных заболеваний. В наше время люди привыкли считать, что не будет вреда, если есть все что угодно и так часто, как хочется. Нас приучили есть плотный завтрак, чтобы запастись энергией с утра, но затем многие еще пополняют свои запасы вторым завтраком. Затем обед, послеобеденный кофе, плотный ужин, затем закусывание перед телевизором и непосредственно перед сном. Все это еще усугубляется мороженым, приготовленным на жирных сливках с добавлением соленых орешков. Это означает, что процесс переваривания пищи происходит шесть и более раз в день. В итоге человек считает, что если опорожнение кишечника происходит раз в день, обычно утром, то запор его пищеварительной системе не угрожает. Но этого совершенно недостаточно для того, чтобы удалить остатки всей той пищи, которую люди запихивают в себя. А в результате разложившиеся остатки оседают в кишечнике, где претерпевают ферментативные и бактериальные превращения, что часто вызывает серьезные заболевания. Человеческий организм довольно надежен, он может справиться с большим избытком поглощенной пищи, преимущественно вредной для него. Очень трудно убедить людей в том, что едят они неправильно, и, опорожняя кишечник один раз в день, фактически страдают запором и что за этим последуют серьезные неприятности. Но существует один предостерегающий симптом -- нездоровый язык, который может рассказать этим людям, что за страшную угрозу они носят в своем организме. Если поголодать два или три дня на дистиллированной воде, "волшебное зеркало" --'язык--прямо скажет, какую ужасную массу перебродившего яда мы накопили в своем кишечнике. Язык покроется белым токсичным налетом, издающим тяжелый запах. Удалите налет полностью, и через несколько часов он появится снова. Это точный показатель количества токсичных осадков, слизи и других ядов, накопленных в клетках всего организма, которые во время голодания удаляются с внутренней поверхности желудка, кишечника и других органов. В количество ядовитого материала, которое носит в себе обычный считающий себя здоровым человек, поверить очень трудно. На мой взгляд, причина многих заболеваний кроется в закупорке пищеварительного канала, даже если речь идет о болезнях кровеносной системы или дыхательной системы. Я считаю, что яды, всасываясь кишечником, отравляют все системы организма. Покрывая язык налетом при голодании, природа определенно показывает, что в организме имеется большое количество ядовитого материала. Строение тканей, особенно таких жизненно важных внутренних органов, как почки, печень и железы, напоминает губку. Представьте себе губку, поры которой заполнены густой массой. Я наблюдал сотни случаев голодания за свою жизнь и знаю, какое огромное количество токсинов накапливается в организме человека, живущего на стандартном американском рационе. Допустим, человек простудился. Ему бы остановиться, задуматься, почему столько слизи и жидкости выходит из организма через нос и горло. А ведь это организм вынужден освобождать легкие, почки, желчный пузырь от скопившихся там ядов, переживая своеобразный кризис. Итак, чтобы больше узнать о себе, начните с тщательного осмотра собственного языка. Язык -- это орган, который точно отражает состоянием своей поверхности здоровье или нездоровье каждой части тела. "Волшебное зеркало" может стать вашей путеводной звездой на пути к суперздоровью. Чем более тщательно вы следуете графику голодания, чем правильнее питаетесь, тем чище становится ваш язык. Чистый язык -- знак того, что вы прочно стоите на пути к новой жизни, свободной от болезней, утомления и старости. Человек умирает не от старости, ведь не существует особых болезней, специально приуроченных к пожилому возрасту. Большинство болезней поражает молодых с той же силой, что и пожилых. А многие из этих болезней происходят от перегруженности организма токсичными веществами. Поддерживайте чистоту в организме голоданием и употреблением только добротной натуральной пищи. Ваш язык и ваша моча укажут вам путь к внутренней чистоте. Внимательно следите за ними во время голодания. Организм человека создан в соответствии с законами