konechno raznoobraznoj temy, kak pitanie sokami, razumeetsya, svezheprigotovlennymi, ne konservirovannymi posredstvom ubijstvennoj dlya nih i dlya nas himii. Pravda, est' nadezhda, chto konservnye zavody so vremenem pojmut neobhodimost' perehoda na konservanty organicheskogo tipa, ne razrushayushchie tonkoj informacionnoj struktury vseh blagodatnejshih napitkov. Lyubopytno zametit', chto za poslednie gody v Germanii, naprimer, tradicionnoj pivnoj derzhave, potreblenie sokov i drugih antialkogol'nyh napitkov nachalo rezko vozrastat', v to zhe vremya potreblenie piva nachalo neuklonno snizhat'sya, da i pora, navernoe, ibo smertnost' ot cirroza pecheni stala tam uzhe prevyshat' smertnost' ot serdechno-sosudistyh zabolevanij. Zavershayu etot razdel: vazhnejshim zakonom zdorovogo pitaniya yavlyaetsya pitanie zhivymi produktami, temi, kotorye sposobny s lyubov'yu i gotovnost'yu transportirovat' nam energiyu sozdavshego i nas, i ih Solnca. Voda - zhivaya i mertvaya I srazu zhe reshitel'no pristupayu k novomu razdelu so slovami: vazhnejshim zakonom zdorovogo pitaniya yavlyaetsya upotreblenie zhivotvornoj vody. |to opredelenie ya upotreblyu sejchas, razumeetsya, ne primenitel'no k elektroliznoj vode, no v gorazdo bolee shirokom smysle: takoj, kotoraya po strukture i svojstvam svoim blagopriyatna protekaniyu zhiznennyh processov v nashem organizme i mozgu. Na 70% nashe telo sostoit iz vody, a nash mozg, rukovodyashchij organ, i dazhe bolee togo. Sledovatel'no, kachestvo vody isklyuchitel'no mnogoe opredelyaet v nashej zhizni, v sostoyanii nashego zdorov'ya. Smysl skazannogo stanovitsya eshche bolee vesomym, esli my vspomnim o tom, v kakoj ekologicheskoj obstanovke prebyvaem, kakogo kachestva vodu prihoditsya nam upotreblyat'. Voda - samyj rasprostranennyj na nashej planete i samyj zagadochnyj do sih por mineral. Ona sushchestvuet v samyh raznyh sostoyaniyah, obladaet mnozhestvom zhiznenno vazhnyh svojstv, v tom chisle i pamyat'yu, kak okazalos'. Ona sushchestvuet v vide okolo sotni izotopnyh soedinenij. Ona sposobna vesti sebya v organizme i kak eliksir zhizni, i kak aktivnyj ee vrag. Mnozhestvo vidov ee blagodarya shirokoj informacii cherez pressu stalo upotreblyat'sya za poslednee vremya lyud'mi dlya pit'ya i pri izgotovlenii pishchi. CHto tut skazat'? Tol'ko to, chto mogu podtverdit' sobstvennym opytom. Proveryat' i ispytyvat' svojstva raznyh substancij vody nam dovodilos' na protyazhenii ryada let. Vot kratkoe zaklyuchenie po mnogoletnim eksperimentam. Distillirovannaya voda horosha svoim statusom chistoty, otsutstviem v nej ne tol'ko solej, no i gryazi. No gde zhe ee stol'ko nabrat', skol'ko trebuetsya dlya sem'i? Na odnoj lish' peregonke razorish'sya! Udostoennoj po pravu ryadom ser'eznyh issledovanij yavlyaetsya serebryanaya voda, poluchennaya libo elektrolizom, libo nastoennaya na etom blagorodnom metalle. Ee baktericidnoe i protivovospalitel'noe dejstvie nesravnenno, no uvlekat'sya priemom vnutr' ne sleduet. Voda elektroliznaya. Ee nazyvayut vosled drevnim-predrevnim mifologicheskim skazaniyam vodoj zhivoj i mertvoj. Prigotovit' ee neslozhno: sosud s vodoj iz krana delitsya peregorodkoj iz plotnogo brezenta, i v kazhdoe otdelenie pomeshchaetsya po elektrodu, posle chego cherez sistemu propuskaetsya postoyannyj tok (cherez distillirovannuyu vodu, lishennuyu solej, tok ne pojdet). Anodnaya voda pri razlozhenii molekul vody nasyshchaetsya kislorodom i priobretaet opredelennuyu okislitel'nuyu sposobnost' (pH dostigaet urovnya 3-4). Naprotiv, na katode, gde aktivno vydelyaetsya vodorod, rastvor aktivno podshchelachivaetsya (velichina pH podnimaetsya do 10-11 edinic). Poskol'ku na anode mogut obrazovat'sya i drugie okisliteli, to, estestvenno, tak nazyvaemaya mertvaya voda obladaet prekrasnym dezinficiruyushchim vozdejstviem. Eyu mozhno poloskat' vospalennoe gorlo, promyvat' ranki, ispol'zovat' dlya promyvaniya nozdrej pri nasmorke i t. d. CHto kasaetsya tak nazyvaemoj zhivoj vody, to est' podshchelochennoj, ona, konechno, sposobna pomoch' pri izzhoge i voobshche tam, gde trebuetsya izmenenie shchelochnoj sredy, no vot v chem beda: pod elektricheskoj nagruzkoj lyuboj, dazhe samyj chistyj i prochnyj metall korrodiruet, vydelyaya v rastvor iony svoego veshchestva. A tak li uzh bezrazlichen nash organizm k izbytku, voznikshemu v nem neozhidanno, naprimer, zheleza, nikelya i titana? Poetomu elektrody, i osobenno anod, sleduet delat' iz chistejshego grafita, togo samogo, kotoryj idet na sterzhni dlya uranovyh kotlov. Esli zhe pochemu-to vy ispytyvaete nekotoryj deficit etogo iznachal'nogo materiala, to zhivoj vodoj dlya priema vnutr' ne stoit pol'zovat'sya, a v luchshem sluchae izgotovlyat' ee dlya polivki svoego ogoroda, esli himicheskij analiz pokazal v nem okislenie pochv,- dlya ih oblagorazhivaniya. O vode magnitnoj vse my horosho naslyshany iz mnogih sovremennyh legend. Anatomiruya v predydushchej glave vtorogo iz kitov, ya uzhe povedal o rezul'tatah trehletnego opyta s primeneniem omagnichennoj vody pri polivke roskoshnogo ekzoticheskogo cvetka, kotoryj blagodarya, ili, tochnee, iz-za etoj zhidkosti, stimuliruyushchej vnutrennie processy, v techenie