Ocenite etot tekst:


---------------------------------------------------------------
     Origin: http://www.scoutfire.ru
---------------------------------------------------------------



     Verzilin N. M. Po sledam Robinzona. Nauchno-hudozhestvennaya kniga.
     Avtor  znakomit chitatelej s  udivitel'nym mirom  rastenij  i  s naukoj,
raskryvayushchej  ih  zhizn'  i  rol' v istorii  chelovecheskoj kul'tury. Ispol'zuya
legendy, opyt i znaniya o  rasteniyah  s drevnih  vremen, uchenyj-populyarizator
vedet  interesnejshij  rasskaz o proishozhdenii  i  svojstvah  rastenij,  daet
sovety po ih primeneniyu.

     Skanirovanie i  obrabotka knigi - Sarbin M. A. Pri razmeshchenii teksta na
drugih resursah - pros'ba delat' ssylku na sajt - http://www.scoutfire.ru
     Dorogie skauty  i vse, kogo interesuet eta tema! Ne prinimajte na "ura"
vsyu informaciyu, kotoruyu vy  pocherpnete v dannoj knige. Nekotorye rasteniya iz
opisannyh  zdes' zaneseny  v Krasnuyu  knigu.  Poetomu  prezhde,  chem  sorvat'
kakoe-to rastenie, podumajte o tom vrede, kotoryj vy mozhete prinesti prirode
svoim znaniem.
     I  nemnogo  ob etoj knige:  doma hranitsya izdanie  1974 goda  v  myagkoj
oblozhke. No schastlivymi obladatelyami ee my stali  sovsem nedavno. A do etogo
v nashem  rasporyazhenii  byli tol'ko sobstvennye rukopisnye kopii, sdelanny  v
detstve  s edinstvennogo v gorode bibliotechnogo ekzemplyara, na kotoryj vechno
byla  ochered'.  Kto-nibud' sejchas predstavlyaet  sebe,  chto  takoe perepisat'
knigu vruchnuyu, da eshche v polnom  ob®eme, potomu  chto zhalko poteryat' hot' odno
slovo?  Dumayu, ne  predstavlyaet.  I uzhe ne predstavit, potomu chto  teper'  u
kazhdogo est' vozmozhnost' skachat' ee zdes'.  Navernoe, ne oshibus', esli skazhu
-  unikal'naya  vozmozhnost':  prezhde  chem ee vylozhit', oblazili inet vdol'  i
poperek,  no tak i  ne  nashli.  Teper' ona  zdes'  est'  - Robinzonam novogo
pokoleniya posvyashchaetsya...

     25 oktyabrya 2005 g.



     
  • Sledopyt zelenogo mira. Gr.Grodenskij
     
  • SOKROVISHCHA, NE ISPOLXZOVANNYE ROBINZONAMI
     
  • Razoblachenie Robinzona
     
  • Posledovateli Robinzona
     
  • Sovremennye robinzony
     
  • Robinzony SHlissel'burgskoj kreposti
     
  • V osazhdennom gorode
     
  • Pis'mo lejtenanta
     
  • V les!
     
  • PODVODNYJ HLEB
     
  • Velichajshee izobretenie chelovecheskogo uma
     
  • U vodoema
     
  • Izgotovlenie hleba po sposobu robinzonov
     
  • Cvety podvodnogo hleba
     
  • Svyashchennoe rastenie Drevnego Egipta
     
  • Cvetok Amazonki
     
  • Odolen'-trava
     
  • Golos svireli
     
  • YAkutskij hleb
     
  • Rastenie na yakore
     
  • Zelenushka -- sputnik kosmonavtov
     
  • LESNYE KASHI I MASLO
     
  • Dubovaya kasha
     
  • Manna nebesnaya
     
  • Manna zemnaya
     
  • Lesnoe moloko, ili s®edobnye svechki
     
  • Maslo, dobyvaemoe benzinom
     
  • Maslo iz drevesnyh vetok
     
  •  OVOSHCHI LESA I POLYA
     
  • Belyj kartofel' severoamerikanskih indejcev
     
  • Simvol navyazchivosti
     
  • Rastitel'nyj barometr, ili hrustal'naya travka
     
  • Rastenie s "zasypayushchimi" list'yami
     
  • Srednevekovyj gromootvod, zamenyayushchij kapustu
     
  • Zontichnyj borshch -- lakomstvo medvedej
     
  • Zapah svezhih ogurcov
     
  • Rastepie-"kombipat"
     
  • "Sladkaya gusinaya lapka"
     
  • Nachinka dlya piroga, ili ukazatel' kislyh pochv
     
  • RASTITELXNOE MYASO
     
  • V poiskah rastitel'nogo myasa
     
  • "Druzhba" s derev'yami
     
  • "Kol'ca ved'm"
     
  • Obojdennye griby
     
  • Gribnye dnevniki i "portrety"
     
  • PRYANOSTI I PRIPRAVY K LESNOMU OBEDU
     
  • K ostrovam pryanostej
     
  • Udushlivye gazy indejcev
     
  • Amulet, spasayushchij ot strel
     
  • Sled nashestviya tatar
     
  • Aromatnaya priprava
     
  • LESNYE NAPITKI
     
  • Napitok, otgonyayushchij son
     
  • Pohishchennoe sokrovishche
     
  • Sladkie "slezy" dereva
     
  • Vinograd hvojnyh lesov
     
  • TAINSTVENNYE VESHCHESTVA
     
  • "Paguba moryakov"
     
  • Zolotye klyuchi vesny, ili vitaminnye baranchiki
     
  • Predok caricy cvetov
     
  • Sredstvo kapitana Kart'e
     
  • LECHEBNICA V LESU
     
  • Podorozhnik -- drug puteshestvennikov
     
  • Sklad perevyazochnyh sredstv na bolote
     
  • Sredstvo ot borodavok, ili pozhmratelyshca nasekomyh
     
  • Carskij skipetr, pli margimohi
     
  • "Dublenie" zheludka
     
  • Lekarstvennyj "kontrabandist"
     
  • Bolezn' rzhi -- lekarstvo lyudyam
     
  • Severnye orhidei, spasayushchie ot otravleniya
     
  • Trava, privlekayushchaya koshek
     
  • Cvety bol'nomu serdcu
     
  • Potomki vymershih derev'ev
     
  • Pohishchennoe derevo
     
  • Sobiraya zemlyaniku
     
  • Rastenie, ubivayushchee mikrobov
     
  • Lesnaya faktoriya
     
  • Iz proshlogo rizotomov
     
  •  PARFYUMERIYA V LESU
     
  • Nebrityj Kruzo i nemytyj Tom Sojer
     
  • Myl'nyj koren' i myl'nye puzyri
     
  • Nelyubimye obyazannosti
     
  • CHistil'shchiki sapog na lesnoj opushke
     
  • Lesnoj odekolon i duhi
     
  • Igra v "lesnye zapahi"
     
  • Rasteniya, otgonyayushchie nasekomyh
     
  • Rastitel'nye kraski
     
  • BIVUAK OHOTNIKOV ZA RASTENIYAMI
     
  • ZHilishche robinzonov
     
  • Pruzhinnye matracy, puhovye podushki i lipovye prostyni
     
  • Nitki, verevki, korzinki i gorshki
     
  • Kostry indejcev i poleshko Dersu-Uzala
     
  • NAPUTSTVIE LESNYM BRODYAGAM
     
  • Zamechatel'noe puteshestvie



      SLEDOPYT ZELENOGO MIRA
    
     Detstvo...  Do dyr  zachitannye romany Majn Rada, Fenimora  Kupera, ZHyulya
Verna, Setona-Tompsona i, uzh konechno, "Robinzon Kruzo" Defo.
     Kak  hotelos'  by  samomu   stat'   geroem  udivitel'nyh   priklyuchenij,
uchastnikom dalekih zamanchivyh puteshestvij! No  kak  eshche do etogo  daleko.  A
poka  mechty  mal'chishek  nahodili  svoj  vyhod.  Prochitannoe  prevrashchalos'  v
uvlekatel'nuyu igru. Kazhdoe  voskresen'e  oni vyezzhali za gorod, tam eto byli
uzhe  ne  gimnazisty,  a indejcy,  i puteshestvenniki,  Robinzony  i  Pyatnicy,
sledopyty i razvedchiki. Oni razzhigali kostry, pekli kartoshku v goryachej zole,
varili uhu, propahshuyu gor'kovatym  dymkom, stroili shalashi, nochevali  v lesu,
igrali v raznye igry, zimoj katalis' na lyzhah.
     Kogda shestnadcatiletnemu paren'ku  voleyu surovyh obstoyatel'stv prishlos'
vybirat' rabotu, on stanovitsya uchitelem v nachal'nyh klassah  sel'skoj shkoly.
Ved' eto davalo  vozmozhnost' sohranit' svyaz' s prirodoj. On i tut vmeste  so
svoimi uchenikami ustraivaet pohody v  les. Zdes' letom nedelyami  oni zhivut v
palatkah, postigaya pravila i zakony lesnyh razvedchikov.
     Tak   detskaya   igra   obernulas'   delom   zhizni.  Uvlecheniya  knizhnymi
priklyucheniyami smenilis' uvlecheniyami prirodoj, zhivoj i blizkoj. A lesa, polya,
reki,  ozera, sady  prodolzhali raskryvat'sya  pered nim ne  tol'ko stranicami
znanij,  no  i  poeziej  rodnoj prirody. Mir  rastenij  manil  k sebe  svoim
neobychajnym raznoobraziem, udivitel'noj siloj zhizni, obiliem zagadok, osobym
smyslom i znacheniem dlya cheloveka.
     No, chtoby stat' vozhakom yunyh sledopytov, nado mnogo  znat' i umet'.  Nu
chto zh, put' molodym uchitelem vybran!
     I  vot  okonchen  Leningradskij  sel'skohozyajstvennyj institut.  Budushchee
Nikolaya Mihajlovicha  Verzilina  opredelilos' -- botanik i pedagog  na dolgie
gody!
     On  mechtaet o tom, chtoby,  na shkol'nyh urokah  i studencheskih  zanyatiyah
ozhivali  suhie  stranicy uchebnikov, chtoby napolnennyj  poeziej  mir rastenij
priobshchal  k trudu,  k  poleznoj deyatel'nosti. I  molodoj uchitel'  s  azartom
entuziasta,  vlyublennogo v  svoe delo,  sozdaet,  gde  mozhno,  ugolki  zhivoj
prirody,  prishkol'nye uchastki,  malen'kie  opytnye laboratorii. Ego uroki  i
zanyatiya napolnyayutsya zhivym dyhaniem lesov i polej,  priobretayut dlya  uchenikov
dejstvennyj  prakticheskij smysl. Vse delaetsya im  dlya  togo,  chtoby uvlech' i
rebyat  i  studentov  naukoj, sdelat'  iz  nih  istinnyh  sledopytov, budushchih
preobrazovatelej udivitel'nogo  mira rastenij.  On beretsya dazhe za pero i  v
odnoj  iz  pervyh  svoih  statej  pishet  o  tom,  "Kak   sdelat'  interesnym
prepodavanie estestvoznaniya" (1929).
     Togda Nikolaj Mihajlovich Verzilin eshche  sovsem ne  dumal,  ne zhdal,  chto
rabota uchitelya i zanyatiya  botanikoj mogut  privesti ego na dorogu  pisatelya.
|to prishlo znachitel'no pozzhe, kogda za plechami ostalsya bol'shoj projdennyj im
put' -- uzhe ne tol'ko uchitelya, no i uchenogo. Prishlo kak budto by neozhidanno,
dazhe  dlya  nego samogo.  Hotya vnutrenne  vse  bylo  podgotovleno  k  etomu i
detskimi lesnymi igrami, i  prekrasnym znaniem prirody, i opytom pedagoga, a
glavnoe,  tem poeticheskim ogon'kom, kotoryj davno  zagorelsya v ego dushe -  i
byl pronesen cherez vse eti gody.
     ...SHli trudnye  mesyacy Velikoj  Otechestvennoj vojny. Rodina nuzhdalas' v
lekarstvennyh  travah i v  drugih  poleznyh cheloveku dikorastushchih rasteniyah.
Kto mog stat'  razvedchikami i sobiratelyami ih? Konechno, vol'naya armiya rebyat.
No ochen' nuzhna byla knizhka, kotoraya zainteresovala by i nauchila, podgotovila
i dvinula v pohod etu armiyu. Vot togda-to izdatel'stvo detskoj  literatury v
Moskve  i obratilos' k Nikolayu Mihajlovichu  Verzilinu: "Napishite takuyu knigu
dlya rebyat!.."
     Somnenie i  volnenie  ohvatilo  uchenogo. Ved'  on nikogda ne pisal  dlya
detej. On  znal,  chto  pisat' dlya  nih trudno, chto  nel'zya brat'sya  za novuyu
professiyu, kogda tebe uzhe 40 let! I vse-taki vzyalsya.
     Na pomoshch' prishli vospominaniya o detstve i yunosti, o  vremeni, kogda  on
igral v sledopytov, vypuskal v shkole rukopisnyj  zhurnal'chik, proboval pisat'
priklyuchencheskie  rasskazy, chital  o  zhizni  Robinzona  Kruzo na  neobitaemom
ostrove, brodil po lesnym tropinkam.
     Kak zhe postroit' knigu, sdelat' ee interesnoj?
     A chto,  esli  vysadit' poterpevshego  korablekrushenie Robinzona v  nashem
severnom lesu? Kak by on chuvstvoval sebya  zdes'? Mozhet byt', ne Robinzona, a
samih chitatelej -- rebyat poselit' na  neobitaemom ostrove i  postavit'  ih v
polozhenie "robinzonov"? Pust' oni sumeyut  najti v lesu  i hleb,  i bumagu, i
chernila, i lekarstva, i mylo, i mochalku. I ne prosto najti, a prigotovit'.
     Tak, v poiskah haraktera knigi voznikal obraz ee geroev, namechalsya put'
resheniya trudnoj zadachi. V 1943 godu vyshla malen'kaya i tonen'kaya "Lechebnica v
lesu" Nikolaya Mihajlovicha Verzilina.  Pervaya  ego rabota  dlya detej.  Pervaya
proba pisatel'skogo pera. Zarodysh budushchego proizvedeniya -- odna iz glav ego.
A  cherez  tri  goda  zamysel,  rodivshijsya  v  poiskah  i  probah,  polnost'yu
osushchestvlyaetsya -- vyhodit "Po sledam Robinzona" (1946).  Ona srazu privlekla
vnimanie obiliem novyh dlya nashego chitatelya svedenij, interesnymi i zabavnymi
sovetami,  vozmozhnost'yu  samomu  ispytat'  "robinzonadu".  Ved'  avtor   vse
ispytal, proveril,  prodelal sam, prezhde chem  nachal pisat'. Na kakoj-to srok
on sam prevratilsya v lesnogo Robinzona.
     I budto otkrylis'  dveri v nevedomyj, ko v to zhe  vremya  takoj znakomyj
mir rastenij.  V  obychnom  okazyvalos'  neobychnoe,  v kak budto  prostom  --
slozhnoe. Poleznoe predstavalo pered glazami eshche i prekrasnym. Prekrasnoe  --
poleznym. Zdes' nashlas' rabota rukam i glazam, rebyach'ej smekalke i terpeniyu.
Byla radost' otkrytij  i nahodok, pervogo oshchushcheniya krasoty rodnyh prostorov,
mozhet  byt', pervogo priobshcheniya k samostoyatel'nomu trudu. I eto otnositsya ko
vsem knigam Nikolaya Mihajlovicha Verzilina. V nih yunyj chitatel' vsegda najdet
dlya  sebya kakie-nibud'  otkrytiya,  pishchu  dlya  razmyshlenij i  udivlenij,  dlya
poznaniya i raboty.
     Vot  vsem  primel'kavshiesya na podokonnikah  komnat gorshki s  neizmennoj
geran'yu i stoletnikom, amarillisom i kaktusom, bal'zaminom i fikusom. Nu chto
v nih osobennogo, pouchitel'nogo, zanimatel'nogo? No uchenyj i pisatel' N.  M.
Verzilin  beret  vas za  ruku,  podvodit k  oknu, i nachinaetsya uvlekatel'noe
puteshestvie po sledam  komnatnyh rastenij.  Dalekie  pustyni  i  tropicheskie
dzhungli, gornye  sklony i savanny, severnye lesa  i vlazhnye subtropiki -- po
rastitel'nomu miru  vseh chastej  sveta provedet vas  s  veseloj ulybkoj etot
znayushchij, umnyj provodnik. I ne tol'ko rasskazhet mnogo interesnogo o proshlom,
nastoyashchem, budushchem odomashnennyh rastenij, no i nauchit, kak razvodit' ih, kak
za  nimi  uhazhivat',  kakie  opyty nad  nimi proizvodit'. |to ved' vse ta zhe
robinzonada,  no  tol'ko  teper'  v  svoej  komnate,  na  svoem  ozelenennom
podokonnike.
     Svyshe  desyati let  sobiral avtor  svedeniya o naibolee  rasprostranennyh
komnatnyh  rasteniyah. I napisal knigu s  tochnym  adresom  i tochnym zadaniem:
*Dlya zimnego chteniya detej, s tem, chtoby oni, kogda za oknom sneg, uvideli na
svoih oknah v obychnyh kak budto rasteniyah  predstavitelej rastitel'nogo mira
vsego  zemnogo  shara  i mogli  by sami  postavit' s  nimi  razlichnye  opyty,
priuchayushchie ih k upravleniyu prirodoj".
     Tak  rodilas'   vtoraya  bol'shaya  kniga  --  "Puteshestviya   s  domashnimi
rasteniyami" (1949).
     I chitateli vstretili ee, kak vstrechayut novogo druga, dobrogo Sovetchika,
k tomu zhe zanyatnogo rasskazchika.
     K avtoru potekli  reki pisem  -- so vseh koncov strany,  ot lyudej samyh
raznoobraznyh vozrastov i professij.
     Sotni   pisem,  tysyachi  voprosov,  pros'b,  pozhelanij,  blagodarnostej.
CHitateli hotyat poluchit' ne tol'ko sovety po sadovodstvu, ne tol'ko posylki s
semenami i cherenkami. Oni hotyat prodolzheniya razgovora o novyh puteshestviyah s
domashnimi rasteniyami. Odnoj knigi okazalos' malo! Tak ustanavlivaetsya lichnyj
kontakt  s  chitatelyami. Pisatelyu-naturalistu podskazyvaetsya  tema sleduyushchego
proizvedeniya.  Ved'  eta  kniga  zazhigala  v  nih  ogonek  lyuboznatel'nosti,
pomogala   rozhdeniyu  novyh  domashnih  sadov,  obogashchala   obiliem  svedenij,
prinosila  radost'.  |to  pridavalo avtoru uverennost'  v pol'ze  novogo dlya
drugih i nelegkogo dlya sebya dela.
     Dlya  lyudej, eshche  ne  polyubivshih botaniku,  N. M. Verzilin  pishet  knigu
"Rasteniya v zhizni  cheloveka" (1952). |to malen'kaya enciklopediya botanicheskih
znanij.  Ona budto otkryvaet yunym chitatelyam glaza -- vot, okazyvaetsya, kakoe
ogromnoe znachenie dlya nas imeet etot udivitel'nyj zelenyj mir!
     I delo ne tol'ko v pol'ze  rastenij, no i prosto v toj radosti, kotoruyu
dostavlyayut nam cvety. Ot nih stanovitsya veselee  v kvartirah,  oni  ukrashayut
nashi ulicy  i ploshchadi. V ozelenennyh kvartirah legche  dyshitsya. Sady i parki,
kak ogromnye legkie goroda, nagnetayut vozduh velikolepnoj chistoty i aromata.
|to ochen' nuzhno lyudyam. Kak zhe ne rasskazat' o zelenom druge cheloveka?
     V novoe puteshestvie puskaetsya  pisatel'. Na etot raz v samoe nastoyashchee.
On  poseshchaet  mnogie  goroda i  respubliki  nashej strany.  On  znakomitsya  s
zarubezhnymi  sadami  i  parkami,  pobyvav v  Finlyandii,  Norvegii,  Francii,
Italii, YAponii.
     Neskol'ko let uhodit na to, chtoby sobrat' material dlya novoj knigi.
     Tak nachinaetsya  eshche  odno  udivitel'noe puteshestvie,  teper' uzhe  samih
chitatelej, "Po sadam  i parkam mira" (1961). Oni najdut zdes' i  botaniku, i
istoriyu, i arhitekturu, i poeziyu  zelenyh nasazhdenij.  Uznayut o velikolepnom
iskusstve,  izobretatel'nosti,  masterstve   chelovecheskih   ruk,   sozdavshih
chudesnoj krasoty  sady. Najdut zdes', konechno,  i  sovety, kak samim sozdat'
sad u  sebya  pered domom, pri shkole, v pionerskom lagere, v svoem  kvartale.
Ved' dlya knig etogo pisatelya tak estestvenny perehody ot uznavaniya k zhelaniyu
svoimi rukami sdelat' chto-to poleznoe lyudyam.
     Beseduya  s yunym chitatelem, on  budto vkladyvaet emu v ruki  neobhodimyj
dlya raboty instrument i podtalkivaet: "A  nu-ka, sdelaj eto sam!" I chitatel'
zagoraetsya zhelaniem,  on razvodit cvety, stavit opyty na prishkol'nom uchastke
ili  doma,  sozdaet  malen'kij  sad. Priroda  stanovitsya  emu  teper' blizhe,
interesnee.
     Nu chto  zh, teper'  mozhno podvesti chitatelya  k  ponimaniyu bolee  slozhnyh
problem nauki o rasteniyah. Na primere hotya by  tol'ko zhizni lesa vskryvayutsya
samye mnogoobraznye  vzaimosvyazi  v  prirode.  Ved'  les --  eto  i kolybel'
chelovechestva, i  bogatstvo planety.  |to biologicheskij krugooborot  zhizni  i
lesnye sokrovishcha. V kakoj-to stepeni eto istoriya kul'tury i krasoty prirody.
Na takom shirokom nauchnom materiale napisana v soavtorstve s V. M. Korsunskoj
kniga "Les i zhizn'" (1966).
     Zdes' s naukoj sosedstvuet iskusstvo. I v chitatele probuzhdaetsya kak  by
rodstvennoe  vnimanie  k  prirode, kotoroe  pomogaet uvidet'  uzhe ne  tol'ko
pol'zu rastenij  dlya  cheloveka, no i  poeticheskuyu krasotu  lesnogo  pejzazha,
cvetushchej vetki,  raskryvshegosya butona, polevogo ili sadovogo buketa, zelenoj
luzhajki.
     Knigi pisatelya napolneny poeticheskim chuvstvom. Ne sluchajno tak chasto na
stranicah  ego  proizvedenij  vstrechayutsya  stroki  stihov.  Uzhe mnogie  gody
sobiraet on knigi, otryvki, dazhe otdel'nye  strochki,  posvyashchennye rasteniyam.
Poeziya  prihodit na  pomoshch' uchenomu.  |to ona  napolnyaet stranicy  ego  knig
kraskami, teplotoj otnosheniya, aromatom cvetov, lirikoj,  ozhivlyaet  izlozhenie
poznavatel'nogo materiala. I uzhe ne kazhetsya strannym, chto uchenyj N. Verzilin
ob®edinyaetsya s poetom  Vs. Rozhdestvenskim,  chtoby sozdavat' knigi dlya rebyat.
Tak poyavlyaetsya snachala "Tropinka  v les* (1956),  a zatem -- "Cvety iz sada"
(1962). Rasskazy botanika chereduyutsya v nih s liricheskim slovom poeta. No i v
etih knigah kak by prodolzhaetsya puteshestvie s buketami cvetov. Tak, kak  eto
uzhe  bylo  s  domashnimi rasteniyami. Ono prodolzhaetsya i v  novoj,  uzhe  chisto
geograficheskoj ego knige "Pylinki  dal'nih stran"  --  o poezdkah  avtora  v
Norvegiyu, Italiyu, Franciyu, YAponiyu (1969).
     Uznavanie i zdes', da i vo vseh drugih ego knigah, vsegda podkreplyaetsya
tam, gde eto  vozmozhno,  eshche i  prakticheskimi sovetami.  I vse ravno  kakogo
haraktera: sostavlenie krasivogo buketa cvetov  ili provedenie botanicheskogo
opyta, razvedenie interesnyh rastenij ili sbor  lekarstvennyh trav,  posadka
derev'ev ili bor'ba s sornyakami.
     I  eto  ponyatno. Ved',  krome togo, chto on pisatel' i  uchenyj, on eshche i
pedagog.
     Tri professii sovmestilis'  v odnom cheloveke. I oni pomogayut drug drugu
v tom glavnom, o chem mechtaet v  svoih knigah Nikolaj Mihajlovich  Verzilin. A
on  mechtaet o tom,  chtoby yunye  chitateli polyubili  rodnuyu prirodu, kak mozhno
luchshe uznavali  i po-dobromu beregli ee. Ona  tak  nuzhdaetsya v  etom!  Togda
budet  legche sledopytam i  razvedchikam razgadyvat' malen'kie i bol'shie tajny
trav i derev'ev, otkryvat'  lesnye  klady,  pol'zovat'sya mnogimi bogatstvami
prirody. A  yunye robinzony-umel'cy vyrastut i sami  stanut preobrazovatelyami
zelenogo carstva rastenij.
     I kak zhe radostno  budet pisatelyu znat', chto ego knigi pomogli im vyjti
na  etu  dorogu, probudili  v  nih interes k  rodnym polyam  i lesam! Pomogli
poyavit'sya na podokonnikah  novym sadam ili prosto krasivomu buketu cvetov na
stole.
     Ostavayas'  uchenym,  prodolzhaya  pedagogicheskuyu  rabotu, pechataya  nauchnye
stat'i, sostavlyaya dlya shkol uchebnik po botanike,  Nikolaj Mihajlovich Verzilin
uzhe ne mog ostavit' dorogu  pisatelya-populyarizatora.  Ved' on priobshchal  yunyh
chitatelej k istokam samoj nauki, peredaval im znaniya iz pervyh ruk.
     Ego knigi razdvigali  granicy  urokov, dopolnyali i  rasshiryali  stranicy
uchebnika, ponemnozhku priuchali  k poleznomu trudu. On  obrashchalsya k chitatelyam,
eshche   ne   polyubivshim   botaniku,   i   svoimi   rasskazami   zastavlyal   ih
zainteresovat'sya etoj naukoj, uznat' ee i polyubit'.
     On chasto vspominal slova Ivana Vladimirovicha Michurina: "Zavetnoj mechtoj
moej vsegda bylo  videt', chtoby lyudi ostanavlivalis' u rastenij s  takim  zhe
interesom, s  takim zhe zataennym dyhaniem, s kakim ostanavlivayutsya oni pered
novym parovozom,  usovershenstvovannym traktorom, ne  vidannym eshche kombajnom,
neznakomym samoletom ili pered neizvestnoj konstrukciej mashiny".
     Knigi  uchenogo i pisatelya pomogayut  vospitaniyu  znayushchego i berezhlivogo,
ishchushchego i umelogo, dobrogo i trudolyubivogo hozyaina rodnoj prirody.
     Puteshestviya  Nikolaya Mihajlovicha  Verzilina po sledam  zelenogo mira ne
zakoncheny.  Vperedi  mnogo  novyh neizvedannyh  tropinok  i  dorog,  kotorye
privedut ego k novym knigam ob udivitel'noj strane botanike!
     Gr. Grodenskij




       * GLAVA I. SOKROVISHCHA, NE ISPOLXZOVANNYE ROBINZONAMI
    



      Razoblachenie Robinzona
    
     Robinzon  Kruzo  na  svoem  ostrove,  odinokij,  lishennyj  pomoshchi  sebe
podobnyh  i kakih by to ni bylo instrumentov, dobyvayushchij, odnako, vse nuzhnoe
dlya sushchestvovaniya  i  sozdayushchij  dazhe  izvestnoe  blagopoluchie,-  vot  tema,
interesnaya  dlya  vsyakogo  vozrasta,  i  mozhno tysyachej  sposobov  sdelat'  ee
uvlekatel'noj dlya detej.
     ZHan-ZHak Russo


     "ZHizn'  i  udivitel'nye priklyucheniya  Robinzona  Kruzo, moryaka iz Jorka,
prozhivshego dvadcat' vosem' let v polnom odinochestve na neobitaemom ostrove u
beregov   Ameriki,  bliz   ust'ya   reki  Orinoko,  kuda  on   byl   vybroshen
korablekrusheniem, vo vremya kotorogo ves' ekipazh  korablya, krome nego, pogib,
s izlozheniem ego neozhidannogo osvobozhdeniya piratami, napisannye im samim".
     Kniga pod takim dlinnym  nazvaniem, napisannaya Danielem Defo, poyavilas'
v Anglii 25 aprelya 1719 goda. S teh por proshlo bolee dvuhsot pyatidesyati let,
no i ponyne deti i vzroslye vo vseh stranah zemnogo shara s uvlecheniem chitayut
etot roman.
     V  osnovu  ego  polozheno  istinnoe  proisshestvie s shotlandskim  moryakom
Aleksandrom Sel'kirkom, kotoryj posle ssory s kapitanom korablya  byl vysazhen
na neobitaemyj ostrov Mas-a-t'era, odin iz gruppy  ostrovov v Tihom  okeane,
nazyvaemoj Huan Fernandes, v 560 kilometrah ot beregov CHili. Na etom ostrove
Sel'kirk prozhil v odinochestve chetyre goda i chetyre mesyaca.
     V  nastoyashchee  vremya  ostrov Mas-a-t'era  nazyvaetsya ostrovom  Robinzona
Kruzo. V XVIII i XIX vekah etot ostrov sluzhil mestom ssylki.  Naselenie vseh
ostrovov Huan  Fernandes nebol'shoe -- vsego okolo 450 chelovek,  zanimayushchihsya
lovlej ryby i omarov.
     V  proshlom  na  ostrove  Robinzona  Kruzo  ros tropicheskij  les s ochen'
cennymi  sandalovymi derev'yami.  Sandalovye derev'ya stali  vyrubat'.  Bystro
razmnozhivshiesya kozy i kroliki, privezennye na ostrov, unichtozhili vse travy i
kustarniki.  Teper' sil'nye  tropicheskie livni razmyvayut  ogolennuyu  zemlyu i
obrazuyut  glubokie  ovragi. Vetry  podnimayut  pyl'  i  pesok. Vysokie berega
obrushivayutsya v more. Cvetushchij  kogda-to ostrov Robinzona Kruzo prevratilsya v
pustyr'.
     ZHizn'  na  neobitaemom  ostrove ne vydumana  Danielem Defo, poetomu ona
opisana tak pravdopodobno,  i kniga  o  Robinzone Kruzo  chitaetsya  s  osobym
interesom. Net, pozhaluj, ni odnogo gramotnogo mal'chika i devochki, kotorye by
ne prochitali "Robinzona Kruzo".
     Byvshij uchenik yasnopolyanskoj shkoly V. S. Morozov v svoih vospominaniyah o
L. N. Tolstom pishet o lyubvi k etoj  knige: "Vtoroj i tretij klass byvali uzhe
raspushcheny po domam, a my ostavalis' vecheret', tak kak lyubil  Lev  Nikolaevich
po  vecheram  chitat'  nam knigi.  Lyubimaya nasha vechernyaya kniga  byla "Robinzon
Kruzo".
     Robinzonom nazyvayut vsyakogo cheloveka, popavshego v mesta, gde net lyudej,
net   obychnyh   produktov   pitaniya,   net  uslovij  dlya   normal'noj  zhizni
civilizovannogo cheloveka. Posmotrim s etoj tochki zreniya na Robinzona Kruzo.
     Dejstvitel'no li Robinzon Kruzo ne imel nichego i ispol'zoval tol'ko to,
chto bylo v okruzhayushchej ego prirode?
     Korabl', na kotorom  plyl Kruzo, sel na  mel' nedaleko  ot neobitaemogo
ostrova.
     Ves' ekipazh  korablya, pytavshijsya spastis' na  shlyupke, pogib,  i  tol'ko
odnogo Robinzona Kruzo volnoj vybrosilo na bereg. Na sleduyushchij den' vo vremya
otliva Robinzon dobralsya  vplav' do  korablya. Ottuda on  privez na plotu tri
sunduka, v  kotoryh byli: "ris, suhari, tri kruga  gollandskogo  syra,  pyat'
bol'shih kuskov vyalenoj kozlyatiny i  ostatki zerna. Krome togo, yashchik plotnika
so vsemi rabochimi instrumentami, yashchiki s  vinom, tri bochonka s  porohom, dva
prekrasnyh   ohotnich'ih  ruzh'ya   i  dva  pistoleta,  razlichnoe  plat'e".  Ne
udovletvorivshis' etimi veshchami, Robinzon s®ezdil vtoroj raz i privez eshche "tri
zheleznyh  loma, dva bochonka  s  ruzhejnymi pulyami,  sem'  mushketov, eshche  odno
ohotnich'e ruzh'e  i  nemnogo  porohu". Krome  etih veshchej,  Robinzon "zabral s
korablya vse plat'e, kakoe nashel,  da  prihvatil eshche zapasnyj parus, gamak  i
neskol'ko tyufyakov  i podushek". Robinzon pobyval na korable  odinnadcat' raz,
peretashchiv na bereg vse, chto v sostoyanii peretashchit' para ruk.
     Kak  vidite,  Robinzon  byl  obespechen  pochti  vsem  neobhodimym,  dazhe
podushkami. U  nego byli  bol'shie zapasy s®estnogo. Bol'she  togo,  kogda  vse
suhari byli s®edeny, to okazalos',  chto  zerna,  vytryahnutye im  iz meshka na
zemlyu,  uzhe dali vshody yachmenya i risa. U nego byli ruzh'ya, a  krugom izobilie
dichi, tak chto i myasom on byl obespechen.
     Tol'ko  spustya  desyat' mesyacev  Robinzon  reshil  obsledovat'  ostrov  i
posmotret', net li na nem kakih-nibud' zhivotnyh i rastenij, eshche ne izvestnyh
emu. V odnoj  "ocharovatel'noj doline" on nashel  "mnozhestvo  kokosovyh pal'm,
apel'sinnyh i limonnyh derev'ev" i vinograd. Kak vam, veroyatno, izvestno, on
pil  vodu  s  limonnym sokom,  a  vysushivaya  vinograd,  poluchal izyum. Drugie
dikorastushchie derev'ya on ne ispol'zoval:  v etom ne  bylo nuzhdy, a glavnoe --
on ih ne znal.
     Robinzon  sam  priznaetsya  v svoem  botanicheskom  nevezhestve:  "YA iskal
kassavu, iz kornya kotoroj indejcy teh shirot delayut muku, no  ne nashel... Tam
byli  i drugie rasteniya, kakih ya ran'she nikogda ne  vidal:  ves'ma vozmozhno,
chto, znaj ya ih svojstva, ya mog by izvlech' iz nih pol'zu dlya sebya..."
     "Vo vremya prebyvaniya v Brazilii ya tak malo obrashchal vnimaniya na tamoshnyuyu
floru, chto ne znal dazhe samyh obyknovennyh polevyh rastenij..."
     Robinzon  ostro chuvstvoval nepolnotu  svoih nij rastitel'nogo mira:  "YA
poshel domoj, razdumyvaya po  doroge  o tom, kak by mne nauchit'sya raspoznavat'
svojstva i dobrokachestvennost' plodov i rastenij, kotorye ya najdu".
     No dal'she razmyshlenij na etu temu Robinzon ne poshel: im ne byli otkryty
i ispol'zovany  sokrovishcha  rastitel'nogo mira. Emu prishlos'  by ochen' ploho,
esli  by  korabl'  razbilsya  u kakogo-nibud'  ostrova  na Severe, gde net ni
kokosovyh orehov, ni apel'sinov, ni vinograda.



      Posledovateli Robinzona
    
     CHto prekrasnej takih priklyuchenij,
     Veselee otkrytij, pobed,
     Mudryh stranstvij, schastlivyh krushenij...
     Vs. Rozhdestvenskij

     U  Robinzona Kruzo okazalos'  mnogo  posledovatelej,  vymyshlennyh  -- v
knigah i dejstvitel'nyh -- v zhizni. Uvlekatel'naya kniga Danielya Defo vyzvala
mnogo podrazhanij: "Novyj Robinzon" Kampe, "SHvejcarskij Robinzon" Vissa i dr.
     Navernoe, vam izvestny pyat' otvazhnyh smel'chakov -- inzhener Sajres Smit,
korrespondent Gedeon  Spillet, moryak Penkrof, negr Nab i mal'chik Harbert, --
kotoryh aerostat zanes na tainstvennyj ostrov Linkol'na (v romane ZHyulya Verna
"Tainstvennyj ostrov"). |to byli pochti nastoyashchie robinzony. Oni vyplavili iz
rudy  zhelezo i  sdelali  rabochie  instrumenty,  izgotovili  poroh,  iz  soka
saharnogo klena varili  sahar, prinesli iz lesa YAkamara dikie shpinat, salat,
hren, repu i posadili ih v svoem ogorode.
     "Nab  prigotovil  sup  iz  aguti,  okorok  dikoj  svin'i, pripravlennyj
blagovonnymi  travami, i  varenye  klubni travyanistogo  rasteniya,  kotoroe v
tropicheskom poyase razrastaetsya v gustoj kustarnik..."
     No vse zhe i oni nedostatochno ispol'zovali prirodnye bogatstva. Tak, oni
nichem ne smogli zamenit' hleb. Pomnite zamechatel'nuyu nahodku Harberta?

     "V etot den' shel prolivnoj  dozhd'. Kolonisty sobralis'  v bol'shom  zale
Granitnogo dvorca. Vnezapno Harbert voskliknul:
     -- Posmotrite-ka, mister Sajres, -- hlebnoe zerno!
     I  on pokazal svoim tovarishcham zernyshko,  edinstvennoe zernyshko, kotoroe
skvoz' dyrku v karmane kurtki upalo za podkladku.
     V Richmonde Harbert imel privychku kormit' golubej,  kotoryh podaril  emu
Penkrof. Vot pochemu v karmane u nego sohranilos' zernyshko.
     -- Hlebnoe zerno? -- s zhivost'yu peresprosil inzhener.
     -- Da, mister Sajres, no odno, vsego odno.
     --  |kaya  vazhnost'! -- voskliknul Penkrof. -- CHto  my mozhem sdelat'  iz
odnogo hlebnogo zerna?
     -- Hleb, -- otvetil Sajres Smit.
     -- Nu da, hleb, torty, pirozhnye! -- podhvatil Penkrof.
     -- Hlebom iz etogo zerna ne podavish'sya.
     Harbert ne pridal osobogo znacheniya svoej nahodke i hotel bylo vybrosit'
zerno, no Sajres Smit vzyal ego  i, ubedivshis', chto  ono v horoshem sostoyanii,
skazal, pristal'no smotrya na Penkrofa:
     -- Znaete li vy, skol'ko kolos'ev mozhet dat' odno zerno hleba?
     -- Odin, razumeetsya, -- udivlenno otvetil Penkrof.
     -- Net, Penkrof, desyat'. A skol'ko v kazhdom kolose zeren?
     -- Pravo, ne znayu.
     --  V srednem vosem'desyat. Znachit, esli my poseem eto zerno, to poluchim
pri  pervom urozhae  vosem'sot zeren, pri vtorom -- shest'desyat chetyre tysyachi,
pri tret'em -- pyat'sot dvenadcat' millionov...
     15  noyabrya byla  snyata  tret'ya zhatva.  Sil'no razroslos'  eto  pole  za
vosemnadcat' mesyacev, s teh por kak poseyali pervoe zerno!
     Vskore na stole v Granitnom dvorce krasovalsya velikolepnyj karavaj".

     Slavnye poselency ostrova Linkol'na ne oboshlis' vse  zhe bez postoronnej
pomoshchi.  Dobryj kapitan  Nemo podaril im cinkovyj sunduchok s  instrumentami,
oruzhiem,  priborami,  odezhdoj,  knigami,  posudoj... i  tainstvenno dostavil
hinin, kogda zabolel Harbert.
     V romane ZHyulya Verna "SHkola robinzonov" Godfreyu  s Tartelletom ih kuzina
Fina podbrosila  na ostrov  sunduk s instrumentami, odezhdoj, oruzhiem.  Krome
togo,  v nem  byli  chaj,  kofe, chernila,  per'ya i  "Rukovodstvo  kulinarnogo
iskusstva".
     Vezlo zhe robinzonam na sunduki!
     Interesno rasskazano  |. Seton-Tompsonom  v knige "Malen'kie  dikari" o
tom,  kak dva  amerikanskih  mal'chika, YAn i Sam, reshili podrazhat'  prirodnym
robinzonam -- indejcam.
     Oni postroili pochti nastoyashchij vigvam (shalash), sdelali indejskie kostyumy
i  vooruzhenie, horosho, po-indejski,  nauchilis'  razzhigat' kostry, no vse  zhe
celikom ispol'zovat' lesnye sokrovishcha ne sumeli. Za s®estnymi pripasami Samu
prihodilos' delat' "nabegi" domoj.
     "Ryadom s  kuhnej  nahodilas' kladovaya. Sam probralsya tuda  i nashel  tam
nebol'shoe vederko s kryshkoj.  On vzyal vederko i,  zahvativ  po  puti pirog s
myasom, lezhavshij  na  polke,  spustilsya  po toj zhe  lestnice  snova v pogreb,
napolnil  tam vederko  molokom,  potom  vylez cherez okno na dvor  i pustilsya
nautek. V sleduyushchij raz on nashel v pogrebe zapisku, napisannuyu rukoj materi:

     "Vragam indejcam.
     V  drugoj  raz  pri  nabege  prinesite  nazad  vederko i  ne  zabyvajte
nakryvat' kuvshiny kryshkami".

     ZHit' sredi prirody,  pol'zuyas'  tol'ko ee  bogatstvami, robinzony,  kak
vidite, ne umeli.
     A vot indejcy, podlinnye robinzony, vsya  zhizn' kotoryh prohodila  sredi
lesov,   tol'ko  u  okruzhayushchej   ih   prirody  brali  vse  neobhodimoe   dlya
sushchestvovaniya.
     Posmotrite,  kak  vozhd'  indejcev  v  "Pesne  o   Gajavate"   Longfello
ispol'zoval dlya postrojki pirogi razlichnye derev'ya:

     "Daj kory mne, o Bereza!
     ZHeltoj daj kory, Bereza!
     Ty, chto vysish'sya v doline
     Strojnym stanom nad rekoyu!
     YA svyazhu sebe pirogu,
     CHeln sebe postroyu legkij,
     I v vode on budet plavat',
     Slovno zheltyj list osennij,
     Slovno zheltaya kuvshinka...
     Daj, o Kedr, vetvej zelenyh,
     Daj mne gibkih, krepkih such'ev,
     Pomogi pirogu sdelat'
     I nadezhnej i prochnee!"
     I, srubivshi such'ya kedra,
     On svyazal iz such'ev ramu,
     Kak dva luka, on sognul ih,
     Kak dva luka, on svyazal ih.
     -- Daj kornej svoih, o Temrak!
     "Daj kornej mne voloknistyh:
     YA svyazhu svoyu pirogu,
     Tak svyazhu ee kornyami,
     CHtob voda ne pronikala,
     Ne sochilasya v pirogu!
     Daj mne, El', smoly tyaguchej,
     Daj smoly svoej i soku:
     Zasmolyu ya shvy v piroge,
     CHtob voda ne pronikala,
     Ne sochilasya v pirogu".
     I sobral on slezy eli,
     Vzyal smoly ee tyaguchej,
     Vse v piroge shvy zamazal,
     Zashchitil ot voln pirogu.
     Tak postroil on pirogu
     Nad rekoyu, sred' doliny,
     V glubine lesov dremuchih,
     I vsya zhizn' lesov byla v nej,
     Vse ih tajny, vse ih chary:
     Gibkost' listvennicy temnoj,
     Krepost' moshchnyh such'ev kedra
     I berezy strojnoj legkost',
     A v volnah ona kachalas',
     Slovno zheltyj list osennij,
     Slovno zheltaya kuvshinka.