физики и химии. Они никогда не меняются. Эти законы писаны на каждом нерве, каждой мышце, каждом члене нашего тела. Эти законы управляют клетками, тканями и органами тела, возлагая на них определенные функции. Эти законы работают преимущественно через сложную сеть нервов, которые пронизывают весь организм. Они действуют через центральную нервную систему, в которой зарождаются нервные импульсы, и через вегетативную нервную систему, которая не находится под прямым контролем сознания. ХенриУ. Воллмер, доктор медицины Глава 14 УЛЫБАЙТЕСЬ, СТИСНУВ ЗУБЫ Я хотел бы голодать, потому что верю, что это чудесным образом поможет мне. Но я не могу голодать из-за ужасных мук, которые терзают человека первые три дня голодания". Это я слышал много раз, когда говорил о чуде голодания на своих лекциях. Таким людям у меня есть один совет: "Стисните зубы и улыбайтесь". "Я однажды пробовал голодать, но так ослабел и почувствовал себя так плохо, что снова начал есть". Это еще одно заявление, которое я часто слышу. Ни разу в этой книге я не говорил, что переносить голодание легко. Еда стала настолько важной частью нашей жизни, что если забрать у людей пищу и предложить им голодать, то они будут испытывать немало физических и психических трудностей. Это главная причина непопулярности голодания. Люди -- рабы привычки. Иногда я имею удовольствие останавливаться в великолепном новом Рокфеллеровском отеле на Гавайских островах. Это хороший американский отель, в котором в стоимость проживания включается оплата питания. Завтрак в 7.30 утра, обед в 12.30 и ужин в 7 вечера. Когда бы я ни проходил мимо столовой в эти часы, постояльцы с нетерпением ожидали, когда откроется дверь и они смогут насытиться. Врач будущего не будет давать лекарств, но заинтересует пациента подходящей диетой. Томас Эдисон Были ли люди голодны именно в эти часы? Как такое могло быть? Большинство постояльцев ничего не делали, кроме того, что валялись на пляже, играли в карты или читали. Они не сделали абсолютно ничего, чтобы заработать пищу, но они уверены в том, что им следует есть именно в эти определенные часы. То же самое было на корабле, на котором я возвращался домой в Калифорнию. Там тоже толпа -людей с нетерпением ожидала, когда откроются двери в столовую. Не жить, чтобы есть, а есть, чтобы жить Еда! Еда! Еда! Она может быть благословением для человечества, но может стать и его проклятьем. Много вреда человеческому организму приносит переедание. Но однажды приходит день, когда пищеварительная система отказывается выполнять сверхнормативную работу. Последствия этого оказываются ужасными. Болезни системы пищеварения -- это бич современного человека. Запоры возглавляют длинный список этих болезней. Тонны за тоннами пилюль, порошков и микстур продаются для того, чтобы попытаться очистить кишечник человека от ядовитых остатков, которые там накапливаются. Цивилизованный человек набивает себя пищей так, что органы пищеварения и выделения не могут ее переварить и эвакуировать. Это напоминает попытку ускорить автомобиль, который исчерпал свои ресурсы. Не стоит спорить о том, что запоры являются первопричиной многих других заболеваний. Вот одно из доказательств. Предпримите небольшой эксперимент. Приготовьте себе на обед все, что вы обычно едите. Но не ешьте это, а положите в кастрюлю, поставьте ее в воду температурой 38 градусов (что примерно соответствует температуре кишечника). Следите за тем, чтобы температура оставалась постоянной. А теперь посмотрите, что произойдет с вашей пищей за восемь часов. Первое, что вы заметите, -- это тяжелый неприятный запах. Затем пища начнет бродить и выделять газы. Давление газа причиняет человеку много неприятностей. Надавливая на диафрагму, он может вызывать сердечный приступ и другие неприятности. Когда в организме такая перебродившая масса пищевых остатков непрерывно вырабатывает токсины, то они вызывают головную боль и боли в других органах. Элементарная бактериология свидетельствует, что нет лучше среды для размножения бактерий, чем непереваренная пища в толстой кишке. Итак, прямо в нашем организме мы сами разводим огромное количество врагов, которые приносят нам много бед. Если .