treh oslepitel'no yarkih let prozhil vsyu svoyu dolguyu tridcatiletnyuyu zhizn' i - blagopoluchno skonchalsya... |ta voda horosha dlya opolaskivaniya zubov, izredka dlya toniziruyushchih vann, prekrasna dlya poliva odnoletnih rastenij, no ne dlya priema vnutr', osobenno skol'ko-nibud' regulyarnogo. Imeyutsya svedeniya o takih raznovidnostyah zhivotvornoj vody, kotorye blagodatno vozdejstvuyut na vse nashi struktury, i obshchij princip polucheniya etih raznovidnostej ishodit iz sushchestvovaniya u vody chudesnogo svojstva pamyati. Tak, voda, ozvuchennaya klassicheskoj ili, eshche luchshe, indijskoj muzykoj, sposobna, okazavshis' uzhe v nashih kletkah, nastraivat' ih vibracii na naibolee sootvetstvuyushchie im chastoty kolebanij. Voda, vzyataya iz istochnika, obluchaemogo pryamym solnyshkom, prekrasno energetiziruet organizm kak pri prieme vnutr', tak i pri oblivaniyah. Mne dovodilos' slyshat' takzhe, chto voda, obluchennaya ul'trafioletovymi luchami, v nemaloj stepeni upodoblyaetsya vode solnechnoj. Bolee togo, krov', ispol'zuemaya dlya perelivaniya, posle vozdejstviya na nee ul'trafioleta okazyvaetsya bolee zdorovoj i celitel'noj, chem do togo. Sushchestvuyut takzhe i drugie sposoby vozdejstviya na pamyat' vody, nekotorye iz nih udivitel'no effektivny i perspektivny, i vozmozhnosti ih vozdejstviya na zdorov'e cheloveka napominayut volshebstvo (vo vsyakom sluchae, ob®yasneniya prichin etogo okazyvayutsya vne predelov nyneshnej nauki). Ne razvivaya zdes' etu uvlekatel'nuyu temu, kotoraya, konechno zhe, trebuet vse novyh i novyh issledovanij, ya hotel by tol'ko skazat': pravy budut te yunoshi i devushki, kotorye s molodyh let obratyat svoyu nauchnuyu mysl' na postizhenie neveroyatno bogatogo, slozhnogo, zagadochnogo fenomena vody. A sejchas ya osoboe vnimanie udelyu toj ee raznovidnosti, k kotoroj v konce koncov prishel kak k naibolee prakticheskoj iz vseh raznovidnostej zhivotvornoj vody,- taloj. Ona obrazuetsya v rezul'tate tayaniya l'da i, sledovatel'no, predvaritel'no dolzhna byt' zamorozhena. V etom perehode v tverdoe sostoyanie pod dejstviem otricatel'nyh temperatur sovershaetsya kachestvennoe prevrashchenie kristallicheskoj struktury vody: prakticheski vse 100% ee molekul preobrazuyutsya v edinyj tip - pri tom, chto v obychnoj vodoprovodnoj vode do zamorazhivaniya naschityvaetsya do tridcati raznyh vidov etogo bescennogo veshchestva. |to svojstvo uporyadochennosti vody pozvolyaet vyskazat' kak ves'ma pravdopodobnuyu gipotezu, pochemu samoe bol'shoe kolichestvo dolgozhitelej v Sovetskom Soyuze prozhivaet na Severnom Kavkaze i v YAkutii. Nichego obshchego v etih daleko raznesennyh rajonah net, za isklyucheniem togo, chto lyudi tam preimushchestvenno p'yut vodu, obrazovavshuyusya v rezul'tate tayaniya l'da. K etoj zhe gipoteze blagodatnogo vozdejstviya edinoobrazno strukturirovannoj vody: pochemu mnogie pticy sovershayut perelety po pyat' - desyat' tysyach kilometrov iz rajski prekrasnyh yuzhnyh stran v nashi holodnye shiroty imenno k momentu vskrytiya rek? Ne potomu li, chto, prinyav taloj vody, oni na polnuyu moshch' vklyuchayut svoj mehanizm razmnozheniya?.. Obratim vnimanie i na takoj interesnyj fakt: kity vyvodyat svoih detenyshej v neposredstvennoj blizosti ot ajsbergov. Oni kak by pasutsya vozle nih. Nichego osobennogo tam net, nichego otlichnogo ot drugih regionov planktona, tam est' tol'ko talaya presnaya voda. Tot, kto p'et taluyu vodu, potreblyaet po-nastoyashchemu kalibrovannuyu, gluboko strukturirovannuyu vodu, kotoraya maksimal'no blagopriyatstvuet obmenu veshchestv v organizme. (Nadeyus', v etom meste chitatel' vspomnit suzhdenie ob informacionnoj, uporyadochivayushchej, antientropijnoj roli i nekotoryh rastitel'nyh veshchestv). Talaya voda imeet i eshche odno prekrasnoe kachestvo: ona obladaet znachitel'noj vnutrennej energiej. Pochemu? Potomu, ochevidno, chto kolebaniya ravnovelikih molekul v nej sovershayutsya na odnoj i toj zhe edinoj volne, a ne idut na vzaimopogashenie, kak pri situacii raznovelikih molekul. I kogda vy prinimaete etu taluyu vodu, vy odnovremenno poluchaete i oshchutimuyu energeticheskuyu podpitku. Sleduet rasskazat' o tom otkrytii, na kotoroe natolknul menya perehod na taluyu vodu. Kogda ya pereshel na nee, to cherez shest'-sem' mesyacev sluchilos' udivitel'noe (ochevidno, imenno v techenie etogo perioda sovershalsya process zameshcheniya vody v tkanyah): ya nachal prosypat'sya cherez pyat' chasov, polnost'yu "vyslannyj". Snachala ya udivlyalsya, polagal, chto eto sluchajnost', i ne vstaval, chtoby ne chuvstvovat' sebya slabym i razbitym k koncu dnya. No s etimi probuzhdeniyami sladit' bylo nevozmozhno. YA nachal podnimat'sya posle pyati chasov sna i sleduyushchie devyatnadcat' chasov zhil i rabotal bez kakih-libo priznakov ustalosti. Vot kakoj ogromnyj, ni s chem ne sravnimyj podarok - dva-tri chasa (utrennih chasa!) prepodnesla mne voda! Vposledstvii etot effekt stal razmyvat'sya i umen'shat'sya, tem ne menee cherez pyat'-shest' let posle togo, kak eto sluchilos', mne trebuetsya sna men'she na chas-poltora po sravneniyu s tem, chto bylo do etogo podarka sud'by, i uzhe eto kolichestvo sna yavlyaetsya