      Sovremennye robinzony
    
     Vse vzory mira
     Shodyatsya na l'dine.
     Na chernoj tochke,
     Gorstochke lyudej,
     CHto shlyut v efir --
     Bezzhiznennyj i sinij --
     Nadezhdu obessilennyh nochej.
     Vs. Rozhdestvenskij

     Stoit  li  voobshche  govorit' o  robinzonah? Oni  zhivut v knigah,  volnuya
voobrazhenie chitatelej; v zhizni zhe, osobenno sovremennoj, kogda  ves'  zemnoj
shar issledovan, vryad li mogut byt' robinzony.
     A vse-taki robinzony est', i kazhdomu iz vas oni izvestny.
     Razve chetvero papanincev ne robinzony?
     CHetyre dobrovol'nyh robinzona prozhili mnogo mesyacev na ledyanom plavuchem
ostrovke. ZHizn' na l'dine,  plyvushchej  po  Ledovitomu  okeanu, v  nepreryvnoj
polyarnoj nochi, v purgu,  v  morozy... Takogo  fantasticheskogo romana eshche  ne
pridumal  ni   odin  pisatel'.  Ispol'zovat'  prirodnye  bogatstva  polyarnye
robinzony  ne imeli vozmozhnosti, tak kak zhili  na goloj l'dine. No papanincy
pol'zovalis' takim komfortom, kakogo ne bylo ni u odnogo  iz  robinzonov.  U
nih  byli palatka s  prokladkoj iz  gagach'ego  puha, radio, patefon, primus,
sorok  shest'  razlichnyh  vidov  s®estnyh   produktov.  |to  byli  robinzony,
obespechivshie sebya zaranee vsem neobhodimym.
     ZHizn' robinzonov-papanincev polna samootverzhennogo geroizma. Radi nauki
oni  podvergali  svoyu  zhizn'  smertel'noj  opasnosti.  Ih  ledyanoj  plavuchij
ostrovok  tayal, daval treshchiny, i  Ledovityj okean ugrozhal poglotit'  chetyreh
smelyh geroev  nauki. Nedarom kazhdyj den' vsya  sovetskaya  strana i ves'  mir
sledili  za  radioperedachej,  soobshchavshej o zhizni  sovetskih  issledovatelej,
plyvushchih na l'dine sredi ugryumogo okeana, u samogo Severnogo polyusa.
     Teper'  issledovanie   Ledovitogo  okeana  provoditsya  postoyanno  i  na
neskol'kih drejfuyushchih l'dinah -- stanciyah "Severnyj polyus".
     Drugoj sovremennyj  robinzon -- letchica Marina Raskova, spustivshayasya na
parashyute s samoleta "Rodina" v  neobitaemye  lesa i bolota Dal'nego Vostoka.
M.  Raskova, P. Osipenko  i  V. Grizodubova sovershali besposadochnyj  perelet
Moskva  --  Dal'nij  Vostok.   Pered  Komsomol'skom  ne   hvatilo  goryuchego.
Neobhodimo  bylo delat' posadku na  bolote, sredi  tajgi. Grozila opasnost',
chto samolet  oprokinetsya na  nos, i v etom sluchae M.  Raskovoj  ostavat'sya v
zadnej  shturmanskoj kabine  bylo  opasno. Komandir  prikazal  ej  nemedlenno
vybrosit'sya s parashyutom iz samoleta...
     Smelyj zatyazhnoj pryzhok v tajgu...
     "Menya okruzhaet gustoj, neprohodimyj les. Nigde net prosveta... YA odna",
-- pishet M. Raskova v dnevnike.
     Neobitaemaya na sotni  i  tysyachi kilometrov  tajga. V karmane u Raskovoj
revol'ver, korobka nepromokaemyh spichek,  dve plitki shokolada  i sem' myatnyh
konfet. V takom polozhenii ne byl ni odin iz  opisannyh v romanah robinzonov.
Otryvki iz dnevnika shturmana Raskovoj pokazyvayut, chto zhizn' smeloj letchicy v
sibirskoj tajge  byla polna  opasnostej.  "SHagayu s kochki  na  kochku.  Boloto
pokryto gustoj, vysokoj travoj pochti po poyas...  YA vdrug provalivayus' po sheyu
v vodu.  CHuvstvuyu, kak nogi otyazheleli i, kak giri, tyanut menya  knizu. Vse na
mne momental'no promoklo.  Voda holodnaya, kak led. V pervyj raz za vse vremya
skitaniya chuvstvuyu  sebya  odinokoj. Nikto ne vytashchit  iz vody, nado spasat'sya
samoj...  Uhvatish'sya  za kochku, a  ona pogruzhaetsya  vmeste s toboj v vodu...
Beru palku v obe ruki, nakidyvayu  palku  srazu  na neskol'ko  kochek i  takim
obrazom podtyagivayus'...
     ... Ura! Griby. Nastoyashchie dobrotnye griby, bol'shie krepkie syroezhki. Iz
nih  budet  prekrasnyj uzhin. Namochila  berezovuyu  koru,  prigotovila iz  nee
korobochku,  dostatochno  krepkuyu  i  nepronicaemuyu  dlya  zhidkosti,  i  nachala
razvodit'  koster...  CHirknula  spichku,  pridvinula   poblizhe  koru.  Spichki
polozhila na travu ryadom s soboyu... Plamya vzmetnulos' tak  bystro, chto ya edva
uspela otskochit'. Poka  soobrazila,  v chem delo,  v  ogne  pogibla  vsya  moya
korobka  spichek. Nachalsya nastoyashchij  taezhnyj  pozhar... Proshchaj,  vkusnyj uzhin,
proshchaj,  son v suhom  meste!  Neschastnyj pogorelec sobiraet svoi  pozhitki  i
udiraet v boloto...
     ...  Neozhidanno  popadaetsya celyj kust  ryabiny. Nabirayu  ryabiny skol'ko
mogu: v platok, karmany".
     V  revol'vere  M.  Raskovoj  ostalos'  chetyre  patrona,  ostal'nye  ona
rasstrelyala  v  nadezhde, chto  ee  vystrely uslyshat na samolete,  mozhet byt',
ucelevshem.  I vdrug, vspominaet  M. Raskova, "v  metrah  pyatnadcati ot  menya
iz-za  kustarnika  podnimaetsya  medved', vzlohmachennyj, chernyj.  On stoit na
zadnih  lapah...  Strelyayu  ne  glyadya,  kuda  popalo".  K  schast'yu,  medved',
ispugavshis' vystrela, brosilsya bezhat'.  Tol'ko na odinnadcatyj den', k nochi,
Marina   Raskova  nahodit   svoj   samolet,  svoih  podrug  i   letchikov  iz
Komsomol'ska, priletevshih na pomoshch'.
     V 1947 godu norvezhskij uchenyj Tur Hejerdal s pyat'yu sputnikami sovershili
neobychajno  otvazhnoe   puteshestvie  po  drevnemu  puti  inkov   iz  Peru   k
Polinezijskim ostrovam.  V techenie sta dnej oni proplyli po Tihomu okeanu na
"Kon-Tiki", plotu iz devyati breven,  svyazannyh verevkami, 4300 mil', poka ne
naskochili na rify u malen'kogo neobitaemogo ostrova.
     SHest'  smelyh issledovatelej byli samymi nastoyashchimi  robinzonami v nashe
vremya!
     CHuvstvo polnoj bezzashchitnosti ohvatilo menya v  muzee  "Kon-Tiki" v Oslo,
kogda ya uvidel plot  vsego  chetyrnadcati shagov v dlinu i shesti  v shirinu. Na
nem -- malen'kij shalashik i bol'shoj parus.
     Osobenno  zhutko stanovitsya  v  nizhnem  pomeshchenii muzeya, gde vidish' plot
"Kon-Tiki" snizu.  Brevna  obrosli  vodoroslyami,  rakushkami,  v vode  stajki
makrelej i gromadnaya akula vo vsyu dlinu plota.  Lish' uvidev plot "Kon-Tiki",
mozhno ne tol'ko ocenit', no i pochuvstvovat' vse gerojstvo teh, kto osmelilsya
na nem plyt' po okeanu.



      Robinzony SHlissel'burgskoj kreposti
    
     Bylo  tak krasivo... i  tak  odinoko:  pered glazami  -- sadik,  cvety,
provolochnaya izgorod', i krugom -- vysokie krepostnye steny.
     Vera Figner

     Byvayut robinzony i ne tol'ko sredi prirody:  revolyucionery, zaklyuchennye
na  mnogie gody v tyur'mu, chuvstvovali sebya  tozhe robinzonami, otrezannymi ot
vsego mira i lishennymi samogo neobhodimogo.
     M.  V.  Novorusskij,  probyvshij  dvadcat'  pyat'  let  v  zaklyuchenii,  v
interesnoj knige "Tyuremnye robinzony" opisyvaet, kak on  v  SHlissel'burgskoj
kreposti  izobrel  samodel'nyj  inkubator  i  vyvodil  v kamere cyplyat,  kak
vyrastil zimoj landyshi i kak razvel zemlyaniku. Privedem rasskaz samogo M. V.
Novorusskogo:



      SEMECHKO V STAROJ KNIGE
    
     Lesnaya, ili polevaya, zemlyanika poyavilas' u nas ne sovsem obychnym putem.
     Na nashem ostrove ne bylo ni odnogo kustika. Da my i  ne mogli iskat' ee
za predelami nashej ogrady. V prodazhe ee ne bylo.
     Poprosit' zhandarma  prinesti s  sosednego peschanogo berega hotya by odin
kustik zemlyaniki nam ne prishlo v  golovu. Tak  my i zhili by bez nee, esli by
ne odna schastlivaya sluchajnost'.
     Odnazhdy v marte moj tovarishch Luka chital staryj tom istoricheskogo zhurnala
"Russkij arhiv". Probegaya  stroki, on zametil sredi bukv malen'koe  semechko,
kotoroe plotno  priliplo  k stranice. On  otlepil  i, rassmatrivaya  semechko,
soobrazhal:
     -- CH'e by eto moglo byt'?
     No ch'e imenno, on ne znal.
     "Daj-ka, -- podumal on, -- ya poseyu ego, mozhet, chto-nibud' i vyjdet".
     Skazano -- sdelano.
     Gorshok s  poseyannym  semechkom  dovol'no dolgo  ostavalsya v  kamere  pod
postoyannym  nablyudeniem.  Luka uzhe nachal  teryat' nadezhdu,  kak  vdrug v odno
yasnoe utro zametil, chto na  meste semechka kak  budto poyavlyaetsya vshod. CHerez
tri nedeli, pod luchami solnca, my poluchili chetvertyj listok nashego rostka i,
rassmatrivaya ego, v odin golos voskliknuli:
     -- Ba, da eto zemlyanika! I pritom lesnaya.
     YA vzyal teper' kust na svoe popechenie i, kogda on podros, vysadil ego na
svobodu  v  grunt. K  oseni  on stal uzhe  bol'shim  kustom, no ne  zacvel. Na
sleduyushchee leto ya poluchil uzhe s nego pervyj sbor -- dyuzhiny dve yagod nastoyashchej
dushistoj  zemlyaniki, kotoroj  ya ne edal uzhe let devyat'. No, samoe glavnoe, ya
poluchil  poldyuzhiny  dlinnyh pletej, na kotoryh  bylo  ne  men'she  pyatnadcati
molodyh pobegov. YA ukorenil ih v pochve.
     Oni horosho perezimovali,  i  na sleduyushchij god ih  poluchilos' bol'she sta
shestidesyati shtuk, to est' celaya plantaciya lesnoj zemlyaniki.
     CHerez den', inogda cherez dva ya regulyarno sobiral yagody.

     Po primeru M. V. Novorusskogo i drugie  zaklyuchennye-revolyucionery stali
razvodit'  zemlyaniku. Zimoyu  zhe  vyrashchivali landyshi, chtoby prepodnesti  drug
drugu v den' rozhdeniya.



      V osazhdennom gorode
    
     My znaem -- nam gor'kie vypali dni,
     grozyat nebyvalye bedy,
     no Rodina s nami, i my ne odni,
     i nasheyu budet pobeda.
     O. Berggol'c

     Vo  vremya  Velikoj Otechestvennoj vojny  zhiteli celogo gromadnogo goroda
okazalis' kak by v polozhenii robinzonov.
     V konce 1941 goda Leningrad byl okruzhen fashistskimi vojskami i otrezan,
kak ostrov, ot Bol'shoj  zemli,  -- tak nazyvali  togda  ves' Sovetskij Soyuz.
Bombami i  pozharami  byli  unichtozheny  prodovol'stvennye sklady. Produktov i
topliva stalo malo. ZHiteli  Leningrada, kak robinzony,  masterili  iz  zhesti
pechurki, iz banok -- lampochki-koptilki; delali zazhigalki, zamenyayushchie spichki.
     Vesnoj,  kogda na ulicah mezhdu  kamnyami i asfal'tom  stala  probivat'sya
melkaya travka, lyudi  prinyalis'  iskat' s®edobnye  i  vitaminnye rasteniya. Na
Nevskom prospekte iz zemli, kotoroj byli zavaleny vitriny bol'shih magazinov,
vyrosli  lesnye  rasteniya. Na kryshah domov  i na  balkonah vdrug  zarozoveli
socvetiya ivan-chaya. No daleko ne vse zhiteli znali, kakie rasteniya  s®edobny i
pitatel'ny, kakie vredny.
     Sotrudniki  Botanicheskogo  sada Akademii  nauk, issledovav  pitatel'nye
svojstva rastenij, chitali lekcii, pisali stat'i  i broshyury o tom,  kakie  iz
dikorastushchih rastenij mozhno  upotreblyat' v pishchu. Na oknah shkol'nyh koridorov
v gorshkah i banochkah byli  vystavleny vykopannye na ulicah  rasteniya i okolo
nih  na  listkah  bumagi  nastavlenie, kak  ispol'zovat'  ih.  V stolovyh  i
produktovyh magazinah stoyali rasteniya v bankah s receptami upotrebleniya ih v
pishchu. Mnogie sornye rasteniya  okazalis'  pitatel'nymi  i dazhe vkusnymi.  |to
podderzhalo sily leningradcev v kriticheskij moment blokady.



      Pis'mo lejtenanta
    
     V  to  vremya,  kak  tam,  na  polyane,  shel  boj,  v  loshchine, v zaroslyah
mozhzhevel'nika, raspolagalas', dolzhno byt', sanitarnaya rota.
     B. Polevoj

     V redakciyu izdatel'stva detskoj literatury vo vremya Otechestvennoj vojny
prishlo  pis'mo  s fronta. Lejtenant  Gruzdev  prosil vyslat'  dlya ego bojcov
knigi  o  zhizni  v  lesu,  o  sledopytstve,  ob  ispol'zovanii  dikorastushchih
rastenij. "|ti knigi, -- pisal on, -- pomogayut voinu uznat' prirodu  Rodiny,
obitatelej ee lesov, rek i  lugov. Bez elementarnogo znaniya  prirody  trudno
vesti razvedku  nablyudeniem. Navyki  sledopyta i  nablyudatelya,  znanie  lesa
pomogayut  razvedchiku  slit'sya  sovershenno  s  mestnost'yu. Ego  berezhet  sama
priroda. On vse vidit, sam ostavayas' nevidimym.  Znanie s®edobnyh rastenij i
gribov  uvelichit vozmozhnosti pohodnoj kuhni, uvelichit potreblenie vitaminov.
Nado  ponimat', chto ot prirody nikuda ne ujdesh':  sredi  nee proishodyat boi,
sredi nee techet nasha soldatskaya zhizn'".
     Lejtenant  Gruzdev prav:  dlya  togo chtoby stat' horoshim  bojcom,  nuzhno
izuchat'  prirodu.  V  usloviyah vojny  v polozhenii  robinzona mozhet okazat'sya
kazhdyj. Takimi  "robinzonami"  byli  partizany,  zhivshie  v  lesah  i uspeshno
borovshiesya  s  fashistskimi  okkupantami. Oni horosho znali prirodu i  sposoby
ispol'zovaniya ee neischerpaemyh bogatstv.
     Takim obrazom,  nazvanie "robinzon", spustya  dva veka so  dnya poyavleniya
knigi  o  Robinzone, lyudi stali ponimat' znachitel'no  shire. Robinzon --  eto
chelovek,  ne  tol'ko zhivushchij na  neobitaemom ostrove, no i chelovek, kotoryj,
nahodyas' sredi  prirody,  nichego ne imeya,  mozhet dobyt' i  sdelat'  sam  vse
neobhodimoe dlya zhizni.
     Robinzon Kruzo umel mnogoe  delat' svoimi rukami, on byl "master na vse
ruki", no  v  ego  vremya  slabo byla razvita  nauka o  prirode  -- biologiya.
Robinzon malo interesovalsya prirodoj  i ne  zanimalsya  issledovaniem ee  dlya
popolneniya svoih znanij.
     Sejchas my luchshe znaem prirodu i  ee zakony i polnee mozhem  ispol'zovat'
ee. Robinzon byl  vooruzhen ruzh'yami,  my vooruzheny znaniyami. Znaniya i zhelanie
rasshirit'  ih,  glubzhe issledovat'  prirodu  pomogayut  nam  otkryvat'  mnogo
interesnogo i poleznogo v rastitel'nom mire.



      V les!
    
     V lesu est' vse, chto nuzhno dlya cheloveka.
     |. Seton-Tompson

     Pri nastuplenii vesny  kazhdogo  cheloveka ohvatyvaet  volnenie. Rybolovy
nachinayut zagotovlyat' udochki, ohotniki chistyat ruzh'ya, gotovyat patrony, turisty
skladyvayut v ryukzak nuzhnye im  v pohode veshchi, gorodskie zhiteli sobirayutsya na
dachu.  Pionery rvutsya v lager',  v "debri" dikoj  prirody. Nedarom nosyat oni
nazvanie  pionerov,  to  est'   peredovyh  lyudej,  poselyayushchihsya   na  novyh,
neissledovannyh mestah.
     Izvestnyj issledovatel' CHarlz Darvin v dnevnike, nazvannom "Puteshestvie
naturalista vokrug sveta na korable "Bigl'", pisal:
     "YA  vsegda  vspominayu  o  nashih  malen'kih  ekspediciyah  v  lodkah  i o
suhoputnyh ekskursiyah po neissledovannym mestam s takim vostorgom, kakogo ne
vozbuzhdali vo mne nikakie zrelishcha civilizovannogo mira".
     Vesna. S kazhdym dnem vse sil'nee tyanet vdal', v shirokie prostory polej,
pod izumrudnuyu sen' lesov.
     Horosho idti po tropinke, porosshej travkoj-muravkoj, pril'nuvshej k zemle
"ptich'ej grechishkoj", i nablyudat', kak  v techenie dnya vse vokrug  menyaetsya  v
kraskah  i  zvukah!  Raskryvayutsya  i  zakryvayutsya  cvety,  proletayut  pticy,
babochki, zhuki.
     Horosho prigotovit' na kostre obed, est'  propahshuyu  dymom kashu, spat' v
elovom shalashe ili na dereve, kak Robinzon Kruzo.
     Lyuboznatel'nost', zhelanie uvidet' novoe, otkryt' nikomu  ne  izvestnoe,
neobychnoe  zovut  nas   puteshestvovat'.   Rukovodimye  etim  chuvstvom,  etoj
strast'yu,  puteshestvenniki  otkryvali novye zemli,  znakomilis' s nevedomymi
narodami i opisyvali nevidannyh zhivotnyh i chudesnye rasteniya.
     Puteshestvuyut  uchenye-geologi  v  poiskah  poleznyh iskopaemyh  -- rudy,
uglya,  nefti,  slancev;  puteshestvuyut  botaniki,  otkryvayushchie   dikorastushchie
bogatstva; puteshestvuyut geografy, arheologi. Vsemi rukovodit goryachee zhelanie
najti novye cennosti, nuzhnye nashemu narodu.
     Pora i nam s vami, dorogoj chitatel', otpravit'sya v les!

     Kogda ty vhodish' v les, dushistyj i prohladnyj
     Sred' pyaten solnechnyh i strogoj tishiny,
     Vstrechaet grud' tvoya tak radostno i zhadno
     Dyhan'e vlazhnyh trav i aromat sosny.
     Noga tvoya skol'zit po rossypi igolok
     Ili shurshit travoj, ronyaya kapli ros,
     A sumrachnyj naves shirokolapyh elok
     Splelsya s listvoj ol'hi i molodyh berez.
     To duhotoj pahnet, to proshlogodnej prel'yu,
     To zapahom gribnym u srublennogo pnya,
     Zal'etsya ivolga korotkoj chetkoj trel'yu,
     I veter proshumit v suhoj istome dnya.
     Privet tebe, priyut svobody i pokoya,
     Rodnogo severa neprihotlivyj les!
     Ty polon svezhesti, i vse v tebe zhivoe,
     I stol'ko u tebya zagadok i chudes!
     Ty ispokon vekov sdruzhilsya s chelovekom,
     Beret on dlya sebya ot "shchedrosti" tvoej
     Griby i yagody po solnechnym prosekam,
     I pishchu, i zhil'e, i machty korablej.
     Zdes' v zaroslyah lesnyh, gde vse dlya serdca milo,
     Gde chistym vozduhom tak sladostno dyshat',
     Est' v travah i cvetah celitel'naya sila
     Dlya vseh, umeyushchih ih tajnu razgadat'.

     Tak  govorit o lese  lyubitel' prirody, strastnyj rybolov, poet Vsevolod
Aleksandrovich Rozhdestvenskij.
     Idemte zhe  v les  issledovat' tajny  prirody! Nadenem ryukzak  za plechi,
voz'mem palku v ruki i pojdem po sledam Robinzona!



       * GLAVA II. PODVODNYJ HLEB
    


      Velichajshee izobretenie chelovecheskogo uma
    
     -- Itak, s  chego  zhe my  nachnem, mister Sajres? -- sprosil  Penkrof  na
sleduyushchee utro.
     -- S samogo nachala, -- otvetil Sajres Smit.
     ZHyul' Vern



     Nachalom vseh nachal  dlya zhizni cheloveka yavlyaetsya hleb.  K  hlebu chelovek
tak  privyk,  chto  bez  nego  prodolzhitel'noe  vremya  emu  trudno  obojtis'.
Zamechatel'nyj russkij uchenyj Kliment Arkad'evich Timiryazev  v odnoj iz  svoih
lekcij skazal o hlebe:
     "Mnogim li, dejstvitel'no, prihodila v golovu  mysl', chto lomot' horosho
ispechennogo pshenichnogo  hleba...  sostavlyaet odno  iz velichajshih izobretenij
chelovecheskogo  uma,  odno  iz teh...  otkrytij,  kotorye  pozdnejshim nauchnym
izyskaniyam prihoditsya tol'ko podtverzhdat' i ob®yasnyat'... Proizvesti kul'turu
drugogo nevidimogo organizma -- drozhzhevogo gribka, kotorogo nemeckij botanik
Rees spravedlivo  nazval prostejshim iz nashih  kul'turnyh  rastenij.  Vyzvat'
dalee kul'turu etogo  gribka v  teste i tem  zastavit' tyazheluyu, vyazkuyu massu
prevratit'sya v  legkuyu  puzyrchatuyu, nakonec  ohvatit' ee zharom  i  zastavit'
zastyt'  v   tom  poristom  sostoyanii,  kotoroe,   blagodarya  ee   gromadnoj
poverhnosti soprikosnoveniya s  sokami pishchepriemnogo  kanala sdelalo ee legko
perevarimoj".
     Hleb soderzhit v sebe vse neobhodimye dlya cheloveka pitatel'nye veshchestva,
to est' belki, zhiry i uglevody (krahmal i sahar). Po kolichestvu etih veshchestv
i opredelyaetsya cennost' pishchevogo produkta.
     V 100 grammah pshenichnogo hleba soderzhitsya 9  grammov belkov, 0,5 gramma
zhira, 1 gramm sahara, 46 grammov krahmala. Vot pochemu s nezapamyatnyh vremen,
uzhe  svyshe  pyati  tysyach  let,  chelovechestvo  vozdelyvaet  odin  iz vazhnejshih
zernovyh zlakov -- pshenicu.
     Nesluchajno  avtory  priklyuchencheskih  romanov  lyubyat  vysazhivat'   svoih
robinzonov v tropicheskie strany. Tam, krome pal'm, dayushchih pitatel'nye finiki
i  kokosovye  orehi, rastet hlebnoe  derevo  artokarpus,  ili zhak-derevo, iz
semejstva tutovyh. |tih derev'ev  mnogo vo  vlazhnyh tropicheskih lesah Indii,
Molukkskih i Zondskih ostrovov.
     Pryamo  s kory  stvolov  hlebnyh derev'ev  svisayut bol'shie zelenye plody
vesom  v  20  kilogrammov,  do 90  santimetrov  dlinoj i do  50  santimetrov
shirinoj. Derevo plodonosit s noyabrya do avgusta.
     Plody  hlebnogo  dereva  rezhut  na  plastinki  i pekut  ili  zhe  sperva
podvergayut  brozheniyu v yamah, -- poluchaetsya testo, iz kotorogo delayut lepeshki
i  drugie kushan'ya, dobavlyaya k myakoti  plodov hlebnogo dereva kokosovoe maslo
ili moloko, apel'sinnyj sok.
     Na ostrove Taiti iz luba hlebnogo dereva delayut tkani; stebel' socvetiya
ispol'zuyut  kak  trut i fitil'; drevesina  idet  na  postrojki;  kora --  na
izgotovlenie  kraski; mlechnyj  sok  v smesi  s kokosovym  maslom  daet klej.
Krupnye kozhistye list'ya zamenyayut bumagu,  skaterti, tarelki  i dazhe golovnye
ubory.
     Mnogo est' tropicheskih rastenij - finikovaya, kokosovaya pal'my i drugie,
-- mnogoobrazno ispol'zuemyh zhitelyami teh mest.
     Horosho v tropikah; no chto delat' nam, posledovatelyam Robinzona, v lesah
Severa?
     Poishchem v lesu rasteniya, sposobnye zamenit' hleb.



      U vodoema
    
     -- O, mister Sajres, -- skazal moryak, -- stoit tol'ko zahotet'!..
     Penkrof,  vidimo,  navsegda  vycherknul  slovo  "nevozmozhno"  iz slovarya
ostrova Linkol'na.
     ZHyul® Vern

     --  Nu  vot,  --  skazhete vy, --  proshli  les, nichego ne nashli i teper'
ostanovilis' u vodoema.
     Pered nami spokojnoe ozero s prozrachnoj vodoj.
     Gde zhe budem iskat' hleb?
     Pod  vodoj.  Vidite  shirokie  okruglye  blestyashchie  list'ya?  Vot lyagushka
uselas'  na  odnom  i  ne tonet. Vot  belye poluotkrytye  krasivye cvety  --
kuvshinki, ili, kak vy ih nazyvaete, belye lilii.
     Voz'mem dlinnuyu palku s suchkom na konce, zacepim  ponizhe  puk list'ev i
potyanem.  S kakim trudom prihoditsya tyanut'! Ne bojtes'  -- eto  ne pyatnistaya
zmeya, eto takoe kornevishche  u kuvshinok,  podvodnyj stebel'. A okruglye temnye
pyatna na nem -- sledy otmershih chereshkov list'ev. Kakie dlinnye i gibkie, kak
rezinovye  trubki,  chereshki  list'ev u  kuvshinki!  Oni  soedinyayut  podvodnyj
stebel' s plavayushchimi  na  poverhnosti vody  oval'nymi  list'yami.  Blestyashchie,
glyancevitye list'ya kuvshinok sverhu pokryty voskovym naletom i ne smachivayutsya
vodoj.  Oborvannye   chereshki   podnimayutsya   na   poverhnost'   i   plavayut.
Polyubopytstvuem,  pochemu tak.  Otrezav kusochek  chereshka,  posmotrim na svet.
Zametno bol'shoe kolichestvo prosvetov.
     Pogruzim list  kuvshinki  pod vodu i s siloj poduem v konec chereshka.  Na
poverhnosti listovoj plastinki poyavitsya  bol'shoe kolichestvo melkih blestyashchih
puzyr'kov  vozduha. Delo v  tom, chto na poverhnosti  lista do  11  millionov
mel'chajshih  otverstij --  ust'ic. Ih mozhno videt' pod  mikroskopom na tonkom
sreze  verhnej  kozhicy  lista. CHerez  ust'ica vozduh prohodit  k  podvodnomu
steblyu. V sil'nuyu lupu mozhno videt' puchki igolochek na sreze chereshka  lista v
uglah vozduhonosnyh  sosudov. |ti igolochki predohranyayut  chereshki kuvshinki ot
poedaniya ulitkami.
     Vytyagivaya  iz  vody  kornevishche  kuvshinki,  nel'zya  ne zametit'  molodyh
list'ev, ne dostigayushchih poverhnosti vody, -- oni svernuty v trubku.
     Kuvshinka mozhet  rasti  na  ilistom,  ryhlom  dne stoyachih  ili  medlenno
tekushchih vod. Byvaet, chto melkie vodoemy vysyhayut, i togda plavayushchie list'ya s
dlinnymi  gibkimi chereshkami otmirayut. No spustya nekotoroe vremya na kornevishche
poyavlyayutsya malen'kie list'ya na krepkih pryamostoyashchih chereshkah.
     Pod dejstviem  luchej  solnca  v shirokih  list'yah  kuvshinki  iz  vozduha
(uglekislogo  gaza) i vody obrazuetsya krahmal. |tot krahmal  prevrashchaetsya  v
sahar, rastvor kotorogo  opuskaetsya  po  chereshkam  lista  k kornevishchu. Zdes'
sahar snova prevrashchaetsya v  krahmal  i  otkladyvaetsya v  kornevishche. Osobenno
bol'shoj  zapas krahmala  nakaplivaetsya v  kornevishche  k oseni. Vesnoyu  zhe i v
nachale leta  eti  zapasy  krahmala tratyatsya  na  rost  list'ev,  cvetenie  i
obrazovanie plodov.
     Kornevishche beloj kuvshinki i est' tot produkt, iz kotorogo mozhno poluchit'
muku.



      Izgotovlenie hleba po sposobu robinzonov
    
     Teper'  nado  bylo podumat'  o tom, kak ya budu  pech'  svoi hleby, kogda
prigotovlyu muku.
     Daniel' Defo

     Kornevishche beloj  kuvshinki soderzhit  mnogo pitatel'nyh veshchestv: krahmala
49 procentov, belka 8 procentov i sahara do 20 procentov.
     Dlya izgotovleniya muki  kornevishche ochishchayut i, razdeliv na uzkie  poloski,
razrezayut na kusochki okolo santimetra dlinoj. Kusochki  vysushivayut  na solnce
ili v pechi,  a  zatem tolkut na kamnyah ili v stupe ili  razmalyvayut v ruchnoj
mel'nice.
     No   v   kornevishche   kuvshinki   soderzhitsya  mnogo   dubil'nyh  veshchestv,
predohranyayushchih ego ot gnieniya v vode. |ti dubil'nye  veshchestva  pridayut  muke
gor'kij vyazhushchij vkus. CHtoby udalit' dubil'nye veshchestva  iz muki, ee zalivayut
vodoj na neskol'ko chasov, zatem vodu slivayut i nalivayut svezhuyu.
     Sliv vtoroj raz vodu, muku zalivayut opyat' holodnoj vodoj, razmeshivayut i
dayut otstoyat'sya. Kogda muka otstoitsya, vodu slivayut, a muku rassypayut tonkim
sloem na plotnoj bumage ili tkani i prosushivayut.
     Iz  muki  delayut lepeshki i  hleb.  Hleb  poluchaetsya  luchshe, esli  brat'
kuvshinkovuyu muku popolam s rzhanoj.
     A sumeete li vy ispech' hleb v pohode?
     Razmel'chite  v teploj  vode  kusochek  hleba, pribav'te  nemnogo  muki i
postav'te v teploe  mesto (na solnce ili  u  kostra). Kogda eta  massa budet
izdavat' kislyj zapah i slegka puzyrit'sya, zakvaska gotova. Polozhiv zakvasku
v  kotelok, razmeshajte ee  v teploj vode i  zamesite mukoj. Pokryv  kotelok,
postav'te ego v  teploe mesto (zarojte v  tepluyu, no ne goryachuyu zolu). Pust'
testo  podnimaetsya  (v  techenie  pyati-shesti  chasov).  Tem  vremenem  vyrojte
nebol'shuyu uzkuyu yamu, dno i stenki kotoroj vylozhite ploskimi gladkimi kamnyami
(bulyzhnikom), i razvedite v nej koster. |to indejskaya pech'.
     Kogda kamni sil'no nagreyutsya, zolu i ugol'ya razgrebite k  krayam yamy. Iz
testa sdelajte kruglyj hleb, posyp'te  hlebec tminovymi  semenami i, polozhiv
na list'ya kuvshinki  ili lopuha, opustite v indejskuyu pech'  na goryachie kamni.
Zakryv yamu  kuskom  derna,  razvedite  sverhu koster. CHerez chas  posmotrite,
gotov  li hleb. Dlya etogo protknite hleb tonkoj luchinkoj. Esli luchinka budet
suhaya -- hleb gotov; esli zhe na nee nalipnet  testo, -- hleb nuzhno eshche pech'.
Hlebnye  lepeshki  mozhno ispech' i na nagretyh v  kostre  kamnyah.  Eshche udobnee
skatat' iz testa kolbasku i obvit' eyu gladkuyu palku.



      Cvety podvodnogo hleba
    
     Vsyudu,  kuda ni kinesh'  vzor, -- tol'ko zerkal'naya poverhnost'  vody da
bezmyatezhnoe nebo v ramke gustyh lesov.
     Fenimor Kuper

     Nam nado toropit'sya, tak kak cvety beloj kuvshinki v shest'  chasov vechera
skroyutsya pod vodu.
     No v sem' chasov utra buton  cvetka kuvshinki vsplyvet na  poverhnost'  i
snova raskroetsya pod luchami solnca. I celyj den' cvetok budet povorachivat'sya
k solncu, a k vecheru chetyre blestyashchih chashelistika plotno zakroyut belosnezhnyj
cvetok i on opustitsya v vodu.
     Vsemirno  izvestnyj shvedskij botanik,  zhivshij v XVIII veke, Karl Linnej
po cvetam uznaval vremya. On sostavil dazhe "cvetochnye chasy", "chasy flory", --
spisok,  v  kakie  chasy  otkryvayutsya  i  zakryvayutsya cvety; v eti  chasy byla
vklyuchena i belaya kuvshinka.
     Robinzonu, ne  imeyushchemu  chasov,  polezno  nauchit'sya  uznavat'  vremya po
cvetam.
     Sorvem cvetok kuvshinki i rassmotrim ego. Kakoj krupnyj cvetok! Izmer'te
ego diametr. Snaruzhi -- chetyre chashelistika,  oni plavayut na vode,  a na  nih
lezhat  belosnezhnye lepestki. Ih mnozhestvo. Krupnye  s kraev, oni k  seredine
stanovyatsya vse  mel'che  i  mel'che. Na  melkih  lepestkah  poyavlyayutsya  zheltye
konchiki,  postepenno perehodyashchie  v tonkie  tychinki s pyl'cevymi  meshochkami.
Posredine --  pestik  s  luchistym ryl'cem  i  krugloj  zavyaz'yu, pohozhej  na,
kuvshinchik ili na korobochku maka.
     Oborvite chashelistiki,  lepestki i  tychinki u cvetka, polozhite  ih mezhdu
listami nenuzhnoj  knigi  i  zasushite.  Kogda  oni  vysohnut, naklejte ih  po
poryadku  izmeneniya  na list bumagi  i  zamet'te vse perehody  ot lepestkov k
tychinkam.
     Takoe nablyudenie  cvetka  kuvshinki  privelo izvestnogo poeta Vol'fganga
Gete k otkrytiyu botanicheskogo zakona o prevrashchenii, ili metamorfoze, list'ev
rasteniya.   CHashechki,  lepestki,  tychinki   i  plodolistiki   zavyazi  pestika
obrazovalis' iz vidoizmenennyh list'ev.
     Vy, konechno,  znaete mahrovye i  nemahrovye  levkoi, gvozdiki,  rozy  i
shipovnik. V mahrovyh cvetkah tychinki prevratilis' v lepestki.
     Po cvetku, po kolichestvu lepestkov i tychinok mozhno  opredelit' nazvanie
rasteniya i ego rodstvo s drugimi rasteniyami.
     Karl Linnej raspredelil po cvetkam  vse izvestnye emu rasteniya na vidy,
rody  i  semejstva  i kazhdoe  rastenie nazval dvojnym  imenem  -- rodovym  i
vidovym, kak by imenem i otchestvom, tol'ko naoborot. V te vremena dlya uchenyh
vseh stran  byl odin nauchnyj yazyk -- latinskij. I  nauchnye knigi pisalis' na
latinskom  yazyke. S teh por v nauke vse nazvaniya rastenij i zhivotnyh dayut na
latinskom   yazyke.   Latinskie   nazvaniya,   vo   izbezhanie   putanicy,   --
mezhdunarodnye, obyazatel'nye  dlya  uchenyh  vseh stran.  Naskol'ko  neobhodimo
priderzhivat'sya odnogo nazvaniya, vidno  iz  sleduyushchego :  kartofel' v  raznyh
mestah  imeet  takie  nazvaniya:  ¦barabylya",  "bul'ba"  (Ukraina),  "gulena"
(Kostroma), "kartoplya",  "kartoshi" (Novgorod),  "kartovka"  (Perm'), "kina",
"parfety" (Kirov). Na severe zhitom nazyvayut yachmen', a na Ukraine -- rozh'.
     Belaya kuvshinka na latinskom yazyke nazyvaetsya: nimfeya  kandida (Nymphaea
Candida), chto v perevode na russkij yazyk oznachaet: nimfa belaya.
     Iz Drevnej  Grecii doshli do nas predaniya  o  krasivyh vodyanyh devushkah,
napominayushchih slavyanskih rusalok, kotorye nazyvalis' nimfami.
     Legenda govorit, chto takaya skazochnaya nimfa prevratilas' v cvetok  beloj
vodyanoj lilii.
     Poglyadite na  ozero  vnimatel'no,  i vy  zametite udlinennye  list'ya  s
trehgrannymi chereshkami. Sredi list'ev torchat zheltye cvetki.  |to rodstvennoe
beloj kuvshinke rastenie -- kuvshinka zheltaya. U nee takoe zhe stroenie cvetkov,
tol'ko zavyaz'  eshche  bolee napominaet  kuvshinchik da chashelistikov ne chetyre, a
pyat',  i  oni  imeyut  zheltuyu  "podkladku".  Kornevishcha zheltoj kuvshinki  takzhe
prigodny dlya upotrebleniya v pishchu.
     Latinskoe  nazvanie  zheltoj  kuvshinki --  nyufar lyuteum (Nuphar luteum).
"Nyufar" proishodit ot arabskogo slova, oznachayushchego tozhe "nimfa"; "lyuteum" --
"zheltaya".
     Koncy lepestkov kuvshinok vydelyayut  med. Ih poseshchayut zhuki, muhi i pchely.
Nasekomye perenosyat pyl'cu s cvetka na cvetok, opylyaya pestiki.
     Posle  opyleniya cvetok  uvyadaet  i vyrastaet plod v  vide mnogozvezdnoj
yagody  s chernymi semenami. Podzharennye semena kuvshinok mozhno upotreblyat' kak
kofe.
     Kogda plod sgniet,  semena ne  tonut,  a plavayut, tak  kak oni u  beloj
kuvshinki  okruzheny  belovatoj  obolochkoj, napolnennoj vozduhom,  a u  zheltoj
myakot'  uderzhivaet  semena  na  poverhnosti vody.  Poduet  veterok,  zaryabit
poverhnost' ozera, i  ponesutsya semena kuvshinki k  drugomu beregu.  Obolochku
semyan  beloj kuvshinki edyat i ryby,  kotorye sposobstvuyut ih rasprostraneniyu.
Vozduh iz obolochki postepenno vyhodit, i togda semena opuskayutsya na  dno. No
chasto semena popadayut  na  dno  ne svoego  rodnogo  vodoema, a kakogo-nibud'
drugogo, dalekogo. Delo v tom, chto plody kuvshinki sostoyat iz sochnoj, klejkoj
i vyazkoj, kak  testo,  massy. |ta myakot'  plodov yavlyaetsya lyubimym lakomstvom
vodyanyh  kurochek.  Semena  nalipayut  na  lapki,  klyuv   i  per'ya  kurochek  i
perenosyatsya imi v novye vodoemy za tridevyat' zemel'.