вы подвержены таким заболеваниям, как частые простуды, то запоры создают благоприятную среду для существования и размножения возбудителей этих заболеваний. Токсические вещества, образующиеся в результате поглощения слишком большого количества пищи и особенно большого количества вредной пищи, могут повредить один из важнейших органов нашего тела -- печень. Каждый должен знать, насколько важна печень для организма. Печень -- это поистине огромная химическая лаборатория, выполняющая многие функции. Она не только вырабатывает желчь, но и является основным очистителем организма. Печень и кишечник -- партнеры в целостном пищеварительном процессе. Если один из партнеров попадает в беду, то другой спешит ему на помощь. Если такое случается часто, орган разрушается. Когда функции печени и пищеварительного тракта нарушены, человек серьезно заболевает. Вот почему запорам сопутствует больная печень и много других неприятностей. Понятно, что, когда вы приступаете к голоданию, чтобы провести чистку в вашем организме, воздержание от еды будет неприятным. Когда вы голодаете, жизненные силы организма освобождают вредные отложения и включают их в обмен веществ, чтобы впоследствии обезвредить. Но когда эти вредные вещества будут выведены, вы почувствуете себя гораздо лучше. По мере голодания условия меняются каждый день. Когда идет процесс избавления организма от большого количества ядовитых веществ, вы чувствуете себя плохо. Но следует знать и то, почему вы можете себя чувствовать после семидневного голодания лучше, чем после трехдневного. Потому что выведено больше токсичных веществ, которые причиняли столько бед. В конце десятидневного голодания я чувствую себя более сильным, чем в начале. Чем чище становится организм, тем больше прибавляется жизненных сил. Поэтому в начале голодания стисните зубы и улыбайтесь, стойко перенося все неприятности, которые происходят при очищении организма. Ведь вы знаете, что, как только очиститесь, вы почувствуете себя сильнее. Обвиняйте не природу, она делает свое дело, обвиняйте себя! М и л ь т о н. Потерянный рай Глава 15 РАЦИОНАЛЬНОЕ ГОЛОДАНИЕ ПРОТИВ СЛИЗИ На мой взгляд, многие проблемы человеческого здоровья коренятся в переполненной отходами выделительной системе организма. В большинстве случаев закупорка происходит за счет слизи. А сами вы свободны от слизи? Задумайтесь об этом. Скапливается ли слизь в вашей носоглотке? А как насчет носа? Сколько раз в день вы достаете свой носовой платок? Сколько раз в день вы полощете горло? Сколько раз в день вы выплевываете слизь и мокроту? Любой человек, живущий на обычной пище, страдает от того, что его выделительная система забита слизью. Эта ядовитая слизь образуется из остатков непереваренной и неудаленной ненатуральной пищи, накапливаемой с момента рождения. Она не только закупоривает нос, горло и легкие, но и может быть обнаружена на всем протяжении пищеварительного тракта, начиная с ротовой полости и кончая анусом. Люди страдают из-за накопления слизи в гайморовой полости. Ее можно найти и в ушах, причем не только в жидком виде, но и в виде пробок. Огромное количество слизи скапливается в легких. Пневмония -- это одна из самых страшных болезней. Она развивается тогда, когда легкие так переполняются слизью, что туда не может проникнуть достаточное количество кислорода, чтобы обогатить кровь, протекающую через легкие. Обычная наша пища никогда полностью не переваривается, а накопленные остатки никогда полностью не удаляются. Таким образом, наша система выведения медленно, но неизбежно засоряется. В этом причина многих болезней. Организм переполнен слизью, от которой не может избавиться. Она остается в организме и концентрируется в большую массу. Есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть. Чем больше еды, тем больше болезней. Бенджамин Франклин Наша цивилизованная пища образует слизь Современный рацион -- это слизеобразующий рацион. Большинство цивилизованных диет основано на жареной пище, а вся жареная пища является слизеобразующей. Молочные