ustojchivym. Predvaryaya izlozhenie, skazhu, chto chuvstvo goloda vo vremya golodaniya u menya v znachitel'noj stepeni otstupaet potomu, chto ya p'yu v eti dni i nedeli isklyuchitel'no strukturirovannuyu, taluyu vodu. Sprashivaetsya, kakim obrazom v nashih usloviyah ee poluchat'? Mozhno, konechno, posredstvom bol'shogo holodil'nika, gde cherez morozilku dvizhetsya ochered' emalirovannyh kastryul': dve v morozilke, tret'ya ottaivaet. Kogda odna ottayala, ona srazu zhe upotreblyaetsya, ibo godna po vysshej mere v techenie pyati-shesti chasov i eshche horosha do dvenadcati chasov. Posle etogo sroka ona udovletvoryaet lish' tem, chto v nej proizoshel aktivnyj process ochistki: na dno vydelilas', vypala vsya ta gryaz', kotoraya do togo byla rastvorena v nej, a na poverhnost' seroj penistoj shapkoj vsplyli te legkie soedineniya, kotorye voda pri zamerzanii i posleduyushchem ottaivanii brezglivo ottorgla iz sebya. Takim obrazom, vmesto togo chtoby poluchit' vse eti otbrosy civilizacii vnutr' i tem samym ekologicheski zagryaznit' svoj organizm, kotoryj i bez togo otchayanno stradaet ot natalkivaemyh v nego darov civilizacii, vy poluchaete vozmozhnost' libo pit' v syrom vide, libo gotovit' chai i supy iz bezuslovno ochishchennoj vody. Kak, kakim obrazom ih gotovit'? |to stanet yasnym posle togo, kak my oznakomimsya s principami polucheniya vody po metodu brat'ev Zelepuhinyh. Prezhde chem povedat' o zelepuhinskoj vode, ya vo imya nauchnoj dobrosovestnosti dolzhen podcherknut', chto talaya voda iz morozilki - eto, konechno zhe, ne tochno ta talaya voda, kotoraya obrazovalas' pri razmorazhivanii estestvennyh lednikov, i po ves'ma osnovatel'noj prichine: v moment zamerzaniya i tayaniya v gorah Kavkaza ili na bezbrezhnyh snegovyh prostorah yakutskih ravnin ona byla obluchena i podzaryazhena solnyshkom. Razumeetsya, podobnoj pervichnoj informacii voda, proshedshaya cherez morozil'nuyu kameru, ne neset. Naprotiv, v pamyat' ee zalozheny elektricheskie kolebaniya. Mozhno li chem-nibud' kompensirovat' podobnuyu nedostachu solnyshka? V izvestnoj stepeni - da. Vo-pervyh, luchshe zamorazhivat' ee na balkone. Vo-vtoryh, osnovyvayas' na chudesnyh, daleko ne poznannyh svojstvah vody, celesoobrazno ee pri ottaivanii obluchat' ul'trafioletovoj lampoj da eshche podzvuchivat' temi muzykal'nymi proizvedeniyami, kotorye po naboru chastot naibolee blagopriyatny chelovecheskomu organizmu (ya uzhe govoril, chto takovye soderzhatsya prezhde vsego v muzyke indijskih pesnopenij i v klassicheskoj evropejskoj i russkoj muzyke). I vse-taki talaya voda dazhe iz holodil'nika mnogo luchshe, chem obychnaya vodoprovodnaya voda. Odnako vernemsya k zelepuhinskoj, ili, inache govorya, degazirovannoj vode. Izgotovlenie ee osushchestvlyaetsya sleduyushchim obrazom: Beretsya otnositel'no nebol'shoe kolichestvo vody i bystro dovoditsya do 94-96° S, to est' do sostoyaniya "belogo klyucha", kogda uzhe burnoj cepochkoj vsplyvayut puzyri, no voda v celom eshche ne kipit. V etot moment sosud snimaetsya s ognya i pomeshchaetsya dlya bystrejshego ohlazhdeniya v misku s protochnoj vodoj. V rezul'tate tak zhe, kak i pri zamorazhivanii, poluchaetsya voda edinoj kristallicheskoj struktury. Esli graficheski izobrazit' process polucheniya degazirovannoj vody, to on vyglyadit, kak polovina krutoj sinusoidy: rezkoe nagrevanie i srazu zhe rezkoe ohlazhdenie. My podumali: a esli sinusoidu narisovat' polnost'yu, to est' vnachale vodu zamorozit' i ottayat', chto uzhe privodit ee k sostoyaniyu i strukturirovaniya, i ochistki ot raznogo roda vrednyh primesej, a uzhe zatem po-zelepuhinski nagret' i rezko ohladit'? Takim obrazom my poluchili ne tol'ko risunok polnoj sinusoidy, no i povtorenie togo samogo vechnogo cikla, kotoryj voda proshla v prirode: ona zamerzla, i ona ottayala, ona isparilas', ohladilas' i vypala na nashu greshnuyu zemlyu, chtoby orosit' ee i dat' ej zhizn'. Proverka pokazala: kogda obe chasti sinusoidy soedineny, to takoj vode i ceny net. |to po-nastoyashchemu lechebnaya voda, i esli u kogo-libo sushchestvuyut kakie-libo besporyadki v zheludochno-kishechnom trakte, to ona dlya nego yavlyaetsya lekarstvom. Prostaya, bez himii, voda yavlyaetsya lekarstvom! Razumeetsya, sushchestvuet opredelennaya voznya, svyazannaya s ee izgotovleniem, no igra stoit svech, i ceny etomu produktu voistinu net. Odnako i etu vodu mozhno eshche uluchshit'! Trudami akademika Akademii nauk Ukrainy, zasluzhennogo deyatelya nauki i tehniki professora L. A. Kul'skogo, obobshchivshego i znachitel'no prodvinuvshego vpered teoriyu i praktiku rastvoreniya v vode serebra v vide mikroelementa, neobhodimogo dlya normal'nogo funkcionirovaniya nashego organizma, polucheno mnozhestvo poleznyh rekomendacij. Serebryanaya voda obladaet ne tol'ko vysokimi baktericidnymi svojstvami, no i prekrasnym vozdejstviem na central'nuyu nervnuyu sistemu. Sledovatel'no, esli my posredstvom neslozhnogo elektroliticheskogo apparata poluchim sovsem nebol'shuyu dozu serebryanoj vody - kroshechnuyu! - kotoruyu vol'em v sosud, prednaznachennyj dlya osushchestvleniya polnogo risunka sinusoidy, to obretem dejstvitel'no svyatuyu vodu bez vsyakih