      Svyashchennoe rastenie Drevnego Egipta
    
     Nad izvilistymi beregami
     Divnyj zapah kruzhit, proplyvaet,
     Ochertan'ya lotosov krugami
     Ves' prudok zarosshij pokryvayut...
     Lu CHzhaolin®

     V dalekoj  Afrike v vodah reki  Nila rastet  rodstvennoe nashej kuvshinke
rastenie -- nimfeya lotus (Nymphaea lotus) ili  prosto lotos. List'ya u lotosa
vognutye  posredine,  v  polmetra  shirinoj,  a  belyj  cvetok  dostigaet  20
santimetrov. Kogda Nil razlivaetsya, nesya na polya plodorodnyj il,  po beregam
reki i dazhe vo rvah i kanavah nachinayut cvesti belyj i goluboj lotosy.
     Poyavlenie cvetkov  lotosa radovalo drevnih egiptyan,  i s davnih  vremen
sohranilas' poslovica: "Mnogo  lotosov na vode, veliko budet plodorodie".  V
Drevnem Egipte  lotos chtili  kak svyashchennyj cvetok.  On  byl  posvyashchen bogine
plodorodiya  Izide  i  bogu  solnca Ozirisu. Poslednij izobrazhalsya  na  liste
lotosa, a bog sveta Horus -- sidyashchim na cvetke lotosa.
     |tim byla  vyrazhena  svyaz'  nil'skoj lilii,  kak  i  nashej  kuvshinki, s
solncem: cvetok ee takzhe raskryvaetsya utrom i opuskaetsya v vodu vecherom.
     "Lotos --  drug  solnca, -- pisali  takzhe i v svyashchennyh knigah Indii.--
Kogda mesyac so svoimi holodnymi luchami ischezaet, lotos raskryvaetsya".
     Simvol  Drevnego Egipta,  ego gerb -- pyat' cvetkov  lotosa.  Skipetr --
znak vlasti faraona (carya Egipta) -- delalsya v vide cvetka lotosa na dlinnom
steble. Cvetok  i  buton lotosa  byli vybity na egipetskih  monetah. Kolonny
egipetskih  dvorcov  i hramov  tozhe ukrashali  izobrazheniem lotosa: osnovaniya
kolonn -- list'ya lotosa, a vverhu -- svyazka steblej s cvetkami i butonami.
     Pyat' s polovinoj tysyach let nazad egiptyane risovali lotosy na grobnicah.
Lotos v ieroglifah (egipetskih pis'menah) oznachal radost' i udovol'stvie.
     ZHenshchiny cvetkami lotosa ukrashali volosy i, idya v gosti, derzhali buket v
rukah. Girlyandami iz cvetkov lotosa ubirali doma, hramy, grobnicy s mumiyami.
     No egiptyane ne tol'ko lyubovalis' cvetkom lotosa  i  vdyhali ego aromat,
oni  upotreblyali  v  pishchu  ego semena  i  kornevishcha.  Pervyj uchenyj botanik,
nazyvaemyj otcom botaniki, Feofrast, zhivshij v Drevnej  Grecii 2300 let nazad
i mnogo puteshestvovavshij, pisal ob etom:
     "Golovki lotosa  egiptyane  skladyvayut  v  kuchi,  gde  oni  podvergayutsya
gnieniyu,  poka  ne  razrushatsya  ih  naruzhnye  obolochki,  posle  chego  semena
promyvayut v reke, sushat i tolkut, a iz poluchennoj muki pekut hleb".
     Ob  etom pisal i drevnegrecheskij istorik Gerodot: "Kogda reka vystupaet
iz beregov i zalivaet ravninu, na vode vyrastayut v bol'shom kolichestve lilii,
nazyvaemye  u  egiptyan "lotosom".  Oni  srezayut ih,  sushat na solnce,  potom
razbivayut  makopodobnye  semena  lotosa,  dobyvaemye  iz  serediny lotosa, i
prigotovlyayut  testo,  kotoroe  pekut  na  ogne.  Koren' etogo  lotosa  takzhe
s®edoben i imeet dovol'no priyatnyj sladkovatyj vkus,  on kruglyj i velichinoyu
s yabloko".
     V  Drevnej  Grecii byli  rasprostraneny  rasskazy o  lyudyah,  pitayushchihsya
lotosom, --  "lotofagah".  Takoj  rasskaz  priveden  poetom  Drevnej  Grecii
Gomerom v "Odissee":

     Devyat' nosila nas dnej razdrazhennaya burya po temnym
     Ryboobil'nym vodam; na desyatyj k zemle lotofagov,
     Pishchej cvetochnoj sebya nasyshchayushchih, veter primchal nas.
     Vyshed na tverduyu zemlyu i svezhej vodoj zapasshis',
     Naskoro legkij obed my u bystryh sudov uchredili.
     Svoj udovol'stvovav golod pit'em i edoyu, izbral ya
     Dvuh rastoropnejshih samyh tovarishchej nashih (byl tretij
     S nimi glashataj) i svedat' poslal ih, k kakim my dostigli
     Lyudyam, vkushayushchim hleb na zemle, izobil'noj darami.
     Mirnyh oni lotofagov nashli tam; i poslannym nashim
     Zla lotofagi ne sdelali; ih s druzhelyubnoyu laskoj
     Vstretiv, im lotosa dali otvedat' oni; no lish' tol'ko
     Sladkomedvyanogo lotosa kazhdyj otvedal, mgnovenno
     Vse pozabyl i, utrativ zhelan'e nazad vorotit'sya,
     Vdrug zahotel v storone lotofagov ostat'sya, chtob vkusnyj
     Lotos sbirat', navsegda ot svoej otkazavshis' otchizny.
     Siloj ih, plachushchih, k nashim sudam pritashchiv, povelel ya
     Krepko ih tam privyazat' k korabel'nym skam'yam; ostal'nym zhe
     Vernym tovarishcham dal prikazan'e, nimalo ne medlya,
     Vsem na provornye sest' korabli, chtob iz nih nikotoryj,
     Lotosom sladkim prel'styas', ot vozvrata domoj ne otreksya.
     Vse na suda sobralisya i, sevshi na lavkah u vesel,
     Razom moguchimi veslami vspenili temnye vody.

     Obychnyj lotos imeet plody  nesladkie, lotos lotofagov (Zizyphus  lotus)
-- drugoj vid (lotosovoe derevo), obladayushchij sladkimi plodami.
     V  Indii lotos tozhe  schitalsya  svyashchennym. Drevnie  indusy  predstavlyali
zemlyu v vide cvetka lotosa. Bog indusov Brama, kak i egipetskij bog  Oziris,
izobrazhaetsya  lezhashchim  na   liste  lotosa;  hramy,  posvyashchennye  im,   takzhe
ukrashayutsya lotosami. V  mife  indusov boginya plodorodiya  Lakshmi  pereplyvaet
okean na cvetke lotosa. "Cvety lotosa -- korabl', na kotorom utopayushchij sredi
okeana zhizni mozhet najti  spasenie". Lotos razvodyat v Indii i Kitae, vysevaya
semena v il prudov i kanalov.
     Odin iz  vidov  (Nelumbo  nucifera) svyashchennogo  lotosa  Egipta  i Indii
rastet ne tol'ko v  etih stranah, no i u nas  v SSSR.  List'ya etogo  lotosa,
imeyushchie vid oprokinutyh kolpachkov na dlinnyh  chereshkah, torchashchih iz vody,  i
ego krupnye rozovye i purpurnye  cvetki mozhno uvidet' v ust'e Volgi,  vblizi
Astrahani, v melkih  zavodyah Kaspijskogo morya, v  ust'yah rek Kury i Tereka v
Zakavkaz'e. Lotos rastet i na Dal'nem Vostoke.
     S®edobnye semena  pomeshchayutsya v  polusharovidnoj korobochke  s otverstiyami
sverhu,  iz  kotoroj legko ih vytryasti.  Oni  maslyanisty,  muchnisty i ves'ma
pitatel'ny. Ih  podzharivayut, kak  orehi, ili otvarivayut  v  podsolennoj  ili
podslashchennoj  vode.  U  lotosa tolstye  kornevishcha,  bogatye  krahmalom.  Oni
s®edobny  v  syrom, varenom  i podzharennom  vide.  Iz razmel'chennyh kornevishch
prigotovlyayut supy i pyure.
     U lotosa isklyuchitel'no dolgovechnye semena.
     V  YUzhnoj  Man'chzhurii, u  derevni  Lyu-tan-tung,  v  sloe  torfa  so  dna
vysohshego ozera na glubine 0,5 metra botanik Ohga  nashel semena lotosa (1932
g.).  Sudya po tolshchine torfa,  semenam  bylo ne menee 250 let.  Deti sosednej
derevni, ispol'zuya torf na toplivo, vynimayut  eti semena starinnogo lotosa i
edyat.
     Ohga  stal issledovat' berezhno sobrannye semena.  Zarodysh byl  zelenym.
Uchenyj namochil ih i  polozhil dlya prorastaniya pri temperature v  20 gradusov.
No proshlo 8 mesyacev, a oni ne prorastali i dazhe ne nabuhli. Da i trudno bylo
ozhidat',  chto  takie  starye semena mogut  prorasti. No kogda  Ohga nadpilil
tverduyu  obolochku  odnih semyan, a drugie  obrabotal sernoj kislotoj,  semena
stali nabuhat'. I vdrug... na chetvertyj den' dali rostok.
     Semena lotosa  pod  tverdoj  obolochkoj i v  dezinficiruyushchem  sloe torfa
dvesti pyat'desyat let sohranyali zhizn' i... prorosli.
     Esli vam, chitatel', poschastlivitsya vstretit' v reke lotos,  ne s®edajte
vse  ego  semena  i  ne  vykapyvajte  kornevishcha.  Lotos  stal teper'  redkim
rasteniem v SSSR. Vy zhe kak  naturalist,  lyubitel' rodnoj prirody,  soberite
sozrevshie semena lotosa i posejte  v  prudu, zavodi reki, v vodoeme sada ili
shkol'nogo  uchastka.  Organizujte  ohranu  i  razmnozhenie  lotosov.  Pomogite
sohranit' odno iz zamechatel'nyh drevnih rastenij v vodoemah nashej Rodiny.



      Cvetok Amazonki
    
     Posle  mnogih dnej  trudnogo plavaniya plot  voshel, nakonec, v Amazonku,
zheltye  vody  kotoroj probegali eshche dve tysyachi trista kilometrov, prezhde chem
vpadali v more.
     Majn Rid

     Krome  afrikanskih  i  aziatskih  kuvshinok,  est'  eshche  odno  rastenie,
rodstvennoe nashej kuvshinke, proizrastayushchee v YUzhnoj Amerike.
     Posmotrite  na  kartu  YUzhnoj  Ameriki.  Kakoj shirokoj lentoj so mnogimi
razvetvleniyami protyanulas' moguchaya,  samaya mnogovodnaya v mire reka Amazonka!
Ona  techet  sredi  tropicheskih  lesov.  Ot  berega  do  berega  --   desyatki
kilometrov. Ot reki othodyat tihie zavodi  i uzkie  vodyanye tropinki v les --
"igarape",  po  kotorym  priyatno  skol'zit'  v  berezovoj  piroge (chelnoke),
nazyvaemoj zdes' "montario".
     Mnogo  puteshestvennikov napravlyalos' vverh po techeniyu Amazonki v  glub'
devstvennyh  tropicheskih  lesov. No  ne  vse  vozvrashchalis' nazad,  i  mnogoe
chudesnoe, vidennoe imi, ostavalos' nevedomym miru.
     Pervogo  yanvarya  1837 goda  anglijskij  puteshestvennik  Richard  SHomburg
zapisal v putevom dnevnike o zamechatel'nom otkrytii:

     "YA zadumchivo smotrel  na  rasstilavshuyusya vokrug menya vodyanuyu glad', kak
vdrug  kakoj-to udivitel'nyj predmet  vdali,  u  samogo  yuzhnogo  kraya  reki,
prikoval k sebe moe vnimanie. YA ne mog dazhe sostavit' sebe nikakogo ponyatiya,
chto eto za predmet, i lish' uskorenno podvigalsya k nemu v svoem chelnoke, ves'
ohvachennyj  udivleniem. Skoro ya ochutilsya  pered odnim iz chudes rastitel'nogo
mira i zabyl  vse trevogi i goresti!  YA byl prezhde  vsego botanik  i v  etot
moment  chuvstvoval   sebya  schastlivejshim   chelovekom  v  mire.  Peredo  mnoj
rasstilalis' gigantskie  list'ya,  imevshie ot  5  do 6 futov  [1,5-- 1,8 m] v
poperechnike, sverhu yarko-zelenogo cveta, snizu svetlo-fioletovogo, graciozno
plavavshie na vode. |togo malo: ya videl okruzhennye kakim-to volshebnym siyaniem
gromadnye  cvety;  kazhdyj  sostoyal  iz  beschislennogo  kolichestva lepestkov,
perelivavshihsya ot chisto  belogo cveta v nezhnejshij rozovo-krasnyj i, nakonec,
v ognenno-purpurovyj cvet. Nepodvizhnaya glad'  vody splosh' byla pokryta etimi
chudnymi cvetami; dlya menya kak by  razvernulsya novyj mir predmetov, dostojnyh
velichajshego  udivleniya.  CHashelistiki,  podderzhivayushchie,  snizu  cvetok,  byli
tolshchinoj  v odin  dyujm [2,5  sm]  i usazheny  gibkimi  iglami. Raspustivshijsya
cvetok  imel do  odnogo  futa  [30  sm] v  poperechnike i  sostoyal  iz  soten
lepestkov. Pri nachale raspuskaniya  cvetok imel po krayam nezhno-beluyu okrasku,
seredina zhe byla  purpurovaya,  -- kazalos',  peredo  mnoj  lezhalo  nichem  ne
prikrytoe b'yushcheesya  serdce! Krov'  iz serdca stremilas'  naruzhu, malo-pomalu
okrashivaya   okruzhayushchie  lepestki   v  nezhno-rozovyj   cvet;   [  cherez  den'
rozovo-krasnaya  okraska  rasprostranyalas'  po  vsemu  cvetku.  Ni s  chem  ne
sravnimaya prelest' etoj vodyanoj lilii soedinyaetsya s chudnym aromatom".

     SHomburg  nazval chudesnyj cvetok nimfeya  viktoriya,  v  chest'  anglijskoj
korolevy.  Spustya nekotoroe vremya nimfeyu amazonskuyu stali nazyvat': viktoriya
regiya (Victoria regia) -- viktoriya carstvennaya.
     "Apona"  -- ptich'ya skovorodka -- nazyvayut  indejcy etot cvetok za formu
kruglyh list'ev s zagnutymi k verhu krayami.
     Po  ogromnym list'yam viktorii  regii  begayut  pticy (piossoki). V vode,
kotoraya sobiraetsya  v ee  list'yah, pticy kupayutsya, kak  v  vanne.  Odin list
mozhet vyderzhat'  35 kilogrammov. List podderzhivayut s nizhnej  storony tolstye
zhilki  --  perekladiny,  raspolozhennye   reshetkoj.  Plody  viktorii   regii,
velichinoj  s  kokosovyj  oreh  ili  nebol'shuyu  dynyu,   napolneny  muchnistymi
semenami,  kotorye  upotreblyayut v  pishchu. Ispancy,  zhivushchie v  Amerike, zovut
viktoriyu regiyu mais del' akva (Mais del aqua) -- vodyanoj mais(kukuruza).
     Sadovniki pytalis'  iz privozimyh  semyan vyrashchivat'  viktoriyu  regiyu  v
oranzhereyah. Sooruzhali  bassejny s podogrevaemoj  do  24°  po Reomyuru  vodoj.
Posle dolgih  i upornyh popytok v  techenie chetyreh let  v  anglijskom gorode
CHadsvorte sadovnikam  udalos'  dobit'sya cveteniya  viktorii regii. Vpervye na
chuzhbine ona zacvela 8 noyabrya 1849 goda.
     Tolpy   posetitelej  lyubovalis'   chudom  s  reki  Amazonki.   Hudozhniki
srisovyvali cvetok. Fotografy snimali  detej, stoyashchih i sidyashchih  na  list'yah
viktorii regii.  Posetiteli  vdyhali prekrasnyj  aromat, napominayushchij  zapah
ananasa.  Botaniki  izuchali cvetok. Oni obnaruzhili,  chto  temperatura cvetka
vyshe temperatury okruzhayushchego vozduha na 11° po Reomyuru.
     V botanicheskom  sadu v  Suhumi  v betonirovannom  vodoeme pod  otkrytym
nebom rastet i cvetet odin iz vidov viktorii.
     V Leningrade, v  sadu Botanicheskogo  instituta  imeni  akademika  V. L.
Komarova, ustroena oranzhereya, gde po  sosedstvu s  lotosami  i  risom rastet
viktoriya regiya.
     Semena viktorii regii prihoditsya vysevat' kazhdyj god, i eto mnogoletnee
na rodine rastenie u nas rastet kak odnoletnee.
     V gazetah obychno pechataetsya ob®yavlenie, chto  v takoj-to den'  ozhidaetsya
cvetenie viktorii regii, i leningradcy ustremlyayutsya na Aptekarskij ostrov, v
Botanicheskij sad, polyubovat'sya divnym cvetkom.



      Odolen'-trava
    
     Esli b znala baba,
     CHto takoe odolen'-trava,
     Vsegda by brala ee,
     Vshivala v poyas
     I nosila na sebe.
     Staraya serbskaya pesnya

     Tuman, kak legkij prozrachnyj dymok, podnimaetsya s poverhnosti ozera. On
kolyshetsya, dvizhetsya,  obrazuya  raznoobraznye  prichudlivye  figury.  Budto  v
medlennom tance, v prozrachnyh tkanyah dvizhutsya nimfy na zerkale ozera.
     Cvety kuvshinok opustilis' pod vodu.
     Pervyj den' ohoty za dikimi rasteniyami okonchilsya, no rasskaz ob istorii
kuvshinok eshche prodolzhaetsya.
     U  vseh narodov  s glubokoj  drevnosti sohranilis' predaniya  i legendy,
svyazannye s vodyanoj liliej -- kuvshinkoj.
     V Drevnej Grecii cvetok kuvshinki byl simvolom krasoty i krasnorechiya.
     V srednie  veka  v Evrope  sozdavalis' skazki ob  el'fah  --  malen'kih
lesnyh chelovechkah, katayushchihsya, kak na korablikah, v chashelistikah kuvshinki.
     Kuvshinku  nazyvali lebedinym cvetkom.  Frizy  verili,  chto te,  u  kogo
izobrazheno  sem'   cvetkov  kuvshinki  na  gerbe  zamka,  shchite  ili  znameni,
stanovilis' nepobedimymi.
     Severoamerikanskie  indejcy  sozdali  krasivoe skazanie:  vodyanaya liliya
obrazovalas'  iz iskr,  upavshih s  Polyarnoj  i "Vechernej" zvezd v  to vremya,
kogda oni stolknulis', sporya mezhdu soboj iz-za obladaniya streloj, kotoruyu  v
minutu smerti pustil v nebo velikij indejskij vozhd'.
     Vot pokazalsya nad ozerom mesyac.  V takoe vremya v  "Majskoj nochi" Gogolya
poyavlyalis' rusalki  s venkami iz  kuvshinok na golove.  U slavyanskih  narodov
kuvshinka  izdavna  schitalas'  rusaloch'im cvetkom.  Krasivyj  belyj cvetok  s
pyatnistym, kak  zmeinyj ili rybij  hvost, kornevishchem byl prevrashchen  narodnoj
fantaziej v rusalku -- prekrasnuyu devushku s ryb'im hvostom.
     Svoeobrazno  ispol'zovali kuvshinku nashi predki. Semena ee upotreblyalis'
monahami  i  otshel'nikami kak sredstvo,  uspokaivayushchee nervy, ot  sudorog  i
golovokruzheniya, pevcami -- dlya  usileniya  i ukrepleniya golosa. Dlya uluchsheniya
appetita sushenoe  kornevishche  kuvshinki  podveshivali  nad  krovat'yu  bol'nogo.
Otvarom cvetkov kuvshinki lechili zubnuyu bol'.
     V starinu rekomendovalos' rvat' cvetki  kuvshinki  s  laskovymi slovami,
zatknuv ushi. Ni v koem sluchae ne  dozvolyalos'  srezat' ih,  tak kak pri etom
yakoby stebel' kuvshinki istekaet krov'yu, a tot, kto eto sdelaet, budet videt'
tyazhelye, koshmarnye sny. S kornevishchem kuvshinki v rukah pastuhi obhodili pole,
chtoby pri past'be predohranit' skot ot propazhi.
     V  starinnom rukopisnom travnike (knige, opisyvayushchej poleznye rasteniya)
kuvshinka  nazyvaetsya odolen'-travoj -- travoj, odolevayushchej nechistuyu silu. Ej
pripisyvaetsya  i  drugoe  svojstvo: "Kto  najdet  odolen'-travu, tot  vel'mi
talant sebe obryashchet na zemli" (to est' mnogie sposobnosti poluchit).
     Drevnie  slavyane  pripisyvali kuvshinke tainstvennye  svojstva, osobenno
pomogayushchie puteshestvennikam: "Gde ni pojdet  -- mnogo dobra obryashchet".  Kogda
slavyanin  otpravlyalsya v dalekoe puteshestvie, on zashival  v ladanku (meshochek)
kusok kornevishcha  kuvshinki i  veshal sebe  na sheyu.  Pri etom proiznosil  takoe
zaklinanie:

     "Odolen'-trava!  Odolej  ty  zlyh lyudej:  liho by  na  nas  ne  dumali,
skvernogo ne myslili, otgoni ty charodeya, yabednika. Odolen'-trava! Odolej mne
gory vysokie, doly nizkie, ozera sinie, berega krutye, lesa temnye, pen'ki i
kolody... Spryachu ya tebya, odolen'-trava, u retivogo serdca vo vsem  puti i vo
vsej dorozhen'ke".

     My  zaderzhalis'  tak dolgo na opisanii kuvshinki,  chtoby pokazat'  yunomu
ohotniku za rasteniyami na pervoj zhe ohote, kak mnogo interesnogo otkryvaetsya
pri  znakomstve  s  samymi  obyknovennymi  rasteniyami. Nastoyashchij ohotnik  ne
tol'ko  ispol'zuet  cvetki   i   plody  togo   ili  inogo   rasteniya,  no  i
zainteresuetsya ego stroeniem i zhizn'yu.



      Golos svireli
    
     Prodvigayas'   dal'she,  Godfrej  nashel  zdes'  dva   roda  upotreblyaemyh
indejcami v pishchu  koreshkov, kotorye s®edobny tol'ko v varenom vide, a drugie
godny i v syrom.
     ZHyul® Vern

     Prodolzhim nashu razvedku vodoemov v poiskah hlebnyh rastenij.
     U  topkogo berega ozera, a inogda i na krayu bolota vozvyshaetsya strojnaya
zarosl'  tonkih rastenij s  chernymi barhatnymi  shishkami  i linejnymi,  kak u
zlakov, list'yami. Vy nazyvaete eto rastenie kamyshom, a inogda trostnikom. Na
samom dele eto ni to, ni drugoe, -- eto rogoz.
     Vy, veroyatno,  ne raz ispol'zovali ego stebli,  dlinoj do 2 metrov, kak
kop'ya v igre i ne podozrevali, chto eto s®edobnoe rastenie. Eshche v 1868 godu v
Astrahani pekli iz rogozovoj muki vkusnye biskvity i pryaniki.
     Rogoz,  ili  kuga,  nosit  nauchnoe  nazvanie:  tifa   latifoliya  (Typha
latifolia). Nazvanie proishodit ot grecheskogo slova: "typhos" --  "dym", tak
kak pochatki rogoza chernye, kak by obgorelye; "latifolia" -- "shirokolistnaya".
     Rogoz  otnositsya  k semejstvu  rogozovyh. CHernyj  pochatok rogoza -- eto
socvetie  zhenskih  pestichnyh  cvetkov. Naverhu socvetiya  v  nachale  cveteniya
byvaet belovatoe socvetie  muzhskih  cvetkov  s tremya tychinkami v kazhdom. Ono
bystro otcvetaet i zasyhaet.
     Rogoz opylyaetsya vetrom.  Semena  pokryty  voloskami i, popadaya  v vodu,
derzhatsya  na poverhnosti dva-tri dnya, a zatem tonut.  Puh iz socvetij rogoza
ran'she  dobavlyali k  puhu  krolikov pri  izgotovlenii fetrovyh shlyap. Dlinnye
stebli  rogoza  gibki i prochny. List'ya, dostigayushchie 3 metrov dliny, imeyut do
dvadcati  vozdushnyh sosudov s peregorodkami, vidimymi prostym  glazom.  YUnye
botaniki inogda oshibochno prinimayut ih za kletochki.
     Stebli i  list'ya  rogoza  mozhno upotreblyat'  na silos.  Iz  nih  pletut
cinovki i  korziny. Na Ukraine steblyami  rogoza pokryvayut kryshi.  Iz prochnyh
volokon steblya delayut kanaty. Drevesinu ispol'zuyut dlya polucheniya bumagi.
     No  nas  sejchas  interesuet  drugaya  chast'  rogoza  --  kornevishche.  Ono
dostigaet 60 santimetrov dliny i  2,5 santimetra  tolshchiny. V suhom kornevishche
soderzhitsya  46  procentov krahmala,  11 procentov  sahara i do  24 procentov
belkovyh veshchestv. Iz kornevishch mozhno prigotovit' pitatel'nuyu muku i pech' hleb
i dazhe biskvity. Iz etoj zhe muki delayut kisel'.
     Dlya prigotovleniya  muki  nado narezat' kornevishcha na  lomtiki v  0,5-- 1
santimetr i sushit' v pechke  do  teh por, poka oni ne budut  razlamyvat'sya  s
suhim treskom. Zatem izmel'chit' v stupke ili kofejnoj mel'nice.
     Podzharennye kusochki kornevishcha mozhno upotreblyat' kak kofe,  v syrom vide
ispol'zovat'  dlya  otkarmlivaniya  svinej.  Otvarennye molodye pobegi  rogoza
ochen' nezhny i vkusom napominayut sparzhu.
     Vmeste s rogozom na bolotah i po beregam rek i ozer vstrechayutsya bol'shie
zarosli trostnika.
     Trostnik takoj  zhe vysokij,  kak rogoz,  no  stebel' ego  --  solomina,
list'ya bolee tonkie,  sizo-zelenogo  cveta. Vverhu  steblya gustaya metelka (v
30--  40  santimetrov  dlinoj)  temno-fioletovyh  koloskov  (v  1  santimetr
dlinoj). List'ya trostnika povorachivayutsya rebrom k vetru, a gibkaya  solominka
sgibaetsya, no  ne  lomaetsya. Na vetru vse  list'ya  trostnika  okazyvayutsya na
odnoj  storone, razvevayutsya, slovno  flag, ukazyvaya napravlenie  vetra,  kak
flyuger.
     Trostnik  razmnozhaetsya  kornevishchami,  oputyvaya  vlazhnuyu  pochvu  i   tem
sposobstvuya  zarastaniyu  ozer i  bolot, a  takzhe  obrazovaniyu  trostnikovogo
torfa.
     Trostnik iz semejstva zlakov, rodstvenen hlebnym rasteniyam. Ego nauchnoe
nazvanie -- fragmites kommunis (Phragmites  communis), ot  grecheskogo  slova
"phragma" -- "pleten'", "zabor" i latinskogo "communis" -- "obshchij".
     S drevnih vremen trostnik upotreblyayut dlya pokrytiya krysh, delayut iz nego
shchity,  zabory i trosti.  Molodye kornevishcha  dostigayut dliny  2,5 metra.  Oni
nezhny i sladki; ih edyat syrymi, pechenymi i varenymi. Upotreblyayut kornevishcha i
kak lekarstvennoe,  potogonnoe  sredstvo.  V syryh  kornevishchah  trostnika  5
procentov sahara. Iz kornevishch trostnika  delayut muku  i kofe,  tak zhe kak iz
rogoza.
     Kornevishcha trostnika dostayut grablyami, bagrami ili "koshkami",  inogda  s
glubiny 1 metra. Sobirat' ih sleduet vesnoj do cveteniya trostnika, v  nachale
leta ili pozdno osen'yu. Cvetet trostnik v iyune -- iyule.
     Mnogie  starinnye  grustnye  pesni  i  skazki  govoryat o  tom,  kak  iz
srezannogo trostnika delali dudochku --  svirel'. I takaya svirel'  neozhidanno
nachinala pet' golosom cheloveka, kotoryj byl pohoronen v tom meste, gde vyros
trostnik.
     S davnih por iz trostnika delali neobhodimuyu chast' klarnetov i flejt --
vibriruyushchij  "yazyk", tak nazyvaemyj pishchik. Pervyj botanik  Feofrast v  svoej
knige "Issledovanie o  rasteniyah" podrobno opisal, kak vyrezat' iz trostnika
pishchik -- "yazyk" dlya svireli i flejty.
     Nash  trostnik  rodstvenen  afrikanskomu  saharnomu  trostniku.  Stebel'
poslednego (tolshchinoj v 5 santimetrov i vysotoj v 6 metrov) napolnen dushistoj
sladkoj serdcevinoj. V nem 20 procentov sahara.
     V  Afrike  i YUzhnoj Amerike  saharnyj trostnik vozdelyvayut  na  obshirnyh
plantaciyah. Iz steblej ego poluchayut sahar.
     V  Drevnej  Indii  dlya  skrepleniya  kamnej  pri   postrojkah  kamenshchiki
ispol'zovali izvest', razmeshannuyu sokom saharnogo trostnika, chto i pridavalo
vekovuyu prochnost' starinnym bashnyam i hramam.
     Saharnyj trostnik vstrechaetsya i v  dikom vide na bolotah, gde im  lyubyat
lakomit'sya slony.
     Polovinu  mirovoj produkcii sahara vyrabatyvayut iz saharnogo trostnika.
Ego mnogo na ostrove Kuba.
     Saharnyj  trostnik  vyrashchivayut i v SSSR  --  v Tadzhikskoj  i  Uzbekskoj
respublikah.



      YAkutskij hleb
    
     -- Iz kamasov my prigotovim muku i hleb, esli u nas budet ogon'.
     ZHyul' Vern

     V severo-vostochnoj  chasti Sibiri raspolozhena  gromadnaya YAkutskaya  ASSR.
Ona  zanimaet 3  milliona  kvadratnyh  kilometrov, sostavlyaya  sed'muyu  chast'
Sovetskogo Soyuza.
     "Put'  syuda  dalek  i  ochen'  truden,  --  pisal  v  1871  godu  N.  G.
CHernyshevskij, -- da samaya pochta pochti  kruglyj god ne v  silah syuda idti bez
strashnyh opasnostej  i dolgih promedlenij.  Ot poloviny aprelya do konca goda
-- vosem' s polovinoj mesyacev;  pereezd ot Irkutska do  YAkutska -- tyazheloe i
ochen'  riskovannoe  predpriyatie; trudnee,  chem  kakoe-nibud'  puteshestvie po
vnutrennej Afrike".
     V  YAkutii udivitel'nyj  klimat:  ledenyashchaya, shestidesyatigradusnaya  stuzha
zimoj i tridcatipyatigradusnaya, pochti tropicheskaya zhara letom.
     V  etot  surovyj  kraj carskoe  pravitel'stvo ssylalo revolyucionerov. V
YAkutiyu, etu "tyur'mu bez reshetok i zamkov", byli soslany dekabristy, pisateli
CHernyshevskij  i  Korolenko,  bol'sheviki Ordzhonikidze, YAroslavskij  i  mnogie
drugie.
     O YAkutii pisal poet-dekabrist K. F. Ryleev:

     Nikto strany sej bezotradnoj,
     Obshirnoj uznikov tyur'my,
     Ne posetit, boyas' zimy
     I prodolzhitel'noj i hladnoj...

     Do revolyucii yakuty byli ochen' bednym narodom, zhivshim v nebol'shih yurtah,
v  kotoryh na zimu skoplyalos' mnogo lyudej;  krome  togo, zdes' zhe pomeshchalis'
korovy s telyatami. O zhizni v  staroj YAkutii prochtite rasskaz V. G. Korolenko
"Son Makara".
     V YAkutii  tol'ko v nachale proshlogo  stoletiya poyavilis'  pervye  popytki
seyat' zerno, i to okolo gorodov  YAkutska i  Olekminska. Zemledelie zhe nachalo
razvivat'sya lish' s ustanovleniem Sovetskoj vlasti.
     V   nastoyashchee  vremya  v  kolhozah  i  sovhozah  YAkutskoj  ASSR  uspeshno
kul'tiviruyut rozh', pshenicu, yachmen', oves, kartofel' i raznye ovoshchi.
     V carskoe vremya yakutskaya bednota pochti ne upotreblyala hleba i ovoshchej.
     Vmesto hleba  yakutskie  bednyaki upotreblyali  v  pishchu sosnovuyu  zabolon'
(mezhdu koroj i drevesinoj), a chashche -- kornevishche odnogo bolotnogo rasteniya.
     V  YAkutii  v tundre  mnozhestvo  ozer;  po  beregam reki  Leny  -- syrye
nizmennosti.  Po beregam ozer  i  v bolotistyh nizmennostyah rastet  yakutskij
dikij hleb -- susak.
     |to  rastenie  v 1-- 1,5 metra vysotoyu,  s puchkom linejnyh pryamostoyashchih
list'ev.  U  nego  pryamoj  stebel' s  torchashchimi vo  vse  storony, kak  spicy
zontika, belo-rozovymi cvetkami.  Cvetki  diametrom  v  2,5  santimetra,  na
dlinnyh  cvetonozhkah, imeyut  tri zelenovato-krasnyh chashelistika, tri rozovyh
lepestka, devyat' tychinok i shest' krasnyh pestikov.
     Nauchnoe  nazvanie susaka -- butomus  umbelyatus (Butomus umbellatus); ot
grecheskih  slov:  "bus" --  "byk",  "tomnein"--  "otshchipyvat'"  i  latinskogo
"umbellatus" -- "zontikovidnyj".
     Uzhe samo nazvanie govorit o susake,  kak o kormovom rastenii dlya skota.
List'ya susaka idut na korziny i rogozhi. Tolstye zhe kornevishcha zamenyali yakutam
hleb.
     V  suhih  kornevishchah soderzhitsya  60  procentov  krahmala, 14  procentov
belka, 4 procenta zhira.
     Eshche v 1871 godu irkutskie himiki, issleduya  yakutskij "hleb", pisali: "V
muke iz kornej susaka est' vse, chto nuzhno dlya pitaniya cheloveka".
     Iz  kornevishcha  susaka  delayut  muku.  Iz  odnogo   kilogramma  kornevishch
poluchaetsya 250  grammov muki.  Iz  muki  pekut  hleb i  lepeshki. Krome togo,
kornevishcha pekut i zharyat s salom.
     No ne odni  yakuty i  kalmyki upotreblyayut  v pishchu susak. V Italii zhiteli
P'emonta  zagotovlyayut  vprok  narezannye  i  vysushennye   kornevishcha  susaka.
Podzharennoe kornevishche  yavlyaetsya horoshim surrogatom kofe. Susak rasprostranen
povsemestno, ne tol'ko v Sibiri, no na vsem  Severe i v srednej polose SSSR.
Ego mozhno vstretit' dazhe v cherte goroda Leningrada, u reki Karpovki.
     Susak prekrasno raspoznaetsya po  svoim harakternym,  torchashchim zontikami
socvetiyam i cvetkam. No sobirayut kornevishcha ego ili pozdno osen'yu, ili vesnoj
do cveteniya (v iyune); dlya etogo vo vremya  cveteniya  ego otmechayut lentochkami,
kolyshkami ili drugimi metkami, s tem chtoby po nim mozhno bylo najti kornevishcha
osen'yu i vesnoj.



      Rastenie na yakore
    
     CHingachguk ostavil  uzhe svoyu lodku i  stoyal na tropinke, vedushchej v  chashchu
lesa.
     Fenimor Kuper

     Kogda govoryat,  chto korabl'  stoit na yakore, eto  vsem  ponyatno. No kak
ponyat' vyrazhenie: "rastenie na yakore"?
     Mozhet byt', rastenie vyroslo  na zheleznom yakore? Net, ne v etom delo. V
ozerah, zavodyah i staricah  medlenno tekushchih rek  na  poverhnosti vody chasto
plavayut rozetki list'ev, udivitel'no pohozhih po  forme na list'ya berezy. |ti
kozhistye, rombicheskie, zubchatye list'ya ne tonut, tak  kak ih dlinnye chereshki
imeyut zametnye vzdutiya,  napolnennye  vozduhom.  Vozdushnye polosti chereshkov,
kak  spasatel'nye  krugi, podderzhivayut  rozetku  list'ev. Na tonkom  steble,
prikreplennom  ko  dnu vodoema,  vidny tonkie  peristovetvistye  zelenovatye
korni, kotorye inogda prinimayut za podvodnye list'ya.
     V konce maya v  centre rozetki  raspuskayutsya belovatye cvetki s chetyr'mya
chashelistikami, chetyr'mya  lepestkami i chetyr'mya tychinkami.  Cvetki poyavlyayutsya
nad vodoj lish' v utrennie chasy ili vecherom. |to samoopylyayushcheesya rastenie.
     Opylenie proishodit v zakrytyh cvetkah,  chasto pod vodoj. Pod vodoj  na
izognutoj cvetonozhke obrazuetsya iz zavyazi tverdyj plod -- oreh v 2  i dazhe 5
santimetrov dlinoj,  s  chetyr'mya,  a  u nekotoryh  vidov  s  tremya  i  dvumya
zagnutymi rozhkami, napominayushchimi yakor'.  |to rastenie i prozvali: rogul'nik,
chertov oreh, rogatyj oreh, vodyanoj kashtan, vodyanoj oreh, ili chilim.
     Nauchnoe  nazvanie  ego  -- trapa natans  (Trapa  natans)  --  oznachaet:
"rogul'nik plavayushchij". Otnosyat ego k semejstvu kiprejnyh, ili onagrikovyh. K
etomu semejstvu prinadlezhit i rozovyj kiprej, ili ivan-chaj, o  kotorom budet
rech' vperedi.
     Neobyknovennoe  razvitie u  etogo  rasteniya. Kogda iz cvetkov  nachinayut
razvivat'sya tyazhelye  orehi,  u  listovyh  chereshkov  uvelichivayutsya  vozdushnye
polosti,  uderzhivayushchie na  poverhnosti  vody  rastenie  s  visyashchimi  v  vode
orehami-yakoryami. |tih tverdyh orehov  s ostrymi rogami ne reshayutsya kosnut'sya
ni ryba, ni utka, ni vodyanaya krysa. Kogda k oseni orehi sozrevayut, "kanatik"
ot "yakorya" ne  v sostoyanii uderzhat' pri volnenii rastenie -- chilim sryvaetsya
so  svoego  yakorya  i plyvet  po  vode, slovno korabl', nagruzhennyj  orehami.
Krupnye orehi  visyat v vode, kak yakorya. Uzhe pozdnej  osen'yu list'ya i stebel'
chilima  sgnivayut, a  orehi padayut na dno, vnedryayas' v nego  svoimi  rozhkami.
Vesnoyu oreh  nachinaet  prorastat',  no ne tak, kak semena  vseh rastenij.  U
chilima vyrastaet snachala ne koren', a dlinnaya, kak kanat, semyadolya, i iz nee
razvivaetsya stebel',  a zatem koren'. I koren' vnachale podnimaetsya vverh,  a
potom opuskaetsya vniz,  delaya dugu. Dolgoe vremya uderzhivaet  zacepivshijsya za
dno plod-yakor' celoe rastenie, vyrosshee iz nego, kotoroe i techenie vody ne v
silah otorvat' i unesti.

     Rogul'nik tak, zhivya sred' vod spokojnyh,
     Puskaet list'ya v vide nitej strojnyh;
     No voloski vetvyatsya mnogo raz
     I p'yut oni, kak zhabry, zhizni gaz;
     Kogda zh do vodnoj gladi dostigaet,
     SHirokie on list'ya raspuskaet,
     Sozhzhennyj solncem, isparen'ya shlet
     I radostno strui efira p'et.

     Tak  pisal  o  chilime  ded  velikogo  naturalista  CHarlza   Darvina  --
uchenyj-poet |razm Darvin v bol'shoj poeme "Hram prirody".
     Razlomiv tverduyu skorlupu oreha chilima, uvidim v seredine krupnoe beloe
yadro.  Vodyanoj  oreh ochen'  vkusnyj  i pitatel'nyj:  v nem soderzhitsya  do  3
procentov zhira, 24 procenta belka  i 55 procentov krahmala. Ego edyat  syrym,
otvarennym v solenoj vode ili zapechennym v zole, kak kartofel'.
     CHilim razmalyvayut v krupu i muku. V Krasnodarskom krae  prodavali chilim
na rynkah celymi  meshkami i vozami.  V  Gor'kovskoj oblasti  na reke Alatyre
chilima ochen' mnogo.
     Okolo Muroma,  u  Oki, est'  celoe ozero,  nazvannoe Orehovym, zarosshee
chilimom, iz kotorogo v techenie leta sobirali do 150 tonn vodyanyh orehov.
     Vstrechaetsya  chilim  i  na  Volge, i na Ukraine,  i  v Belorussii,  i  v
Kazahstane.
     Vo mnogih mestah, gde teper' ne rastet chilim, nahodyat ego orehi v sloyah
torfa. CHilim v drevnosti,  eshche v epohu  svajnyh postroek, yavlyalsya  odnim  iz
glavnyh istochnikov pitaniya.
     Poseleniya  pervobytnogo  cheloveka  obnaruzheny  na  teh ozerah,  gde ros
chilim. |to nablyudalos' ne tol'ko na yuge Evropy, no i na Severe.
     Ne tak davno v bolote u ozera Vanayavezi (Finlyandiya) arheologi napali na
bol'shoe kolichestvo  raskolotyh orehov chilima, smeshannyh s drevesnym uglem. V
Latvijskoj  SSR  najden byl sloj skorlupy  orehov i  derevyannye kolotushki  s
vpivshimisya v nih shipami chilima. |ti nahodki otnosyat k kamennomu veku.
     Ran'she  chilim  byl rasprostranen  povsemestno, teper'  ischezaet.  CHtoby
okonchatel'no ne vymerlo cennoe rastenie s yakorem, nuzhno ego ne istreblyat', a
rasprostranyat' i ohranyat'. CHilim sleduet vvesti v kul'turu.
     V Kitae i Indii chilim razvodyat na bolotah i ozerah.
     Vo vremya  sozrevaniya  orehov  chilima na bolotah mozhno uvidet' zhenshchin  i
detej, plyvushchih v kruglyh chelnokah i sobirayushchih orehi.
     V Indii, v chastnosti v Kashmire, do 40 000 chelovek v techenie 5 mesyacev v
godu  pitayutsya  orehami  chilima. V neurozhajnye gody  vo  vremya  goloda chilim
spasal  zhizn' ne odnoj tysyache  indusov. Ego upotreblyayut i  kak lekarstvo pri
dizenterii.
     Gustye zarosli chilima pridayut ozeram vid zelenogo luga.
     Indusy  iz osobyh  chelnokov sobirayut chilim, nazyvaemyj  imi  "singara".
Bednyaki, ne  imeyushchie  chelnokov, stoyat  po  grud' v  vode  i  kladut orehi  v
plavayushchie ryadom s nimi korziny. Uchastki vodoemov s chilimom sdayut v arendu za
osobuyu  platu  na  pravo  sbora  orehov.  Vodnye  "polya"  chilima  otgorozheny
plavayushchimi stvolami bambuka.
     V  Indii  seyut  semena chilima  nogami,  stoya  v  vode.  Sazhayut  molodye
kornevishcha  chilima tozhe  nogami. Zahvatyvaya kusok  kornevishcha  mezhdu bol'shim i
vtorym pal'cem nogi, vtaptyvayut ih v il.
     V Benarese iz vodyanyh orehov delayut "svyashchennye" ozherel'ya.
     Indusy edyat  chilim s  sol'yu i  percem, varyat  pohlebku  i pekut iz nego
hleb. Orehi ili razmalyvayut v muku na ruchnoj mel'nice, ili  kladut na noch' v
vodu i nautro razminayut v testo. Po vkusu hleb iz chilima pohozh na pshenichnyj.
     CHilim -- mnogoletnee rastenie. Kazhdyj god ot ego kornej vyrastayut novye
pobegi. Orehi chilima bez vody teryayut vshozhest', poetomu pri posadke v drugie
vodoemy ih sleduet perenosit' v banke s vodoj.
     V  Indii sobrannye  osen'yu  orehi,  prednaznachennye dlya poseva  vesnoj,
zakapyvayut na zimu v zemlyu.
     CHilim razvodyat na  ostrove SHri  Lanka, v YAponii, Kitae i na yuge Afriki,
do ust'ev reki Zambezi.
     Nazvanie  ozera N'yasa (YUgo-Vostochnaya Afrika) oznachaet: "zhilishche vodyanogo
kashtana".
     Esli vam, chitatel', udastsya najti  chilim, ne vyryvajte ego, ne s®edajte
vse orehi, a bros'te ih v drugie vodoemy  nedaleko ot berega,  na glubinu ne
bolee 0,7-- 1 metra. Otmet'te mesto poseva palkami ili kamnem. Ponablyudajte,
kak iz "yakorya" budet razvivat'sya rastenie. Derzhite v sekrete ot vseh, chto vy
razmnozhaete  "chertov  oreh", a  glavnoe, poka  nikomu ne  govorite,  chto  on
s®edobnyj i vkusnyj.  Pust' razmnozhaetsya  u nas  eto poleznoe  i  interesnoe
rastenie.
     Organizujte  pionerskimi  otryadami  ohranu  etogo   zamechatel'nogo,  no
redkogo, vymirayushchego rasteniya.
     Esli vy zabludites' ili budete vynuzhdeny  po kakim-libo drugim prichinam
zhit' v lesu, to smozhete prokormit'sya,  dobyvaya "podvodnyj hleb" -- kornevishcha
kuvshinok, rogoza, trostnika i susaka.
     No pora pojti v suhie mesta i tam poiskat' interesnye rasteniya.