продукты также образуют слизь. Ни одно животное на Земле не питается молоком во взрослом возрасте. Цивилизованная диета включает масло, продукты из масла, маргарин, гидрогенизированные и твердые жиры, которые не усваиваются организмом. Около 90 процентов всех коммерческих полуфабрикатов сделаны на основе гидрогенизированных жиров. Нормальная температура нашего организма 36,6 градуса по Цельсию. Чтобы переварить и ассимилировать такие жиры, нужна температура в 150 градусов. Наша цивилизованная пища содержит большое количество переработанного и синтетического сыра, а натуральные сыры перенасыщены солью (о вреде соли мы с вами уже говорили). Мы много едим яиц, хотя яйца содержат большое количество насыщенных жиров, известных как холестерин. В наш рацион входит много мяса, большая часть которого жарится опять же на гидрогенизированных жирах. В мясе также содержится много жира как в явной, так и в скрытой форме. Так что всем достаточно ясно, что современная цивилизованная пища -- это слизеобразующая пища. Слизь выявляется в моче во время голодания Исследование мочи дает четкую картину количества слизи, скопившейся в крови человека. Предпримите трехдневное голодание, не ешьте абсолютно ничего и пейте только большое количество дистиллированной воды -- от двух до трех литров в день. С утра собирайте самую раннюю мочу, поместите бутылку с мочой на полку для охлаждения. Через несколько дней в этой моче появится целое облако слизи. Чем дольше вы выдерживаете мочу, тем больше становится облако слизи. На мой взгляд, 24-часовое еженедельное голодание поможет вам избавиться от большого количества слизи. Некоторое количество этой слизи циркулирует в вашей крови многие годы. Зимой, когда человек питается в основном тяжелой концентрированной пищей, организм так переполняется слизью, что попадает в очистительный кризис. Переизбыток слизи выводится наружу. Чаще всего это производится через нос в виде насморка. Мало кто представляет, какие коллизии происходят в нашем организме. Организм -- самоочищающийся механизм. По мере того, как у него хватает сил для удаления ядов и слизи, он делает это сам. Но как люди воспринимают кризис? Они ощущают жар. Повышение температуры -- это естественный феномен природы. У мертвых людей жара не бывает, только живые люди, обладающие большим количеством жизненной энергии, могут получить такой жар, который работает как очистительная печь природы. Несчастный невежественный человек скажет вам, что простудился от того, что промочил ноги, или скажет, что его продуло, или что он не надел вовремя свитер или пальто. Но это ненаучные объяснения. Зимняя простуда -- это попытка природы избавить человека от излишнего количества токсической слизи, накопившейся в организме. Таков внутренний механизм очищения. Я доказываю еще и еще, что подхватить простуду нельзя. На рубеже столетий я работал вместе с доктором Бернардом Макфэдденом, отцом и основателем физкультурного движения. Он организовал группу людей, которых называли "белыми медведями". По субботам и воскресеньям, а также по праздникам в холодную погоду мы отправлялись на побережье Кони-Айленда в Нью-Йорке и занимались там физическими упражнениями. Затем окунались в ледяные воды Атлантического океана. Хотя бы раз кто-либо из купающихся подхватил насморк! Никогда! Люди, гулявшие по набережной Кони-Айленда в шубах и свитерах, с недоумением глазели на нас, плавающих и ныряющих в ледяной воде. Именно те зрители, а вовсе не "белые медведи" страдали от простуд. Ведь мы верили в бесслизистую диету, физические упражнения на свежем воздухе и плавание в ледяной океанской воде. Сегодня я принадлежу к двум прекрасным организациям, члены которых купаются круглый год на Кони-Айленде в Нью-Йорке: к "Белым медведям" и "Айсбергам". Кроме того, я принадлежу к клубу зимнего плавания в Бостоне. И эта группа доказала, что можно плавать в самую холодную погоду и никогда не страдать ангиной, насморком или простудой. Я живу в Калифорнии, где температура тихоокеанской воды в зимние месяцы достигает 10 градусов по Цельсию. Если я в это время не путешествую с лекциями