kavychek. No, okazyvaetsya, mozhno poluchit' vodu eshche bolee kachestvennuyu, chem tu, kotoraya voznikaet pri vsej etoj kompleksnoj procedure! Kakim zhe obrazom? Inzhener-gidrotehnik Aleksej Labza sovetuet vo vremya processa zamorazhivaniya vody vmeshat'sya v nego dlya togo, chtoby udalit' iz vody te nebol'shie dozy vrednoj dlya cheloveka tyazheloj vody (dejteriya), kotoroj soderzhitsya primerno 150 milligrammov v odnom litre. Poskol'ku tyazhelaya voda zamerzaet pri +3,8° S, to pri iskusstvennom zamorazhivanii v morozilke ona zamerzaet pervoj. Ee led otlagaetsya na stenkah i na dne sosuda i, krome togo, obrazuet tonkie azhurnye plastiny dejterievogo l'da vo vsem ob®eme ohlazhdaemoj vody. Labza ukazyvaet: esli zamorazhivanie proishodit medlenno, to mozhno bez zatrudnenij otsledit' fazu obrazovaniya kristallov l'da i perelit' eshche ne domerzshuyu vodu v promezhutochnuyu emkost'. Ostavshijsya zhe na stenkah led tyazheloj vody rastopit' lyubym sposobom i otpravit' v kanalizaciyu. V osvobodivshuyusya ot dejterievogo l'da posudu sleduet nedomerzshuyu vodu vernut' i povtorno ustanovit' ee v morozil'nik, na etot raz dovedya uzhe zamorazhivanie do konca. Svoe soobshchenie "YA p'yu chistuyu vodu" ("Fizkul'tura i sport", 1989, No 7) avtor zakanchivaet sleduyushchimi slovami: "Svoim sposobom pol'zuyus' okolo treh let. CHuvstvuyu sebya vyzdorovevshim (hotya mne uzhe sem'desyat sem' let), bodrym i fizicheski okrepshim chelovekom, kak eto dolzhno byt' u kazhdogo cheloveka, kto normal'no pitaetsya i upotreblyaet tol'ko dobrokachestvennuyu vodu". Dorogoj chitatel'! A esli nam postupit' posledovatel'no i kompleksno: vzyat' solnechnuyu vodu, sotvorit' iz nee taluyu (bez dejteriya) vodu po Labze, zatem obogatit' ee ionami serebra po Kul'skomu, zatem vospol'zovat'sya metodikoj Zelepuhinyh, posle chego podzvuchit'?! Zachem voobshche nuzhny budut lekarstva, esli my smozhem pol'zovat'sya etim zhivotvornym eliksirom? Pomimo vsego prochego, podobnaya voda udivitel'no vkusna, i eto - izyskannyj, nezhnyj vkus, darovannyj ej vsemi celitel'nymi silami Zemli i Neba. V otvet na neodnokratno zadavaemyj vopros, mozhno li gotovit' na taloj vode, otvechayu: chaj, poluchennyj na urovne "belogo klyucha", vyzyvaet voshishchenie u specialistov etoj oblasti znaniya. CHto delat' s izgotovleniem supov? My postupaem sleduyushchim obrazom: edva voda nachinaet zakipat', v nee zabrasyvayutsya zagotovki, vsyakie ovoshchi, travki, razlichnaya zelenuha i t. p. Neskol'ko minut vse eto povarilos', i kastryulya snimaetsya s ognya. V rezul'tate poluchaetsya prekrasnyj i zhivoj po svoim pitatel'nym svojstvam sup. Esli zhe vam trebuetsya po kakim-to vashim gastronomicheskim soobrazheniyam dlitel'noe kipyachenie vody, vse ravno luchshe, esli ona proshla ottaivanie, tak kak, povtoryayu, ono pozvolilo ottorgnut' naverh penu, a vniz osadok, kotoryj vy zablagovremenno udalyaete, tem samym znachitel'no uluchshaya kachestvo pishchi, izgotovlennoj na chistoj vode. K skazannomu mozhno dobavit' i eshche nekotorye prakticheskie rekomendacii, ob®edinennye vokrug zamechatel'nyh svojstv taloj vody. Nekotorye iz chitatelej soobshchayut, chto oni snachala gotovyat vodu po-zelepuhinski, a uzh potom ee zamorazhivayut i ottaivayut. |to im udobnee po ryadu prichin, hotya by potomu, chto zamorazhivanie mozhno provodit' noch'yu, ne opasayas', chto utrom voda uzhe perestoit i budet nestrukturirovannoj. Razumeetsya, ya ne mogu vozrazhat' i protiv takoj posledovatel'nosti, tem bolee chto osadok vypadaet, i v etom sluchae vodu my potreblyaem ne tol'ko celebnuyu, no i chistuyu. Aleksandr Gennad'evich Ivanov, peterburzhec, s razumnoj smelost'yu predlozhil podvergat' zamorazhivaniyu i posleduyushchemu ottaivaniyu ne tol'ko vodu, no i gotovye zhidkie blyuda: supy, kiseli, kompoty, moloko, soki i t. p. On zhe zamechaet, chto posle razmorazhivaniya eti blyuda i zhidkosti nado peremeshat', tak kak pitatel'nye veshchestva pri zamerzanii sobirayutsya k centru. Razumeetsya, eta metodika trebuet nauchnoj proverki, no logika zdes' bezuprechna: biologicheskaya cennost' takih produktov dolzhna vozrastat' v svyazi s uvelicheniem zhiznennoj cennosti osnovnogo komponenta - vody, a eto znachit, vo-pervyh, chto cheloveku potrebuetsya men'she edy, i, vo-vtoryh, chto eda eta budet organizmom usvaivat'sya s men'shej zatratoj energii. Podobnoe konstruktivnoe pis'mo - odno iz opredelennogo kolichestva delovyh soobshchenij, postupivshih v otvet na moyu davnyuyu stat'yu. Hochetsya verit', chto kniga porodit nemalo prakticheski poleznyh suzhdenij, sovetov, zamechanij, predlozhenij, kotorye zatem vernutsya k chitatelyam zhe, ko vsem tem, kto aktivno zhelaet zdorov'ya ne tol'ko sebe, no i drugim lyudyam. "Ne vari yagnenka v moloke materi ego", ili Dlya chego nuzhno razdel'noe pitanie Teper', kogda my dostatochno uverenno znaem, chto nado est' i chto nado pit', estestvenno perejti k teme ne menee vazhnoj, no, uvy, pochti bezyzvestnoj: kak nado est' i kak nado pit'. Sobstvenno govorya, polemika, esli ee mozhno tak nazvat', dlitsya uzhe tysyacheletiyami. S odnoj storony, "CHto v rot zalezlo, to i polezno" - tak zvuchit drevnyaya sentenciya nashih predkov. No