      Zelenushka -- sputnik kosmonavtov
    
     Morshchinista, gola i krasnovata,
     CHut' nakrenyas', letela k nam zemlya.
     L. Stekol'nikov

     My  stoim  u ozera. V vode nikakih  rastenij ne vidno.  No  voda  ozera
zelenovataya. Nedarom nazyvayut eto ozero Zelenym.
     Voz'mesh'  vodu prigorshnej, ona  sovsem prozrachnaya. Tol'ko glubokoj vode
pridayut zelenyj cvet milliardy rastenij-nevidimok.  Oni takie malen'kie, chto
ih mozhno rassmotret' tol'ko v mikroskop.
     Esli  kapel'ku  zelenovatoj  vody  pomestit'  pod mikroskop, to  uvidim
mnozhestvo    prozrachnyh   sharikov,   vnutri   kotoryh   zeleneet   plastinka
kolokol'chikom.  |to tozhe  rastenie  --  hlorella  (Shlorella vulgaris), ili,
po-russki,  zelenushka. Zelenushka nahoditsya  ne  tol'ko v vode.  Stoit  pojti
dozhdyu ili podnyat'sya tumanu, kak na chernoj  kore derev'ev poyavlyaetsya  zelenyj
nalet. Takoj zhe  nalet mozhno uvidet'  i  na vlazhnoj pochve. Zelenyj nalet  na
kore  derev'ev  tozhe sostoit  iz takih  zhe  sharikov  --  hlorelly.  V  vode,
osveshchennoj  solncem,  ona  bystro razmnozhaetsya. Soderzhimoe kletochki hlorelly
delitsya  na 4, 8,  16  chastej,  obrazuyutsya malen'kie  shariki --  spory.  Oni
razryvayut   obolochku   materinskoj  kletki   i   plavayut  v   vode,  nachinaya
samostoyatel'nuyu  zhizn'. Pitayutsya  eti  zelenye  shariki rastvorimymi  v  vode
solyami i  uglekislym gazom i rastut, obrazuya  v svoem tel'ce  zhiry, belki  i
sahar i vydelyaya na svetu kislorod.
     Nesmotrya na svoi chrezvychajno malye razmery, hlorella privlekla vnimanie
sovremennyh uchenyh,  i ne tol'ko botanikov,  no  i konstruktorov kosmicheskih
korablej i samih kosmonavtov.
     Imenno hlorella  byla otpravlena vmeste  s drugimi  zhivymi rasteniyami i
zhivotnymi v kabine 2-go kosmicheskogo korablya.
     Dlya  osushchestvleniya  mezhplanetnyh  puteshestvij  v   kabine  nuzhno  imet'
postoyanno vozobnovlyayushcheesya kolichestvo kisloroda i svezhuyu pishchu.
     V   kabine  kosmonavta,  kak   v   malen'kom  zamknutom  mirke,  dolzhen
proishodit' krugovorot veshchestv.
     Ob etom krugovorote mozhet dat'  ponyatie  zhizn' rastenij  v zapechatannom
sosude.  Voz'mite  kolbu  ili elektricheskuyu  lampochku s  otbitym  cokolem  i
vvedite  vnutr'  malen'kij kaktus, posazhennyj  na  kusok uvlazhnennoj  pochvy.
Gorlyshko  kolby  ili kolpachok  lampochki postav'te na steklyannuyu  plastinku i
tshchatel'no obmazh'te surguchom. V luchah solnca voda iz pochvy budet isparyat'sya i
osedat' kapel'kami na steklyannom nebe, zatem  ottuda oni  upadut, kak dozhd'.
Pochva, razlagayas', dostavit medlenno  rastushchemu kaktusu uglekislyj gaz.  Vash
kaktus  v zapechatannom  sosude poluchit minimum  neobhodimyh uslovij i  budet
zhit' i dazhe  rasti  bol'she  goda. Uchenymi  rasschitano, chto  dlya  obespecheniya
odnogo cheloveka kislorodom neobhodimo 3,5 m2 listovoj poverhnosti
pochvy. No v kabine  trudno otvesti takuyu ploshchad'  pod  rasteniya i  pochvu dlya
nih.
     Sdelaem  dlya  primera  nekotorye  raschety.  Dlya  cheloveka  nuzhno  30  l
kisloroda   v  chas,  vody  1  l  v  den',  prodovol'stviya  2   kg  v   den'.
Prodolzhitel'nost' poleta do Marsa i obratno okolo dvuh let. Dlya 5 chelovek na
etot srok neobhodimo 18 t prodovol'stviya.
     Drugoe delo -- hlorella:  ee  pomeshchayut  v  sosudy  s  vodoj,  v kotoroj
rastvoreny neobhodimye  soli.  Sosudy osveshchayutsya  solncem  ili elektricheskim
svetom. Hlorella pogloshchaet uglekislyj  gaz  i vydelyaet kislorod, obespechivaya
dyhanie cheloveka.
     V  zavisimosti  ot  kolichestva  teh  ili  inyh  solej  menyaetsya  sostav
hlorelly.  Ona nakaplivaet ot 8 do 88 % belkov, ot 4 do 85 % zhirov i ot 5 do
37  %  uglevodov  (krahmala  ili  sahara). Urozhaj hlorelly  -- 70  g  suhogo
veshchestva s 1 m2 ploshchadi, ili 700 kg s 1 ga.
     Po  soderzhaniyu  belka urozhaj  vodorosli hlorelly s  1 ga  raven  urozhayu
pshenicy s 25 ga  i urozhayu kartofelya  s 10 ga. Harakterno i  to,  chto  urozhaj
hlorelly  ne daet  othodov:  net  kornej, solomy,  list'ev, vse  telo ee  --
pitatel'nyj produkt.  Hlorella  tak bystro  razmnozhaetsya,  chto v odnom litre
vody  poluchaetsya  do 55  g  produkcii  v  suhom  vide. CHeloveku  dlya pitaniya
dostatochno  500  g. Takim obrazom, na  1 cheloveka v kabine mozhet byt' legkij
sosud iz plastmassy  ob®emom v 10 l  (takoj sosud dlya 5 chelovek budet vesit'
vsego 50 kg).  CHtoby pitanie bylo  ne  odnoobraznym, mozhno kormit' hlorelloj
melkih  rachkov -- dafnij, a imi -- bystro  rastushchih rybok.  Tak, v zamknutom
mirke  kabiny kosmonavtov ustanavlivaetsya ne tol'ko krugovorot veshchestv, no i
obychnaya v prirode "cep' pitaniya".
     Hlorella  ispol'zuet  25--  30%  solnechnoj  energii,  v  to  vremya  kak
cvetkovye rasteniya -- tol'ko 7-13%.
     V YAponii hlorellu razvodyat v bassejnah  na kryshah domov. V SSHA, Francii
i drugih stranah organizovany celye zavody po polucheniyu hlorelly.
     U nas hlorellu izuchayut v Biologicheskom institute v Petrodvorce.
     Suhaya hlorella  v YAponii  idet v pishchu lyudyam  i  v  korm pticam, skotu i
razvodimym  rybam.  No  osobenno  cenno  poluchenie  iz  hlorelly  preparata,
soderzhashchego  vitamin  V12  , kotoryj  pomogaet pri  zabolevanii belokroviem.
Mnogie uchenye planiruyut ne tol'ko  mezhplanetnye korabli  s  hlorelloj,  no i
doma na planetah, gde net atmosfery.
     Tak,  odin yaponskij uchenyj sdelal chertezh celogo gorodka iz germeticheski
zakrytyh, soedinennyh mezhdu soboj pomeshchenij. CHistyj vozduh v etih pomeshcheniyah
obespechivaetsya hlorelloj,  kotoraya pomeshchena v gromadnye izognutye prozrachnye
trubki, osveshchaemye solncem i  raspolozhennye okolo sfericheskih domikov.  |tot
proekt gorodka splanirovan dlya pervyh issledovatelej na Lune.
     Hlorella interesuet  uchenyh  i kak syr'e  dlya polucheniya novyh produktov
pitaniya. Produkty  iz  hlorelly  mozhno  poluchat'  na  zavodah.  Takoj  zavod
proektiruetsya  v del'te reki Missisipi. Predpolagayut ezhednevno poluchat' 30 t
hlorelly, soderzhashchej 50 % belkov, chto ravno proizvodstvu 35 000 t  govyadiny.
Takoe  kolichestvo  mozhet obespechit'  belkovym  pitaniem  okolo  3  millionov
chelovek.
     Bolee togo, dlya polucheniya rastitel'noj produkcii  namechayut ispol'zovat'
morya  i okeany,  a  oni zanimayut 2/z poverhnosti nashej planety.  Hlorella  i
drugie  mikroskopicheskie vodorosli i zhivotnye napolnyayut tolshchu  vody v 100  m
glubinoj, obrazuya tak nazyvaemyj  plankton. I, krome togo, u  beregov  celye
lesa  krupnyh krasnyh, buryh i zelenyh vodoroslej. V nedalekom budushchem novaya
otrasl' sel'skogo hozyajstva stanet razvivat'sya v moryah i okeanah.
     Hlorellu razvodyat teper'  i  v stochnyh  vodah  v bassejnah  u  zavodov.
Hlorella vmeste s bakteriyami delaet vodu chistoj, i ee zatem mozhno spuskat' v
reki, uzhe ne otravlyaya ryb. Tak hlorella sposobstvuet ohrane prirody.
     Prochitav  o  nashej zelenushke-nevidimke, chitatel' podumaet: zachem  avtor
napisal o nej v etoj knige? Ved' v lesu iz hlorelly ni hleba ne ispechesh', ni
dazhe supa ne svarish'.
     No na primere  hlorelly kazhdomu stanet yasno,  kakoe  gromadnoe znachenie
mogut imet' v prirode i zhizni lyudej dazhe mikroskopicheski malye rasteniya.
     I ya narochno napisal etu glavu, chtoby chitateli ne dumali, chto cel' knigi
"Po sledam Robinzona" tol'ko v tom, chtoby nauchit' ih  prigotovlyat'  obed  iz
dikorastushchih  rastenij  ili lechit'sya travami bez vracha.  Net,  glavnaya  cel'
knigi --  poznakomit'  chitatelya  s  rastitel'nym  mirom  i  nevidimoe  im  v
neprimetnyh rasteniyah sdelat' vidimym...
     No uzhe pora pojti v suhie mesta i tam poiskat' interesnye rasteniya.



       * GLAVA III. LESNYE KASHI I MASLO
    

     Dubovaya kasha
     Kogda bylo pokoncheno s
     myasnym  blyudom,  pastuhi  nasypali  na  baran'i shkury  mnozhestvo  suhih
zheludej.
     M. Servantes


     O "berezovoj kashe"  vy, navernoe, slyshali. Berezovymi  vetkami,  a  eshche
chashche  ivovymi prut'yami v starye vremena, obychno v konce nedeli, po subbotam,
poroli  provinivshihsya   ili  poluchivshih   plohie   otmetki   shkol'nikov.   O
postradavshem govorili, chto on "otvedal berezovoj kashi".
     No  o  dubovoj kashe  nikto  ne slyhal,  i  dubovymi  vetkami  nikogo ne
nakazyvali.
     U  mnogih  narodov  dub  schitalsya  samym krasivym  derevom,  i  k  nemu
otnosilis' s pochtitel'nost'yu i lyubov'yu. Na latinskom yazyke nedarom dub tak i
nazyvaetsya: "krasivoe derevo" -- kverkus(Quercus), ot  kel'tskih slov "quer"
-- "krasivyj" i "cuez" -- "derevo".
     Dub  --  gromadnoe  derevo,  do  40 metrov vysotoj, s tolstym stvolom i
izvilistymi  kryazhistymi  such'yami,  obrazuyushchimi  shirokij  shater  listvy,   --
proizvodit  dejstvitel'no   vpechatlenie   moshchnosti  i   sily.  |to  naibolee
dolgovechnoe rastenie: inogda  dub zhivet do  dvuh  tysyach let,  a  stoletnie i
trehsotletnie duby vstrechayutsya ochen' chasto. Sovremennyj tysyacheletnij dub ros
uzhe  v  to vremya, kogda  Svyatoslav bilsya s  pechenegami ili Vladimir  Krasnoe
Solnyshko  so  svoej  "horobroj druzhinoj vossedal za pirovaniem"  vo  slavnom
gorode Kieve.
     Ot proslavlennoj N. V. Gogolem Zaporozhskoj sechi sohranilsya do sih por v
sele Verhnyaya Hortica 700-letnij dub.  Ego tak i nazyvayut Zaporozhskim  dubom.
Okruzhnost' etogo duba  -- 6  metrov 32 santimetra, korni zhe ego razroslis' v
storony na 100 metrov.
     O  Zaporozhskom dube  sohranilas'  takaya  legenda.  Bogdan  Hmel'nickij,
naputstvuya pod etim dubom pered boem svoi polki, govoril: "Bud'te, hlopcy, v
boyu takimi zhe krepkimi, kak etot dub!"
     V gorode Sent (Franciya) do poslednego vremeni ros odin iz  samyh staryh
dubov v  Evrope, vysotoj v  20 metrov, diametr  stvola  kotorogo 9 metrov; v
duple ego -- komnata v 4 metra shirinoj. V ego teni otdyhali legiony Cezarya.
     V seredine veka  na ploshchadyah  gorodov  i  selenij  vsegda rosli bol'shie
duby, pod kotorymi  proishodili obshchestvennye sobraniya,  vershili sud i tut zhe
na vetvyah dereva veshali prigovorennyh k smerti.

     Mastitye, vetvistye duby,
     Zadumchivo poniknuv golovami,
     CHto starcy drevnie na veche pred tolpami,
     Stoyat, kak by reshaya ih sud'by...
     A. Majkov

     Pod  dubom v gorode Orleane  ZHanna d'Ark dala klyatvu osvobodit' Franciyu
ot anglichan. Dub etot schitali svyashchennym i dolgoe vremya ohranyali.
     I v drugih stranah bylo prinyato v chest' kakih-libo istoricheskih sobytij
sazhat' duby. V Leningrade  do  sih por rastut  obnesennye  zheleznoj reshetkoj
duby, posazhennye Petrom Pervym na Senatskoj, a teper' ploshchadi Dekabristov, i
na Kamennom ostrove.
     V sele Trigorskom Pskovskoj oblasti rastet vospetyj A. S. Pushkinym dub.

     Glyazhu l' na dub uedinennyj,
     YA myslyu: patriarh lesov
     Perezhivet moj vek zabvennyj,
     Kak perezhil on vek otcov.

     Lyubimyj poetom dub sohranilsya takzhe i v  Sujde Gatchinskogo rajona,  gde
bylo imenie Gannibalov i gde rodilas' nyanya Pushkina, Arina Rodionovna.
     Pushkin opisal volshebnyj dub v skazke-poeme "Ruslan i Lyudmila".
     I dejstvitel'no, dub -- derevo drevnih predanij  i skazok. Nashi predki,
slavyane, schitali dub svyashchennym derevom, posvyashchennym  bogu groma  i molnii --
Perunu.  "Statuyu"  Peruna  i  vyrubali  iz  duba  i  dub nazyvali: "Perunovo
derevo".
     Po  letopisi,  pered idolom Peruna  gorel  neugasimyj  "zhivoj  ogon'  z
dubovogo drevnya", to  est'  dobytyj  treniem iz duba. S  teh por sohranilas'
narodnaya pogovorka: "V lesu rodilis', pnyam molilis'".
     V  dubovyh  roshchah  prinosili zhertvy, sovershali obryady,  sobirali  veche,
shodilis' zhrecy i knyaz'ya sudit' i ryadit' o vazhnyh delah.
     Starye  duby  v  etih roshchah ne  srubali iz  boyazni,  chto  eto  prineset
neschast'e.
     Slavyane  verili, chto  dub  byl eshche do "sotvoreniya  mira".  U karpatskih
slavyan v starinnoj  pesne poetsya: "V  to  vremya, kogda ne  bylo ni zemli, ni
neba, tol'ko odno sinee more -- sredi etogo morya stoyalo dva duba, a na dubah
sideli dva golubya; golubi spustilis' na dno morya, dostali pesku i  kamnya, iz
kotoryh i sozdalis'  zemlya,  nebo i  nebesnye  svetila".  Ob etom  zhe  pisal
rimskij naturalist  Plinij Starshij: "...du¬by...  netronutye vekami,  odnogo
vozrasta  so Vselennoj,  oni porazhayut svoej  pochti  bessmertnoyu sud'boyu, kak
velichajshee chudo mira". Rimlyane posvyashchali dub YUpiteru, poetomu i zhelud' nosil
nazvanie: "yuglans" (juglans), to est' YUpiterov plod".
     Ne tol'ko u slavyan, no i u vseh drevnih narodov dub pochitalsya svyashchennym
derevom. V Drevnej Grecii dub  byl posvyashchen bogu solnca, nauki i iskusstv --
Apollonu.  Dubovaya  vetv' oznachala  mogushchestvo.  Venkom  iz  dubovyh  vetvej
nagrazhdali za spasenie zhizni i voinskie podvigi.
     I v nashe vremya, na sorevnovanii motociklistov v Talline, pobeditelyam na
sheyu nadeli venki iz dubovyh vetok.
     V  Grecii  byl  dub   Dodonskogo  orakula,  v  shume   list'ev  kotorogo
prihodivshie k nemu pytalis' uslyshat' shepot predskazanij.
     Skol'ko skazok u raznyh narodov o dube s zolotymi zheludyami, pod kotorym
skryty bogatye klady, pod kotorym larec so  smert'yu Koshcheya; o dube, na vetvyah
kotorogo visit hrustal'nyj grob so spyashchej krasavicej!
     Pochemu  imenno  s  dubom  svyazano  stol'ko  skazok,  predanij,  legend,
sueverij?
     U  duba  moguchij stvol s izvilistymi, tolstymi, kak  muskulistye  ruki,
vetvyami, zhestkie, rezko ocherchennye list'ya. Vse eto  vyzyvaet predstavlenie o
muzhestve, uporstve, sile.
     Osobenno yarkoe vpechatlenie proizvodit eto derevo vo vremya grozy na fone
chernyh tuch, pri  svete molnij, nekoleblemoe  vetrom. Moshch' duba i porozhdala u
nashih  predkov fantasticheskie obrazy,  svyazavshie s  nim boga  groma i molnii
Peruna. |tot  oblik dereva porodil  i tysyachi skazok. I sejchas poety pishut  o
dube:

     Slovno chasovoj, v shirokoj pojme
     On stoit, oberegaya rozh';
     I nedarom na patron v obojme
     Kazhdyj zhelud' u nego pohozh.
     P. Komarov

     ZHelud'   duba  izumitelen  po   svoej   forme.   Prodolgovataya   forma,
"otpolirovannost'"  i  zashchitnyj  korichnevatyj   cvet  --  vse   sposobstvuet
rasprostraneniyu etih plodov.
     Uchenyh  davno  porazhala pravil'nost'  "posevov zheludej"  sredi zaroslej
oreshnika, cheremuhi, molodogo sosnyaka.
     Zametili, chto duby poseshchayut naryadnye suetlivye sojki, sryvayushchie zheludi,
i reshili, chto sojki "pryachut" zheludi v zaroslyah kustarnikov ili molodogo lesa
v moh i pod opavshie list'ya, a potom yakoby zabyvayut o svoih zapasah.
     Sovetskij botanik N. G.  Holodnyj tshchatel'no  nablyudal za sojkami. Sojki
ochen'  puglivy;  ih yarko-pestroe operenie  na otkrytyh  mestah  zametno  dlya
korshuna i drugih hishchnyh ptic. Shvativ v shirokij  klyuv zhelud', sojki pryachutsya
v  gustye  zarosli, chtoby  spokojno s®est' ego. Sev  na vetku, sojka  kladet
zhelud' pod lapku i, vzmahnuv golovkoj, udaryaet  klyuvom po zheludyu.  No zhelud'
vyskal'zyvaet iz-pod  lapki i daleko  otletaet.  On padaet na zemlyu i  sredi
zheltoj listvy v  gustyh zaroslyah stanovitsya nezametnym. Sojka snova letit  k
dubu.  Istoriya  povtoryaetsya  neskol'ko  raz,  poka  sojke, nakonec,  udastsya
uderzhat' zhelud', raskolot' ego i s®est'.
     Moguchemu dubu v yunom vozraste neobhodim zabotlivyj uhod. Vshody duba ne
vynosyat ni zamorozkov, ni yarkih luchej solnca, ni sil'nogo vetra. Na otkrytom
meste oni gibnut.  No  v  zaroslyah,  pod zashchitoj  shirokih list'ev oreshnika i
cheremuhi oni vyzhivayut, rastut.
     Podrosshij  dubok krepkimi  vetochkami razdvigaet krony  sosedej.  Krugom
dubka, kak govoryat lesniki, "shuba" iz drugih  derev'ev i kustarnikov. Sverhu
zhe,  kak  v  okonce, l'yutsya solnechnye  luchi i dozhd'.  Kogda  okrepnet v etih
usloviyah molodoj  dub, on bystro pererastaet ostal'nye derev'ya. Dlya nego uzhe
ne strashny ni solnce, ni moroz, ni burya.
     V Grecii, Ispanii  izvestny  duby so  sladkimi  zheludyami. Sredi  dubov,
rastushchih  u nas, v osobennosti na yuge, tozhe est'  takie, kotorye dayut zheludi
sovsem negor'kie.
     V  nashih  beskrajnih  stepyah  s  zolotoj  pshenicej kogda-to,  v  davnie
vremena, ros dremuchij dubovyj les.
     Uchenye,  na osnovanii  arheologicheskih nahodok  v  raznyh  mestah mira,
utverzhdayut,  chto zheludi byli pervonachal'noj pishchej cheloveka. I dejstvitel'no,
ekspedicii  sovetskih  arheologov,  delaya v  Kirovogradskoj oblasti raskopki
Tripol'skih poselenij  5-tysyacheletnej  davnosti, ustanovili,  chto  pervym  i
naibolee drevnim  hlebom byl  hleb iz zheludej. Na  razvalinah  pechi  nashli v
oblomkah gliny otpechatki zheludej. Drevnejshie zhiteli yuga SSSR sushili zheludi v
pechah, rastirali v muku i pekli iz nee hleb. V srednie i posleduyushchie veka vo
vremya goloda podmeshivali zheludi v hleb. ZHiteli Luzitanii i plemena  indejcev
Kalifornii do sih por zapasayut i edyat zheludi. Po pitatel'nosti zheludi  pochti
ne ustupayut yachmenyu.

     
     
        YAchmen' 1 kg  Suhie
     ochishchennye  zheludi  1 kg   
      
      Usvaivaemogo organizmom
belka   65 g 45 g  
     
     zhirov   18
g 40 g 
     
      uglevodov  625 g  610
g  
      
     kletchatki    12 g 50 g  
    

    

     Duby byvayut letnie, zimnie i  vechnozelenye. U letnego rano raspuskayutsya
krasnovatye list'ya  i  osen'yu opadayut. U  zimnego  duba  list'ya  s  dlinnymi
chereshkami  poyavlyayutsya  pozdno, no osen'yu ne opadayut, a  zasohshie derzhatsya na
vetkah vsyu zimu. U duba,  rastushchego vo  Francii, Ispanii, Italii i  u nas na
Kavkaze, zelenye  list'ya ne sohnut i ne opadayut. |to  probkovyj dub.  Kazhdye
desyat'  let s nego snimayut sloj  probkovoj  kory v  3  santimetra  tolshchinoj.
Probka  idet na izolyaciyu, izgotovlenie  spasatel'nyh krugov, shlemov, podoshv.
Iz probkovyh  otbrosov  poluchayut benzol,  naftalin,  svetil'nyj gaz. S nashih
dubov tozhe  snimayut koru,  kotoraya  idet na  dublenie kozh.  Kozhi  vymachivayut
vmeste  s  dubovoj  koroj,  otchego oni  stanovyatsya  myagkimi, prochnymi  i  ne
podvergayutsya  gnieniyu.  Koru  dlya  dubleniya snimayut  s  molodyh  dubkov,  ne
dostigshih dvadcatiletnego vozrasta.
     Kogda  ya  vizhu  koru  duba,  ya  vsegda  vspominayu  o  velikom  otkrytii
kletochnogo stroeniya rastenij  Robertom Gukom. On tak opisyvaet eto sobytie v
svoej knige "Mikrografiya, ili opisanie malen'kih predmetov", izdannoj v 1667
godu:

     "YA vzyal kusochek  svetloj horoshej probki i perochinnym nozhom, ostrym, kak
britva, srezal kusok ee  proch'  i  poluchil takim obrazom sovershenno  gladkuyu
poverhnost'... Tem zhe perochinnym nozhom ya srezal s gladkoj poverhnosti probki
chrezvychajno tonkuyu plastinku. Polozhiv ee na chernoe predmetnoe steklo, -- tak
kak eto byla belaya  probka, -- i osvetiv ee sverhu pri pomoshchi ploskovypukloj
steklyannoj linzy, ya mog chrezvychajno yasno rassmotret', chto vsya  ona pronizana
otverstiyami i  porami, sovershenno  kak  medovye soty...  YA soschital  pory  v
razlichnyh ryadah i nashel, chto ryady  priblizitel'no v  pyat'desyat -- shest'desyat
etih uzen'kih  kletok  umeshchayutsya obyknovenno  na  protyazhenii 1/18
dyujma [1,4 millimetra];  ili 1259 millionov v 1 kubicheskom dyujme. |to  moglo
by kazat'sya neveroyatnym, esli by mikroskop ne  ubezhdal nas v etom. YA  nashel,
chto i serdcevina buziny ili pochti vsyakogo inogo dereva, vnutrennyaya tkan' ili
serdcevina polyh steblej razlichnyh  drugih rastenij, kak,  naprimer, ukropa,
morkovi, repy i  t. p., v bol'shinstve sluchaev imeet podobnogo zhe roda tkan',
kakuyu ya tol'ko chto ukazal v probke".

     S  probki nachalos' otkrytie kletochnogo  stroeniya  zhivyh organizmov.  No
vernemsya k ispol'zovaniyu duba.
     Drevesina  duba osobenno prochna,  i dubovye  brevna, popav  v vodu,  ne
gniyut,  a  stanovyatsya chernymi  i  eshche  bolee  krepkimi.  CHernyj dub osobenno
cenitsya v stolyarnyh rabotah.
     Dubil'nye  veshchestva, propityvayushchie  drevesinu,  predotvrashchayut  gnienie,
poetomu iz duba delayut bochki i parket.
     Dub nachinaet cvesti  na otkrytyh mestah v  dvadcat' let, a  v lesu -- v
pyatidesyatiletnem  vozraste. Vmeste s list'yami poyavlyayutsya povislye  serezhki s
tychinkami,  po  chetyre  v  kazhdom cvetke. Na dlinnyh zhe stebel'kah vyrastayut
pestichnye   cvetki  po  dva-tri  vmeste.  Iz  etih  cvetkov  posle  opyleniya
obrazuyutsya zheludi. Kazhdyj zhelud' sidit v kruglen'koj chashechke -- plyuske.
     Duby otnosyatsya k semejstvu bukovyh.
     Dlya nas osobennyj interes predstavlyayut zheludi. V lesu zheludyami kormyatsya
belki, delayushchie iz  nih zapasy na zimu. Po doroge oni teryayut zheludi i inogda
zabyvayut o svoih skladah, sposobstvuya etim rasprostraneniyu semyan duba.
     ZHeludi ochen' pitatel'ny, no dubil'nye veshchestva pridayut zheludyam vyazhushchij,
gor'kovatyj vkus.  Esli  zhe udalit'  eti veshchestva, to  iz zheludej  poluchitsya
pitatel'nyj produkt,  iz kotorogo mozhno delat' kashu, lepeshki, olad'i i  dazhe
"orehovye" torty. Dubil'nye veshchestva legko udalyayutsya vymachivaniem.
     Sobirat' zheludi sleduet zrelymi, kogda oni v konce sentyabrya vypadayut iz
plyusok,  a  eshche luchshe  --  posle  pervyh zamorozkov. Ih  ochishchayut ot  kozhury,
razrezayut na  chetyre  chasti i zalivayut vodoj. Vymachivanie prodolzhaetsya  dvoe
sutok,  prichem kazhdyj den' vodu smenyayut tri raza. Zatem perekladyvayut zheludi
v  kastryulyu,  zalivayut  vodoj  (dve  chasti  vody na odnu  chast'  zheludej)  i
nagrevayut  do kipeniya. Potom zheludi propuskayut  cherez myasorubku i poluchennuyu
massu  vysushivayut, rassypav  tonkim sloem na  fanere.  Posle predvaritel'noj
prosushki  na vozduhe zheludi sushat  eshche v pechke ili na plite do teh por, poka
oni  ne  stanut  pohrustyvat',  kak suhari.  Vysushennye  zheludi  tolkut  ili
razmalyvayut na kofejnoj mel'nice.
     Pri krupnom pomole poluchaetsya krupa,  iz kotoroj mozhno varit'  kashu, iz
muki  -- pech' lepeshki.  Tak  kak  zheludevoe testo  ne obladaet klejkost'yu  i
vyazkost'yu,  to  pri perevorachivanii lepeshki lomayutsya.  CHtoby izbezhat' etogo,
skovorodku s polozhennoj  na nee lepeshkoj nakryvayut  drugoj skovorodkoj takih
zhe  razmerov i,  kogda odna  storona podzharitsya,  skovorodki perevorachivayut.
Lepeshka  padaet  s   odnoj  skovorodki  na  druguyu,  i  vtoraya  storona   ee
podzharivaetsya. Esli lepeshki  smazat' varen'em, tvorogom, povidlom i nalozhit'
stopkoj drug na druga,  poluchitsya vkusnyj tort. Sverhu torty posypayut slegka
podzharennymi zheludyami ili podsolnechnymi semechkami.
     Pri izgotovlenii "orehovogo" torta iz muki zheludi vpolne zamenyat orehi.
Podzharennye kusochki zheludej slegka  sladkovaty, s nimi priyatno pit' chaj, kak
s suharikami.
     ZHeludi upotreblyayutsya i dlya izgotovleniya kofe. V etom sluchae  ih ne nado
vymachivat'.  Ih  ochishchayut  ot   kozhury,  podzharivayut  i  razmalyvayut.  ZHeludi
upotreblyayutsya i dlya polucheniya spirta.
     Drevnie greki schitali, chto dub poyavilsya na zemle ran'she vseh derev'ev i
dostavlyal lyudyam glavnuyu pishchu.



      Manna nebesnaya
    
     Skazki pishut dlya hrabryh.
     Zachem ravnodushnomu skazka?
     CHto chudes ne byvaet,
     On znaet so shkol'noj skam'i.
     A. Kovalenko

     Mnogo  dnej  tolpy  naroda  breli  po pustyne  -- rasskazyvaet  drevnyaya
legenda  -- po koleno  utopaya v  sypuchem peske. Vse pripasy, vzyatye s soboj,
byli s®edeny, i lyudi padali ot iznemozheniya i istoshcheniya na goryachij pesok.
     Gluhoj  ropot nedovol'stva ros sredi  muzhchin;  zhenshchiny,  deti  plakali.
Stariki s dlinnymi borodami, opiravshiesya na posohi, byli  sumrachny. |to byli
evrei, kotorye shli na poiski  "obetovannoj zemli".  Novaya plodorodnaya zemlya,
gde by  oni  mogli  zhit'  svobodnymi,  v pokoe, dovol'stve,  byla obeshchana ih
"vozhdem" Moiseem.
     No mnogo  dnej proshlo  s  teh  por, kak  pokinuli oni  Egipet, a krugom
po-prezhnemu  byla odna pustynya, i est'  bylo nechego. Nakonec oni vybilis' iz
sil, ne mogli dal'she idti i ostanovilis' shumnym taborom.
     Nekotorye  predlagali  vernut'sya obratno.  Mudrejshie starcy soveshchalis'.
Noch' proshla nespokojno.
     Utrom, kogda  solnce  opyat' stalo  nakalyat' pesok, neozhidanno  podnyalsya
veter. I vdrug vse zametili, kak po pesku, podgonyaemye vetrom, katyatsya serye
komochki. Veter podnimal ih kverhu, i kazalos', chto oni padayut s neba.
     -- Manna, manna! S neba padaet manna!
     Vse brosilis' sobirat' "mannu".  Brali prigorshnyami eti  serye  komochki,
eli ih suhimi, varili kashu i pekli lepeshki.
     V  legende rasskazyvaetsya,  chto "manna"  upala s neba.  Mnogie chitateli
predstavlyayut sebe etu "mannu" mannoj krupoj.
     Mannaya krupa, kak izvestno, poluchaetsya iz razmolotoj pshenicy.
     "Manna"  zhe, kak dokazal v 1772 godu  russkij  botanik Pallas,  --  eto
lishajnik,  perekatyvaemyj  vetrom  po  pustynyam  Afriki  i  Maloj  Azii.  On
vstrechaetsya  u nas  v kirgizskih stepyah  i v Turkmenskoj SSR. Pallas  nazval
etot lishajnik: lihen eskulentus (Lichen esculentus) -- lishajnik s®edobnyj.
     Lishajniki  --  svoeobraznye  rasteniya,  sostoyashchie  iz  nitej  griba   i
odnokletochnyh vodoroslej, oputannyh etimi nityami.
     Grib  vpityvaet  vodu  i  rastvoryaet  mineral'nye  soki,  osedayushchie  iz
vozduha. Zelenye  vodorosli  iz uglekislogo gaza,  vozduha  i  vody  sozdayut
krahmal. Vodorosli iz gribnyh nitej vsasyvayut vodu s rastvorennymi solyami, a
gribnye niti "perevarivayut" celye vodorosli.
     Raznye vidy  lishajnikov rasprostraneny povsyudu: v pustynyah Afriki i  za
Polyarnym krugom,  po beregu Ledovitogo okeana.  |to  samoe stojkoe rastenie,
vyderzhivayushchee morozy v 50  gradusov i zharu v 60 gradusov. Lishajnik s®edobnyj
nagrevaetsya v pustyne  do  70 gradusov i  ne pogibaet.  Teper' etot lishajnik
imeet  nazvanie: Leconora esculenta. Lishajnik mozhet vysohnut' i snova ozhit',
vpitav vlagu iz vozduha.
     V  sosnovyh borah na  peschanoj pochve, chasto  sredi zaroslej  lilovatogo
vereska,  rastet  islandskij  lishajnik,  nepravil'no  nazyvaemyj  islandskim
mohom.  On  obrazuet  dernovniki,  a  inogda  i  sploshnoj  hrustyashchij  kover,
sostoyashchij  iz  kurchavyh kustikov s  korichnevatymi  lentovidnymi lopastyami  s
beloj podkladkoj. Lishajniki rastut ochen' medlenno, uvelichivayas' v god na 3--
5 millimetrov. Kustik v 10 santimetrov imeet ot rodu tridcat' let.
     Islandskij   lishajnik  soderzhit  rastvorimogo  krahmala  (lihenina)  44
procenta i sahara  -- 3 procenta. Im  pitayutsya  ne tol'ko oleni, no i zhiteli
severnyh stran. |to, mozhno skazat', eskimosskij hleb.
     Islandskij  lishajnik sobirayut kruglyj god. Zimoj ego vykapyvayut  iz-pod
snega.
     Prezhde chem  upotreblyat'  lishajnik v  pishchu,  neobhodimo udalit' iz  nego
gor'kie  veshchestva.  Dlya etogo ego vymachivayut v  vode  s sodoj ili  potashom v
techenie  sutok. Na 1  list vody kladut 5 grammov sody ili potasha. Esli  sody
net,  ee mozhet  zamenit'  shchelok,  izgotovlyaemyj  iz  zoly.  SHCHelok  poluchayut,
nastaivaya  50 grammov zoly  v  1 litre  vody.  Dlya vymachivaniya  1 kilogramma
lishajnika neobhodimo 8 litrov shcheloka, razbavlennogo 16 litrami vody.
     Lishajnik, vymochennyj  v  techenie  sutok  v  rastvore  sody  ili shcheloka,
promyvayut  v vode i ostavlyayut stoyat' eshche sutki zalitym chistoj  vodoj.  Zatem
rastenie vysushivayut i izmel'chayut v muku, kotoruyu dobavlyayut k rzhanoj muke pri
vypechke hleba.
     Razmel'chennyj lishajnik,  prokipyachennyj  v  techenie  odnogo-dvuh  chasov,
razvarivaetsya,  prevrashchayas' v  studenistuyu massu so  slabym gribnym zapahom.
Esli takuyu massu procedit', to  mozhno poluchit' studen' ili zhele. Razvarennyj
lishajnik vpolne zamenyaet zhelatin, tol'ko on neprozrachnyj.
     V  SHvecii iz  krahmala  lishajnika poluchayut  patoku, sahar i  spirt.  Na
Krajnem  Severe lishajnikom pitayutsya  oleni. Laplandcy,  eskimosy, zhivushchie  v
tundre,  soderzhat  stada  olenej, kotorye  obespechivayut  ih myasom,  molokom,
odezhdoj i shkurami dlya ustrojstva zhil'ya -- chumov.
     Takim obrazom,  "blagosostoyanie  Laplandii zizhdetsya na lishajnike",  kak
pisal v XVIII veke izvestnyj botanik Karl Linnej.



      Manna zemnaya
    
     Zacvetaet myshinyj goroshek,
     I v metelku vyhodit pyrej,
     Net, nedarom o travah horoshih
     Slyshal ya razgovor kosarej!
     P. Komarov

     Po syrym lugam, kanavam i beregam  rek rastet zlak v 1 metr vysotoj,  s
redkoj odnobokoj  metelkoj  kolos'ev. U nego sherohovatye dlinnye i  dovol'no
shirokie dlya zlaka list'ya i polzuchee kornevishche. |to mannik.
     V  svetlo-zelenyh  koloskah  sozrevayut okruglye,  v 1  millimetr dlinoj
zernovki.  |ti  zernovki soderzhat do 75 procentov krahmala i do 10 procentov
belkov. Sobirayut zernovki vo vtoruyu polovinu leta i varyat. Poluchaetsya  kasha,
sil'no razbuhayushchaya, priyatnaya na vkus i pitatel'naya.
     Luchshij vkus  dayut  semena  mannika s obodrannoj obolochkoj. Obodrat'  ee
mozhno  na sootvetstvenno otregulirovannoj kofejnoj mel'nice.  Poluchennaya  iz
mannika  krupa  nosit  nazvanie  pol'skoj. Eyu  zapravlyayut  supy  dlya  slabyh
bol'nyh, nuzhdayushchihsya v dieticheskom pitanii.
     Mannik na latinskom yazyke nazyvaetsya gliceria (Glyceria), chto oznachaet:
"sladkij". I dejstvitel'no, zernovki mannika i kasha iz nih sladkie.
     Sredi posevov rzhi  i na  parovom pole  chasto  vstrechaetsya sornyak koster
rzhanoj -- rastenie tozhe iz semejstva zlakov, s mnogokoloskovoj metelkoj.
     Iz  semyan  kostra  rzhanogo mozhno  varit'  kashu i  prigotovlyat'  kisel',
pohozhij na ovsyanyj.
     Na  latinskom yazyke koster nazyvaetsya bromus (Bromus)-- tak v drevnosti
nazyvali oves.
     Kak vidite,  net osobennoj nadobnosti  zabirat'  s  soboj v pohod mnogo
krupy. I v lesu i pole est' nemalo rastenij, iz kotoryh mozhno poluchit' krupu
i  svarit'  vpolne  s®edobnuyu, a  pri dobavlenii lesnogo aromata  i molodogo
appetita, i dovol'no vkusnuyu kashu.



      Lesnoe moloko, ili s®edobnye svechki
    
     Mysl' o tom, gde  dostat'  osveshchenie  dlya dlinnyh  zimnih vecherov,  uzhe
prihodila emu v golovu.
     ZHyul' Vern

     Kasha, iz kakoj by ona  krupy ni byla,  horosha s maslom. "Maslom kashu ne
isportish'" -- govorit narodnaya russkaya  poslovica. Poishchem maslichnye rasteniya
v lesu.
     V sentyabre, kogda derev'ya rascvechivayutsya  teplymi kraskami --  zheltymi,
oranzhevymi, krasnymi  -- sozrevayut  orehi. Sojki podletayut k oreshniku, belki
sprygivayut na ego vetki.  Oni  delayut zapasy na zimu.  Oreshnik, ili  leshchina,
daet  pitatel'nye  plody. Orehi soderzhat  62  procenta  zhira i  17 procentov
belkov. Orehovoe  maslo svetlo-zheltogo cveta,  vysokogo kachestva,  po  vkusu
napominaet mindal'noe. Pitatel'nost' (kalorijnost')  orehov  leshchiny v 2 raza
vyshe kalorijnosti pshenicy, v 3 raza -- maka i v 8 raz -- moloka.
     Orehi  shiroko ispol'zuyutsya  pri izgotovlenii konfet, pirozhnyh, tortov i
drugih vkusnyh veshchej. Iz zhmyhov delayut lepeshki i halvu.
     Orehovoe  maslo zamechatel'no tem, chto pri  gorenii ne koptit. Zaostrite
yadro oreha i  zazhgite. Ono budet goret' rovnym  ognem bez kopoti.  Iz orehov
mozhete sdelat' neskol'ko  svechek, nakolotyh na suchki. |to vpolne s®edobnye i
dazhe ochen' vkusnye svechki.
     Pri szhiganii drevesiny oreshnika poluchaetsya ochen' legkij  ugol', kotoryj
primenyayut  pri  izgotovlenii poroha. Iz  uglya oreshnika delayut  karandashi dlya
risovaniya.
     Kora  oreshnika  ispol'zuetsya  dlya  dubleniya i  dlya izgotovleniya  zheltoj
kraski.  Iz vetvej delayut obruchi, trosti, chubuki. Iz molodyh pobegov  pletut
korziny.
     Dlya  polucheniya masla orehi  podsushivayut, raskalyvayut.  YAdra izmel'chayut.
Orehovuyu   massu,   nazyvaemuyu   "maslenkoj",  slegka  razbavlyayut   vodoj  i
podogrevayut.  Par razryvaet kletochki,  osvobozhdaya maslo, a podogretoe  maslo
stanovitsya   bolee  zhidkim  i  legche  otzhimaetsya.  Nagretuyu  orehovuyu  massu
zavertyvayut v chistuyu tryapochku  i kladut pod press, vintovoj ili klin'evoj. V
poslednem  sluchae "maslenku" kladut  mezhdu doskami, pomeshchennymi v  ramu  ili
vyrez v  brevne.  Mezhdu ramoj, ili brevnom, i doskami  vbivayut  klin'ya.  Pod
press podstavlyayut sosud dlya sbora masla.
     Rannej vesnoj,  eshche  v  marte,  na  golyh vetvyah oreshnika  raspuskayutsya
dlinnye serezhki tychinochnyh cvetkov. Veter kolyshet svisayushchie serezhki,  sduvaya
s  nih  legkuyu  suhuyu  pyl'cu;  pyl'ca  letit  i  osedaet  na  cvetochnye  --
plodnikovye  pochki,  mezhdu  cheshujkami  kotoryh  vidneyutsya  krasnye  pushistye
pestiki. Oreshnik -- odnodomnoe rastenie, imeyushchee na raznyh vetkah tychinochnye
i pestichnye cvetki. Tol'ko  posle  cveteniya nachinayut raspuskat'sya  list'ya na
kustah oreshnika. Iz zavyazej opylennyh cvetkov obrazuyutsya orehi, a okruzhayushchie
zavyaz' pricvetniki razrastayutsya v zelenuyu plyusku, prikryvayushchuyu oreh.
     Zelenyj   oreh,   prikrytyj,   kak   listochkami,  plyuskoj,   nezameten.
Sozrevayushchij zheltovatyj oreh  uzhe vidyat  sojki, dyatly, belki. Dyatly vstavlyayut
oreh v shchel'  dereva  i svoim klyuvom, kak  dolotom, raskalyvayut  ego. SHCHelkaet
orehi i  medved'. A belka  bystro, kak  molniya, perebegaya s  vetki na vetku,
taskaet  za shchekami orehi  v  duplo, zapasaya na  zimu. Korichnevatye  orehi ne
vidny na zemle sredi zheltoj listvy. Vesnoj oni prorastut.
     Oreshnik povsemestno rastet  v SSSR kak podlesok. Osobenno  ego  mnogo v
shirokolistvennyh lesah Ukrainy, dubovyh  i  lipovyh, rezhe v  sosnovyh. Dikij
oreshnik zanimaet ploshchad' v 1  000 000 gektarov. S 1 gektara mozhno sobrat' do
2 tonn orehov.
     V Zakavkaz'e  i  Srednej Azii  est' celye orehovye  lesa, gde rastet ne
tol'ko leshchina, no i mindal', fistashka, greckij oreh i  mnogo dikih  plodovyh
derev'ev. Tam sejchas ustraivayut lesosady.
     V  teh  stranah, gde  malo  oreshnika,  ego  razvodyat  v  sadah uzhe  kak
kul'turnoe rastenie. |to otnositsya v  pervuyu  ochered'  k Grecii i Rimu,  gde
oreshnik vozdelyvali  v  drevnie vremena,  zavezya ego  s Kavkaza. O drevnosti
upotrebleniya orehov  v pishchu mozhno  sudit'  po  bol'shomu  kolichestvu orehovoj
skorlupy, najdennoj vo vseh zhilishchah doistoricheskogo cheloveka.
     Luchshij sort leshchiny  -- funduk.  Funduk,  vozdelyvayut  v orehovyh  sadah
sovhozov Krasnodarskogo kraya, v Krymu, Gruzinskoj i Azerbajdzhanskoj SSR.
     Tak  zhe,  kak i  dub, oreshnik v  drevnee vremya schitalsya  svyashchennym. Ego
zapreshchali  vyrubat'.  Verili,  chto  vetka  orehovogo dereva mozhet  ukazyvat'
zarytye   klady,  chto  orehi  obladayut  volshebnoj   siloj  delat'   cheloveka
neuyazvimym, ostanavlivat' letyashchuyu strelu,  potushit' ogon', prekratit' grozu,
osvobodit' ot cepej.
     Mnogo skazok  sushchestvuet  o  zolotyh orehah s  izumrudnymi  yadrami,  ob
orehah-dvoyashkah, delayushchih cheloveka bogatym.
     Poleznye rasteniya  vsegda  privlekali  vnimanie  cheloveka  i  porozhdali
fantasticheskie skazaniya, sohranivshiesya do nashego vremeni.
     Greki  lechilis'  orehami  ot  golovnoj  boli.  Oni  takzhe  dumali,  chto
upotreblyaemye v pishchu orehi uvelichivayut rost cheloveka.
     Iz  syryh  semyan oreshnika  mozhno  izgotovit'  vkusnoe  moloko i slivki.
Ochishchennye orehi razrezayut, zamachivayut na noch' i zatem rastirayut v stupke ili
razmalyvayut na  kofejnoj  mel'nice.  Odnu  chast'  orehovoj massy  zalivayut 9
chastyami  vody i dayut nastoyat'sya, razmeshivaya  v techenie  4 chasov.  Poluchennuyu
massu  procezhivayut ili prosto  slivayut sverhu  moloko  i  kipyatyat,  dobavlyaya
nemnozhko soli i sahara.
     Takoe moloko delayut i iz soi, konopli i maka.
     Mozhno  s®est' dubovuyu  kashu i vypit'  chudesnyj  dubovyj  kofe s  lesnym
orehovym molokom.