по миру, то вы можете рассчитывать увидеть меня принимающим холодные ванны в Санта-Моника, где я живу. Многие мои друзья, также следующие натуральной, не образующей слизь диете, присоединяются ко мне во время зимних купаний. Я чувствую, что голодание делает огромное дело в освобождении организма от слизи. Конечно, я пытаюсь жить на бесслизистой диете, но чувствую, что именно мое еженедельное 24-часовое голодание помогает мне удалить слизь, которая все-таки накапливается во мне. Проведите над собой маленький эксперимент: исключите на несколько месяцев всю слизеобразующую пищу, голодайте раз в неделю и, если это окажется для вас возможным, проведите семидневное голодание. Внимательно наблюдая за мочой, вы увидите, сколько слизи накопилось в крови. После голодания сделайте ваш рацион состоящим из свежих овощей и фруктов, а также отварных овощей, не содержащих крахмал. Это и есть бесслизистая диета. Орехи и семечки не образуют слизи, поэтому ко всему вышеназванному можно добавить семена подсолнечника, неподсоленое арахисовое масло и любые сорта орехов. Если есть мясо и рыбу, то ограничьте их потребление не более чем тремя приемами в неделю. И не ешьте более трех яиц в неделю. Не злоупотребляйте крупами, мучными продуктами и хлебом. Я не буду убеждать вас в том, как много вам дадут голодание и бесслизистая диета, попробуйте сами. Исследуйте вашу мочу. Обратите внимание на то, сколько раз вы будете пользоваться носовым платком. А семидневное голодание -- это великий очиститель от слизи. Я взял себе за правило -- голодать по семь-десять дней в конце октября или в ноябре, к приходу зимы я очищаю организм от слизи, накопившейся там. Я пытаюсь жить на бесслизистой диете, но во время моих путешествий с лекциями бывает, что я не могу добыть свежих фруктов и овощей, которыми я обычно питаюсь. Поэтому я искупаю свой грех голоданием. Избавление от курения, алкоголя, чая и кофе с помощью голодания Многие цивилизованные люди подвержены тому или иному виду химического отравления. Табак, алкоголь, чай и кофе -- это своеобразные наркотики. Все эти вещества содержат опасные токсичные компоненты. Ученые серьезно изучили привычку к курению, на каждой пачке сигарет вы найдете предупреждение о том, что "курение опасно для вашего здоровья". Во всем мире продолжают исследовать влияние табака на плоть человеческую. Позвольте мне повторить: "ПЛОТЬ ГЛУПА". Плоть приемлет все! Она приемлет углеродистые соединения и никотин табака, она приемлет алкоголь, она приемлет кофеини-стые смолы, находящиеся в кофе и чае. Организм лишен механизмов, могущих обезвредить эти яды и наркотики. Но порой кажется, что человек ничего так не желает, как только разрушить собственный организм, хотя много раз предупрежден об опасности. Также следует иметь в виду, что все указанные наркотики только сначала действуют как стимуляторы, а затем вызывают депрессию центральной нервной системы. Голодание -- вот спасение для человека, решившего покончить с вредоносными привычками. На моем веку я много раз видел, как эти привычки отступают во время голодания. Несколько лет назад ко мне пришла женщина, к ото-' рая была заядлой курильщицей. В день она выкуривала по меньшей мере четыре пачки сигарет, употребляла по пять порций виски и в огромных количествах пила чай и кофе. Она рассказала мне, что ее нервная система абсолютно расстроена. Когда она брала карандаш, рука дрожала. Она страдала бессонницей, у нее не было аппетита, глаза лихорадочно блестели, кожа одрябла. Ей было так плохо, что начали приходить мысли о самоубийстве. Врач направил ее ко мне, надеясь, что физиотерапия принесет ей некоторое облегчение. Она была готова на все. Она стояла на краю пропасти. Первое, что я сделал, это провел с ней голодание, причем не запретил ее любимые яды. Она продолжала курить и пить небольшие количества алкоголя и кофе, но на утро третьего дня голодания ее организм взбунтовался, и все эти яды, которые она так часто употребляла, стали вызывать у нее отвращение. Каждый раз, когда она зажигала сигарету, каждый раз, когда она принимала небольшое количество алкоголя или ко