s drugoj - eshche v Vethom Zavete bylo skazano: "Ne vari yagnenka v moloke materi ego", ili, inymi slovami, ne smeshivaj v edinom blyude stol' raznye pishchevye substancii, kak myaso i moloko. Da i sejchas protivostoyanie ne menee ochevidno: kogorta velikih svoimi prakticheskimi dostizheniyami naturopatov utverzhdaet, chto pitat'sya nado v maksimal'nom sootvetstvii s temi ob®ektivnymi zakonomernostyami, iz kotoryh ishodit neustannaya kropotlivaya deyatel'nost' nashego zheludochno-kishechnogo trakta. Im protivostoit splochennyj kak raz otsutstviem zametnyh dostizhenij klan teoretikov, kotorye znayut, chto fermentativnyh otdelov v zheludochno-kishechnom trakte mnogo i oni sami razberutsya so vsem tem mnogoobraziem i putanicej edy, kotoruyu my v zheludok vyvalim. Tak, kandidat medicinskih nauk M. M. Gurvich utverzhdaet: "Kogda rech' zahodit o pishchevarenii, to neobhodimo prinimat' vo vnimanie kolossal'nye rezervnye vozmozhnosti pishchevaritel'noj sistemy. Ona sposobna perevarivat', prichem odnovremenno, raznoobraznejshie produkty, blyuda, ih vsevozmozhnye sochetaniya. CHto zhe kasaetsya tak nazyvaemyh neblagopriyatnyh sochetanij, to ih vrednoe vozdejstvie rezko preuvelichivaetsya nekotorymi avtorami... Vse zavisit ne ot sochetaniya produktov kak takovyh, a ot kolichestva s®edennogo i perenosimosti konkretnogo produkta konkretnym chelovekom". Dalee on prodolzhaet: "CHto do teorii "razdel'nogo pitaniya", to ona ne imeet pod soboj ser'eznogo nauchnogo obosnovaniya, vo vsyakom sluchae ee nel'zya rasprostranit' na bol'shinstvo zdorovyh lyudej". Lyubopytno, chto uchenyj v podtverzhdenie svoih slov ssylaetsya na nekotorye recepty nacional'noj kuhni, v kotoryh smeshivaetsya nesmeshivaemoe. Mne uzhe prihodilos' vyskazyvat'sya po ih povodu. Prirodoj osushchestvlyaetsya zhestokaya selekciya vo imya skorejshego sbrasyvaniya v otval chrevougodnikov, teh lic zavzyato potrebitel'skogo sklada, mahrovyh konservatorov, kotorye prepyatstvuyut evolyucii nacii v duhovnom plane. CHto zhe kasaetsya zdorovyh lyudej, kotorym, po mneniyu kandidata medicinskih nauk M. M. Gurvicha, nichto ne ugrozhaet, to dejstvitel'no my skroeny kapital'no i na tri-chetyre bezbednyh desyatiletiya nas hvataet. Potom nas razduvaet ili issushaet, poyavlyayutsya bolezni, no my ne dogadyvaemsya, pochemu oni podnyali golovu, i po-prezhnemu schitaem prelest'yu sladkij krem s testom, vovsyu lupim pirozhki s myasom i hozyajka - eto plohaya hozyajka, esli ona v izobilii ne vystavit gostyam na stol pel'meni. V armii samyj cvet nacii my oglushaem "makaronami po-flotski" i takim vot obrazom dvizhemsya dal'she i dal'she, narushaya estestvennye zakony pishchevareniya. Posmotrite: prihodyat moryachki libo uchenye iz dal'nego plavaniya, gde ih kormyat "sbalansirovanie". I oni, molodye eshche rebyata, obremeneny uzhe vsemi zabolevaniyami, kakie prisushchi gluboko pozhilomu vozrastu, i uzh, prostite, oni kak muzhchiny malo k chemu prigodny. A chto zhe lyudyam nuzhno? A nuzhno znat' zakony razdel'nogo pitaniya, CHto iz produktov rodstvenno sochetaetsya, a chto s chem yavlyaetsya fiziologicheskim antagonistom. I po vozmozhnosti sleduet pitat'sya imenno v sootvetstvii s estestvennymi zakonami svoego sobstvennogo organizma, kotorye otrazhayut estestvennye zakony samoj prirody. V. Ivanchenko v knige "Sekrety vashej bodrosti", I. Litvina v knige "Tri pol'zy", doktor medicinskih nauk, zasluzhennyj izobretatel' RSFSR I. Neumyvajkin i ryad drugih avtorov s ubezhdayushchej tochnost'yu, s oporoj na mnogie sovremennye i starye istochniki utverzhdayut i dopolnyayut te principy razdel'nogo pitaniya, kotorye v naibolee yasnoj forme byli sformulirovany Gerbertom SHeltonom. No ved' G. SHelton ne tol'ko formuliroval eti principy, no na ih osnove osushchestvlyal lechenie lyudej v moshchnyh ozdorovitel'nyh kompleksah. Gde podobnye u nas? K sozhaleniyu, dazhe knigi ego u nas dolgo ne perevodilis', a spory o ego uchenii velis' lish' na takom urovne: "G. SHelton utverzhdaet, chto buterbrod, sostoyashchij iz bulki s kolbasoj, fiziologicheski vreden!" Vsya argumentaciya - v vosklicatel'nom znake, kotoryj, ochevidno, dolzhen byl stimulirovat' nepriyazn' sovetskih chitatelej k zazhravshemusya burzhuyu. Samaya sut', samyj smysl razdel'nogo pitaniya i po G. SHeltonu, i po ego predshestvennikam i posledovatelyam zaklyuchaetsya v tom, chtoby ne pobuzhdat' organy pishchevaritel'nogo trakta odnovremenno vydelyat' i kislotnye, i shchelochnye elementy, ibo v sootvetstvii s zakonami himii kislota i shcheloch' pri vzaimodejstvii nejtralizuyutsya, vzaimounichtozhayutsya. I poskol'ku organizm za milliony let svoego sushchestvovaniya stal nastol'ko slozhnoj sistemoj, chto, kak tol'ko vy posmotrite na kakoj-to produkt, u vas uzhe vydelyayutsya imenno te fermenty, kotorye dolzhny ego rasshcheplyat', postol'ku ne stoit gotovit' te blyuda, kotorye vyzyvayut odnovremenno pritok i kisloty i shchelochi. Netrudno ponyat': esli u nas v zheludke osushchestvitsya nejtralizaciya, to my v rezul'tate poluchim v nem komok gniyushchej massy, kotoraya budet lezhat' tam, ploho perevarennaya, do toj pory, poka ne budet vyrabotana novaya porciya zheludochnoj