      Maslo, dobyvaemoe benzinom
    
     YA vylepil iz gliny neskol'ko bol'shih kruglyh posudin.
     Daniel' Defo

     Maslo s drevnejshih vremen otzhimali iz semyan maslichnyh rastenij -- l'na,
konopli,  maka.  Ne bolee sta  let  nazad  luchshee  rastitel'noe  maslo stali
poluchat' iz podsolnechnika.
     Podsolnechnik -- eto meksikanskij  "cvetok solnca".  V  Drevnej  Meksike
izobrazhenie cvetka podsolnechnika delali iz zolota i poklonyalis' emu.
     V  Evrope podsolnechnik  vozdelyvali kak  dekorativnoe rastenie i  vsego
lish' sto let nazad stali iz nego dobyvat' maslo.  Do etogo vremeni anglichane
eli molodye socvetiya  podsolnechnika s  uksusom i maslom. Russkij akademik V.
Severgin eshche v 1794 godu v svoej knige "Carstvo proizrastaniya" pisal:
     "Sie rastenie  pochitaetsya  iscelyat' rany.  Naibolee upotreblenie semeni
est' v pishchu popugayam; mozhno poluchat' iz nego maslo; perezhzhennye semena imeyut
zapah kofeya i proizvodyat nalivku pochti stol' zhe priyatnuyu".
     Teper' zhe  iz  podsolnechnika  vsyudu  vydelyvayut  maslo. Stebli  idut na
silos. Iz  zoly  podsolnechnika  dobyvayut  potash, kalij, selitru.  Iz steblej
poluchayut  pryazhu,  izgotovlyayut  chemodany, karton.  Iz cvetkov delayut vytyazhku,
zamenyayushchuyu hinin, upotreblyaemuyu pri  malyarii  i grippe. V poslednee  vremya v
nesozrevshem podsolnechnike najdeno maslo,  pohozhee na  kokosovoe,  idushchee  na
izgotovlenie vysshih  sortov myla. Vysushennaya serdcevina podsolnechnika gorit,
kak selitra.
     Maslo  mozhno  poluchat' iz  mnogih  drugih rastenij,  do  sih  por  malo
ispol'zuemyh.
     U lyuboj dorogi mozhno  videt' rastenie dlinoj v 30 santimetrov, s belymi
cvetochkami-krestikami. U  etogo  rasten'ica krylatye plodiki,  kotorymi deti
igrayut, nazyvaya "denezhkami". Narodnoe ego nazvanie -- denezhnik. Nazyvayut eto
rastenie takzhe yarutkoj. Nauchnoe  nazvanie  yarutki  --  tlaspi (Thlaspi), chto
oznachaet:  "sdavlennyj v  shchit";  "tlao"  (thlao)  --  "sdavlivat'",  "aspis"
(aspis)  -- "shchit". Plodiki yarutki  dejstvitel'no  pohozhi  na malen'kie shchity.
Odno   rastenie  daet  do  70  tysyach  semyan.  YArutka  zasoryaet  posevy.  Ona
vstrechaetsya povsemestno. Mezhdu tem yarutka mozhet prinesti i pol'zu, tak kak v
ee  semenah  soderzhitsya do 33 procentov  godnogo  v pishchu masla, pohozhego  po
vkusu na l'nyanoe. Suhie semena yarutki soderzhat vitaminy S i V.
     V 1949 godu v Leningradskoj oblasti uzhe byli proizvedeny pervye opytnye
posevy yarutki na pole. YArutka stanovitsya kul'turnym maslichnym rasteniem, tak
zhe kak i  nedavnij  sornyak ryzhik, rastushchij  v  yuzhnoj chasti RSFSR.  YArutka zhe
rastet vezde: ot subtropikov do Krajnego Severa.
     V  pohode  iz molodyh  list'ev yarutki  mozhno  sdelat' salat, on  slegka
gor'kovat  i pahnet chesnokom. Vmeste s yarutkoj na polyah legko najti i drugoj
sornyak,  tozhe  iz  semejstva krestocvetnyh. Cvetki u nego zheltye i  krupnye,
list'ya zhestkovolosye, v forme liry. Nazyvaetsya on dikoj red'koj.
     Nauchnoe ego nazvanie -- rafanus rafanistrum  (Raphanus raphanistrum) ot
grecheskih  slov:  "ga"   --  "legko"  i  "phaino"  --  "rasti",  to  est'  "
legkorastushchee".
     Vse nazvanie zvuchit po-russki tak:  "legkorastushchee legkorastushchevidnoe",
ili red'ka red'kovidnaya.
     V obychnoj rechi schitaetsya nepravil'nym upotreblyat' vmeste dva odinakovyh
po smyslu slova,  kak  "maslo maslyanoe",  "voda  vodyanistaya". V  nauchnoj  zhe
terminologii takie nazvaniya vstrechayutsya, i dovol'no chasto.
     Dikaya red'ka soderzhit v semenah do 35 procentov masla.
     V Kitae szhigayut maslo dikoj i kul'turnoj red'ki  dlya polucheniya sazhi, iz
kotoroj delayut zamechatel'nuyu kitajskuyu tush'.
     Rastenij, iz kotoryh mozhno  poluchit'  maslo, dovol'no mnogo.  Naprimer:
semena  sosny  soderzhat  30  procentov  masla,  yadra  kostochek  vishen --  36
procentov, semena ryabiny -- 20 procentov.
     Ne  vse eti masla vkusny, no ih s uspehom mozhno upotreblyat' dlya  smazki
skovorody pri podzharivanii lepeshek, dlya smazki sapog, dlya osveshcheniya.
     Maslo  iz  semyan mozhno  poluchit' ne  tol'ko  otzhimaniem. Est'  i drugie
sposoby dobyvaniya masla.
     Semena  podsushivayut,  tolkut  v  stupke,  a  zatem  zalivayut  nebol'shim
kolichestvom  kipyatka.  Spustya nekotoroe  vremya na poverhnosti  vody poyavitsya
sloj masla.
     |tim  sposobom daleko  ne vse maslo  vydelyaetsya iz semyan.  Est'  sposob
rastvoreniya (ekstragirovaniya) vsego masla, nahodyashchegosya v semenah.
     Semena razmel'chayut v stupke ili v kofejnoj mel'nice, slegka podogrevayut
i skladyvayut v banku, luchshe v voronku s rezinovoj trubkoj, i zalivayut sernym
efirom ili benzinom. Banku zakryvayut steklom i ostavlyayut minut na  desyat' --
dvadcat', zatem  efir  ili benzin slivayut  v chashku i  opuskayut  etu chashku  v
goryachuyu vodu.
     |fir pri 35 gradusah stanet isparyat'sya, a maslo ostanetsya v chashke. Esli
hotite sohranit'  efir  (ili  benzin), to rastvor masla vlivajte v  kolbu  s
otvodnoj trubkoj.
     Pod trubku podstav'te druguyu kolbu ili probirku, pomeshchennuyu  v sosud  s
holodnoj vodoj.  Pary  efira i benzina pri etom budut prohodit'  po trubke v
probirku  i tam ohlazhdat'sya.  Tak mozhno efirom  ili  benzinom naibolee polno
izvlech' iz semyan maslo.



      Maslo iz drevesnyh vetok
    
     Les, tochno terem raspisnoj, --
     Lilovyj, zolotoj, bagryanyj, --
     Veseloj, pestroyu stenoj
     Stoit nad svetloyu polyanoj.
     I. Bunin

     Osvoiv sposob  izvlecheniya masla iz  semyan, mozhno poluchat' maslo dazhe iz
vetok derev'ev.
     CHetyrehletnie  vetki  lipy  ili   berezy  (vozrast  vetok  uznaetsya  po
kolichestvu sloev,  kotorye  vidny na poperechnom sreze vetok) razmel'chayut  na
terke.
     Razmel'chennuyu  drevesnuyu  massu  zalivayut  sernym efirom  ili benzinom,
zakryvayut  i  nastaivayut dvoe  sutok.  Posle togo  massu otzhimayut,  efir ili
benzin slivayut v  kolbu ili chashku i, nagrevaya v goryachej vode, otgonyayut ih ot
masla. CHtoby  ubedit'sya, chto  my poluchili  dejstvitel'no  maslo, namochim  im
bumagu ili kusochek vatki, tryapochki, fitilya i zazhzhem; maslo gorit.
     Maslo poluchaetsya iz  vetok, srezannyh pozdnej osen'yu  posle morozov ili
zimoj.  Tol'ko  k  zime  v  vetkah   obrazuyutsya   zhiry,  pomogayushchie   derevu
protivostoyat' dejstviyu moroza.
     Vot my i nashli s vami v lesu i krupu dlya kashi, i maslo.



       * GLAVA IV. OVOSHCHI LESA I POLYA
    


      Belyj kartofel' severoamerikanskih indejcev
    
     Sredi beschislennogo mnozhestva  rastenij,  kotorye pokryvayut poverhnost'
sushi i vodnuyu poverhnost' zemnogo shara, net,  byt' mozhet, ni odnogo, kotoroe
s bol'shim pravom zasluzhivalo by vnimaniya dobryh grazhdan, chem kartofel'.
     Antuan Parmant'e. 1771 god .

     Evropejcy za poslednee  vremya tak  privykli k kartofelyu, chto bez  nego,
kak bez hleba, ne mogut obhodit'sya.
     A mezhdu  tem kartofel' sovsem ne tak davno poyavilsya v Evrope, i istoriya
ego ochen' lyubopytna.
     Bol'she chetyrehsot  let  nazad trinadcatiletnij  mal'chik Pedro  CH'eza de
Leon   probralsya   tajkom   na  korabl'   ispanskih  konkistadorov,   pervyh
zavoevatelej YUzhnoj  Ameriki,  i vmeste s nimi ochutilsya v izumitel'noj strane
Peru. Ispanskie soldaty i oficery iskali  zoloto.  Oni  ubivali peruancev  i
szhigali ih doma.
     Malen'kij  Pedro  smotrel udivlennymi  glazami  na strannye  zdaniya, na
iskusno sdelannye  veshchi i staralsya  uznat', kak zhivut, chto edyat,  chto delayut
"bronzovye" zhiteli peruanskoj strany. On nablyudal i vse zapisyval.
     V 1553 godu v ispanskom gorode Sevil'e vyshla kniga Pedro CH'eza  de Leon
-- "Hronika Peru". I v nej my nahodim pervoe upominanie o kartofele.
     "Pappa  --  eto   osobyj  rod  zemlyanyh  orehov;  buduchi  svareny,  oni
stanovyatsya  myagkimi, kak  pechenyj kashtan; pri  etom oni pokryty  kozhuroj  ne
tolshche kozhury tryufelya", -- pisal Pedro CH'eza de Leon.
     Pervymi  otvedali  kartofel' ispanskie  moryaki. Potom kartofel' popal v
Italiyu, gde  peruanskuyu "pappu" nazvali "tartuffoli", zatem  on poyavilsya i v
drugih  stranah.   No  vo  Francii  eshche  v  konce  XVIII  veka   svoeobrazno
ispol'zovali  kartofel': cvetkami kartofelya ukrashali  volosy,  delali iz nih
bukety. Na kartofel'nye  cvety ustanovilas' takaya  moda, chto prishlos' delat'
iskusstvennye, tak  kak zhivyh  ne  stalo  hvatat'.  V  Germanii  vozdelyvali
kartofel' na klumbah pered dvorcami.
     Tol'ko v nachale proshlogo stoletiya blagodarya goryachej propagande aptekarya
Antuana Parmant'e stali vozdelyvat' vo Francii kartofel' dlya edy.
     V Rossii kartofel'  nachali razvodit'  bolee  sta let  nazad.  Do  etogo
carskie  chinovniki   prinuzhdali  krest'yan  sazhat'  kartofel',  chto  vyzyvalo
"kartofel'nye bunty", tak kak krest'yane ne hoteli sazhat' "chertovo yabloko".
     A teper' kartofel' povsyudu  rasprostranen  i kazhdyj  narod schitaet  ego
davno izvestnym, otechestvennym rasteniem.
     Kartofel' -- "tyazhelyj" produkt, soderzhashchij 80 procentov vody; ne vsegda
voz'mesh' ego s soboj v  dalekij pohod. Da i nuzhno  li ispytannomu razvedchiku
prirody, ohotniku za rasteniyami, brat' s soboj kartofel', otpravlyayas' v les?
Ved'  prekrasnyj zamenitel' kartofelya  rastet po  beregam rek i prudov.  Ego
trudno sputat' s drugimi rasteniyami. |to vodyanaya strela, ili strelolist.
     List'ya  ego,  kak strely, torchat iz vody.  Na steble  -- socvetiya belyh
cvetkov, raspolozhennyh mutovkami po tri cvetochka. Verhnie cvetki tychinochnye,
nizhnie -- pestichnye. Kazhdyj cvetok imeet shest' lepestkov, no kazhetsya, chto ih
tri. U verhnih cvetkov lilovye tychinki.
     Kogda proezzhaesh' v  lodke  mimo cvetushchih  strelolistov, to kazhetsya, chto
cvetochki smotryat na tebya "udivlennymi glazami" -- lilovymi pyatnyshkami.
     Snizu socvetiya iz pestichnyh cvetkov obrazuyutsya plody -- zelenye shariki,
pokrytye neskol'kimi shipami.
     Pod  vodoj  u  strelolista  list'ya   lentovidnye,  myagkie,  razvevaemye
struyashchejsya  vodoj, pod  zemlej  -- kornevishcha, na  koncah kotoryh  obrazuyutsya
kluben'ki  velichinoj  s  oreh.  V  nih  soderzhitsya  35  procentov  krahmala.
Kluben'ki  strelolista  v  poltora  raza menee vodyanisty  i  namnogo  bogache
krahmalom, chem kartofel'. V nih v pyat' raz bol'she belkov, chem v kartofel'nyh
klubnyah. Svezhie kluben'ki strelolista  imeyut vkus  syryh  orehov, v  varenom
vide napominayut goroh, a pechenye -- sovsem kak kartofel'.
     Mnogie  plemena   severoamerikanskih  indejcev  s  nezapamyatnyh  vremen
upotreblyali v pishchu klubni i kornevishcha strelolista. V Severnoj Amerike on tak
i nazyvaetsya: "belyj kartofel' indejcev".
     Klubni i kornevishcha  strelolista, kak i  kartofelya,  prekrasno pekutsya v
zole kostra.
     V Kitae strelolist kul'tiviruyut kak ovoshchnoe rastenie. Zemlyu pod  vodoj,
gde rastet strelolist,  udobryayut  i  razryhlyayut. Ot  etogo  klubni  delayutsya
krupnee  i  chislo  ih uvelichivaetsya. S odnogo rasteniya  kitajcy  sobirayut po
desyat' -- pyatnadcat' klubnej vesom do 14 grammov kazhdyj. Poprobujte poluchit'
bol'shij urozhaj strelolista, rastushchego u  berega, putem  udobreniya i ryhleniya
pochvy. Klubni  kitajcy varyat, narezayut kruzhochkami,  nanizyvayut na  verevki i
veshayut  sushit',  kak  griby. Vysushennye klubni melyut.  Muku  upotreblyayut kak
krahmal  dlya  kiselya. Klubni  strelolista davno  upotreblyayut  vo Francii kak
izyskannoe blyudo.
     Strelolist   otnositsya  k  semejstvu   chastuhovyh.   Nauchnoe   nazvanie
strelolista: sagittariya sagittifoliya (Sagittaria sagittifolia); ot latinskih
slov "sagitta" (sagitta) --  "strela" i "folium"  (folium) -- "list".  Opyat'
poluchaetsya dvojnoe nazvanie: "strela strelolistnaya".



      Simvol navyazchivosti
    
     Poeziya,  nauka,  filosofiya,  istoriya sami po sebe  i  po svoej sushchnosti
niskol'ko ne raz®edineny.
     A. Gum6ol'dt

     V dalekie vremena, kogda gramotnyh lyudej bylo ochen' malo, vmesto  pisem
inogda posylali to ili inoe rastenie.
     Drevnie  greki  posylali goncov  s  pal'movoj  vetv'yu  dlya izveshcheniya  o
pobede, a s olivkovoj vetkoj -- o mire. Vetki  lavra govorili o slave, vetki
duba  --  o  sile  i  mogushchestve.  Venkom  iz  lavrovyh  list'ev  nagrazhdali
pobeditelej i poetov.  V Persii,  Turcii  i drugih  vostochnyh stranah cvetki
posylali s takim raschetom, chtoby poluchivshie ih mogli podobrat' slovo v rifmu
s  nazvaniem cvetka. |to slovo dolzhno ob®yasnit', chto hotel skazat' poslavshij
cvetok. Naprimer,  liliya  --  po-arabski  "sambak"  -- rifmuetsya  so  slovom
"ish¬nak" -- "toska". Znachit, poslavshij liliyu, toskuet.
     Do  sih  por  eshche  sohranilos'  istolkovanie  okraski  cvetkov: krasnyj
oznachaet lyubov' (u persov --  mir),  zelenyj -- nadezhdu, zheltyj  --  izmenu,
goluboj -- vernost', chernyj -- pechal'. V srednie veka kazhdoe rastenie  imelo
svoe znachenie.  ZHivokost',  ili  rycarskaya shpora (cvetok rycarej), oboznachal
chestnost',  fialka   --  nedobrozhelatel'stvo,  kolokol'chik  --  boltlivost',
tyul'pan   --   gordost',   roza   --   lyubov',   akvilegiya   (vodosbor)   --
neblagodarnost', chertopoloh -- zashchitu, otpor,  topol' --  trusost', trostnik
--  nereshitel'nost',  nezabudka  --   postoyanstvo,  veresk  --  odinochestvo,
podorozhnik -- vynoslivost', lopuh -- navyazchivost'.
     Ostanovimsya na simvole navyazchivosti -- lopuhe.
     O navyazchivosti govorit  i nazvanie  lopuha  --  lappa tomentoza  (Lappa
tomentosa):  "lappa"  --  ot  grecheskogo  slova  "hvatat'",  "ceplyat'sya",  a
"tomentoza" po-latyni oznachaet "vojlochnaya". Dejstvitel'no, kakoe iz rastenij
mozhet  byt'   navyazchivee  lopuha!   S   kakim  usiliem  prihoditsya  otdirat'
pricepivshiesya k plat'yu zeleno-serye shariki ego soplodij!
     Ne tol'ko plody etogo rasteniya bukval'no prilipayut k cheloveku, no i sam
lopuh rastet u chelovecheskogo zhil'ya. Otkroesh' dver' doma, a on tut kak tut --
u  kryl'ca,  u  pomojki,  vdol' zabora, v kanave. Lopuh  kak  by prositsya  k
cheloveku  v  kul'turu.  I  dejstvitel'no,  eto  rastenie  mozhet  byt'  ochen'
poleznym.
     Lopuh  -- iz  semejstva slozhnocvetnyh.  On  daet  prekrasnyj korneplod,
mogushchij zamenit' morkov', petrushku,  pasternak. Koren' lopuha nuzhno sobirat'
rannej vesnoj, pri pervom poyavlenii  list'ev,  ili  pozdno  osen'yu, kogda on
sochen  i pitatelen. Na horoshej pochve  korni lopuha dostigayut  razmerov ochen'
krupnoj morkovi. Ih mozhno est'  syrymi, varenymi, pechenymi,  zharenymi. Korni
lopuha mozhno klast' v sup vmesto kartofelya i koren'ev, delat' iz nih kotlety
i lepeshki. Osobenno vkusny korni lopuha  pechenye i zharenye. Pri podzharivanii
obrazuetsya  rumyanaya  i sladkaya  korochka.  Korni lopuha  pitatel'ny,  tak kak
soderzhat  12  procentov belkovyh veshchestv,  0,8 procenta zhira  i 45 procentov
inulina (osobogo krahmala), kotoryj mozhet byt' prevrashchen v sahar.
     Iz  kornej lopuha  udaetsya poluchit' sladkoe  povidlo. Na pol-litra vody
vlivayut chetyre chajnye lozhki uksusnoj  essencii i nagrevayut do kipeniya. Potom
kladut izmel'chennye korni lopuha i varyat dva chasa.
     V  lesu mozhno  poluchit'  kislo-sladkoe povidlo,  uvarivaya  izmel'chennye
korni lopuha i list'ya shchavelya ili kislicy (odna tret' k kolichestvu lopuha). S
povidlom  iz lopuha  p'yut chaj.  Iz  nego delayut marmelad. Lopuh kak  ovoshchnoe
rastenie davno priznan v YAponii i  vozdelyvaetsya tam pod nazvaniem gobo.  On
imeet nezhnyj stebel', tolstyj sochnyj koren'.
     Lopuh obladaet, krome  togo, lekarstvennymi svojstvami: on ispol'zuetsya
kak naruzhnoe sredstvo pri lishayah i parshe.
     Izvestno repejnoe  maslo, upotreblyaemoe dlya smazyvaniya volos yakoby  dlya
luchshego ih rosta.
     |to  maslo  poluchayut  ne   iz  semyan  i  ne  iz  cvetkov  repejnika,  a
nastaivaniem olivkovogo,  podsolnechnogo  ili  mindal'nogo  masla  na  kornyah
lopuha. Iz  podzharennyh kornej lopuha poluchaetsya kofe.  Iz vysushennyh kornej
delayut muku.
     Lopuh -- dvuletnee rastenie, korni ego dlya upotrebleniya v pishchu  sleduet
vykapyvat' osen'yu v pervyj god rosta. Na ogorodah pri vysadke rassady list'ya
lopuha  prigodny  dlya  zateneniya  i  predohraneniya  vysazhennyh  rastenij  ot
zamorozkov. Iz krupnyh myagkih  list'ev lopuha vyjdet neplohaya robinzonovskaya
shlyapa.
     Stol'ko  raznyh  poleznyh  primenenij  mozhet  imet'  vsem  vam znakomoe
rastenie, rastushchee u vashego doma!



      Rastitel'nyj barometr, ili hrustal'naya travka
    
     U odnogo rasteniya iz  semejstva lilij list'ya gordo podnimayutsya po utram
i posle kazhdogo dozhdya i unylo opuskayutsya v solnechnye dni.
     N. N. Mikluho-Maklaj

     Esli vam prihodilos' polot' gryadki s ovoshchami, to vy, navernoe, zametili
malen'kuyu travku  s  melkimi oval'nymi listochkami,  vsegda mokruyu na  oshchup',
dazhe v suhuyu pogodu. U etoj travki i nazvanie  nepriyatnoe  --  mokrica, hotya
nauchnoe nazvanie ee dovol'no poetichnoe -- stellyariya mediya (Stellaria media):
"stellya" (stella) -- zvezda, "mediya" (media) -- srednyaya, to est' "zvezdchatka
srednyaya",  iz semejstva gvozdichnyh.  I  na samom dele tonkie belye lepestki,
razdelennye nadvoe,  imeyut  vid izyashchnoj zvezdochki.  Po etim cvetochkam  mozhno
predskazyvat' pogodu: esli do devyati chasov utra  venchik cvetka ne podnimetsya
i ne raskroetsya, to dnem budet dozhd'. |tim barometrom mozhno pol'zovat'sya vse
leto, tak kak mokrica cvetet s aprelya do pozdnej oseni.
     Mokrica  --  rastenie-efemer:  ona  zhivet tol'ko tri-chetyre  nedeli. No
semena  mokricy,  padaya  na  zemlyu, vskore  prorastayut,  i poyavlyayutsya  novye
rasten'ica.  Krome  togo,  vetochki  mokricy,  prikasayas'  k  zemle,  puskayut
koreshki.
     Mokrica, dazhe  razorvannaya  na chasti, prodolzhaet  zhit'. Kazhdyj  kusochek
daet koreshki i vyrastaet v celoe rastenie.
     Posle dozhdya mokrica  stanovitsya  "hrustal'noj". Stebli  mokricy pokryty
voloskami, kotorye uderzhivayut  vodu. Voda blestit na solnce, i vse  rastenie
kazhetsya sdelannym iz stekla. Mokrica vpityvaet vodu ne tol'ko kornyami,  no i
voloskami na steblyah -- iz vozduha.
     |to svoeobraznoe  po svoej biologii rastenie yavlyaetsya horoshej pishchej dlya
indyukov, cyplyat  i  komnatnyh ptic,  otchego  inogda  ego  nazyvayut  "ptich'im
salatom". Mokrica sposobstvuet uvelicheniyu moloka u korov.
     |to rastenie mozhno upotreblyat' v pishchu v syrom vide kak salat, varit' iz
nego shchi i delat' pyure.
     Ponablyudajte v techenie  leta  za travkoj, imeyushchej  nekrasivoe  nazvanie
"mokrica". Ona, nesomnenno, vam ponravitsya.



      Rastenie s "zasypayushchimi" list'yami
    
     YA kazhdyj den' nablyudayu dvizhenie list'ev, polozhitel'no zamechatel'noe.
     N. N. Mikluho-Maklaj

     V  staryh  hvojnyh  lesah  v  sumrake  pod  bol'shimi  derev'yami  rastet
malen'kaya, v 10 santimetrov vysoty, travka s trojchatymi listochkami na tonkih
chereshkah.  Listochki  imeyut  izyashchnoe  ochertanie, kak budto  sostoyat  iz  treh
svetlo-zelenyh  serdechek.  V mae  travka  cvetet dovol'no  krupnymi,  slegka
rozovatymi cvetkami  s pyat'yu  lepestkami.  Plod  --  korobochka,  napolnennaya
semenami.  Kogda  semena  sozrevayut, korobochka  treskaetsya i semena s  siloj
vybrasyvayutsya na dalekoe rasstoyanie.
     Esli semena kislicy polozhit' na list bumagi i slegka podyshat' nad nimi,
to oni, podprygnuv, ischeznut.
     Semechko kislicy  okruzheno  obolochkoj,  kotoraya,  razbuhaya  ot  vlazhnogo
vozduha, lopaetsya i vygibaetsya. Pri etom semechko otbrasyvaetsya na rasstoyanie
do dvuh metrov.
     U etoj travki listochki nikogda ne byvayut v odnom polozhenii. Na noch' oni
opuskayutsya,  prizhimayas'  nizhnej storonoj k chereshku  i  drug  k  drugu.  Deti
govoryat,  chto listochki "zasypayut".  Takoe  polozhenie  listochki  prinimayut  v
holodnye dni i vo vremya dozhdya. Kogda yarkij luch solnca vdrug prob'etsya skvoz'
vetki derev'ev  i osvetit travku,  listochki ee tak zhe bystro opustyatsya vniz;
etim  oni  predohranyayutsya  ot  yarkogo  sveta  i  izlishnego  ispareniya.  Esli
peresadit'  eto  rastenie  vmeste  s hvojnoj podstilkoj  v  gorshok,  pokryt'
steklom i  postavit' doma na okno, to  ono budet zhit'  vsyu  zimu. Mozhno  ego
otkopat' i zimoj iz-pod snega. Listochki pod snegom svezhie, kak letom.
     Doma  mozhno  nablyudat'  za  povedeniem   list'ev.  Oni  skladyvayutsya  v
vosem'-devyat'  chasov vechera,  a  razvorachivayutsya  v tri-chetyre chasa  utra; v
pasmurnye zhe dni listochki skladyvayutsya na chas ran'she.
     Rastenie,  postavlennoe   v  temnoe  mesto,  listochkov  ne  skladyvaet.
Lyubopytno,  chto  pri  nepreryvnom elektricheskom osveshchenii listochki takzhe  ne
skladyvayutsya,  no  posle  etogo  v  normal'nyh  usloviyah  noch'yu  u listochkov
nablyudaetsya "bessonnica", a dnem nenormal'noe "zasypanie".
     Listochki  imeyut  priyatnyj kislyj vkus,  tak kak soderzhat shchavelevokislyj
kalij.  Rastenie  eto  i  nazyvaetsya  kislichka,  a  po-nauchnomu  --  oksalis
acetozellya (Oxalis acetosella), ot slov:  "oksis" (oxys) -- "ostryj", "alis"
(alis) -- "solenyj", "acetozellya" (acetosella) --  "kislaya", chto v  perevode
oznachaet: "ostro solenaya kislaya".
     Kislichku  kladut v salaty,  vinegret i  shchi, zamenyaya shchavel'. Iz kislichki
mozhno prigotovit' kislovatye prohladitel'nye napitki.
     V severnyh lesah kislichka zamenit limonnyj napitok Robinzona.



      Srednevekovyj gromootvod, zamenyayushchij kapustu
    
     Domov oranzhevaya cherepica
     I gordyj shpil' nad valom krepostnym...
     Prohodish' uzkoj ulicej i mnitsya,
     CHto etot gorod -- skazka brat'ev Grimm.
     Vs. Rozhdestvenskij

     V srednie veka v gorodah i seleniyah derevyannye doma tesno lepilis' drug
k drugu. Kryshi chasto ukrashalis' zheleznymi shpilyami ili  flyugerami s petuhami,
konyami  i  raznymi  gerbami.  V  Talline  s  teh  por  sohranilsya  na  shpile
srednevekovoj ratushi  flyuger  --  rycar'  s  kop'em, izvestnyj pod nazvaniem
"Staryj Tomas".
     V grozu neredko  molniya udaryala v odin iz domov  -- nachinalsya  pozhar, i
celyj kvartal, a inogda i polovina goroda sgorali.
     Imperator Karl Velikij izdal zakon, kotoryj  prikazyval vsem gorozhanam:
"Kazhdyj dolzhen  derzhat'  nad  svoim domom... "Iovis  barba" (evis barba).  I
gorozhane  sazhali na  kryshah svoih domov  malen'koe rasten'ice s  pohozhej  na
lukovicu rozetkoj tolstyh sochnyh list'ev. Ego  sazhali  na kryshe potomu,  chto
eto rasten'ice bylo posvyashcheno drevnemu  bogu groma i molnii  -- Toru; zhiteli
verili,  chto strashnyj bog  ne budet  metat' svoi  molnii na kryshi domov, gde
rastet  posvyashchennoe  emu rastenie.  Tak, v  srednie  veka  po  zakonu  Karla
Velikogo rastenie "vypolnyalo" rol' gromootvoda.
     Rastenie eto vstrechaetsya i u nas na suhih peschanyh pochvah, na prigorkah
i holmah. Nazyvaetsya ono molodilo krovel'noe, ili sempervivum (Sempervivum),
to est' "vechnozhivushchij".
     Bol'shie  polyanki  okolo  sosnovyh  lesov inogda  pokryty,  kak mostovaya
bulyzhnikom,  sochnymi kruglymi kochanchikami molodila. Na etoj zelenoj mostovoj
tam i syam lezhat sosnovye  shishki. Ot kochanchikov molodila othodyat  tonkie, kak
niti,   pobegi-kanatiki,  na   koncah   kotoryh   malen'kie   shariki-rozetki
tolsten'kih,  szhatyh  v  komok  list'ev novyh  molodyh rasten'ic.  Oni lezhat
poverhu staryh materinskih rastenij. Im nekuda det'sya; pod nimi net pochvy --
odni molodila plotno somknutym kovrom.
     Kak zhe rasprostranyaetsya molodilo? |to biologicheskaya zagadka.
     V nekotoryh botanicheskih knigah uchenye  utverzhdali, chto pobegi molodila
otsyhayut, a  molodye  rozetki  perekatyvayutsya  vetrom dal'she,  ili  zhivotnye
lapami otryvayut rasten'ica.  Vyskazyvali predpolozhenie,  chto, mozhet byt', ih
otryvaet  grad,  dozhd'; nakonec, oni otryvayutsya  siloj  sobstvennoj tyazhesti,
poskol'ku molodilo rastet na sklonah.
     Izvestnyj  botanik  akademik  N.  G. Holodnyj,  gulyaya po  lesu, obratil
vnimanie na to,  chto moloduyu rozetku tol'ko s bol'shim usiliem mozhno otorvat'
ot pobega starogo rasteniya.
     On  reshil  proverit'  pravil'nost'   utverzhdenij  botanikov  o  sposobe
razmnozheniya molodila. On  chut' li ne  ezhednevno  stal nablyudat' za zaroslyami
molodila. Sledov zhivotnyh v etom meste on ne obnaruzhil. Odnazhdy on nablyudal,
kak probezhala sobaka, no pobegov molodila ona ne potrevozhila.
     N.  G. Holodnyj  prihodil  v  les  i  v prolivnoj  dozhd'  i v grad,  no
otmechennye im molodye rozetki byli na svoih mestah. Zagadochnost' yavleniya eshche
bolee usilila lyubopytstvo uchenogo-naturalista.
     Odnazhdy N. G. Holodnyj v zharkij, no ochen' vetrenyj den' sidel na pen'ke
na  okraine sosnovogo lesa. Molodye  shariki molodila na koncah  pobegov-usov
lish'  slegka vzdragivali ot  vetra. Vdrug ot  sil'nogo poryva  vetra upali s
sosen shishki. Oni s siloj udarilis' o vystlannuyu kochanchikami molodila zemlyu i
otskochili,  kak na  pruzhinah.  I malen'kie  rozetki  molodila otorvalis'  ot
materinskih rastenij i pokatilis' vniz po prigorku.
     N. G. Holodnyj ne  veril  svoim  glazam. Eshche  poryv  vetra --  i  snova
pruzhinyashchij udar shishek, s siloj otryvayushchij rasteniya ot krepkih pobegov.
     Vnizu  sklona uzhe na novyh,  svobodnyh mestah lezhali molodye molodila v
raznyh "pozah": i na boku, i vverh doncem.
     I  opyat'  voznik  vopros:   neuzheli  pogibnut  lezhashchie   tak  rasteniya?
Prinesennye domoj rozetki molodila  byli polozheny v tarelku s vlazhnym peskom
i vystavleny na solnechnyj svet.
     Rostki  medlenno  povorachivalis', i cherez dve nedeli vse  povernulis' s
boku  i s listochkov na donce.  Ot donca  vyrosli koreshki. |to  povorachivanie
ob®yasnyaetsya tem, chto zatenennye chasti listochkov rastut skoree, osveshchennye --
medlennee.
     Nizhnie listochki, razrastayas', povorachivayutsya verhnej chast'yu vniz.
     Sovetuyu  prinesti  v  karmane  iz  lesa  neskol'ko rozetok  molodila  i
ponablyudat', kak oni perevorachivayutsya.
     Molodilo   inogda   cvetet,  obrazuya  stebel'   tolshchinoj  s   palec,  s
krasnovatymi na  koncah list'yami, oblegayushchimi stebel', kak cherepica. U  nego
bledno-zheltye  cvetochki  s  shest'yu   chashelistikami,  shest'yu   lepestkami   i
dvenadcat'yu tychinkami, sobrannye v shchitovidnoe socvetie.
     V myasistyh  list'yah bol'shoj zapas vlagi, pozvolyayushchij molodilu  rasti na
suhoj pochve i  vyderzhivat'  zasuhu. Molodilo nazyvayut "gryznoj travoj",  tak
kak s davnih por v derevnyah vesnoj iz nego varili pervye shchi. Rozetki list'ev
molodila po vkusu napominayut bryussel'skuyu kapustu.
     Naryadu  s  molodilom  dlya  shchej,  a  takzhe  salatov  i  vinegreta  mozhno
upotreblyat'  zayach'yu  kapustu,  ili,  po-latyni, sedum  (Sedum),  chto  znachit
"sidyachij". |to rastenie tak zhe, kak  i  molodilo, iz semejstva tolstyankovyh.
Pobegi i suprotivnye  oval'nye list'ya  sochny i myasisty. Na  kornyah muchnistye
shishechki.  Rastet  zayach'ya   kapusta  na   suhih   polyanah,  na  holmah  mezhdu
kustarnikami. Cvetet s iyunya  po sentyabr' rozovymi ili krasnymi  cvetkami  (v
pyat' lepestkov), sobrannymi  v  socvetiya pushistymi shapkami. Po cvetkam mozhno
predskazyvat'  pogodu: esli  cvetki  na noch' ostayutsya otkrytymi,  to s  utra
budet dozhd'; esli zhe oni na noch' zakryvayutsya, -- eto priznak horoshej pogody.
     Zayach'ya kapusta  slegka kislovata i priyatna na vkus. Otvarennye kornevye
shishki rassypchaty, sladkovaty i muchnisty.
     Molodilo  i  zayach'ya  kapusta horosho  rastut  v  komnate  v  kompanii  s
amerikanskimi kaktusami, agavami i afrikanskim aloe.



      Zontichnyj borshch -- lakomstvo medvedej
    
     --  |to  velichestvenno!  |to  prekrasno!  Sam  stanovish'sya  luchshe,  kak
poglyadish' na eto! -- vosklical Zveroboj, opershis' na svoj karabin i ozirayas'
krugom.
     Femimor Kuper

     V  lugah, na  opushkah lesov  i dazhe  v kanavkah u  zaborov  vstrechayutsya
rasteniya,  legko  otlichaemye  ot  vseh  drugih. U nih  socvetiya,  kak  spicy
zontika.  I vse  rasteniya  s  takimi  socvetiyami  nazyvayutsya  zontichnymi.  K
semejstvu   zontichnyh   prinadlezhit  mnogo  s®edobnyh   rastenij:   morkov',
pasternak, petrushka, sel'derej,  tmin, anis, ukrop. Est' sredi nih yadovitye,
kak  sobach'ya  petrushka, boligolov  i  cikuta.  Cikutoj v Drevnej Grecii  byl
otravlen velikij filosof Sokrat.
     Cikuta pohozha po  vneshnemu  vidu  na obshcheizvestnuyu dudku  i otchasti  na
borshchevik.  U  cikuty  melkie  belye  cvetki,  sostavlyayushchie  slozhnyj  zontik,
chereshkovye  i  dvuh-trehperistye  list'ya i,  glavnoe,  tolstoe  kornevishche  s
peregorodkami  i polostyami, kotorye  vidny  pri  razreze. Cikuta  rastet  na
bolotistyh mestah, na beregah rek, ozer.

     OSTEREGAJTESX S¬ESTX CIKUTU!

     List'ya i stebli  pri rastiranii  pal'cami  izdayut nepriyatnyj zapah. Vse
rastenie  yadovito, upotreblenie v  pishchu vyzyvaet sudorogi,  paralich i smert'
kak cheloveka, tak i zhivotnyh.
     Iz dikorastushchih zontichnyh mozhno upotreblyat' v pishchu borshchevik i snyt'.
     V prostornyh rajonah  Altaya i Kavkazskogo  hrebta takie  vysokie  travy
letom, chto cheloveka ne vidno, a k oseni v nih mozhet skryt'sya  vsadnik. Sredi
etogo "lesa" trav vydelyaetsya svoej moshchnost'yu borshchevik.
     Zoolog-puteshestvennik G. Uspenskij v  knige "Po zapovednym debryam" yarko
opisyvaet  kavkazskij  borshchevik:  "Ego   krupnym  volosistym   listom  mozhno
nakryt'sya ot dozhdya, kak kapyushonom... Po vysokotravnym polyanam  mnogo  sledov
medvedej... V  nekotoryh  mestah  rastitel'nost'  tak primyata, chto  kazhetsya,
budto zdes' volokli tyazhelye meshki s peskom. Medvedi  prihodyat syuda kormit'sya
myasistymi chastyami rastenij. Oni lyubyat stebli borshchevika... Vsyudu valyayutsya  ih
obgryzki, izmochalennye zubami  zverej... YA  otkusil nemnogo  zelenoj  sochnoj
myakoti,  pozheval i s  udovol'stviem  proglotil.  Stebel'  pohodil  vkusom na
molodoj ogurec i, po-vidimomu,  byl dovol'no pitatel'nym. Neudivitel'no, chto
medvedi tak padki na etu lesnuyu ovoshch'!"
     Borshchevik   rastet   i  u   nas  na  severe  sploshnymi  zaroslyami  sredi
kustarnikov, po opushkam lesov, na syryh lugah, vdol' dorog.
     U borshchevika  ochen' moshchnyj  vid, pochemu i nazvanie emu dano  botanikami:
gerakleum (Heracleum), po imeni  Gerakla (ili Gerkulesa),  mificheskogo geroya
Drevnej Grecii.
     Borshchevik imeet cvetki zelenovatye, shershavyj s granyami stebel' vysotoj v
1,5--  2  metra i  peristoslozhnye shershavye list'ya, sostoyashchie iz treh -- semi
yajcevidnyh listochkov. CHereshki list'ev u osnovaniya ohvacheny vlagalishchem v vide
vzdutogo meshka. Cvetet on v  iyune --  iyule. V eto vremya  i  sobirayut molodye
list'ya dlya salata; iz steblej i bolee staryh list'ev varyat shchi i delayut pyure.
     Otvar borshchevika  napominaet kurinyj  bul'on,  a  nezhnye  list'ya  pohozhi
vkusom  na  morkov'. Kornevishche  borshchevika  mozhet  zamenit'  korneplody:  ono
sladkoe, tak kak soderzhit mnogo sahara.
     Po  lesam, kustarnikam,  v  sadah,  parkah i na  musornyh  kuchah rastet
drugoe zontichnoe  rastenie  -- snyt' --  egopodium, to  est' "kozlinaya noga"
(Aegopodium podagraria).
     Snyt',  vysotoj  v  60-- 100  santimetrov, cvetet v iyune i iyule melkimi
belymi cvetkami, stebel' imeet tolstyj, dudchatyj, list'ya krupnye: verhnie --
trojchatye,  nizhnie -- dvazhdy trojchatye.  Na list'yah imeyutsya otverstiya, cherez
kotorye vydelyayutsya kapel'ki vody.
     Snyt'  razrastaetsya na kul'turnyh zemlyah i stanovitsya trudnoiskorenimym
sornyakom, tak kak imeet razvetvlennoe kornevishche.
     U snyti priyatnyj zapah, i v staroe vremya torgovcy zelen'yu perekladyvali
snyt'yu ovoshchi dlya pridaniya im svoeobraznogo aromata.
     CHereshki list'ev, a takzhe molodye  list'ya i sochnye pobegi mogut zamenyat'
kapustu; ih skvashivayut v bochkah, zagotovlyaya vprok.