kisloty (a eto trebuet bol'shih energeticheskih zatrat organizma v celom); povorochaetsya, povorochaetsya i postupit uzhe dal'she v ploho podgotovlennom vide v dvenadcatiperstnuyu kishku. Dal'she ona dvizhetsya po vsem funkcional'nym otdelam uzhe s narastayushchimi ot normy otkloneniyami. Na vyhode eto budet uzhasayushchaya zlovonnaya massa, ibo po doroge osushchestvlyalos' narushenie vseh principov pishchevareniya, kotorye tol'ko mogut byt'. Vspomnite: "oreshki" losya, vstrechennye vami v lesu, ne pahnut, navoz zhe vseyadnoj svin'i - skol' omerzitel'no on vonyaet! Nuzhny li dopolnitel'nye ob®yasneniya?.. Vse blyuda, vse vidy produktov my dolzhny razdelit' na tri osnovnye gruppy. Pervaya - eto belkovye produkty, kotorye perevarivayutsya preimushchestvenno s primeneniem kisloty. Vtoraya gruppa - eto uglevody, raznye vidy sahara i krahmala, kotorye perevarivayutsya preimushchestvenno shchelochami, vydelyaemymi slyunnymi zhelezami. Tret'ya gruppa - eto te zhivye, glavnym obrazom rastitel'nogo proishozhdeniya produkty, kotorye soderzhat v sebe odnovremenno i pitatel'nye veshchestva, i fermenty dlya ih rasshchepleniya. Tak, dynya i yabloko - samostoyatel'nye blyuda. V sochetanii s drugimi produktami ona mogut vyzvat' brozhenie v zheludke; upotreblyaemye zhe samostoyatel'no, oni dayut i prekrasnoe energeticheskoe pitanie, i sposobstvuyut aktivnoj, celeustremlennoj, gigienicheski neobhodimoj ochistke kishechnika. Ochen' prosto, bez osobyh slozhnostej i podrobnyh tablic, kotorye uzhe sushchestvuyut, mozhno predstavit' sebe shemu sochetaniya produktov. V levoj kolonke my pomestim vse belkovye produkty. V pravoj - uglevody. Posredine mezhdu nimi pomestim zelen'. Dalee vse ochen' naglyadno: krajnie kolonki prekrasno sochetayutsya so srednej, no principial'no ne "druzhat" mezhdu soboj. Vot i vsya, sobstvenno govorya, premudrost'. Dal'she nachinayutsya tonkosti, kotorye sleduet izuchat' uzhe na toj stadii, kogda my organizovali svoe pitanie racional'no v osnovnom, kogda zdorov'e nashe rezko i naglyadno uluchshilos'. Vot zdes'-to ya i hotel postavit' bol'shoe NO. Delo v tom, dorogie chitateli, chto inogda, vremya ot vremeni, etu shemu neobhodimo narushat'! To est', byt' mozhet, raz v nedelyu. Mozhet byt', rezhe, no sleduet upotreblyat' takoe zhe ubijstvennoe pitanie, kakim pol'zuetsya podavlyayushchee bol'shinstvo vseh normal'nyh chlenov profsoyuza. Vplot' do togo, chto sleduet sebe pozvolit' inogda vpast' v marazm i dazhe upotrebit' makarony s myasom. Dlya chego eto nuzhno? Dlya togo, chtoby sohranit' obshchij immunitet organizma, ego sposobnost' vyrabatyvat' antitela v otvet na te yady, toksiny, kotorye my poluchaem ot smeshannogo pitaniya. Pitayas' razdel'no, my poluchaem ogromnyj rezerv energii, neozhidannyj i bol'shoj podarok, ibo organizm uzhe ne tratit sudorozhnyh usilij na vyrabotku dopolnitel'nyh fermentov, kotorye trebuyutsya dlya togo, chtoby vse-taki perevarit' zabroshennye v nego nesovmestimye produkty posle togo, kak pervye dozy kisloty i shchelochi byli vzaimno nejtralizovany. No pri etom on otvykaet ot bor'by s toj gnilost'yu, kotoraya vse-taki voznikaet pri prohozhdenii cherez kishechnik nekondicionnoj nepererabotannoj pishchevoj massy. On detreniruetsya i v izvestnom smysle stanovitsya bezzashchitnym pered temi yadami, kotorye vozniknut v ego trakte, kogda pridetsya emu siloj obstoyatel'stv prinyat' ugoshchenie v obshchepite, v gostyah ili na bankete. Narushaya vremya ot vremeni pravilo razdel'nogo pitaniya, vy izbezhite toj opasnosti, kotoraya pogubila marsian v prekrasnom romane Gerberta Uellsa "Bor'ba mirov". Vspomnite: inoplanetyane bez truda, posredstvom svoej velikolepnoj tehniki i tehnologii pokorili Zemlyu i v rezul'tate vse pogibli ot teh mikrobov, kotoryh oni ne znali v svoej marsianskoj atmosfere. Podobnoj steril'nosti sleduet izbegat', a potomu razdel'noe pitanie dolzhno byt' principom pitaniya, no ne absolyutnym. Odnazhdy posle togo, kak my poveselilis' i popirovali na yubilejnom bankete u nashego druga-poeta, moya zhena nazavtra uslyhala vozmushchennyj golos po telefonu: "CHto zhe eto poluchaetsya? V svoih stat'yah i lekciyah vy ispoveduete odno, a zhivete sovsem po-drugomu! YA sama videla, kak YUrij Andreevich el myaso s kartofelem i pil krasnoe vino!.." ZHena terpelivo sprosila oblichitel'nicu: vnimatel'no li ona slushala vystupleniya YUriya Andreevicha? Obratila li vnimanie na to, chto on rekomenduet i prosit vremya ot vremeni steril'nost' principa narushat'? CHto osobenno blagopriyatnymi momentami dlya podobnyh narushenij yavlyayutsya druzhestvennye piry i prazdniki, gde caryat voodushevlenie i pod®em, gde v prekrasnoj emocional'noj obstanovke sgoraet dotla vsya neprigodnaya v obshem-to produkciya?... Kazhdyj chelovek mozhet i dolzhen pitat'sya tak, kak eto podobaet emu. On mozhet byt' vegetariancem, mozhet byt' syroedom, mozhet byt' vseyadnym, mozhet byt' vremya ot vremeni to tem, to drugim, to tret'im. Sleduet skazat', chto istinnye vegetariancy mogli by i ne osobenno kichit'sya etim svoim kachestvom, tak kak (ya uzhe govoril ob etom) ih organizm proizvodit znachitel'noe kolichestvo organicheskih belkov, po prirode svoej absolyutno adekvatnyh tomu myasu, kotoroe oni otvergayut. Vse delo lish' v tom, chtoby my stremilis' oshchushchat' vkus prezhde vsego imenno solnechnoj pishchi, no tak, chtoby, obrazno vyrazhayas', v organizme nashem ne voznikali zatmeniya iz-za protivostoyaniya nesovmestimyh produktov. Vprochem, i zatmeniya vremya ot vremeni okazyvayutsya poleznymi. Odnako zatmeniya-prazdniki, slava bogu, redki tak zhe, kak redki i privivki, kotorye poluchayut nashi deti v kachestve oslablennoj infekcii, chtoby vyrabotat' ih sposobnost' k soprotivleniyu, i v osnove svoej nam sleduet priderzhivat'sya vse-taki general'noj shemy sovmestimosti ili nesovmestimosti produktov, o kotoryh vyshe uzhe skazano. Po vozmozhnosti vsegda, dazhe na pirah, sleduet, odnako, izbegat' stol' rasprostranennogo obychaya, kak priyatie sladkogo, vkusnogo pit'ya srazu zhe posle edy. Delo v tom, chto sladkie zhidkosti,- eto samostoyatel'naya eda, kotoruyu sleduet prinimat' ne ran'she chem cherez chas posle osnovnoj edy, posle togo, kak vse ostal'nye sily zheludka i slyunnyh zhelez uzhe byli brosheny na proryv i ispolnili vse, chto ot nih trebovalos'. Pochemu? Da potomu, vo-pervyh, chto zheludochnyh sokov raznogo tipa na perevarivanie pishchi, kotoraya popala v nash zheludok, vydelilos' imenno stol'ko i imenno v takoj konsistencii, kotoraya i potrebna dlya ee rasshchepleniya, rastvoreniya, perevarivaniya. I vot zdravstvujte: etot zheludochnyj sok pochemu-to neozhidanno razvoditsya, koncentraciya ego rezko padaet, ibo vam, vidite li, ugodno poluchit' srazu posle obeda eshche chto-libo vkusnen'koe (oh, eto "vkusnen'koe"!). No dal'she - huzhe. Ved' vy ne prosto razbavili koncentraciyu pishchevaritel'nyh sokov, ved' vy vveli v zheludok i sahar, dlya togo, ochevidno, chtoby vyzvat' tam eshche i brozhenie?.. Pover'te ili prover'te: zhidkost', upotreblennaya posle trapezy s intervalom v chas, sohranit i pribavit vam zdorov'ya stol'ko, skol'ko ne smozhet etogo sdelat' i ves' vash mesyachnyj otpusk s ozdorovitel'noj poezdkoj na kurort. Proshu zametit': ya ne sluchajno chut' vyshe vvel temu radostnyh zadushevnyh gulevanij, vo vremya kotoryh pod vozdejstviem sil'nyh polozhitel'nyh emocij peregoraet dazhe vsya nechelovecheskaya pishcha. |to imeet pryamoe otnoshenie k priemu pishchi voobshche! Esli on ne soprovozhdaetsya duhovnym pod®emom, radost'yu, dobrym obshcheniem, to eda v znachitel'noj stepeni utrachivaet svoj smysl. Ona i usvaivaetsya huzhe, i prinosit energii, a glavnoe, poleznoj informacii gorazdo men'she, chem eto bylo zalozheno v samu vozmozhnost' trapezy. I kakoj ubijstvennyj obychaj: sporit' za edoj, vyyasnyat' otnosheniya, obmenivat'sya kolkostyami, vspominat' o kakih-to gadostyah - koroche govorya, vnosit' v pishchu otricatel'nye emocii! |to - priznak udruchayushchego beskul'tur'ya, hotya by i byla u vas stepen' doktora nauk, i zavedovali by vy kafedroj, i dazhe nosili by titul laureata Gosudarstvennoj premii... I eshche o spokojstvii i otsutstvii otricatel'nyh impul'sov za edoj. Absolyutno dostoverno ustanovleno, chto netoroplivoe, mnogokratnoe perezhevyvanie pishchi, tshchatel'naya ee pererabotka i obrazovanie v eto vremya obil'noj slyuny vdvoe uluchshayut usvoenie togo produkta, kotoryj nahoditsya u nas vo rtu. YA proshu zaderzhat'sya vzglyadom na slove: "vdvoe"! |to oznachaet, chto pri takom podhode k pishche ee mozhno potreblyat' vdvoe men'she, chem my ee sejchas potreblyaem v povsednevnosti. Istina, chto maloe kolichestvo produktov mozhet prinesti sytost' neizmerimo bol'shuyu, chem znachitel'noe nagromozhdenie ih na tarelke, pogloshchaemoe so sverhzvukovoj skorost'yu. Bednye deti! Skol'ko raz im prihodilos' uslyshat' na protyazhenii svoego detstva okrik: "Esh' bystree!" My gotovim ih to li k gastritu, to li k yazve zheludka. Ustanovka na to, chto est' nado v blagozhelatel'nom sostoyanii i ne begom, daet nam ne tol'ko ekonomiyu produktov (i, sledovatel'no, ukreplyaet nash semejnyj byudzhet), no prinosit i nechto bolee vesomoe: oshchushchenie, chuvstvo naslazhdeniya prekrasnym vkusom togo estestvennogo produkta, kotorogo vy do etogo ne zamechali. To est' pered vami otkryvaetsya eshche odna novaya, emocional'no nasyshchennaya storona dejstvitel'nosti - izvlechenie radosti iz vstrechi so starym znakomcem, kotorogo vy, okazyvaetsya, ne znali. I bolee togo, vernemsya myslenno k tomu mestu knigi, gde bylo pokazano, kak nashe voshishchenie chelovekom li, predmetom li uvelichivaet ego energetiku, kotoruyu, v svoyu ochered', etot chelovek ili predmet otsylaet nam. Tak vot, vremya nashego pitaniya - samoe luchshee vremya dlya podobnogo "ping-ponga", blagodarya kotoromu energiya nasha mozhet vozrastat' neproporcional'no vyshe toj, chto budet poluchena ot mehanicheskih kalorij pishchi. I opyat' slyshu ya: "Da gde zhe ego vzyat', eto vremya? S utra nado rebenka umyt'-sobrat', muzhu zavtrak prigotovit', soboj nekogda zanyat'sya, bezhish' na rabotu nechesanaya!.." Vopros etot, dumayu, nado stavit' inache: dokol' zhe my budem rabami svoih obstoyatel'stv i svoego bezvoliya? Kogda pojmem, chto ne ot dobrogo dyadi so storony, a ot samogo sebya prezhde vsego zavisit pereustrojstvo svoej zhizni