      Zapah svezhih ogurcov
    
     -- Vot by horosho bylo vdohnut' v sebya s  poldyuzhiny sandvichej da horoshij
bifshteks.
     ZHyul' Vern

     Izvestnyj  vesel'chak,  legendarnyj  flamandec Til' Ulenshpigel'  sidel v
harchevne  i nichego  ne  zakazyval. Vdrug hozyain harchevni  podoshel k  nemu  i
potreboval  platu za to tol'ko, chto on vdyhal zapah zharkogo. Ulenshpigel'  ne
rasteryalsya i zaplatil emu zvonom  podbroshennoj  v vozduh monety.  No  vse zhe
vkusnyj zapah  v  pitanii  cheloveka  imeet bol'shoe znachenie: on  uvelichivaet
appetit i uluchshaet usvoenie pishchi.
     Kak  priyatno pahnut  vesnoj  pervye parnikovye ogurchiki!  Letom,  kogda
ogurcov mnogo,  etot  zapah  uzhe  ne  takoj  tonkij.  Teper' ogurcy  povsyudu
rasprostraneny. Mezhdu tem ih rodina  -- dalekaya Indiya. V staroe vremya, kogda
ogurcy byli redkost'yu, tureckij sultan Magomet  Vtoroj, zhestokij  i  zhadnyj,
odnazhdy prikazal vskryt' zhivoty svoim semi pridvornym, chtoby  uznat', kto iz
nih s®el odin iz prislannyh emu v podarok ogurcov.
     Puteshestvuyushchemu po lesam i Polyam vesnoj i v nachale  leta,  kogda ogurcy
eshche  ne poyavilis', priyatno pochuvstvovat' zapah  i pochti vkus molodyh  svezhih
ogurchikov.
     Vesnoj na  polyah  i pustyryah vstrechaetsya  rastenie s vetvistym steblem,
pokrytym redkimi, ottopyrennymi, zhestkimi  voloskami. List'ya ego yajcevidnye,
sidyat  na steble poocheredno, redko: nizhnie na chereshkah, a verhnie ohvatyvayut
stebel' osnovaniem. List'ya takzhe pokryty voloskami. Kraya list'ev gorodchatye.
     V  iyune  eto  rastenie  zacvetaet  golubymi cvetkami.  Oni  imeyut  pyat'
srosshihsya  chashelistikov i pyat'  tozhe  srosshihsya  zaostrennyh  lepestkov.  Iz
serediny  cvetka  vystupayut   pyat'  tychinok  s  sobrannymi   v  vide  konusa
pyl'nikami,  kak u  kartofelya.  V  avguste  poyavlyayutsya  plodiki  s  chetyr'mya
morshchinistymi burymi oreshkami.
     |to rastenie imeet zapah  ogurcov. Esli rasteret' listochek pal'cami, to
chuvstvuetsya zapah molodyh ogurchikov. I nazyvaetsya rastenie ogurechnoj travoj,
ili burachnikom -- "borrago" (Borrago officinalis).
     No ogurechnuyu travu nazyvayut eshche "radost' serdca", "veselie", "serdechnyj
cvetok". |ti nazvaniya  vedut nachalo  ot  drevnih vremen.  Rimskij naturalist
Plinij  pisal,  chto  list'ya i cvetki  ogurechnoj  travy dobavlyali v vino  dlya
pridaniya  emu svojstv,  "veselyashchih muzhchin i zhenshchin,  otgonyayushchih vse  pechali,
skuku i melanholiyu".
     Vo  vremya pohodov  rimskim  soldatam davali  est' ogurechnuyu  travu  dlya
vozbuzhdeniya hrabrosti.  V legionah  Cezarya  dazhe peli  pesnyu: "Podkrepivshis'
ogurechnoj travoj, ya vsegda idu smelo..."
     I krestonoscy pered  boyami pili vino,  nastoennoe na  list'yah ogurechnoj
travy.
     V  botanicheskoj  knige  XV  veka  napisano,  chto cvety ogurechnoj  travy
"primenyalis'  vsyudu,  chtoby  legko  stanovilos' na serdce, ischezali zaboty i
podnimalos' sostoyanie duha".
     Svezhie   cvetki   ogurechnika  kladut   v  holodnye  napitki  i  edyat  v
zasaharennom vide. Ogurechnaya trava  ispol'zuetsya i v medicine: pri sustavnom
revmatizme, katarah, nakozhnyh boleznyah, nevroze  serdca i kak  uspokaivayushchee
sredstvo.
     List'ya i  pobegi  imeyut osvezhayushchij,  nemnogo  ostryj  vkus.  Narezannye
list'ya, pripravlennye uksusom,  maslom ili  tol'ko  sol'yu, vkusom  i zapahom
napominayut salat iz  ogurcov. Ogurechnuyu travu kladut v vinegret, kartofel' i
kak nachinku v pirogi.
     Kogda-to ogurechnuyu travu  razvodili  v ogorodah,  a teper' eta kul'tura
uzhe zabyta.
     Ogurechnaya  trava   horosho  razmnozhaetsya  semenami,  kotorye   sohranyayut
vshozhest' do vos'mi let.
     Zajmites', chitatel', vosstanovleniem kul'tury zabytogo, kogda-to ves'ma
cenimogo rasteniya.
     Odnogo semejstva s  ogurechnoj travoj  -- rastenie  medunica, rastushchaya v
listvennyh lesah i na ih opushkah. K oseni v kornevishche medunicy otkladyvaetsya
krahmal,  a  vesnoj  krahmal prevrashchaetsya v  sahar,  kotoryj pitaet  molodye
rostki. Kak tol'ko  sojdet sneg i  ne  uspeyut  eshche  raspustit'sya na derev'yah
list'ya,  odnoj  iz  pervyh  rascvetaet medunica. Cvetki u  nee osobennye; ih
okraska  menyaetsya. Snachala poyavlyayutsya cvetki  krasnye,  zatem  fioletovye i,
nakonec, sinie. Mozhno na odnom  rastenii uvidet' v  buketike odnogo socvetiya
cvetki  raznoj okraski. Cvetok srostnolepestnyj  s pyat'yu  lopastyami; chashechka
pyatirazdel'naya;  tychinok  pyat' i odin pestik.  YAjcevidnye list'ya so svetlymi
pyatnami.
     Vse rastenie pokryto  voloskami, otchego semejstvo burachnikovyh nazyvali
nekotoroe vremya semejstvom shershavolistnyh.
     Medunicu nazyvayut eshche legochnoj travoj.  I nauchnoe  nazvanie pul'monariya
officinalis (Pulmonaria officinalis) proishodit ot latinskogo slova "pulmo",
to est' "legkoe".
     V   narodnoj  medicine   medunicu   upotreblyayut  pri  lechenii  legochnyh
zabolevanij i pri  tuberkuleze legkih u  detej. Poetomu ona i nosit nazvanie
"officinalis", to est' "lekarstvennaya".
     No,  krome   togo,  medunica  --  s®edobnoe   rastenie.  Vesnoj  iz  ee
prikornevyh  list'ev mozhno  prigotovit' salat, sup. V Anglii i Skandinavskih
stranah  razvodyat  medunicu  kak  kul'turnoe  rastenie  dlya  salata.  Takovo
rastenie s cvetkami menyayushchejsya okraski.
     Iz  semejstva  burachnikovyh  sleduet  vspomnit'  nezabudki  s  izyashchnymi
nebesno-golubymi cvetkami i aromatnye lilovye cvetki peruanskogo geliotropa,
rastushchego na klumbah nashih sadov.



      Rastenie - "kombinat"
    
     Est' naslazhdenie i v dikosti lesov.
     Bajron

     Obychno  rasteniya delyat  po  ih ispol'zovaniyu  na  zernovye,  maslichnye,
voloknistye  i  drugie. Teper' uchenye vsestoronne stali izuchat'  rasteniya  s
cel'yu ispol'zovaniya vseh ih chastej.
     Rasteniya,   mnogoobrazno   ispol'zuemye   chelovekom,    mozhno   nazvat'
rasteniyami-"kombinatami".  K takim  rasteniyam-"kombinatam"  sleduet po pravu
otnesti kiprej.
     Videli  li vy, chitatel', krasivye rozovye  polyany  okolo  lesa? Ot etih
polyan  donositsya zapah  meda.  A  kogda  podojdesh'  blizhe,  yarkie,  kakie-to
radostnye  sultany rozovyh cvetkov  obstupyat  krugom, i mozhno skryt'sya sredi
etih aromatnyh zaroslej.
     Zarosli  rastenij  s  rozovymi  cvetkami,  vysotoj   v  poltora  metra,
vstrechayutsya na lesnyh vyrubkah i garyah -- mestah sgorevshego lesa.
     Kiprej  odnim iz pervyh poselyaetsya na lesnyh  vyrubkah  i v osobennosti
garyah. Temnaya,  sozhzhennaya  pochva sil'no  nagrevaetsya  solnechnymi  luchami;  i
semena ne vsyakogo rasteniya smogut prorasti, da i  prorostki  mnogih rastenij
pogibayut. Odin kiprej vyderzhivaet takie usloviya. Ego vysokie stebli zatenyayut
pochvu; i uzhe  pod sen'yu  zaroslej  kipreya vyrastayut  i derevca, i travy,  ne
vyderzhivayushchie ni nagrevaniya pochvy, ni zamorozkov. Na vyrubkah i garyah ne bez
blagotvornogo vliyaniya kipreya vyrastaet veselyj berezovyj ili sosnovyj les.

     Net, ya ne pervyj zamechayu
     I udivlyayus' ne odin
     Takomu svojstvu ivan-chaya:
     Cvesti v pyli, sredi ruin.
     I. Fonyakov

     Cvetki  kipreya  sostoyat  iz  chetyreh  srosshihsya  chashelistikov,  chetyreh
svobodnyh lepestkov, vos'mi tychinok i odnogo otognutogo vniz pestika.
     CHetyre rozovyh  lepestka raspolozheny tak, chto kazhetsya: byl  pyatyj  i on
otorvan snizu.  Mezhdu lepestkami  torchat chetyre krasnyh tonkih chashelistika v
vide ptich'ej lapki.
     Vse cvetki sobrany v zaostrennuyu kverhu  kist'. I  cvetonozhki i stebel'
kisti krasnovatye.  Cvetki  raskryvayutsya ot shesti do semi chasov utra. List'ya
ocherednye,  lancetnye,  neskol'ko  napominayushchie  list'ya  ivy.  Snizu  list'ya
svetlo-zelenye,  s vydayushchimisya  zhilkami.  Cvetet kiprej s iyunya  po sentyabr'.
Kiprej  imeet  eshche  nazvanie: "ivan-chaj",  ili  "koporskij  chaj".  Poslednee
nazvanie proishodit ot derevni Kopor'e Leningradskoj oblasti,  gde v prezhnee
vremya v bol'shom kolichestve zagotovlyali list'ya kipreya dlya poddelki kitajskogo
chaya.
     Nauchnoe   nazvanie  ivan-chaya  --  epilobium   angustifolium  (Epilobium
angustifolium);  "epi"  --  "na",  "lobium"   --  "struchok"   (po-grecheski),
"angustus"  --  "uzkij",  i  "folium"  --  "list",  to  est'  "nadstruchkovyj
uzkolistnyj".
     Dejstvitel'no, cvetok  sidit na  dlinnoj  zavyazi, iz kotoroj poluchaetsya
vytyanutyj, v  8 santimetrov, plod, napominayushchij struchok. |tot plod-korobochka
razdelyaetsya  na chetyre stvorki,  i iz nego vyletayut semena s puhom. V  takoe
vremya  nad  zaroslyami  ivan-chaya  i  daleko  vokrug nositsya  puh,  kak  budto
rasporoli  neskol'ko  perin. V  nekotoryh  mestnostyah  ivan-chaj  i  nazyvayut
puhovikom. Nazyvayut ego i verba-trava  i iva-trava -- za list'ya,  pohozhie na
list'ya ivy.
     Semena kipreya mogut uletat' za neskol'ko kilometrov. Odno rastenie daet
do 20 000 semyan.
     Ivan-chaj  iz  semejstva onagrikovyh.  K  etomu semejstvu  prinadlezhit i
rasprostranennoe v  nashih komnatah rastenie  fuksiya, privezennoe  k  nam  iz
Meksiki.
     Molodye kornevye otpryski i pobegi  ivan-chaya  upotreblyayut  otvarennymi,
kak  sparzhu,  a takzhe vmesto  kapusty. Kornevishcha  ivan-chaya sladkie, ih  edyat
syrymi i varenymi.  Kornevishcha dostigayut 1 metra v dlinu  i bolee, osobenno v
zatenennyh mestah, gde on men'she cvetet.
     Na Kavkaze  iz kornevishch prigotovlyayut  spirtnoj  napitok, a takzhe delayut
muku, iz  kotoroj  pekut  hleb.  Vysushennye  list'ya  ivan-chaya  zavarivayut  i
poluchayut  krepkij  i  vkusnyj napitok. Iz molodyh  list'ev i  pobegov delayut
salat ili pyure. V semenah ivan-chaya soderzhitsya do 45 procentov masla, godnogo
v  pishchu. Odno rastenie daet okolo 1 kilogramma  semyan  -- primerno 20  tysyach
shtuk. Semena s puhom mogut upotreblyat'sya dlya nabivki podushek i perin.
     Cvetki ivan-chaya dayut  bol'she  medu,  chem cvetki  drugih  rastenij. Odin
cvetok soderzhit do 25 milligrammov nektara, a na  1  gektare zaroslej kipreya
ischislyaetsya do 40 millionov cvetkov. Skol'ko zhe pchely mogut sobrat' s kipreya
aromatnogo zelenovatogo meda?
     Pchely poseshchayut cvetok kipreya s 9 do 11 chasov utra i s 1 do 3 chasov dnya.
Oni poseshchayut kiprej i v pasmurnuyu pogodu, kogda cvetki lipy i klevera byvayut
zakryty.
     V  kornyah ego soderzhitsya do 20 procentov  dubil'nyh veshchestv. Iz steblej
ivan-chaya v'yut  verevki,  iz volokon delayut tkani.  Drevesinu  ispol'zuyut dlya
izgotovleniya izolyacionnyh plitok.
     Letom,  sobiraya  v  lesu griby  ili  yagody,  vy  prohodite, ne  obrashchaya
vnimaniya, mimo krasnyh zaroslej ivan-chaya.
     A mezhdu tem eto  zamechatel'noe rastenie! Tol'ko eshche malo ispol'zuyut ego
mnogoobraznye svojstva.



      "Sladkaya gusinaya lapka"
    
     Aleksej  pitalsya  molodoj  sosnovoj  koroj,  kotoruyu  na otdyhe  sdiral
kinzhalom, pochkami berez i lip da eshche zelenym, myagkim mhom.
     B. Polevoj

     Rastitel'nuyu gusinuyu lapku, mozhet  byt', kto i znaet, no, kak  ee edyat,
navernoe, nikto ne  videl. |to miloe rastenie steletsya po zemle na pustyryah,
v sadah, na dorogah.
     Harakterny   preryvisto-peristye   listochki,  pokrytye   snizu   belymi
shelkovistymi voloskami. Dlinnye polzuchie pobegi imeyut po neskol'ku malen'kih
ukorenyayushchihsya  rasten'ic. Otdelite ot  zemli  odno  rastenie  --  i  za  nim
potyanetsya  mnogo  drugih,  skreplennyh,  kak  verevkami,  dlinnymi pobegami.
Gusinaya lapka cvetet s maya po oktyabr' zheltymi cvetochkami, pohozhimi na cvetki
lyutika. V cvetke pyat' lepestkov i chashechka dvojnaya  pyatirazdel'naya. Tychinok i
pestikov  mnogo. Gusinaya lapka otnositsya  botanikami k znamenitomu plodami i
cvetkami semejstvu rozocvetnyh.
     Gusinaya lapka (Potentilla anserina) nazvana  tak potomu,  chto ee  ochen'
horosho edyat  gusi. Mozhet est' gusinuyu lapku i  chelovek.  V list'yah ee  mnogo
vitamina  S (260 mg v 100  g list'ev).  Molodye list'ya mozhno klast' v  sup i
est' kak  salat. Kornevishcha, ili, vernee, klubneobraznye korni  gusinoj lapki
soderzhat  mnogo  krahmala.  V Tibete zhiteli vykapyvayut  kornevishcha  vesnoj  i
osen'yu, varyat i edyat  s maslom.  Vysushennye i smolotye  korni mogut zamenit'
muku.
     V knige  Nestora  Maksimovicha-Ambodika  "Vrachebnoe veshchestvoslovie,  ili
opisanie  celitel'nyh  rastenij",  izdannoj  v   1785  godu,  gusinaya  lapka
nazyvaetsya serebrenikom ili  poserebrennoj travoj. "Primechaniya dostojno, chto
kogda  sie  zelie rastet na glinistoj  zemle, to vsya nizhnyaya  poverhnost' ego
list'ev pokryvaetsya  cvetom belym mlechnym,  vlasno  kak serebrom naitonchajshe
rastyanutym;  otkuda ono  poluchilo  i svoe naimenovanie".  I dalee: "V Anglii
varyat svezhie  korni serebrenika  i upotreblyayut onye v kushan'e; koi poryadochno
pripravleny byvshi, vidom ne  huzhe byvayut obyknovennogo pusternaka.  Domashnie
pticy, a osoblivo gusi, s velikoyu zhadnost'yu edyat molodoj zelenoj serebrenik;
pochemu on i naimenovan gusinoyu ili gus'eyu travoyu".



      Nachinka dlya piroga, ili ukazatel' kislyh pochv
    
     Kto vesel -- tot smeetsya,
     Kto hochet -- tot dob'etsya,
     Kto ishchet -- tot vsegda najdet!
     V. Lebedev-Kumach

     Nikto  teper', konechno, ne poverit,  chto, vzyav  v  ruki vetku oreshnika,
mozhno najti v zemle zoloto ili podzemnyj istochnik, a sto -- dvesti let nazad
orehovoj vetkoj staralis' opredelyat' mesta, gde mozhno ryt' kolodcy.
     A  mezhdu tem  v  prirode dejstvitel'no sushchestvuyut rasteniya,  po kotorym
mozhno  opredelit', chto nahoditsya  v zemle, v pochve. Mnogie znayut trehcvetnye
polevye  fialki, anyutiny  glazki,  ili  ivan-da-mar'yu.  Est' vid  zolotistoj
fialki (Viola  calamaria),  stelyushchejsya po zemle. Ona rastet tol'ko  na takih
pochvah, kotorye soderzhat cink.
     Geologi  nahodili  bogatye  zalezhi  cinkovoj  rudy v  mestah, gde rosla
zolotistaya fialka.
     Polzuchij mlechnik primorskij  (Glaux maritime) s  sochnymi listochkami, iz
semejstva  pervocvetnyh, svidetel'stvuet o  tom, chto v pochve est' povarennaya
sol'. V srednej chasti SSSR rastet ruchejnik (Montia rivularis) iz redkogo dlya
nashih  mest  semejstva  portulakovyh.  Vstretiv  eto  rastenie,  mozhno  byt'
uverennym, chto negluboko pod nim techet holodnyj istochnik.
     Mnogo est' rastitel'nyh indikatorov-ukazatelej.
     Odni,  kak  belous, pokazyvayut, chto  vlazhnyj lug  skoro  prevratitsya  v
boloto.  Drugie,  kak  lyupin i  v osobennosti torfyanoj  moh  --  sfagnum, ne
vynosyat izvesti. Belous, shchuchka, osoka, golubika, chernika, veresk pokazyvayut,
chto v  pochve mnogo kisloty. Dub, mat'-i-macheha, klever, borshchevik "govoryat" o
tom, chto v pochve kislot net ili ochen' malo.
     Rasteniya horosho rastut tam, gde nahodyat v  pochve dostatochnoe kolichestvo
etih veshchestv naryadu s drugimi, nuzhnymi vsem rasteniyam.
     Horoshimi pokazatelyami  izobiliya azota v pochve  yavlyayutsya pyrej, krapiva,
borshchevik, kiprej, shchirica, krestovik.
     Krestocvetnye  i zontichnye potreblyayut mnogo sery, bobovye  --  kal'ciya,
plaun -- alyuminiya, hvoshchi i zlaki -- kremniya, listvennica -- magniya, a el' --
marganca.
     Lebeda, nasha obychnaya lebeda, rastet na pochvah, bogatyh kaliem i azotom.
     Nakonec, shchavel' pokazyvaet,  chto pochvy kislye.  Kislye pochvy v sel'skom
hozyajstve sleduet uluchshat' izvestkovaniem.
     Vot na etom ukazatele kislotnosti pochvy -- shchavele -- my i ostanovimsya.
     Rumeks acetoza  (Rumex  acetosa)  --  shchavel'  kislyj  --  ochen'  cennoe
rastenie.  "Rumeks" oznachaet  po-latyni:  "kop'e". I  dejstvitel'no,  list'ya
shchavelya po forme pohozhi na nakonechnik kop'ya. V pervyj god iz semyan  vyrastaet
rozetka kop'evidnyh list'ev, a na vtoroj god  iz rozetki obrazuetsya  stebel'
do 1 metra vysotoj,  s kist'yu krasnovatyh cvetkov.  Cvetki opylyayutsya vetrom.
Plodiki   imeyut   s  dvuh  storon   krylyshki,   pri   pomoshchi   kotoryh   oni
rasprostranyayutsya. Odno rastenie prinosit do vos'mi tysyach semyan.
     Mozhno vstretit' mnogo shchavelya, i  ne tol'ko kislogo, no  i  konskogo, na
lugah, polyanah,  opushkah  lesa.  SHCHavel'  --  mnogoletnee  rastenie.  U  nego
razrastaetsya moshchnaya kornevaya sistema v neskol'ko yarusov. Ot kornej vyrastayut
novye rasteniya, iz oblomannyh  kornej  takzhe otrastayut celye rasteniya.  Esli
shchavel' popadet na polya, to on prevrashchaetsya v zlostnyj sornyak, kotoryj trudno
vyvesti.
     Navernoe, vse lyubyat vesennie zelenye shchi iz shchavelya.
     A  v  yuzhnyh oblastyah delayut  vkusnye  pirogi  s  nachinkoj iz  shchavelya  s
saharom.  Ne  srazu  pojmesh',  s chem pirog  -- s  yablokami  ili  revenem,  a
okazyvaetsya -- so shchavelem.
     List'ya  shchavelya  vysokopitatel'ny:  v   nih  soderzhatsya  belki,  zhelezo,
askorbinovaya i shchavelevaya kisloty.
     Suhoe rastenie shchavelya soderzhit do  13 procentov belkov, 2 procenta zhira
i 2 procenta zheleza. Izmel'chennye stebli s semenami mozhno pribavlyat' v muku.
SHCHavel' prinadlezhit k semejstvu grechishnyh i, tak skazat', rodstvenen grechihe,
a grechnevaya kasha naibolee pitatel'na i polezna. SHCHavel'  razvodyat na ogorodah
i  zagotavlivayut  na   zimu  v  bochkah  i   bankah.  |to  rastenie  imeet  i
lekarstvennoe znachenie. Poroshkom  iz kornej  shchavelya horosho  chistit' zuby dlya
ukrepleniya  desen.   Otvary   semyan  ili   kornej  shchavelya  upotreblyayut   pri
rasstrojstve zheludka u detej, a takzhe kak kroveostanavlivayushchee sredstvo.
     Vrachi drevnosti, Galen i  Dioskarid, propisyvali otvar kornevishch  shchavelya
pri dizenterii.
     V XVI veke shchavel' schitali predohranyayushchim sredstvom ot chumy. V starinnyh
russkih lechebnikah pisali: "SHCHavel' holodit i tushit ogon' v zheludke i pecheni,
i v serdce, i sladost' brashnu navodit..."
     Iz kornej shchavelya poluchayut zheltuyu krasku.
     Odnogo   semejstva   so   shchavelem   sporysh,   ptich'ya   grechishka,    ili
travka-muravka.
     Tonkie, no  krepkie stebel'ki  ptich'ej  grechishki byvayut rasprosterty po
doroge.  Iz pazuh  prodolgovatyh listochkov torchat  po  tri  rozovatyh melkih
cvetochka.
     Semena grechishki vmeste s gryaz'yu nalipayut na sapogi prohozhih, na  kolesa
i perenosyatsya tak po dorogam na bol'shie rasstoyaniya.
     No i eta  nezametnaya, udivitel'no  vynoslivaya travka, okazyvaetsya, tozhe
mozhet byt' poleznoj.
     Ne  tol'ko  domashnih  ptic  horosho kormit' semenami  ptich'ej  grechishki.
Molodaya zelen' ee nezhna i  pitatel'na. V list'yah est' belki, sahar i vitamin
S. Iz nee mozhno prigotovit' sup i pyure. Iz kornej  ptich'ej grechishki dobyvayut
sinyuyu krasku.
     Idya  po  doroge, obratite vnimanie  na travku-muravku, kotoruyu prohozhie
topchut ne zamechaya.
     GLAVA V. RASTITELXNOE MYASO
     V poiskah rastitel'nogo myasa
     Povsyudu blesk,
     povsyudu yarkij svet.
     Pesok, kak shelk... Pril'nu k sosne koryavoj
     I chuvstvuyu: mne tol'ko desyat' let,
     A stvol-gigant tyazhelyj, velichavyj.
     I. Bunin

     Dlya normal'nogo pitaniya cheloveku nuzhny uglevody, krahmal, sahar, zhiry i
belki.  Krahmal i  zhiry  my nashli v rasteniyah.  No  vot v belkah  my oshchushchaem
nedostatok, ih malo v cvetkovyh rasteniyah, osobenno v dikorastushchih.
     Dazhe v  pshenichnom hlebe vsego tol'ko  8 procentov  belkov.  Zato v myase
belkov 38 procentov.  No gde nam v lesu dostat' myaso?  U nas ved' net ruzhej,
net pul' i poroha,  chem obladal  schastlivyj  Robinzon  Kruzo.  My  ne  mozhem
nastrelyat'   lesnoj   dichi.   Pridetsya   poiskat'   zamenitelej  myasa  sredi
rastitel'nogo mira. I takie zameniteli -- eto griby.
     V suhom  veshchestve  gribov 40 procentov belkov. V  gribah  est'  zhiry  i
sahar. Vmesto obychnogo v  rasteniyah krahmala v gribah  soderzhitsya glikogen -
"zhivotnyj krahmal". Po svoemu  sostavu  griby blizki  k  myasu,  poetomu ih i
nazyvayut "rastitel'nym myasom".
     Nedarom kazhdoe leto vse stremyatsya v les -- nabrat' pobol'she gribov.
     No daleko ne vse gribnye bogatstva  ispol'zuyutsya  celikom. Gribov mozhno
sobrat'  vdvoe  bol'she. Vo-pervyh,  nuzhno  umet' nahodit'  griby; vo-vtoryh,
nuzhno znat', kakie griby mozhno upotreblyat' v pishchu.



      "Druzhba" s derev'yami
    
     V les, kak v predbannik, vhodish' v etot chas,
     Gde vlazhnyj zhar, nastoennyj na list'yah.
     Na mhah, na travah, obzhigaet vas
     Pod kryshej lip i yasenej duplistyh.
     P. Komarov

     Krasnovatye,  osveshchennye  solncem  strojnye  stvoly  sosen  stoyat,  kak
kolonny  kakogo-to prekrasnogo  zdaniya.  V golubom  nebe, kak  v  prozrachnoj
spokojnoj  vode, kupayutsya  temno-zelenye  vershiny. Pod  nogami  myagkij, chut'
skol'zkij kover iz  suhoj  hvoi.  Bodryashchij  sosnovyj zapah  vyzyvaet zhelanie
glubzhe dyshat'.
     A dal'she  sosny  smenyayutsya gustymi  elyami. Les  temneet.  Vy  s  trudom
probiraetes' mezhdu ih kolkimi lapami.
     V elovom lesu  i syro i dazhe nemnogo mrachno. Zato kak raduyut vzglyad pri
vyhode iz el'nika sverkayushchie beliznoj stvoly berez! Legkij veterok probegaet
v vysote, i zelenaya listva perelivaetsya, kolyshetsya, shumit, igraet.  Horosho v
lesu! No vy  bol'she smotrite vniz,  sebe pod  nogi, pochti  ne zamechaya krasot
menyayushchejsya rastitel'nosti.  Iz vashej korziny vidneyutsya korichnevye,  krasnye,
zheltye  shlyapki gribov.  Vam hochetsya  sobrat' pobol'she  belyh, podosinovikov,
ryzhikov,  gruzdej. No gde iskat' te ili inye griby? Esli by vy, srezaya grib,
zamechali, pod kakim derevom on ros, to sdelali by interesnye vyvody.
     Pod  sosnami  vy  nashli   ryzhiki  i  maslyata,  pod  osinoj  --  krasnye
podosinoviki, pod berezami -- podberezoviki, v molodom el'nike i dubravah --
gruzdi. Belye  griby vstrechayutsya pod sosnami,  elyami i berezami. No  vse oni
raznye: to vysokie na strojnoj nozhke, to zarytye v moh, kruglye, kak shariki.
Inogda vy eti griby nahodite pod drugimi derev'yami. No posmotrite horoshen'ko
--  i  v etom  meste,  navernoe,  najdete  ostatki  staryh  pnej ili  kornej
derev'ev,  s  kotorymi "druzhny" griby. CHem vyzvana takaya  "druzhba" gribov  s
derev'yami?
     Sobiraya melkie belye griby,  vy  razryvali moh i verhnij  sloj zemli i,
navernoe, zametili, chto chernyj peregnoj pronizan belymi  nityami, obrazuyushchimi
pod gribami  plotnye  spleteniya.  |to  gribnica,  ona,  sobstvenno,  i  est'
nastoyashchij grib, zhivushchij v pochve, a to, chto  vy polozhili  v svoyu korzinku, --
eto  plodovoe  telo,  vystupivshee  na  poverhnost'  dlya  vysypaniya  spor  --
razmnozheniya.  Dejstvitel'no,  iz-pod shlyapok staryh gribov  vysypayutsya melkie
spory.  V etom  mozhno ubedit'sya, polozhiv srezannuyu shlyapku  griba na  bumagu,
predvaritel'no  pokrytuyu  klejsterom ili drugim kleem. CHerez  den' na bumagu
vysyplyutsya   kruzhkom  spory.  Pod  plastinchatymi  gribami  (syroezhki)  spory
vysypayutsya zvezdoj, tak zhe, kak raspolozheny  plastinki. Iz spor vo vlazhnoj i
bogatoj  organicheskimi  veshchestvami pochve  vyrastayut gribnye niti, obrazuyushchie
gribnicu.
     Eshche v nachale XIX  veka gribnicu vseh  gribov uchenye prinimali za osobyj
rod gribov, "bissus". I tol'ko v 1834 godu Dyutroshe otkryl, chto plodovoe telo
griba i ego gribnica -- odno celoe rastenie.
     Sobiraya griby, osobenno takie cennye, kak belye, nikogda ne  razryvajte
moh,  ne  vylamyvajte nozhki  vmeste s gribnicej,  a srezajte griby nozhom. Ne
razrushajte gribnicu iz-za malen'kogo kusochka nozhki griba, k  tomu zhe neredko
chervivoj. Organizovanno, vsem pionerskim otryadom, borites' s  vreditel'stvom
v lesu.  Samymi  uzhasnymi vreditelyami prirody byvayut dachniki. Oni umudryayutsya
na samyh krasivyh mestah nabrosat' konservnye banki, obryvki gazet,  okurki.
Oni ne umeyut sobirat'  griby. Uvideli odin gribok ili  uglublenie ot snyatogo
kem-to griba i varvarski razryvayut vsyu pochvu na neskol'ko metrov  vokrug.  I
poluchaetsya -- ni sebe, ni  lyudyam. Na razrytyh mestah obnazhennaya gribnica pod
luchami solnca  vysohnet  i pogibnet. Gribov ne  budet ni v etom godu,  ni  v
sleduyushchem.
     "Gribnik"-vreditel',  razryv 1 kvadratnyj  metr pochvy, gubit  gribnicu,
kotoraya  rosla  desyat'  let.  Kogda  vy uvidite  eti  rany  lesa,  tshchatel'no
prikrojte ih mhom. Ne davajte zhadnym nevezhdam gubit' prirodnye  bogatstva --
provodite  raz®yasnitel'nye  besedy  o zhizni gribov  i o  kul'turnoj ohote za
"rastitel'nym myasom".
     Uchenye otkryli, chto gribnicy mnogih gribov svyazany s kornyami  derev'ev.
Gribnye niti prohodyat pod kozhicu kornej.  Pri  etom  okazyvaetsya,  chto korni
derev'ev iz gribnicy  vysasyvayut vodu s  mineral'nymi veshchestvami, a gribnica
iz kornej -- sahar. Niti griba kak by zamenyayut kornyam kornevye voloski.
     Gribnica  stol'  neobhodima  dlya  nekotoryh  rastenij,  kak,  naprimer,
orhidej, chto  bez nee  oni  ne razvivayutsya. Korni vereska, cherniki, brusniki
soedineny s gribnicami.
     Tochno tak zhe,  kak pokazali  opyty, nekotorye  derev'ya,  naprimer, dub,
buk, bez gribov ploho rastut. Soedinenie griba i kornya dereva nosit nazvanie
"mikorizy", ili "gribokornya".
     Pri  posadke duba v stepi prihoditsya privozit' zemlyu iz dubnyaka,  chtoby
polozhit'  v  lunku  vmeste  s  zheludyami nemnogo pochvy, soderzhashchej  gribnicu,
nuzhnuyu dlya kornej.
     V 1950 godu stali zamenyat' tonny zemli, privozimoj iz lesa, steklyannymi
ampulami po 2  gramma, v kotoryh na iskusstvennoj pitatel'noj  srede vyrashchen
mikoriznyj grib. Gribkom iz ampul zarazhayut pochvu s posazhennymi zheludyami -- i
vyrastayut moshchnye duby s mikorizoj na kornyah.
     Opyty  poseva   spor  gribov   na  gryadkah   vo   mnogih  sluchayah  byli
bezrezul'tatny.  Griby  bez derev'ev  tozhe ne mogut  rasti,  za  isklyucheniem
shampion'onov, smorchkov i navoznikov.
     Mozhno vyrastit' iz spor ryzhiki, razbrosav kuski staryh shlyapok pod  el'yu
ili sosnoj.  Belye griby  mozhno razvesti pod lipami. CHerez  dve-tri nedeli v
pochve,  prikrytoj  mhom, poyavyatsya  belovato-fioletovye niti  gribnicy, a  na
sleduyushchij god -- i plodovye tela.
     Sobiraya griby, zamechajte, s kakimi derev'yami oni "druzhat".



      "Kol'ca ved'm"
    
     Izvestno li vam, kak starik-podosinovik
     V travu zagonyaet svoyu detvoru.
     Kak v zheltyh platochkah i yarko-malinovyh
     Vedut horovod syroezhki v boru?
     A. Kovalenkov

     Griby skryvayutsya pod list'yami, mhom, suchkami. Esli vy nashli belyj grib,
ne speshite dal'she, a ishchite  poblizosti vtoroj, tretij. Oni  rastut po krugu.
Na otkrytyh polyankah,  na  opushkah  mozhno  uvidet'  rovnye  krugi  nikem  ne
sryvaemyh poganok.
     Inogda vy  nahodite, kak  broshennoe v moh yantarnoe  ozherel'e, zhelteyushchie
shlyapochki melkih  lisichek. V etih krugah  ne rastet trava.  Tol'ko  esli krug
bol'shoj, to v seredine ego ostrovkom zeleneet travka. Gribnoe kol'co snaruzhi
okruzheno kak by vytoptannoj tropinkoj.
     V  davnie  vremena lyudi, ne  znaya prichiny etogo yavleniya prirody, davali
emu samye fantasticheskie ob®yasneniya.
     U  vseh  narodov  gribnye  krugi vyzyvali lyubopytstvo.  Vo  Francii oni
nazyvalis' "volshebnymi  krugami",  v Drevnej Rusi  --  "ved'minymi krugami".
Dumali, chto v lesu pri svete luny volshebnye fei, ved'my ili malen'kie lesnye
gnomy -- trolli --  veli horovody i utaptyvali krugami  zemlyu,  a  k utru po
krayam etih krugov vyrastali griby.

     Vy, nizkoroslyj narodec karlikov,
     CHto na lugu, pri svete luny,
     Vycherchivaete eti volshebnye krugi,
     YArche zeleni lugov...
     Vy, shalovlivye bezdel'niki,
     Radostno probuzhdayushchiesya vecherom,
     Kogda na kuhne gasyat ogon',
     CHtoby v polnoch' raskryvat' krugi,
     useyannye gruzdyami...
     V. SHekspir

     I  v botanicheskoj  nauke  sohranilsya  termin:  "ved'mino  kol'co".  |to
yavlenie -- rost gribov krugami -- ob®yasnyaetsya sleduyushchim.
     Gribnica  v pochve  razrastaetsya po krugu, otmiraya v seredine. Po  krayam
molodoj  narastayushchej  gribnicy vyrastayut  plodovye tela  --  griby. Gribnica
potreblyaet bol'shoe kolichestvo pitatel'nyh veshchestv,  kak  organicheskih, tak i
mineral'nyh, i vody, osobenno vo vremya  obrazovaniya plodovyh tel.  Tam,  gde
rastut gribnicy,  ni pishchi, ni  vody  zelenym  travyanistym rasteniyam  uzhe  ne
hvataet. Vot pochemu v seredine gribnyh krugov ne rastet trava. Gribnye krugi
inogda razrastayutsya  do bol'shih razmerov: 70 i dazhe 200 metrov v diametre. V
techenie  goda  gribnica narastaet na  10-- 12  santimetrov.  Takim  obrazom,
"ved'min krug" v 70 metrov imeet vozrast v pyat'sot let.
     Plodovoe  telo  griba  rastet okolo  desyati sutok. Ne sleduet  sobirat'
malen'kie  griby.  Sbor  molodyh chetyrehdnevnyh  gribov  daet  za  sezon  60
kilogrammov s gektara, a sbor semidnevnyh -- 100 kilogrammov.
     Prover'te  eto,  kazhdyj den'  izmeryaya lineechkoj  prirost  kakogo-nibud'
griba, hotya by muhomora.
     Interesno sobirat' griby, osobenno belye. Pochemu odni gribniki prohodyat
i ne vidyat griba, a idushchij sledom nahodit ego? Nado priglyadyvat'sya v gribnyh
mestah  s  raznyh  storon;  horoshie  gribniki  inogda  sadyatsya  na  penek  i
vysmatrivayut griby. Grib byvaet  prikryt s odnogo  boka listochkom, mhom  ili
pen'kom. SHlyapka belogo griba  chasto slivaetsya s okruzhayushchej  sredoj. Dnem  vy
griba ne zamechaete, a rano utrom yarkij luch solnca vdrug osvetit ego shlyapku.
     Sobirat' griby -- horoshee uprazhnenie dlya razvitiya nablyudatel'nosti.
     Davno,  davno, kogda  ya  eshche byl  malen'kim, deti, sobiraya  griby, peli
pesenku:

     Grib, gribok, pokazhisya mne!
     Ne pokazhesh'sya -- sostarish'sya,
     Tebya chervi s®edyat.
     Tebe golovu slomyat.