na razumnyh nachalah? I vot o razumnyh nachalah primenitel'no k voprosu: "kak est'?" vyskazhu mysl', kotoraya snachala pokazhetsya kramol'noj, no zatem zastavit prizadumat'sya. Itak: luchshij rezhim pitaniya tot, kogda vy istinno hotite est', a ne togda, kogda vy est' dolzhny. ZHivotnye ot prirody gorazdo zdorovee nas, potomu chto ih reglamentiruet ne oficial'nyj rezhim, ustanovlennyj vne kakoj-libo zavisimosti ot bioritmov, no edinstvenno estestvennaya potrebnost'. Kogda ona poyavlyaetsya, to v izobilii nachinayut vybrasyvat'sya i vse neobhodimye fermenty, i soki, i slyuna, i pishcha usvaivaetsya samym luchshim obrazom. Poprobujte pozhit' v takom rezhime - i vy ubedites' na praktike v ego fiziologichnosti. Razumeetsya, ya vse ponimayu: i edinyj obedennyj pereryv na vsej fabrike, i tradiciya semejnyh sborov, i obshchaya inerciya - ih-to kuda? Tut vozmozhen put' kompromissov - v obshchij pereryv mozhno perehvatit' chego-libo zhivogo, prinesennogo iz doma, i sekonomit' bezdnu vremeni i nervov na nestoyanii v ocheredi i pospeshnom potom hlebanii ne samogo zdorovogo supa; ot rituala semejnyh obedov otkazyvat'sya, konechno, ne nado, no oni mogut priobresti oblik ne nasil'stvennoj obzhiralovki (so vzglyadom, utknutym pri etom v televizor), no dobrogo kruga obshcheniya i t. d. CHto zhe kasaetsya detej, to v nashej sem'e obychaj otnositel'no nih neprerekaemyj: hochesh' est' - esh', ne hochesh' est' - ne esh'. Ved' eshche ne bylo sluchaya, chtoby rebenok, kotoryj zhivet v dostatochno obespechennoj obstanovke, umer ot goloda, raz ili dva propustiv svoyu edu. I kakoe udruchayushchee vpechatlenie proizvodyat te roditeli, kotorye priplyasyvayut i ugovarivayut ditya s®est' eshche odnu lozhechku - za mamu, za papu, za babushku, za dedushku. Oni gotovy edva li ne vstat' na chetveren'ki ili zadrat' nogi pered dityatkoj, a v rezul'tate? A v rezul'tate oni ne tol'ko portyat trakt pishchevareniya malomu rebenku, no gorazdo huzhe - oni razrushayut ego psihiku: kakov zhe avtoritet ih, polzayushchih na karachkah i stoyashchih pered nim na kolenyah, budet u malen'kogo rebenka. Oni gotovyat despota sebe na sheyu, i kto, krome nih, povinen v tom, chto iz nego vyrastet v posleduyushchem zakorenelyj egoist?.. Napominayu: nachalo takogo vospitaniya korenitsya v stremlenii nasil'stvenno nakormit' rebenka - protiv ego sovershenno estestvennogo zhelaniya est' tol'ko togda, kogda est' hochetsya. Kak izgotovit' dragocennuyu hrustal'nuyu vazu, prozrachnuyu, kak voda gornogo ozera I vot sejchas, kogda my uzhe horosho znaem, chto nam v polnom sootvetstvii so svoej individual'nost'yu neobhodimo est' i chto nuzhno pit', kogda nam dostoverno izvestno i to, kak nuzhno est' i kak trebuetsya pit' vo imya svoego zdorov'ya, my podoshli eshche k odnomu opornomu, principial'no vazhnomu zakonu, prenebrezhenie kotorym sposobno svesti na net vse nashi predydushchie znaniya i resheniya. Vyglyadit on tak: prezhde chem napolnit' organizm pishchej, sootvetstvuyushchej emu, ego obyazatel'no nuzhno ochistit' ot vsevozmozhnyh shlakov, yadov, otlozhenij, prepyatstvuyushchih normal'nomu funkcionirovaniyu vseh ego mnogochislennyh biofiziologicheskih sistem. Obrazno govorya, pod novye svezhie produkty my dolzhny podgotovit' hrustal'no-prozrachnuyu vazu ideal'noj chistoty. Problema chistogo organizma, ego postoyannyh radikal'nyh ochistok ne menee znachima, chem problema pravil'nogo pitaniya,- napolneniya vazy, obrazno govorya. Ochistka organizma sut' vazhnejshaya sostavnaya chast' teorii i praktiki istinnogo pitaniya. Koncepciya chistogo organizma v ravnoj stepeni opiraetsya na vernoe pitanie i podderzhanie vnutrennej chistoty vseh organov i sistem. Esli strategiej podavlyayushchego bol'shinstva vrachej yavlyaetsya stremlenie nakachat' lekarstvami boleyushchij organizm, to deklariruemaya zdes' pryamo im protivopolozhna i zaklyuchaetsya, naprotiv, v stremlenii vykachat' iz organizma kak mozhno bol'she himicheskih ostatkov ot potreblennyh v techenie zhizni lekarstv vmeste so vsej drugoj nakopivshejsya v nem gryaz'yu. Ne uhodit iz pamyati primer s Sergeem K., 31 goda, kotoryj dolzhen byl projti cherez isklyuchitel'no opasnuyu operaciyu udaleniya nemaloj chasti (razmerom v neskol'ko santimetrov) okoloserdechnoj aorty, pochti utrativshej prohodimost' dlya krovi,- ee dolzhny byli zamenit' sosudom, vzyatym iz ego zhe bedra. Kogda Sergej uznal, chto procent vyzhivaemosti posle operacii podobnogo roda ne prevyshaet 30, on, estestvenno, ne vpal v osobyj entuziazm. Nahodyas' v podobnom udruchayushchem sostoyanii, on i poprosil ego prodiagnostirovat'. Kogda osmotrel ego, to so vsej vozmozhnoj nedelikatnost'yu skazal emu, chto eta smertel'no opasnaya operaciya nichego v ego zhizni po sushchestvu ne zamenit, ibo sosudy ego predstavlyayut soboj, po moemu dalekomu ot vezhlivosti mneniyu, kloaku, po kotoroj bednoe serdce s ogromnym trudom peregonyaet s mesta na mesto vsyacheskuyu dryan', chtoby ne vyrazit'sya grubee. Nado ne zasorivshuyusya detal' menyat', a vsyu sistemu. - No chto zhe delat'? - sprosil on. - Prezhde vsego neobhodimo kapital'nejshim obrazom ochistit' vse vozmozhnye sistemy organizma, - otvetil ya, -