      Obojdennye griby
    
     Openkami polno lukoshko,
     A maslenok nekuda det'.
     Na kamne chervivom moroshka
     Raskinula tonkuyu set'.
     A. N. Tolstoj

     Vsem  horosho  izvestny  griby:  belye, podberezoviki,  lisichki, ryzhiki,
gruzdi.  Nam  hochetsya  obratit'  vnimanie  na  te  griby,  mimo  kotoryh  vy
prohodite,  schitaya ih nes®edobnymi, i  neredko  nazyvaete  "pogankami".  |ti
griby malo kto sobiraet, i oni vstrechayutsya v bol'shom kolichestve.
     Rannej  vesnoj, kak tol'ko  sojdet  sneg, vo vlazhnyh lesah kak hvojnyh,
tak  i listvennyh, a takzhe  po  ovragam i na mestah kostrov poyavlyayutsya griby
smorchki i strochki. Oni myasisty, nezhny i obladayut pryanym zapahom.
     U smorchkov zhelto-buraya  konicheskaya  shapochka, yacheistaya, kak budto sshitaya
iz loskutkov. Penek vnutri polyj.
     U  strochka shlyapka  temno-korichnevaya, nepravil'noj  formy,  s  glubokimi
skladkami. Smorchki i strochki sleduet sobirat' molodymi, tak kak starye griby
priobretayut yadovitost'. Smorchki  i  strochki  otvarivayut v  kipyatke v techenie
pyatnadcati minut, posle chego vodu slivayut. Svarennye griby zharyat,  marinuyut,
solyat. Ih takzhe mozhno sushit' (bez obvarki).
     Letom  na  navoze, na horosho  udobrennoj  zemle,  v  ogorodah  i  sadah
poyavlyayutsya griby s yajcevidnoj shlyapkoj.
     Grib,  priobretaya formu  kolokola, rastet v techenie dvuh dnej, dostigaya
vysoty v 20 santimetrov. Poverhnost' shlyapki snachala belaya, potom pokryvaetsya
serymi cheshujkami. Tochno tak zhe  plastinki snizu shlyapki  menyayut svoyu okrasku,
perehodya iz beloj v rozovuyu,  krasnuyu i chernuyu. |tot grib vpolne  s®edoben v
molodom vozraste, kogda shlyapka belaya ili chut' rozovaya.  Vkusom on napominaet
shampin'ony. |to  koprinus (Sor-rinus),  ili navoznik.  Starye  koprinusy  ko
vremeni sozrevaniya spor rasplyvayutsya v chernuyu slizistuyu massu.
     V  tenistyh, syryh mestah v  nachale leta mozhno  videt'  strannyj  grib,
kotoryj  i  za  grib  nikto  ne  schitaet. Po  vidu  eto  limonno-zheltye  ili
oranzhevo-krasnye korally -- razvetvlennye kustiki vrode lishajnikov. Nazyvayut
eti  griby  bulavnicami, petush'imi  grebeshkami  -- klavariya  (Clavaria). Oni
vyrastayut  inogda  velichinoj  s golovu  cheloveka.  Bulavnica  ne  tol'ko  ne
yadovita,  no v Zapadnoj Evrope schitaetsya  lakomym blyudom i  ochen' cenitsya za
nezhnyj vkus i aromat. Vo  L'vove i drugih  gorodah USSR klavariyu  prodayut na
rynkah.
     Vsem znakomy korichnevye shariki, popadayushchiesya na lugah i v  lesu.  Kogda
na nih nastupayut ili kidayut, to iz nih vyletaet "dym" -- massa legkih melkih
korichnevyh  spor,  napominayushchih tabachnuyu  pyl'.  |to  dozhdeviki.  V  molodom
vozraste  dozhdeviki  --  belen'kie shariki  s nezhnoj, sochnoj  beloj  myakot'yu.
Byvayut  dozhdeviki razmerom v 40 santimetrov, s golovu rebenka, vesom  inogda
do 4 kilogrammov.
     |ti   dozhdeviki-velikany  nazyvayut   yajcami,  golovachami   ili  zayach'ej
kartoshkoj. Dozhdeviki  v molodom  vozraste v  varenom i zharenom vide prigodny
dlya edy i ne ustupayut po vkusu shampin'onam. Osennie zhe dozhdeviki, razmerom s
kulak, s ostrym nepriyatnym zapahom, v pishchu ne upotreblyayutsya. Dozhdeviki mozhno
legko razvodit' na ogorodah, poseyav spory.
     Iz osennih gribov s®edobny valui i openki.
     Valuj   --   grib   s   sharovidnoj   shlyapkoj    zhelto-korichnevogo   ili
burovato-zheltogo  cveta,  rastreskivayushchejsya  po  krayam  pri  vyrastanii. Niz
shlyapki  belyj,   slegka  burovatyj,  plastinchatyj.  Pri   razlome  plastinki
vydelyayutsya  kapli  zheltovatogo  soka.  V  syruyu  pogodu  poverhnost'  shlyapki
stanovitsya klejkoj. Myakot'  plotnaya,  s nepriyatnym  zapahom.  No esli  valui
vymochit' predvaritel'no v vode i otvarit', sliv vodu, to oni godny dlya solki
i marinovaniya.
     Naibolee vkusnyj  grib  --  openok.  On  horosh  zharenyj  i  varenyj,  v
osobennosti zhe  marinovannyj i solenyj.  Openok -- parazit, rastushchij na pnyah
kak v listvennyh, tak i v hvojnyh lesah.
     Obychno  na  nizhnej  chasti  pnej  i  kornyah  derev'ev  vyrastaet,  tesno
prizhavshis' drug k drugu, celaya gruppa bol'shih i malen'kih gribov.
     SHlyapki u  opyat  burovato-zheltogo  cveta  s melkimi  temnymi  cheshujkami,
napravlennymi ot serediny k krayam. Plastinki belye.
     Kraya shlyapki soedineny s nozhkoj tonkoj beloj plenkoj. Na bolee  vzroslyh
gribah na pen'ke ostayutsya kol'ca ot plenki. Spory belye.
     Gruppa  opyat sidit na  plotnom chernovatom  shnure, napominayushchem  koren'.
|tot shnur, dlinoyu v neskol'ko metrov, nazyvaemyj rizomorfoj (v forme kornya),
pronizyvaet pen' hvojnogo dereva mezhdu drevesinoj i koroj v nezhnom kambii.
     Tonkie gify, othodyashchie ot rizomorfy, pronikayut v  drevesinu,  vysasyvaya
iz nee  pitatel'nye  veshchestva i  razrushaya  ee. Rizomorfy rasprostranyayutsya po
kornyam na drugie  derev'ya.  Razmolotye rizomorfy  openka ochen' pitatel'ny  i
upotreblyayutsya dlya izgotovleniya "belkovogo hleba".
     Ne sleduet smeshivat' nastoyashchij  openok s  lozhnym openkom,  rastushchim  na
berezovyh pnyah.
     Lozhnyj openok men'she razmerom, s shlyapkoj sero-zheltogo cveta, k seredine
slegka   krasnovatoj,   bez   cheshuek.   Plastinki   pod    shlyapkoj   temnye,
zelenovato-serogo cveta, spory rzhavo-korichnevye.
     V  lesah  rastet  do  dvuhsot  vidov  s®edobnyh   gribov,  iz   kotoryh
upotreblyayut  v  pishchu ne bol'she soroka  vidov,  a  v  ryade mest i znachitel'no
men'she.
     Ne  nuzhno  upotreblyat'  v pishchu  neizvestnye griby,  sredi kotoryh mogut
vstretit'sya  yadovitye, kak blednaya  poganka,  muhomor.  Bol'shinstvo yadovityh
gribov imeet zelenovatyj ottenok plastinok i nepriyatnyj zapah.
     Odnako ne  sleduet prohodit' mimo horoshih, vkusnyh gribov, kotorye lish'
po neznaniyu obychno ne upotreblyayut v pishchu.



      Gribnye dnevniki i "portrety"
    
     YA zhdu opyat' dozhdya gribnogo,
     I po lesam brodit' privyk.
     Kogda na svet prob'etsya snova
     Edva primetnyj borovik.
     I vse mne lyubo v etu poru:
     I na volnushkah -- zheltyj list,
     I dazhe zontik muhomora,
     CHto po-vostochnomu cvetist.
     P. Kozharoi

     Mnogo est'  gribnikov-lyubitelej, kotorye umeyut nahodit' griby i  vsegda
sobirayut ih pomnogu.  Gribniki znayut, gde kakie griby rastut i kogda ih nado
sobirat'. No svoi znaniya oni derzhat v tajne.
     Poetomu  sami postarajtes'  proniknut' v  lesnye  tajny,  sami  poishchite
"gribnye klady".
     V  temnyh  i vlazhnyh elovyh lesah s bol'shim kolichestvom cherniki  gribov
malo. Vstrechayutsya syroezhki, i to  v mestah,  gde zelenyj moh  da kislica.  V
molodom zhe negustom el'nike, gde pochva pokryta redkim mhom i travami, rastut
ryzhiki, gruzdi i dazhe belye griby.
     V sosnovom boru, ochen' suhom, s pochvoj, splosh' pokrytoj lishajnikami ili
vereskom, gribov malo. Malo ih i vo vlazhnom sosnovom lesu, gde pochva zarosla
mhami: kukushkinym l'nom ili torfyanym -- sfagnumom.
     Belye griby i maslyata  bol'she rastut v boru -- zelenomoshnike, gde sredi
sosen popadayutsya i eli. Sredi zelenyh  mhov (gipnuma) -- kislichka, brusnika.
Bol'shoe kolichestvo podberezovikov i volnushek mozhno najti v berezovyh roshchah.
     No  bol'she  vsego  i  samyh raznoobraznyh gribov v smeshannom listvennom
lesu, s berezami, osinami, gde v pochve,  pokrytoj suhimi list'yami i travami,
mnogo  peregnoya  i   vlagi.  Zdes'   rastut   belye   griby,   podosinoviki,
podberezoviki, gruzdi i mnogo lisichek.

     Osypalsya s berezy list
     I, kak kover, ustlal dorogu...
     Idesh', kak budto po vodam --
     Noga shumit... a uho vnemlet
     Malejshij shoroh v chashche, tam,
     Gde pyshnyj paporotnik dremlet,
     A krasnyh muhomorov ryad,
     CHto karly skazochnye, spyat...
     A. Majkov

     Nuzhno znat' takzhe, kogda  kakie  griby  poyavlyayutsya  v  nashej mestnosti.
Primernye sroki poyavleniya gribov (v srednej chasti SSSR):
     mart -- maj: smorchki i strochki;
     maj -- iyun': bulavnicy, koprinusy;
     iyun' -- iyul': podberezoviki, podosinoviki, syroezhki;
     iyul': gruzdi, podgruzdi, pervye belye -- boroviki;
     avgust: lisichki, mohoviki, maslyata, shampin'ony, openki;
     avgust  --  sentyabr':  ryzhiki,  vtorye  plasty belyh i gruzdej, osennie
smorchki.
     Konechno,  na  vremya poyavleniya gribov vliyaet  pogoda, a imenno -- teplye
dozhdi.
     Sobiraya griby, zapisyvajte, kakogo  chisla, skol'ko teh ili  inyh gribov
nashli,  v  kakih  mestah  i  pod  kakimi  derev'yami.  Takuyu   zapis'  horosho
illyustrirovat'  "portretami"  sobrannyh   vami  gribov.  Zasushivat'  zelenye
rasteniya  i sostavlyat'  gerbarij dovol'no legko i ne  novo. No vot sostavit'
"al'bom  portretov",  ili gerbarij gribov, vryad  li kto umeet. A sdelat' ego
ochen' prosto.
     Voz'mite list bumagi,  promazh'te ego klejsterom,  vishnevym  ili  zhidkim
stolyarnym kleem (a  luchshe vsego pyatnadcatiprocentnym  rastvorom zhelatina)  i
vysushite.
     Razrezh'te grib  vdol'  popolam i otdel'no  s polovinki shlyapki  i pen'ka
srezh'te iznutri i soskoblite vsyu myakot', ostaviv tonkuyu plastinku.
     S  drugoj polovinki,  ne  otdelyaya  ot  pen'ka  shlyapki,  srezh'te  tonkuyu
plastinku. Takoj srez prekrasno vosproizvodit kontur griba.
     Vse  srezy  nalozhite  na  prokleennuyu  bumagu,  pokrojte  voskovoj  ili
pomaslennoj  bumagoj i  pomestite pod press ili v knigu. Iz sreza  vydelitsya
sok, i  srez prikleitsya  k bumage, kotoraya  ne pozvolit s®ezhit'sya gribu  pri
vysyhanii.
     Kogda srezy griba vysohnut, obrezh'te vokrug nih bumagu i naklejte griby
na gerbarnye listy.
     Na  gerbarnyh  listah  napishite  nazvanie, mesto  proizrastaniya,  vremya
sbora. U  pen'ka griba horosho  podkleit' moh,  travu  ili lesnuyu  podstilku,
sredi kotoryh ros grib. Nad gribom mozhno nakleit' zasushennuyu vetochku dereva,
pod kotorym najden byl grib. Na oborote gerbarnogo lista zapolnite tablichku:
kogda, skol'ko takih gribov bylo najdeno.
     Gribnoj  dnevnik  s  "portretami"  gribov  pomozhet  vam podytozhit' vashi
nablyudeniya, pomozhet stat' nastoyashchim iskatelem "gribnyh kladov".
     I  v lyuboe vremya, dazhe  v zimnyuyu poru,  raskryv razrisovannuyu kartonnuyu
oblozhku,  vy smozhete  polyubovat'sya horosho  sohranivshimisya "portretami" vashih
lyubimyh gribov.
     Mozhno sdelat' iz gerbariya gribov poleznoe uchebnoe posobie dlya shkoly  --
gerbarnuyu  tablicu. Naverhu  tablicy sdelajte nadpis': S®edobnye  i yadovitye
griby nashih lesov.
     Takaya tablica iz nastoyashchih, ne narisovannyh gribov budet  zamechatel'nym
podarkom shkole.
     GLAVA VI. PRYANOSTI I PRIPRAVY K LESNOMU OBEDU

     K ostrovam pryanostej
     Sumasshestvie ehat' po okeanu, ne  znaya dorogi, po  okeanu, po  kotoromu
nikto ne ezdil, plyt' v stranu, sushchestvovanie kotoroj vopros.
     |tim sumasshestviem on otkryl novyj mir.
     L. N. Tolstoj

     Pryanosti. Mnogie li iz vas  mogut nazvat' pryanosti i, vo vsyakom sluchae,
skazat',  kakaya  ot  nih  pol'za?  Perec, kotoryj  kladut v  sup,-- gor'kij,
lavrovyj list -- zhestkij.
     Malo kto znaet, chto vkus i zapah pryanikov zavisit ot gvozdiki i koricy.
I  kazhdyj  mozhet  sdelat' vyvod,  chto  pryanosti v pitanii cheloveka  ne imeyut
osobogo znacheniya i mozhno vpolne obojtis' bez nih.
     Odnako  drevnyaya pogovorka govorit: "V pishche bez pryanostej net ni pol'zy,
ni radosti". I okazyvaetsya,  chto rasteniya,  pridayushchie pishche tol'ko aromat ili
gorech', cenilis' vo vse vremena u vseh narodov.
     S drevnih vremen izvestny luk, chesnok, lavrovyj list, sel'derej, chaber,
shafran,  tmin, majoran, tim'yan, bazilik. Odnoobraznaya,  presnaya,  bezvkusnaya
pishcha privodit  k snizheniyu appetita i rasstrojstvu  pishchevareniya.  I  kogda  v
srednie  veka  v nachale krestovyh  pohodov evropejcy uznali prelest' ostryh,
aromatichnyh,  durmanyashchih  pryanostej  Vostoka,  oni  bez  nih  uzhe  ne  mogli
obhodit'sya.
     "...Udivitel'noe  delo:  stoit  tol'ko  v   samoe  nezatejlivoe   blyudo
podbavit'  odno-edinstvennoe  zernyshko  indejskih   pryanostej  --  krohotnuyu
shchepotku perca, suhogo muskatnogo oreha, samuyu malost' imbirya ili koricy -- i
vo rtu nemedlenno voznikaet  svoeobraznoe, priyatnoe  razdrazhenie. Mezhdu yarko
vyrazhennym mazhorom i minorom kislogo i sladkogo, ostrogo i presnogo nachinayut
vibrirovat'    ocharovatel'nye   gastronomicheskie   (vkusovye)   obertony   i
promezhutochnye zvuchaniya".
     Tak pisatel'  Stefan Cvejg  v knige "Podvig Magellana" sravnivaet  vkus
pryanostej s muzykoj.
     No  v  srednie  veka  byli  eshche  varvarskie  vkusy.  Poznakomivshis'   s
vostochnymi  pryanostyami,  evropejcy  zhadno  trebovali v  bol'shih  kolichestvah
ostryh,  vozbuzhdayushchih  appetit sredstv, chtoby  ognem gorelo gorlo ot kazhdogo
glotka.
     Krome togo, schitali  celebnymi  mnogie  pryanosti. I dejstvitel'no,  kak
teper'  vyyasnilos',  naprimer,  maslo  gvozdiki  i  koricy ubivaet bakterii,
dejstvuya v  dva-tri  raza  sil'nee, chem  karbolovaya  kislota. Vostok  s  ego
pryanostyami, tonkimi  i  yarkimi  tkanyami,  dragocennymi  kamnyami i volshebnymi
skazkami  "Tysyachi  i  odnoj nochi"  ocharovyval evropejcev, zhivshih  v mrachnoe,
surovoe srednevekov'e.
     Perec schitali  po zernyshkam.  Koricu, imbir',  gvozdiku  vzveshivali  na
yuvelirnyh vesah, kak zoloto. Pryanosti byli ochen' dorogi, potomu  chto dolog i
opasen byl put' do Evropy ot ostrovov, gde rosli eti pryanosti.
     V 1492 godu v knige  "YAbloko zemnoe" M. Behajm vyschital,  chto  pryanosti
dolzhny  projti dvenadcat' hishchnyh ruk: "A takzhe vedat' nadlezhit, chto  specii,
koi rastut na  ostrovah indijskih, na  Vostoke vo mnozhestve ruk  perebyvayut,
prezhde chem dohodyat do nashih kraev".
     Na  Molukkskih ostrovah malaec sobiral  i otdaval za bezdelushki korziny
plodov, kornej, orehov i kory  kupcu-musul'maninu, kotoryj  10 dnej na utlom
chelnoke  vez  tovar  v  Malakku. V Malakke  sultan vzimal poshlinu  s tovara,
peregruzhaemogo   na  dzhonku.  Mesyacy   plyla  dzhonka  vdol'  beregov  Indii,
podvergayas'  opasnosti  pogibnut'  ot  buri   ili  napadeniya  piratov,  poka
dobiralas' do Egipta.
     Puteshestvie  pryanostej zatem  prodolzhalos' po peschanomu moryu na  spinah
dvugorbyh  verblyudov.  Egipetskie  i  sirijskie  sultany vzimali poshlinu  za
provoz tovara po ih zemlyam.
     V  ust'e Nila pryanosti pogruzhali na venecianskie korabli, kotorye brali
za  provoz po Sredizemnomu  moryu samuyu vysokuyu platu. Nedarom takoj bogatoj,
krasivoj i mogushchestvennoj byla v to vremya malen'kaya Veneciya.  Dva goda vezli
pryanosti s  vostoka;  v doroge tonuli korabli,  gibli lyudi. Iz pyati korablej
obychno chetyre pogibali ot bur'  i  piratov.  I vse-taki  torgovlya pryanostyami
byla v to vremya naibolee vygodnoj dlya kupcov.
     Ne raz voznikala mysl', kak privezti kratchajshim putem pryanosti, izbezhav
peregruzok i poshlin drugim gosudarstvam. Ob  etom dumal portugal'skij korol'
Genrih (|nrike), nazvannyj Moreplavatelem, hotya vsyu  zhizn' on plaval po moryu
tol'ko v mechtah.
     On  stroit bol'shie korabli,  i vpervye portugal'skie korabli  vyhodyat v
okean i zaplyvayut za mys  Non -- v carstvo zelenogo mraka, v carstvo satany,
gde, po rasskazam, vse belye lyudi  stanovyatsya  chernymi. No  mys Non, to est'
mys "Dal'she net puti"  (teper'  nazyvaetsya Zelenyj mys) projden, i  nikto ne
pochernel.
     Dalee  dostigayut  mysa  Bur'  (teper'  mys  Dobroj  Nadezhdy),  a  zatem
portugalec Vasko  da Gama ogibaet ego i priplyvaet  na korablyah v Indiyu.  On
otkryl morskoj  put' v Indiyu, k ostrovam pryanostej,  v obhod Afriki. Sdelany
velichajshie  geograficheskie otkrytiya. Malen'kaya Portugaliya stanovitsya velikoj
morskoj derzhavoj.
     S otkrytiem Vasko da Gama morskogo puti v Indiyu  v 1498 godu gollandcy,
ispancy, portugal'cy i anglichane stali borot'sya za ostrova pryanostej.
     Portugal'cy i  gollandcy ne propuskali  ispanskih korablej mimo beregov
Afriki. Ispancam prishlos' iskat' novye puti.
     "Esli  delo  primet  horoshij  oborot,  -- pisal  ispanskij agent  pater
Maritra d'Anmera iz  Saragossy, -- my perehvatim  u lyudej Vostoka i u korolya
Portugalii torgovlyu aromatami".
     Ispanskie  kupcy  snaryadili  ekspediciyu  dlya  otkrytiya  novogo  puti  k
ostrovam pryanostej. Vo glave ekspedicii stal portugalec Magellan. Po  puti k
ostrovam pryanostej im byl najden proliv u YUzhnoj Ameriki.
     Magellan otkryl novyj okean, kotoryj byl nazvan Tihim.
     On  otkryl Filippinskie ostrova,  gde v stychke  s  ostrovityanami  i byl
ubit.
     Posle  smerti Magellana korabli ego nashli ostrova pryanostej, no iz treh
korablej tol'ko odnomu -- "Viktorii" -- udalos' dobrat'sya do Lissabona.  |to
byl velikij podvig pervogo krugosvetnogo plavaniya.
     V pogone  za otkrytiem  kratchajshego  puti  k  ostrovam  pryanostej  bylo
dokazano, chto Zemlya sharoobrazna.
     V srednie veka i v  osobennosti  v XV, XVI,  XVII  vekah samymi cennymi
predmetami  byli pryanosti, privozimye s  Vostoka:  perec, gvozdika,  imbir',
korica, kardamon, muskatnyj oreh. Oni upotreblyalis' v kachestve lekarstvennyh
snadobij  i  aromaticheskih  priprav  k  kushan'yam  i  napitkam.  Pryanosti,  v
osobennosti  perec,  pri platezhah  zamenyali  den'gi. Funtami perca vnosilis'
torgovye sbory, za perec pokupalis' zemli, doma i drugie tovary. Dazhe  kupcy
v to vremya imeli prozvishche: "meshki perca".
     Iz vseh pryanostej na pervoe mesto posle chernogo perca sleduet postavit'
gvozdiku. Gvozdika,  prodavaemaya v aptekah i gastronomicheskih magazinah,  --
derevyanistye butony cvetkov, napominayushchih gvozdiki.
     U  gvozdichnogo dereva,  rastushchego  na Molukkskih  ostrovah,  derevyannye
cvetki. Derevyanistye chashelistiki i zavyaz' okrasheny v purpurovo-krasnyj cvet,
a  snezhno-belye   lepestki   plotno  somknuty  v   kolpachok.   Lepestki   ne
raspuskayutsya, a  tak  kolpachkom i  otvalivayutsya  s cvetka, otkryvaya kistochku
tychinok i pestik. Cvetki  obrazuyut redkuyu metelku. Gvozdika  tak zhe,  kak  i
gigantskoe derevo evkalipt, otnositsya k semejstvu mirtovyh.
     V  XVII  veke  otkrytye  portugal'cami  Molukkskie   ostrova  zahvatili
gollandcy, organizovav Ost-Indskuyu  torgovuyu kompaniyu. Oni obratili malajcev
v  rabstvo  i,  chtoby povysit' cennost' gvozdiki  i  unichtozhit'  konkurenciyu
drugih stran, vyrubili gvozdichnye  derev'ya  na vseh ostrovah, krome  ostrova
Tabora, gde organizovali strozhajshuyu ohranu. Utaivshego gvozdichnoe derevo  ili
semena ego podvergali smertnoj kazni.
     Aromatnaya  gvozdika celye  veka  byla  prichinoj  istrebleniya,  zhestokoj
ekspluatacii malajcev,  beshenoj  konkurencii,  vojn  na sushe i na  more i  v
kakoj-to mere sodejstvovala velichajshim geograficheskim otkrytiyam.
     Nam mozhet  pokazat'sya strannym eto uvlechenie  pryanymi  rasteniyami, i ne
vse dazhe znayut, kak upotreblyat' ih, hotya gvozdiku, imbir', kardamon, koricu,
muskatnyj oreh i teper'  kladut v pryaniki, razlichnye konditerskie  izdeliya i
vino.
     Za pryanostyami nam ne nuzhno ehat' dlitel'nymi, polnymi opasnostej putyami
Vasko da Gama i Magellana.
     Nekotorye iz  pryanostej  my mozhem vpolne zamenit' nashimi  dikorastushchimi
travami.
     Gvozdiku  s Molukkskih ostrovov i  ostrova SHri  Lanka my mozhem zamenit'
tonkimi kornyami i kornevishchem gravilata  -- rasteniya sornyh mest, suhih lugov
i svetlyh lesov.  Kornevishcha gravilata pahnut  gvozdikoj i upotreblyayutsya  kak
priprava k kushan'yam  i nahodyat  primenenie dazhe  v  likernom i  pivovarennom
proizvodstvah.  Raspoznat' gravilat mozhno  po  sleduyushchim  priznakam. Stebel'
ego,  vysotoj  v  30--  60  santimetrov,  pokryt  myagkimi  voloskami,  neset
ocherednye trojchatye list'ya. Cvetet gravilat v mae -- iyune zheltymi cvetkami s
pyat'yu  podnyatymi  kverhu lepestkami; chashechka  u  nego  dvojnaya,  so  mnogimi
tychinkami i pestikami.
     Nauchnoe nazvanie gravilata -- geum urbanum (Geum urbanum): iz semejstva
rozocvetnyh. Pervoe slovo po-grecheski oznachaet "vkusnyj", "priyatnyj", vtoroe
--  po-latyni -- "gorodskoj". List'ya  i  molodye stebli nezhny i prigodny dlya
izgotovleniya  salata,  pyure  i supov. Kornevishche upotreblyaetsya ne  tol'ko kak
zamena gvozdiki,  no i  kak ovoshch  i  dubitel';  v nem 40 procentov dubil'nyh
veshchestv. Ego  kladut  v  pivo  dlya  predohraneniya  ot skisaniya. Suhie  korni
gravilata zamenyayut  gvozdiku  i koricu  pri izgotovlenii  yablochnyh pirogov i
pridayut  belomu vinogradnomu  vinu vkus vermuta.  Nedarom v narode  gravilat
zovut "gvozdichnym kornem".
     Kak zamenitel'  imbirya i koricy ispol'zuyut pizhmu  -- dikuyu  ryabinku  iz
semejstva slozhnocvetnyh.  |to vysokaya trava  s  list'yami, kak u  ryabiny,  ee
zheltye socvetiya-korzinki  sobrany shchitkom. Vpechatlenie takoe, budto u romashki
oborvali  vse  belye  lepestki  kraevyh  cvetkov  i ostavili  tol'ko  zheltye
seredinki. Pizhma obladaet sil'nym zapahom. Pizhmu kladut dlya aromata v keksy,
pudingi  i  salaty.  Ee   upotreblyayut  pri  konservirovanii  myasa  i  drugih
produktov. Pizhmoj lechat rany. Iz kornej poluchayut zelenuyu krasku.
     Pryanye rasteniya imeyut bol'shoe znachenie.  Kak pishet vrach i botanik XVIII
veka  Maksimovich-Ambodik,  "pryanye ih  zapahi i  vkusy  yavstvenno ozhivlyayut i
obodryayut telesnye chuvstva zdravyh i nedugom oderzhimyh".



      Udushlivye gazy indejcev
    
     No krepkij veter dikih okeanov
     Eshche poet v stranicah dnevnika
     O muzhestve starinnyh kapitanov,
     O gorechi morskogo tabaka.
     Vs. Rozhdestvenskij

     U reki  Orinoko  (YUzhnaya Amerika) v 1532  godu sobralos'  bol'shoe vojsko
ispancev  --  zavoevatelej  Novogo  sveta.  Oni prigotovilis'  dat' indejcam
reshitel'noe srazhenie. Indejskie voiny so strelami i kop'yami stoyali nevdaleke
i,  kazalos', zhdali ataki blednolicyh. No  vdrug bronzovye lyudi s per'yami na
golove vystroilis'  i,  protiv  obyknoveniya, molcha  dvinulis'  na  ispanskie
polki.
     Vperedi  medlenno  dvizhushchegosya  izvilistogo fronta shli  dva  indejca  s
bol'shimi skovorodkami v rukah. Na skovorodkah goreli raskalennye ugli. Vremya
ot  vremeni indejcy  brali  iz  meshkov,  visyashchih sboku, prigorshni  kakogo-to
poroshka i sypali na goryashchie ugli. Kverhu vzvivalsya gustoj dym.
     -- Zaklinaniya ot zlyh duhov, -- smeyalis'  ispancy, -- ne pomogut protiv
nashego oruzhiya.
     -- V ataku na krasnokozhih dikarej!
     Komanda dana -- i s alebardami  napereves  ispancy brosilis'  navstrechu
indejcam.
     No v  storonu ispancev  dul veter i  nes na nih  edkij dym so  skovorod
indejcev.  Ispancy  vdrug stali chihat' i kashlyat', slezy  zastilali im glaza.
Oni  terli   glaza   rukami.   Strojnye   ryady  vojska   blednolicyh   stali
besporyadochnymi. Voiny prisedali, chihali, kashlyali,  plakali. I v  etot moment
na ih golovy obrushilis' tomagavki indejcev.
     Indejcy  primenili udushlivye gazy. Oni  vysypali na skovorodki  molotyj
krasnyj perec. Pary  perca, neizvestnogo togda evropejcam rasteniya, navodili
uzhas na vojska zavoevatelej Ameriki.
     Izvestny perec chernyj  i krasnyj --  dva  raznyh rasteniya s dvuh raznyh
materikov.
     CHernyj perec prinadlezhit k semejstvu perechnyh. |to drevesnyj kustarnik,
ceplyayushchijsya vozdushnymi  kornyami i vzbirayushchijsya na vysokie mangovye  derev'ya.
Ego rodina -- Vostochnaya Indiya, ostrova Malajskogo arhipelaga.
     V srednie veka za chernym percem ustremlyalis' na Vostok evropejcy. |tomu
percu obyazany  svoim  obogashcheniem  kupcy ganzejskogo  soyuza  i Niderlandskoj
kompanii.
     Puteshestviya za percem priveli k otkrytiyu novyh morskih putej.
     Kogda  Vasko  da Gama, ob®ehav mys Dobroj Nadezhdy, v 1503 godu  vpervye
privez  morem  iz  Kal'kutty  v  Portugaliyu  5  tysyach  tonn perca  i  drugih
pryanostej,  k  nim otneslis' kak k nedostatochno dobrokachestvennym.  Bonnskij
magistrat v 1518 godu zapretil upotreblyat' perec, privezennyj novym putem.
     Takoe   otnoshenie   ob®yasnyaetsya   ozhestochennoj   konkurenciej   kupcov,
dostavlyavshih tovary starymi putyami.
     CHernyj perec, rastenie tropikov, u nas ne vozdelyvaetsya.
     Krasnyj  perec,   rastenie   YUzhnoj   Ameriki,  otnositsya   k  semejstvu
paslenovyh, to  est'  rodstvenen kartofelyu i tomatu. V plodah krasnogo perca
soderzhitsya edkoe, ostroe veshchestvo kapsicin, razdrazhayushchee  slizistye obolochki
rta, gorla i nosa. Krasnyj perec u nas s uspehom vyrashchivayut na ogorodah.
     Sredi  polevyh  rastenij  mozhno  najti zamenitel'  perca. |to rastenie,
imeyushchee zhguchij vkus, napominayushchij  vkus krasnogo  perca,  nazyvaetsya vodyanym
percem,  ili  poligonum  gidropiper  (Polygonum hydropi-reg).  Pervoe  slovo
proishodit ot dvuh  latinskih slov: "polys" --  i "gony" -- "koleno"; znachit
"mnogokolennyj". Vtoroe slovo  takzhe sostoit iz dvuh slov: "hydro" -- "voda"
k "piper" -- "perec". Mnogokolennyj vodyanoj perec. Gde  zhe on  rastet?  Esli
"vodyanoj" -- znachit, ili v vode, ili okolo vody.
     I dejstvitel'no, ego nuzhno  iskat' po beregam rek,  ruch'ev i v kanavah.
Rastet on sploshnoj massoj, sotnyami ekzemplyarov, chto ochen' udobno dlya  sbora.
Ego otlichitel'nye  priznaki:  vysota do  60  santimetrov;  krasnyj  k  oseni
stebel' s  uzlami. List'ya,  uzkie  lancetnye, sidyat  na  steble  poocheredno,
oblekaya ego trubchatym prilistnikom; zelenovato-rozovye melkie cvetki sobrany
v ponikshie socvetiya dlinnoj preryvistoj kistochkoj.
     Plody -- trehgrannye  semyanki. Vse  rastenie imeet zhguchij, kak u perca,
vkus.
     Cvetki vodyanogo perca  pohozhi na cvetki grechihi, poetomu  vodyanoj perec
otnositsya k  semejstvu  grechishnyh. On  rodstvenen grechihe, shchavelyu  i  melkoj
ptich'ej grechishke,  chto  rastet na dorogah vmeste s podorozhnikom. Ne sputajte
vodyanoj perec s pohozhej na nego pochechujnoj travoj.
     Pochechujnaya trava imeet tolstuyu pryamostoyashchuyu nepreryvayushchuyusya kist' belyh
i rozovyh cvetkov.
     List'ya pokryty snizu voloskami v vide belovatogo vojloka. ZHguchego vkusa
net.
     SHCHepotka  izmel'chennyh  list'ev  ili  semyan  gidropipera mozhet  zamenit'
perec. No  v  bol'shom kolichestve  ih upotreblyat' ne  sleduet,  tak  kak  oni
neskol'ko yadovity.
     Bol'shoe    znachenie   vodyanoj    perec    imeet    kak   lekarstvennoe,
kroveostanavlivayushchee  sredstvo. Ego  sobirayut  v  iyune  i upotreblyayut v vide
otvarov, a v lesu mozhno pol'zovat'sya svezhimi list'yami.
     V  srednie   veka  u  alhimikov  gidropiper  schitalsya  osobenno  cennym
rasteniem. Emu pripisyvalis'  mnogie  "volshebnye" svojstva, kotorymi  on  ne
obladaet.
     Horosho, kogda k  obedu na stole imeetsya ne tol'ko perec, no  i gorchica.
Zamenit' gorchicu mozhet  povsyudu  vstrechayushcheesya rastenie  s kist'yu  belen'kih
cvetkov na tonkom stebel'ke vysotoj ot 5 do 60 santimetrov.
     Cvetki imeyut chetyre  lepestka,  raspolozhennyh, kak krest. |to  rastenie
prinadlezhit k  semejstvu  krestocvetnyh.  Ego  legko uznat'. V to  vremya kak
naverhu  u  nego raspuskayutsya  cvetochki nachinaya s aprelya i  do oseni,  snizu
steblya  torchat vo vse storony treugol'nye  struchochki, pohozhie  na  malen'kie
sumochki,  otchego i rastenie eto  nazyvaetsya pastush'ya  sumka, a po-latyni  --
kapsellya  bursa pastoris (Capsella bursa pastoris). V techenie leta  ona daet
chetyre pokoleniya, poetomu  vy mozhete vstretit' vsegda  i bol'shie i malen'kie
rasteniya, i starye i sovsem yunye.
     Za leto odno rastenie mozhet dat' do 64 tysyach semyan.
     |to zlostnyj sornyak posevov. No v to zhe vremya on mozhet byt' ispol'zovan
kak lekarstvennoe rastenie.
     Otvar  suhoj pastush'ej sumki ili svezhie list'ya ee ostanavlivayut  krov'.
Vo  vremya  imperialisticheskoj  vojny  1914  goda  pastush'ya  sumka oficial'no
vvedena v "shtat" lekarstvennyh  rastenij. Primenyayut otvar  pastush'ej sumki i
pri lihoradke.
     Krupnye list'ya rozetki  mozhno  upotreblyat' v  pishchu. Na  Severe ih  edyat
syrymi, kak salat. |to horoshee sredstvo protiv cingi.
     V  semenah pastush'ej sumki soderzhitsya  do  20 procentov masla,  kotoroe
otzhimayut i ispol'zuyut dlya goreniya. Na Vostoke  ee semena  upotreblyayut vmesto
perca i gorchicy.



      Amulet, spasayushchij ot strel
    
     Sadit  baba  na  gryadkah,  veya v  zaplatkah;  kto ni  vzglyanet  --  tot
zaplachet.
     Narodnaya zagadka

     V srednie  veka dlya  zashchity  ot  strel,  udarov alebard  i mechej  voiny
nadevali  zheleznye shlemy,  laty  i  prikryvalis'  shchitom.  No, ne nadeyas'  na
prochnost' zheleznoj broni, mnogie iz nih nosili eshche na grudi amulety.
     Amuletu  pripisyvalas' volshebnaya sila predohranyat' na vojne  ot strel i
ot mecha.  Obychno  rol' amuleta ispolnyala  skromnaya lukovica dikogo luka  ili
chesnoka. Dumali, chto plotnaya suhaya kozhica, kak bronya, predohranyayushchaya nezhnye,
svezhie listochki luka, sposobna  spasti  ot vsyakih bedstvij i zhizn' cheloveka.
Odin iz vidov  luka nazyvaetsya  dazhe s  teh  por  allium  viktoralis (Allium
victoralis) -- luk pobednyj.
     Drevnie  rimlyane vklyuchali luk i chesnok  v paek svoih legionov, polagaya,
chto upotreblenie ih v pishchu uvelichivaet  silu i muzhestvo  soldat. Sohranilas'
pogovorka togo  vremeni: "CHesnok vosplamenyaet serdce geroya, kogda  holod ego
oledenyaet".
     Luk i chesnok nahodili v  sarkofagah s  mumiyami v  egipetskih piramidah,
postroennyh  shest'  tysyach  let  nazad,  chto  svidetel'stvuet  o  shirokom  ih
rasprostranenii eshche v te dalekie vremena. Luk byl posvyashchen egipetskoj bogine
Izide, i prostomu narodu zapreshchali upotreblyat' ego v pishchu.
     Dolgoe vremya luk zapreshchali est' v prazdniki, tak kak on vyzyvaet slezy,
kogda nuzhno veselit'sya.
     Drevnie  greki pol'zovalis'  chesnokom kak  volshebnym  sredstvom  protiv
zmeinyh ukusov. "Zmeinoj travoj" nazyvali chesnok i nashi predki -- slavyane.
     Drevnerusskie  volhvy-kudesniki naputstvovali idushchih na poedinok  takim
sovetom:  "Esli hochesh'  byt' strashnym,  ubej  zmeyu chernuyu da polozhi v  sapog
levyj, a kogda pojdesh' na sud  ili na pole  bit'sya, polozhi v tot sapog eshche i
tri golovki chesnoka".
     S davnih por chesnok yavlyalsya lechebnym sredstvom. Ego  upotreblyali v  XVI
veke kak predohranyayushchee sredstvo protiv chumy.
     V starinnom  russkom lechebnike  chesnok  schitalsya  lekarstvom ot  mnogih
boleznej:
     "Kto  est  chesnok, u togo vnutri ne rastut  chir'i ili inye tem podobny,
ponezhe   mokrost'  nutrenniya  istreblyaet.  CHesnok  eshche  varim   i  tolchem  i
prikladyvaem k  chir'yam  na tele i  ko  inym bolyachkam, koi  byvayut bez verhu,
togda gnoj vyvedet i ih otvorit; koi  sokom chesnokovym pomazuet glavu, togda
vshi i gnidy umirayut i vlasy na golove ukreplyayutsya".
     V lechebnike govoritsya i o  kachestvah luka: "Luk priyat utrobu myagchit, no
zhazhdu navodit i duh smerdyashchij izo rta istreblyaet".
     CHesnok v srednie veka upotreblyali kak protivoyadie pri vseh otravleniyah,
kak preduprezhdayushchee  sredstvo protiv ateroskleroza  i tuberkuleza. Vo  vremya
pervoj mirovoj vojny sok chesnoka, razvedennyj v vode, primenyali  pri lechenii
ran.
     Lechebnye svojstva luka i chesnoka  priznavalis' u vseh narodov i vo  vse
vremena. Na Vostoke  sushchestvovala pogovorka: "Luk, v tvoih ob®yatiyah prohodit
vsyakaya bolezn'", a nashi predki-slavyane govorili: "Luk ot semi  nedug". Takoj
vzglyad na celebnost' luka  i chesnoka, derzhavshijsya  v techenie  mnogih  vekov,
podtverdilsya: poslednimi otkrytiyami sovetskih uchenyh-biologov.
     Professor B. P.  Tokin i ego  sotrudniki  ustanovili,  chto  ot letuchih,
pahuchih  veshchestv  (efirnyh  masel),  vydelyaemyh  lukom,  chesnokom,  hrenom i
drugimi rasteniyami, gibnut gnilostnye i  boleznetvornye bakterii, prostejshie
zhivotnye -- ameby i infuzorii -- i dazhe lyagushki i krysy.
     Rasteniya  vydelyayut zashchitnye  veshchestva, nazvannye "fitoncidami", to est'
"rastitel'nymi gubitelyami" mikrobov.
     Kak pokazali opyty professora  B. P. Tokina, kashica iz  natertogo luka,
chesnoka ili  hrena,  polozhennaya  v zakrytyj  sosud  s  myasom  ili  fruktami,
predohranyaet ih ot porchi.
     Dostatochno v techenie treh minut pozhevat' luk ili chesnok, chtoby ubit' vo
rtu vse bakterii.
     Interesno  otmetit' silu  dejstviya  chesnoka  na mikroby.  Tuberkuleznaya
palochka  v  vysohshej  mokrote  ostaetsya  zhiznesposobnoj  do vos'mi  mesyacev.
Karbolovaya kislota  i  sulema  ubivayut  ee cherez 1--  2 chasa. Sernaya kislota
ubivaet mikrob tuberkuleza v techenie 30 minut,  a fitoncidy  chesnoka --  v 5
minut.
     Luk  i  chesnok sposobstvuyut luchshemu perevarivaniyu zhirnoj i myasnoj pishchi.
Oni yavlyayutsya nezamenimoj pripravoj ko mnogim kushan'yam. Podzharennyj  na masle
luk pridaet supu i kashe priyatnyj vkus i aromat.  Pri prigotovlenii  pishchi luk
yavlyaetsya samoj neobhodimoj pripravoj.
     Ne sleduet lishat' sebya vozmozhnosti  prigotovit' vkusnyj obed i v  lesu.
Poishchem luk v okrestnostyah.
     Na zalivnyh lugah, po dolinam rek  v mae  -- iyule  rozoveyut  sharovidnye
zontiki socvetij dikogo luka -- skorody, ili rezanca. Malen'kie cvetochki ego
imeyut  po  shesti   lepestkov,   shesti   tychinok  i  odnomu  pestiku.  Tonkie
svetlo-zelenye  blestyashchie  list'ya  --  per'ya luka,  srezannye, otrastayut  po
neskol'ku raz v leto.
     Na peschanoj pochve  po  lugam ili na kamenistyh  sklonah popadaetsya  luk
uglastyj, ili myshinyj chesnok, s rozovo-lilovymi socvetiyami, uglovatymi snizu
list'yami i lukovicami, sidyashchimi na polzuchem kornevishche.
     Luk mozhno najti  i v tenistyh lesah. |to  tak  nazyvaemyj medvezhij luk,
ili cheremsha. U nego socvetie s belymi cvetkami i vsego lish' dva shirokih, kak
u landysha,  lista  na  trehgrannom steble.  Prodolgovato-lancetnaya plastinka
lista,  shirinoj v 3-- 5 santimetrov,  postepenno suzhivaetsya v  chereshok. |tot
priznak otlichaet  medvezhij  luk  ot luka obychnogo  s  dudchatymi list'yami  --
per'yami.
     Medvezhij  luk  interesno razmnozhaetsya. Pered sozrevaniem semyan  stebel'
vyrastaet  v  dlinu  i zatem padaet  na  zemlyu.  Vypavshie iz  plodov  semena
rastaskivayutsya murav'yami.
     Sobrannye list'ya i lukovki dikogo luka mozhno upotreblyat' v syrom vide i
kak pripravu k raznym kushan'yam.  Mozhno  luk zagotovlyat' i vprok,  zakvashivaya
razrublennyj  na  melkie kusochki  v  bankah i  kadushkah,  kak  kapustu,  ili
zasushivaya. Dlya zasushivaniya list'ya rezhut na kusochki  v 1 santimetr dlinoj,  a
lukovicy -- na chetyre chasti ili na kruzhochki.
     CHeremsha  v  Sibiri yavlyaetsya  vazhnym produktom pitaniya. Iz cheremshi varyat
shchi, pekut pirogi s cheremshovoj nachinkoj. Ee zagotavlivayut na zimu  v kvashenom
vide. Konechno, edyat i syroj.
     CHeremshu iz  tajgi vyvozyat  vozami  na bazary.  S  1  gektara cheremshovyh
zaroslej mozhno sobrat' do 12 tonn zelenogo luka. Dikij luk vo  mnogih mestah
dazhe predpochitayut ogorodnomu, nahodya ego bolee vkusnym.
     Raznye  vidy  dikogo  luka inogda rastut v  bol'shom izobilii.  V  gorah
Tyan'-SHanya tak  mnogo  luka, chto  kitajcy  nazvali ih  "Dzung-lin'", to  est'
Lukovye  gory.  V  Srednej  Azii  v  Ferganskom hrebte  est' Lukovaya gora --
Sugan-tash. Okolo  Semipalatinska  celyj rajon nazvan  Kalbinskim,  ot  slova
"kalba" -- "dikij chesnok", kotorogo ochen' mnogo na sklonah gor.  Mnogo vidov
dikogo luka i na Kavkaze.  Dikij luk i dikij chesnok  povsemestno vstrechayutsya
sredi lugovyh trav.
     Ne  odin  raz  pionery  i yunnaty  prinimali  uchastie v  ekspediciyah  za
razlichnymi vidami dikogo luka i drugimi poleznymi dikorastushchimi rasteniyami.
     "Znaete li vy o tom, -- pisal v 1934 godu Ivan Vladimirovich Michurin, --
chto  v etom  godu  malen'kaya  pionerskaya  ekspediciya  na  Altaj  zakonchilas'
ogromnoj pobedoj? Deti smogli v techenie dvuh mesyacev v 500-kilometrovoj zone
najti 13 raznovidnostej luka..."
     Mne  dumaetsya, chto  i  v kazhdoj  mestnosti  mozhno  provesti  ekspediciyu
lyubitelej prirody, otkryvayushchuyu cennye dikorastushchie rasteniya.
     I sredi nih naibolee legko otlichit' sochnye, nezhnye list'ya dikogo luka i
edkie golovki chesnoka, kotorye byvayut ne tol'ko v pochve,  no i  "vozdushnye",
naverhu cvetochnoj strelki.



      Sled nashestviya tatar
    
     Kto veslom tak lovko pravit
     CHerez air i kupyr'?
     |to tot Popovich slavnyj,
     Tot Alesha-bogatyr'.
     A. K. Tolstoj

     Rasteniya neposredstvenno svyazany  s zhizn'yu cheloveka, s  ego  kul'turoj.
Kul'turnye rasteniya nesut na sebe otpechatok istorii chelovecheskoj kul'tury.
     Rasteniya  izmenyayut  svoj  oblik pod  vliyaniem  ruki  cheloveka.  CHelovek
perenosit ne tol'ko kul'turnye rasteniya, no i dikie  v drugie mesta,  daleko
ot ih rodiny.
     I vstrechennyj v  pole ili na doroge sornyak vdrug okazyvaetsya pamyatnikom
drevnego sobytiya.
     Puteshestvennik Nordenshel'd v  1880  godu razyskival v  Grenlandii mesta
stoyanok  drevnih  vikingov. V etih  poiskah  emu pomogli  krapiva i  gusinaya
lapka. |ti sputniki chelovecheskih zhilishch, rastushchie tam do sih por, ukazali emu
mesta drevnih stoyanok.
     Kak vospominanie o vzyatii Parizha russkimi vojskami v 1814 godu ostalos'
sornoe rastenie sverbiga, semena kotorogo vmeste s senom dlya loshadej zavezli
vo Franciyu kazaki.
     O bolee groznom sobytii govoryat zarosli aira na beregah CHudskogo ozera.
     Air,  ili  irnyj  koren',  --  odin  iz  istochnikov  chudesnyh vostochnyh
aromatov.
     Zasaharennye  korni  aira --  dragocennaya  tureckaya  sladost'. Celebnye
svojstva  irnogo  kornya  byli  izvestny  grecheskim  vracham Drevnego  Rima --
Dioskaridu i Galenu.
     V XVI veke nemeckie aptekari prodavali ezhegodno  pochti  okolo  centnera
airnogo kornya. Ego poluchali iz Konstantinopolya kuskami, a celogo rasteniya ne
videli  dazhe  botaniki.  Botanik  Mattioli  opisyvaet  v  "Travnike"  tol'ko
zasaharennyj kusok kornya aira.
     Velika  byla  radost'  botanika  Kluziusa,  kogda  on cherez  poslannika
poluchil  iz Konstantinopolya zhivoe kornevishche aira. |to bylo  v 1574 godu. Air
byl torzhestvenno posazhen  na  beregu pruda v  odnom iz  pervyh  botanicheskih
sadov v Vene. Iz kornevishcha poyavilis' dlinnye mechevidnye list'ya. A cherez  tri
goda air zacvel. Na splyusnutom trehgrannom polom steble obrazovalsya torchashchij
vbok pochatok s melkimi zelenovato-zheltymi  cvetkami s shest'yu uzkocheshujchatymi
lepestkami i shest'yu tychinkami. Cvetenie aira yavno  razocharovalo botanikov, i
oni  nazvali  rastenie akorus  kalyamus  (Acorus calamus), to est' nekrasivaya
trost'.  Plod  ee ne  sozrel,  hotya v Kitae i  Indii  na  pochatke obrazuyutsya
krasnye yagodki.
     V 1601 godu Kluzius izdal pervoe opisanie i pervyj risunok aira.
     |to rastenie  eshche raz  razocharovalo uchenogo, kogda spustya  dvadcat' let
posle  ego  posadki  pol'skij  vrach  posetil Venskij  botanicheskij  sad. Ego
podveli k redchajshemu rasteniyu, poluchennomu iz Turcii.  No gost', uvidev air,
smeyas'  sprosil:  "Zachem  eto  posadili syuda  "tatarskuyu travu", kotoraya  vo
mnozhestve rastet po beregam vodoemov po vsej Litve?"
     Kak  zhe  mog  popast' v Litvu i  na sever Rossii air, proizrastayushchij  v
Maloj Azii, Persii, Indii, Kitae? |ta zagadka razreshaetsya nazvaniem, kotoroe
dali airu v Litve, -- "tatarskaya trava".
     Tatary zanesli  air s  yugo-vostoka, tak kak carstvo  ih prostiralos' po
vsej Rusi, ot Kryma do Livonii.
     Air, rastushchij  po  beregam  ozer i  tihih rek Litvy  i Ukrainy, gde ego
nazyvayut "lepehom", napominaet o tyagostnom dlya  Rusi trehsotletnem tatarskom
ige.
     Air -- poleznoe rastenie, ispol'zuemoe samym razlichnym obrazom.
     Na Ukraine dushistymi list'yami aira ustilayut glinobitnye poly hat.
     V medicine vysushennye kornevishcha aira upotreblyayut pri zheludochno-kishechnyh
zabolevaniyah, dlya vozbuzhdeniya appetita i  kak uspokaivayushchee sredstvo. Delayut
iz aira maslo, nastojki, poroshki.
     Vse  rastenie obladaet priyatnym  zapahom. Iz kornevishcha  i  list'ev aira
otgonyayut efirnoe maslo, kotoroe  upotreblyayut dlya pridaniya aromata tualetnomu
mylu, pomade, likeram, pivu, kremam i pechen'yu.
     Kornevishcha aira kladut v kompoty, zasaharivayut, varyat iz nih varen'e.
     Vysushennye kornevishcha aira  upotreblyayut kak zamenitel'  lavrovogo lista,
imbirya i koricy.
     Air otnosyat k semejstvu  aronnikovyh. Odno rastenie  iz etogo semejstva
mnogim horosho znakomo.  |to rastenie -- liana tropicheskih lesov Brazilii, no
ee mozhno videt' na nashih oknah, i nazyvaetsya ona: "monstera  delicioza",  to
est' "prichudlivaya", "vkusnaya".
     Tak zagadochno, na pervyj vzglyad, poyavilis' rasteniya,  kotorye  my chasto
vidim, no kotoryh ne znaem.



      Aromatnaya priprava
    
     Kogda by ya ne byl znakom
     S tvoimi holmami zelenymi,
     CHto pahnut lesnym chesnokom,
     Sosnovoj smoloj i peonami.
     P. Komarov

     Obed,  dazhe  samyj   neprihotlivyj,   izgotovlennyj  v  lesu,   kazhetsya
udivitel'no vkusnym.
     Appetit,  razygravshijsya na svezhem vozduhe, smolistyj lesnoj aromat, dym
kostra, zapahi trav -- vse eto prekrasnye pripravy k lesnomu obedu.
     No  civilizovannyj  chelovek,  popavshij  v  les, ne  dolzhen  teryat' svoi
kul'turnye privychki.
     Mnogie  veka  chelovechestvo ukrashalo,  sdabrivalo  svoyu pishchu pripravami,
privezennymi izdaleka i s bol'shimi opasnostyami. Nekotorye aromatnye rasteniya
chelovek nauchilsya vozdelyvat' okolo svoego doma.
     Kak  my  uzhe  videli,  mnogie  rasteniya-pripravy  vstrechayutsya  v  dikom
sostoyanii v lesah i polyah.
     Kogda vy pechete hleb, lepeshki  ili  baranki v lesu,  to ih  vkus  budet
priyatnee,  esli vy polozhite v testo ili obsyplete ih sverhu  semenami tmina.
Zapah tmina napomnit vkusnye bulochki i tminnye hlebcy iz bulochnoj.
     Horosho posypat'  varenyj  kartofel'  ili ego zameniteli, a takzhe i  sup
melko izrublennymi list'yami ukropa ili petrushki. Ukrop  i petrushku s uspehom
zamenyat molodye list'ya togo zhe tmina.
     Naibolee upotrebitel'noj  v nashe vremya aromatnoj travoj yavlyaetsya ukrop.
List'ya  i  stebli  ukropa  kladut  pri  zasolke  ogurcov, melko  narezannymi
listochkami posypayut sup.
     Ukrop obladaet  horosho izvestnym  kazhdomu sil'nym "kuhonnym" zapahom. I
kak-to  ne  veritsya,  chto zapah  ukropa v  Drevnej  Grecii "sorevnovalsya"  s
aromatom roz. Vetki ukropa s peristorassechennymi list'yami vpletali v venki.
     Izvestnaya grecheskaya poetessa Safo vospela ukrop v stihah:

     Venkom ohvati,
     Dika moya,
     volny kudrej prekrasnyh.
     Narvi dlya venka
     nezhnoj rukoj
     svezhih ukropa vetok.

     Tmin  rastet na vlazhnyh  lugah i vygonah; cvetet v mae -- iyune slozhnymi
zontikami  s belymi ili  rozovatymi  cvetkami.  Stebel' -- golyj, uzlovatyj,
vysotoj    v    30--    80    santimetrov.    List'ya    --    prodolgovatye,
mnogokratno-peristorassechennye.   Plody  --  buro-korichnevye  semyaki   v   3
millimetra  dliny  --  soderzhat  efirnoe  maslo. Ono-to  i  pridaet  semenam
svoeobraznyj zapah, po kotoromu legko uznat' tmin.
     Tmin, kak i morkov', -- dvuletnee rastenie.
     Vesnoj i osen'yu mozhno vykapyvat' sochnye  i vkusnye korni tmina, kotorye
otvarivayut tak zhe, kak morkov' ili pasternak.
     Semena tmina uluchshayut  pishchevarenie.  Mnogoobrazno  primenyaetsya  tmin  v
kulinarii.  Ego  primeshivayut  v pol'skie  tvorozhnye  syrki,  litovskij  syr,
kvashenuyu  kapustu,  v marinady, myasnye  vostochnye  kushan'ya.  Plodiki-semyanki
tmina soderzhat do 16 procentov  zhirnogo i  do 4-- 6 procentov efirnogo masla
(kyummel'),  kotoroe upotreblyayut pri izgotovlenii aromatichnoj  tminnoj  vody,
tminnogo masla, tminnoj nastojki, likerov, vina doppel'-kyummel'.
     Obychno  bol'shinstvo  kul'turnyh  rastenij  privozili  na  Sever.   Tmin
yavlyaetsya  isklyucheniem.  Vo-pervyh,  eto  dikorastushchee  rastenie  severnyh  i
central'nyh oblastej Azii i Evropy. Vo-vtoryh,  on byl zavezen arabami v XII
veke  v Ispaniyu i Marokko  kak  lekarstvennoe rastenie,  i  tam  ego sdelali
kul'turnym  rasteniem.  Kak   kul'turnoe  rastenie  tmin   vozdelyvayut  i  v
Gollandii.
     Aromaticheskie  veshchestva,  primenyaemye vami v pishche, napomnyat  o chudesnyh
rasteniyah dalekih tropicheskih stran.
     GLAVA VII. LESNYE NAPITKI
     Napitok, otgonyayushchij son
     Kitajcy to  pitie  zelo  pohvalyayut, sila  i  lekarstvo ot  nego  vsegda
izveshchayut, potomu den' i noch' oni p'yut i gostej svoih potchevayut.
     Nikolaj Spafarij

     Ni odin  napitok  tak  chasto ne  upotreblyaetsya nami, kak chaj. Bez  etoj
goryachej temno-zheltoj  aromatnoj zhidkosti, kazhetsya, ni odin chelovek ne  mozhet
obhodit'sya.
     A mezhdu  tem  trista  let  nazad chaj ne byl izvesten  ni v Rossii, ni v
Zapadnoj Evrope.
     CHrezvychajnyj posol, carskij  stol'nik Vasilij Starkov 20 sentyabrya  1638
goda vernulsya iz Altynskogo hanstva, ot ozera Upsa, v Moskvu. On privez caryu
Mihailu Fedorovichu  bogatye  podarki  ot  Altyn-hana: kuski atlasa,  vyshitye
zolotom  i serebrom, sotni  bobrovyh i  sobol'ih  shkur  i  samoe  cennoe  --
malen'kie, po tri  chetverti funta paketiki bah-cha -- "radi vareniya chaya". CHaj
carskim boyaram ponravilsya.
     "Pitie dobroe, i kogda privyknesh', gorazdo ukusno", -- govorili oni.
     V XVIII veke chaepitie rasprostranilos'  v gorodah, i v nachale XIX  veka
proniklo i v derevni.
     V Zapadnuyu  Evropu chaj vpervye privezli na portugal'skom korable v 1517
godu, no tam ne znali, kak ego upotreblyat'.
     Na torzhestvennom  obede  u odnogo iz anglijskih gercogov vnimanie  vseh
privleklo kitajskoe farforovoe blyudo, napolnennoe temnym  salatom.  Salat na
vkus byl gor'kij i vyzval  sil'noe serdcebienie u gostej, ego poprobovavshih.
On sostoyal iz list'ev chaya. No  zatem nauchilis' zavarivat' chaj i upotreblenie
ego  bystro  rasprostranilos'. Polagali, chto chaj obespechivaet dolguyu  zhizn',
sposobstvuet pishchevareniyu, ukreplyaet sily i otgonyaet son. Vrachi rekomendovali
pit' chaj po  sorok -- pyat'desyat chashek v den'. Pravda,  takih vrachej obvinili
potom, chto oni byli podkupleny chaetorgovcami. Na rodine chaya -- v Kitae -- on
byl izvesten 4600 let tomu nazad. No osobennoe rasprostranenie chaj poluchil v
VI veke, kogda kitajcy-buddisty stali schitat' ego svyashchennym i celebnym. Esli
sprosit' kitajca o poyavlenii chaya v Kitae, to on rasskazhet starinnuyu legendu:
     "Davno,  ochen'  davno  na zheltoj  zemle  zhil  staryj  buddijskij  monah
Darrama, ili Ta-mo. Uvidev odnazhdy vo sne Buddu, on tak obradovalsya, chto dal
obeshchanie  den'  i noch'  provodit'  v  molitve,  ne  smykaya  glaz.  On  dolgo
protivilsya snu,  no odnazhdy,  ustalyj,  krepko zasnul. Prosnuvshis',  Darrama
ochen'  rasserdilsya na  sebya  i, chtoby  glaza bol'she ne  zakryvalis' vo  sne,
otrezal sebe veki i brosil ih na zemlyu. Na meste broshennyh vek  vyros chajnyj
kust, list'ya kotorogo dayut chudesnyj napitok, otgonyayushchij son".
     Rasprostraneniyu chaya v Kitae sodejstvoval kitajskij imperator Kieng-Lon,
imevshij  dve  fabriki  farforovyh  chashek.  On  sochinil  poemu,  voshvalyavshuyu
kachestva chaya, i velel napisat' ee na vseh chashkah,  sdelannyh na ego zavodah.
Schitalos' neudobnym ne chitat' stihov imperatora. CHashki raskupalis',  i rosla
slava vospetogo na nih napitka.
     O  vozdelyvanii   chaya   evropejcy   dolgoe  vremya  ne  imeli   nikakogo
predstavleniya. |to byl "kitajskij sekret", tak zhe kak izgotovlenie farfora i
bumagi.
     Karl Linnej chajnuyu kameliyu razdelil na dva vida: tea bogea -- s chernymi
list'yami,  iz  kotorogo  poluchayut  chernyj  chaj, i tea  viridis -- s zelenymi
list'yami, dayushchij zelenyj chaj, nazyvaemyj v Kitae za sil'nyj aromat "cvetushchej
vesnoj". Zelenyj chaj soderzhit mnogo teina, vyzyvayushchego bessonnicu.
     Okazalos', chto Linnej oshibsya.
     V 1852 godu  v  Londone  bylo  polucheno  pis'mo iz Kitaya  ot  botanika,
staravshegosya raskryt' kitajskij sekret izgotovleniya chaya:

     "Otpravlyayas' v Kitaj v  celyah izucheniya  chajnogo dela, ya poluchil ot vas,
ser, special'noe zadanie privezti v London semena kak chernyh,  tak i zelenyh
chaev. Vo  vremya moego dolgosrochnogo  prebyvaniya  v etoj  obshirnoj strane mne
udalos'  vyyasnit', chto chernyj i  zelenyj  chaj sut' list'ya  odnogo i  togo zhe
rasteniya.  V podtverzhdenie skazannogo vysylayu  vam  lyubopytnejshij  eksponat:
kust "tea viridis" i obrazchik chernogo chaya, vopreki vsem dannym nauki iz  ego
list'ev izgotovlennogo.
     Prebyvayushchij v pochtenii Robert Forchun, botanik".

     Esli  hotite  imet'  predstavlenie  o   chajnom  dereve,  posmotrite  na
rastenie, chasto  razvodimoe  v  komnatah, --  yaponskuyu  kameliyu s blestyashchimi
temno-zelenymi   list'yami  i   belymi,  krasnymi  ili  rozovymi  cvetkami  v
pyat'-shest' lepestkov. Kameliya odnogo roda  s  chajnym derevom.  CHajnoe derevo
nosit nazvanie tea, ili kameliya kitajskaya. List'ya takie zhe, no cvetki belye,
neskol'ko men'shie i raspolagayutsya po odnomu ili  po dva  v  pazuhah list'ev.
Cvetki slabo pahnut zhasminom.
     CHajnoe derevo  byvaet v 8-- 9  metrov  vysotoj,  a v kul'ture blagodarya
podrezke imeet vid kusta vysotoj  okolo metra. List'ya dlya chaya  obryvayut  dva
raza v god:  v  aprele  i avguste. Luchshij sort  chaya poluchaetsya iz ne  vpolne
raspustivshihsya listochkov, pokrytyh  belymi voloskami, i nazyvaetsya on pek-ho
-- "belyj puh". Tonkie i nezhnye list'ya dayut vysshij po kachestvu chaj.
     Kitajskij poet VIII veka Lu-Vu ob etih list'yah napisal takie stroki:
     "Oni dolzhny imet'  skladki,  kak  kozhanye  sapogi  na  nogah tatarskogo
vsadnika,  zagibat'sya,  kak  guba   bujvola,   razvorachivat'sya,  kak  tuman,
voznikshij v doline, i blestet', kak ozero, chut' tronutoe vechernim zefirom".
     Dolgim putem  shel chaj iz  Kitaya cherez Kyahtu na Nizhegorodskuyu yarmarku, a
ottuda po vsej Rossii.  Pochti god  vezli  chaj  na verblyudah, sanyah, telegah,
plotah i paromah.  Ezhegodno carskaya Rossiya zakupala  do 75  000  tonn chaya na
summu v 60 millionov rublej zolotom.
     Vyrashchivanie  zhe  chajnyh  rastenij i  izgotovlenie chaya  iz  list'ev bylo
sekretom Kitaya, kotoryj stal izvesten tol'ko v konce XIX veka. No v to vremya
mnogie  dumali,  chto rastenie mozhet proizrastat'  tol'ko tam,  gde rodilos'.
Lyubiteli novyh rastenij pytalis'  razvodit' chaj v Rossii. Pervyj chajnyj kust
kak dikovinka byl posazhen v 1818 godu v Krymu v Nikitskom botanicheskom sadu.
Zatem neskol'ko  chajnyh kustov  poyavilos'  v  Zakavkaz'e.  Popytki  razvesti
chajnye plantacii dolgoe vremya ne imeli uspeha: to semena  prisylali iz Kitaya
i YAponii  nevshozhie, to  chinili  prepyatstvie carskie chinovniki, podkuplennye
kupcami. Lish' chaetorgovec Popov smog otkryt'  pervuyu v Rossii chajnuyu fabriku
okolo Batuma i to potomu, chto emu udalos'  tajkom vyvezti  iz Kitaya semena i
kitajskih  rabochih. No pervyj chaj  byl plohogo kachestva; ego pokupalo tol'ko
voennoe vedomstvo, otchego i nazyvali etot chaj "soldatskim".
     Mnogo sdelali dlya  razvedeniya  chaya  v Rossii botanik  A. N.  Krasnov  i
agronom  I. M. Klingen,  kotorye  v 1895  godu  privezli iz Kitaya, Indii i s
ostrova SHri  Lanka semena  i  celye  chajnye  rasteniya  i organizovali chajnye
plantacii v CHakve pod Batumom.
     V  rezul'tate staranij A. N.  Krasnova  v  1915  godu poyavilis'  chajnye
plantacii v 500 gektarov.
     V nastoyashchee vremya v Sovetskom Soyuze ploshchad' v  60 tysyach gektarov zanyata
chajnymi plantaciyami. Vyvedeny novye sorta chaya. S odnogo gektara poluchayut  do
treh tysyach kilogrammov chaya.
     Stoit  posmotret'  v  magazine na  paketiki  s  chaem. Na  nih napisano:
"gruzinskij", "azerbajdzhanskij",  "krasnodarskij".  |ti nazvaniya  govoryat  o
tom,  chto  blagodarya rabote  sovetskih  botanikov  i  agronomov  posevy  chaya
prodvigayutsya  s yuga na  sever.  CHajnye plantacii perebralis'  cherez  gory na
Kuban' i dazhe v Krym. V Krasnodarskom krae sejchas nahoditsya samaya severnaya v
mire plantaciya chaya. CHajnye kusty vyderzhivayut pod snegom morozy v 35 gradusov
i do 22 gradusov bez snega. "Severnyj chaj" horosho rastet na severnyh sklonah
Kavkazskogo hrebta i v predgornyh rajonah Kubani.
     CHajnoe derevco,  ne  tak  davno  schitavsheesya tainstvennym  ekzoticheskim
rasteniem iz dalekogo  Kitaya, teper' stalo obychnoj kul'turoj chajnyh kolhozov
Sovetskogo Soyuza.
     Aromat i vkus chaya zavisyat ot prigotovleniya ego.
     Esli razmochit' chainku v vode, raspravit' ee, to mozhno uvidet',  chto ona
predstavlyaet  soboj  svernutyj kusochek listika. "CHaj"  na kitajskom  yazyke i
oznachaet "molodoj listochek" -- tcaj-ie.
     CHajnye list'ya v  Kitae sryvayut rukami. Sbor chajnyh list'ev  -- dovol'no
utomitel'nyj trud, o chem govoritsya v starinnoj kitajskoj pesne sborshchic chaya:

     Nebo sumrachno, i zhutkaya t'ma zastilaet vershinu gory;
     Trudno sryvat' rosistye list'ya i temnye butony cvetov.
     My ie znaem, dlya kogo -- dlya utoleniya ch'ej zhazhdy --
     My ezhednevno muchimsya i rabotaem, po dvoe vzbiraemsya na goru.
     Po dvoe, pomogaya drug drugu, hvataem my vetvi chajnyh derev'ev
     I obodryaem drug druga tihimi slovami: "Toropis',
     A to na konce vetki sostaritsya pochka,
     A to s novym utrom nachnetsya melkij morosyashchij dozhd'".
     My teper' dostatochno narvali;
     Tol'ko na verhnih vetvyah vidneyutsya redkie list'ya;
     My do kraev napolnili svoi korziny i sobiraemsya domoj.

     List'ya, sobrannye  s chajnogo kusta,  provyalivayutsya, rassypannye  tonkim
sloem  (600 grammov  na  1 kvadratnyj metr), v techenie dvenadcati chasov; pri
etom iz  nih isparyaetsya do 35 procentov vlagi. Na fabrikah provyalivanie idet
v  shkafah  s  teplym vozduhom  v techenie  chetyreh chasov.  Zatem  chajnyj list
skruchivayut. Ran'she skruchivali  mezhdu ladonyami,  teper' mashinami  --  mednymi
rollerami.
     Skruchennye, izmyatye  list'ya  skladyvayut v yashchiki sloem v 5 santimetrov i
stavyat  v pomeshchenie s  vlazhnym  vozduhom i temperaturoj  v 24 gradusa. CHerez
shest' chasov chajnye list'ya stanovyatsya temno-krasnymi i priobretayut aromat chaya
i  gor'kovatyj  vkus.  |tot  vazhnyj  process  prigotovleniya  chaya  nazyvaetsya
fermentaciej. Posle fermentacii chaj sushat v sushil'nyh pechah, gde on cherneet.
     Degustatory -- lyudi s tonkim  vkusom --  zavarivayut  poluchennyj  chaj  i
opredelyayut  po  vkusu  i  cvetu  ego  kachestvo  --  sort.  Posle  etogo  chaj
upakovyvayut. CHaj cenitsya za vkus, aromat i tein -- veshchestvo, otgonyayushchee son.
     Vkusnyj,  aromatnyj  chaj  mozhno  poluchit' ne tol'ko iz  list'ev chajnogo
dereva, no i iz list'ev drugih rastenij. Pravda, on ne budet imet' teina, no
cvet, aromat i vkus ego ne ustupyat nastoyashchemu.
     V  lesu  mozhno  poluchit'  chaj  iz  list'ev zemlyaniki,  maliny,  kipreya,
cherniki, klyukvy, brusniki i vereska.
     "Otradu ego  sostavlyal "chaj"  iz sobrannyh  na protalinkah lakirovannyh
listochkov brusniki", -- pishet B. Polevoj o  Meres'eve v "Povesti o nastoyashchem
cheloveke".
     List'ya  zemlyaniki sobirayut  nachinaya  s maya,  v techenie vsego  leta,  no
luchshij chaj poluchaetsya iz osennih, bolee zrelyh list'ev, nachinayushchih krasnet',
to est' v konce avgusta i v sentyabre.
     
     
      Sostav  zemlyanichnogo chaya 
      
       
CHaj  letnego sbora  CHaj  osennego sbora  
     
     (v
procentah)  
       
      Rastvorimyh   veshchestv     9
5  
      
      Sahara 37 42  
     
    
Dubil'nyh veshchestv 14 11 
     
    

     Mnogie probuyut  zavarivat'  prosto  vysushennye  list'ya,  no  takoj  chaj
nevkusnyj, pahnet berezovym venikom. Dlya polucheniya  horoshego chaya sleduet eti
list'ya obrabatyvat' tak zhe, kak v Kitae prigotovlyayut list'ya chaya.
     Obrabotka   list'ev  zemlyaniki,   kak   i  list'ev   drugih   rastenij,
proizvoditsya sleduyushchim obrazom.
     Z a v ya  l i v a n i e: list'ya rassypayut sloem ne tolshche 5 santimetrov v
teni na den' ili sutki, poka oni ne sdelayutsya vyalymi.
     S k r u ch i v a  n  i  e: list'ya skruchivayut mezhdu ladonyami ruk, poka ne
vystupit sok.
     F e r m e n t a c i ya: skruchennye list'ya nasypayut sloem v 5 santimetrov
v  yashchik  ili na protiven', nakryvayut mokroj tkan'yu i  derzhat pri temperature
26° shest' -- desyat' chasov.
     S  u sh k  a: fermentirovannye list'ya sushat  v techenie soroka  minut pri
temperature 100° (v vytoplennoj pechi).
     Horosho  prigotovlennyj  chaj iz zemlyanichnyh  list'ev --  ochen' vkusnyj i
aromatnyj. Nedarom zemlyanika nazyvaetsya po-latyni:  fragaria veska (Fragaria
vesca),  chto   oboznachaet:   "blagouhayushchaya  s®edobnaya".   Aromat   zemlyaniki
peredaetsya chayu.
     No chtoby chaj byl  blagouhayushchij i vkusnyj, nel'zya ego kipyatit', tak  kak
pahuchie efirnye masla pri kipyachenii vmeste s parom vydelyatsya v vozduh.
     Pri zavarke  chaya rekomenduyut polozhit'  ego v goryachij farforovyj chajnik,
obdat'  kipyatkom  i srazu slit' vodu, zatem zalit' kipyashchej vodoj. CHajnik dlya
sohraneniya tepla obernut' salfetkoj i nastaivat' chaj minut pyat'.
     Tak zhe prigotovlyayut list'ya ivan-chaya v iyule -- sentyabre, list'ya brusniki
i cherniki -- v mae -- iyule, list'ya i cvetki vereska -- v iyule -- avguste.
     Nauchnoe nazvanie vereska  -- kallyuna (Calluna) -- ot slova "chistit'". V
Drevnej  Grecii  iz  vereska  delali  metelki. Cvetet  on  melkimi  lilovymi
cvetkami, sobrannymi v odnobokie  kisti na kustikah v 30-- 80 santimetrov, s
lancetnymi  list'yami,  tesno  raspolozhennymi v chetyre  ryada,  kak  cherepica.
Rastet  veresk  na  peske, na gorkah  i v suhom sosnovom  lesu,  a  takzhe na
torfyanyh bolotah.
     Kak zhe rastenie  suhih  mest mozhet rasti na bolote?  Voda na bolote pod
sloem  mha,  ne propuskayushchego  teplo solnechnyh luchej,  ochen'  holodnaya  i ne
postupaet v korni vereska. I on  rastet sredi vody, kak na suhoj  pochve, tak
zhe  kak  i  rodstvennye  emu  rasteniya  iz  semejstva vereskovyh:  brusnika,
chernika, golubika, klyukva.
     Horosho prigotovlennyj chaj iz dikorastushchih rastenij ne tol'ko vkusen, no
imeet  i lekarstvennoe znachenie.  Brusnichnyj chaj upotreblyayut pri revmatizme,
chernichnyj  --  kak  zakreplyayushchij  pri  rasstrojstve zheludka,  zemlyanichnyj  i
vereskovyj -- ot kamennoj bolezni.
     Poprobujte prigotovit' chaj kitajskim sposobom. Izgotov'te  raznye sorta
chaya,  iz list'ev razlichnyh rastenij i  podvergnite ih  degustacii  so svoimi
druz'yami.



      Pohishchennoe sokrovishche
    
     I v tumane predrassvetnom
     Proplyvayut, kak viden'ya,
     Ostrova v cvetah i pal'mah,
     V pen'e ptic
     I v pleske voln.
     |d. Bagrickij

     Na  trehmachtovom  francuzskom  korable  otvazhnyj  kapitan  de  Klie vez
sokrovishche  iz Parizha.  On  byl dovolen, hotya  bespokojstvo narushalo ego son,
lishalo  appetita.  Dovezet  li  on  v  celosti  svoe  sokrovishche  do  ostrova
Martiniki?
     Piraty napali  na korabl', obstrelyali ego iz pushek, no ot abordazha  vse
zhe udalos'  uskol'znut',  postaviv  na  vseh  reyah  parusa.  Tol'ko  ushli ot
piratov,  a  uzhe  novoe  bedstvie  podsteregalo  korabl',  vezshij  sokrovishche
kapitana de Klie. Veter krepchal i krepchal, i vdrug razrazilsya uzhasnyj shtorm.
Korabl'  v  okeane  trepalo, kak skorlupu  kokosovogo oreha,  i  otbrasyvalo
daleko ot pryamogo puti.
     Kogda  sudno  so  slomannymi  machtami,  obvisshimi snastyami  i reyami,  s
kloch'yami parusov vyshlo, nakonec, iz shtorma, vsya komanda, uspokoivshis', stala
sheptat'sya mezhdu  soboj o  tainstvennom sokrovishche  kapitana. Matrosy zadumali
pohitit' ego, kogda kapitan zasnet.  De Klie dogadalsya o zamyslah matrosov i
nochami ne smykal glaz, shagaya vzad i vpered po palube ili kayute.
     Puteshestvie  chereschur  zatyanulos',  i  dazhe zapasy presnoj  vody  stali
issyakat'. Ee  stali  vydavat' nebol'shimi porciyami. Kapitanu  prihodilos' eshche
delit'sya svoej porciej vody.
     -- Pej, pej,  no tol'ko  sohrani  svoyu zhizn'. Dozhivi do konca puti. Tam
budet  mnogo  zhirnoj  zemli  i  skol'ko  hochesh'  vody,  -- govoril  kapitan,
oblizyvaya suhie, rastreskavshiesya  guby,  i  vylival poslednie kapli  vody iz
kruzhki v yashchik s zemlej.
     Tam  byl  seyanec kofejnogo  dereva. Ego s  bol'shimi  predostorozhnostyami
vyrastili iz semyan  ot edinstvennogo  derevca v Parizhskom botanicheskom sadu,
kuda  ono popalo tozhe s priklyucheniyami. Na ostrove  YAva rosli celye plantacii
etih  derev'ev, zorko ohranyaemye gollandcami. No  odnazhdy francuzskij korol'
Lyudovik XIV poluchil v podarok iz  Amsterdama odno cvetushchee  v gorshke derevco
kofe. Ono bylo peredano v Parizhskij botanicheskij sad, gde v  teplice  spustya
devyat' let s trudom vyrastili iz semyan tol'ko odin seyanec. Teper' kapitan de
Klie vez rasten'ice na ostrov Martiniku.
     Muzhestvennomu kapitanu udalos' dovezti cennoe rastenie.
     |to bylo v 1723 godu.  CHerez dva goda derevo zacvelo belymi, takimi zhe,
kak u  zhasmina,  no bolee krupnymi  cvetkami  i dalo yagody, snachala zelenye,
potom  pokrasnevshie,  a zatem stavshie  lilovymi.  S kusta  polucheno  bylo  s
kilogramm kofejnyh zeren.  V  kazhdoj  yagodke,  velichinoj  s vishnyu, bylo  dva
zernyshka kofe.
     Spustya neskol'ko let  ot  etogo dereva  proizoshli  celye  plantacii  ne
tol'ko na Martinike, no i na Gvadelupe i Gaiti.
     Kapitana  de  Klie  naznachili gubernatorom  Gvadelupy,  a posle  smerti
postavili  emu  pamyatnik  v blagodarnost'  za  razvedenie kofe,  obogativshee
francuzskie ostrova.  Primeru  kapitana de Klie posledovali drugie francuzy.
Im  udalos',  nesmotrya na ugrozu smertnoj kazni, uvezti tajkom ot gollandcev
iz Surinama  zerna  kofe  i odno derevo s  bol'shimi  opasnostyami perevezti v
Gvianu.
     Kofejnoe derevco  trebuet osobogo uhoda. Zerno kofe, poseyannoe  v glub'
pochvy,  ne vshodit,  a  broshennoe na poverhnost'  i v  teni derev'ev, bystro
prorastaet.  Ved' obychno pticy sklevyvayut myakot' yagodki, a zerno brosayut  na
zemlyu.
     Kofejnoe derevco ne vynosit pryamyh luchej solnca, ono v prirode rastet v
lesu, v teni vysokih derev'ev. I na plantaciyah est' derev'ya-zateniteli.
     Izvestnyj  puteshestvennik D.Livingston  vstrechal v lesah  YUzhnoj  Afriki
odichavshie  kofejnye derevca,  vyrosshie iz  zanesennyh  pticami  s  plantacij
semyan.
     V YUzhnuyu Afriku na plantacii kofejnye derevca byli privezeny iz |fiopii.
     O  kofe  v  Evrope  vpervye  uznali   ot  ital'yanskogo  vracha  Prospera
Al'pinusa,  kotoryj soprovozhdal  venecianskoe posol'stvo v  Egipet  i privez
ottuda v  1591  godu rasskazy  o  kofe. On  zhe dal  pervoe opisanie kofe kak
medicinskogo sredstva:
     "V odnom iz  egipetskih  sadov videl ya derevo, prinosyashchee  semena, vsem
zdes'   izvestnye  i  ves'ma  rasprostranennye:  iz  nih  araby  i  egiptyane
prigotovlyayut  lyubimyj  svoj  napitok,  kotoryj  vse p'yut  vmesto  vina  i  v
gostinicah  prodayut  tak zhe, kak u nas vino, a nazyvayut ego kofa. Semena ego
privozyat iz schastlivoj Aravii. Derevco pohozhe na beresklet, no tol'ko list'ya
tolshche,  zhestche  i vechno zeleny. Nastoj  p'yut  dlya  ukrepleniya  zheludka,  dlya
vozbuzhdeniya pishchevareniya, ot zavalov i opuholi pecheni i selezenki".
     V egipetskih  kofejnyah  rasskazyvali  arabskuyu  legendu o  tom,  kak  v
|fiopii odin pastuh  zametil,  chto kozy, poevshie yagod  s kofejnogo kusta, ne
spyat,  a  vsyu  noch' rezvyatsya, prygayut. On  rasskazal  ob etom mulle, kotoryj
reshil na sebe ispytat' dejstvie etih yagod, chtoby  ne zasypat' v mecheti. Opyt
udalsya. Rastet derevo kofe v  |fiopii, nazyvavshejsya  stranoj  Kaffa.  Luchshij
kofe so vsej Aravii svozili  v port Mokka, otkuda ego razvozili na  korablyah
po vsemu miru.
     Teper' krupnejshim postavshchikom kofe na mirovom rynke stala Braziliya.
     Vnachale  vrachi vosstali  protiv "tureckogo  napitka",  protiv  "uzhasnoj
strasti,   tiranicheskoj  privychki"  pit'  kofe.  Oni  utverzhdali,  chto  kofe
sokrashchaet zhizn'. Oni privodili primery, chto francuzskij ministr Kobler yakoby
szheg  sebe  zheludok,  upotreblyaya kofe pri  nochnoj rabote, chto odna princessa
umerla  ot kofe, kotoryj vyzval  v zheludke  sto  naryvov, chto u flamandskogo
gubernatora ot kofe obrazovalsya rak na ruke i t. p.
     Pervuyu kofejnyu otkryl v Londone v 1652 godu odin grek. |ta  kofejnya pod
nazvaniem Virgoniya sohranilas' do sih por. Anglichanam ochen' ponravilsya kofe,
i cherez neskol'ko let v Londone naschityvalos' uzhe tri tysyachi kofeen. Kofejni
stali  svoego roda  obshchestvennymi uchrezhdeniyami.  Muzhchiny razlichnyh professij
ili  politicheskih  partij  poseshchali opredelennye kofejni.  Naprimer,  partiya
vigov  imela svoj  klub  v  konditerskoj  Kit-Ket  (Kristofera  Keta). Lyudi,
iskavshie kakogo-nibud' cheloveka, sprashivali ne adres etogo cheloveka, a kakuyu
on poseshchaet kofejnyu: Vil', Batton, Bajta ili Grecheskuyu, osobenno izvestnye v
konce  XVII veka. V  kofejnyah  uznavali poslednie  novosti  (togda gazet  ne
bylo), obsuzhdali voprosy politiki, literatury, iskusstva. Tam davali  sovety
vrachi, advokaty, zaklyuchalis' torgovye sdelki. ZHenshchiny v kofejni ne hodili.

     O kofe sladostnyj, i ty, mindal' suhoj!
     Na belyh stolikah rasstavlennye chashki...
     |d. Bagrickij

     Priezzhayushchie v London inostrancy udivlyalis', kak eto mogut lyudi, imeyushchie
svoi  zhilishcha i  sem'i, pokidat' ih i sidet'  chasami  v  napolnennom tabachnym
dymom pomeshchenii so  mnozhestvom naroda. V  kofejnyah  zasizhivalis' do pozdnego
vechera, nesmotrya na to, chto hodit' vecherom  bylo  nebezopasno, tak kak gorod
ne osveshchalsya,  trotuarov  ne  bylo, a posredine  londonskih  ulic nahodilis'
stochnye kanavy, izdavavshie zlovonie.  Hodit' v temnote  po takim ulicam bylo
nel'zya, ne riskuya slomat' sebe nogi.
     Vpervye  stali stavit' v bezlunnye nochi fonari  u dverej kofeen,  i eto
vyzvalo vostorg  u  londoncev,  nahodivshih,  chto "otkrytie Arhimeda nichto  v
sravnenii s podvigom cheloveka, prevrashchayushchego noch' v belyj den'".
     Kofe  nastol'ko zavoeval  vseobshchee  priznanie, chto  v  chest'  ego stali
slagat' stihi i pesni.
     Izvestnyj  kompozitor  Iogann  Sebast'yan  Bah  (1685--  1750)   napisal
"Kofejnuyu kantatu".
     V  nastoyashchee vremya kofe  iz  Afriki  pereselen v YUzhnuyu  Ameriku,  gde v
Brazilii   polovina   obrabatyvaemoj  zemli  zanyata  kofejnymi  plantaciyami.
Braziliya -- krupnejshij proizvoditel' kofe  na mirovom rynke. CHtoby zaderzhat'
padenie cen  na  kofe, neredko  unichtozhayut  do 65  procentov urozhaya kofe.  V
poslednee vremya iz "izlishkov" kofe stali delat' plastmassu - kofelit.
     CHem zhe my smozhem zamenit' etot napitok?
     Kofe otnositsya  k semejstvu marenovyh. U nas na ogorodah i polyah rastet
sornyak  s  cepkim steblem, na kotorom uzkie listochki raspolozheny zvezdchatymi
mutovkami. |to  podmarennik, ili galium (Galium), ot grecheskogo slova "gala"
-- "moloko". Nazvanie dano  za  sposobnost' rasteniya  svertyvat' moloko.  No
etot "rodstvennik" kofe nichego obshchego s  nim ne imeet, krome stroeniya melkih
cvetkov s chetyr'mya  lepestkami, chetyr'mya tychinkami i dvuhrazdel'noj zavyaz'yu.
Zamenitel'  kofe my ne  budem  iskat'  sredi semejstva  marenovyh, da ego  i
iskat' ne nado: on povsyudu. |to vsem izvestnyj oduvanchik.
     ZHeltaya golovka  oduvanchika -- ne otdel'nyj cvetok, a celaya korzinochka s
cvetkami. Kazhdyj cvetok  imeet vid trubochki s pyat'yu srosshimisya lepestkami, s
prirosshimi k  nim pyat'yu tychinkami. Bokovye cvetki imeyut lepestki, vyrosshie v
dlinnye yazychki.
     Socvetiya-korzinochki  zakryvayutsya  vo vtoruyu polovinu dnya  i vo  vlazhnuyu
pogodu,   predohranyaya   pyl'cu  ot  namokaniya.  V  yasnuyu  pogodu  korzinochki
otkryvayutsya v shest'  chasov utra i zakryvayutsya v tri chasa dnya.  Po  socvetiyam
oduvanchika mozhno uznavat' vremya.
     ZHizn' oduvanchika -- zamechatel'nyj primer bor'by za sushchestvovanie.
     Rannej  vesnoj oduvanchik nachinaet  cvesti  i  cvetet do glubokoj oseni.
Skol'ko  ni  ob®edayut ego  zhivotnye, skol'ko ni  topchut  ego  lyudi,  kak  ni
zaglushayut ego sosedi  -- drugie rasteniya, on rastet i  rastet, raspravlyaya po
poverhnosti  pochvy  rozetku  prodolgovatyh   peristorazdel'nyh   zazubrennyh
list'ev.
     Na  suhih pochvah, na yarkom  solnce  u  oduvanchika  list'ya  ne bol'she 20
santimetrov, a v kanavah, na vlazhnoj pochve i v teni oni vyrastayut v tri raza
dlinnee.
     ZHelobki na list'yah sobirayut vlagu i napravlyayut ee ruchejkami k kornyu.
     Koren' u oduvanchika dlinnyj,  sterzhnevoj. Korni, razrezannye na kusochki
dazhe v polsantimetra, dayut listochki i zatem celye rasten'ica.
     U    oduvanchika   bol'shaya   sposobnost'   rasprostranyat'sya.   Sozrevshie
plodiki-semyanki  raspravlyayut sverhu zontikom belye voloski,  kak parashyut,  i
letyat  po  vetru  v raznye storony.  Odna korzinochka cvetkov daet do dvuhsot
semechek, a vse rastenie -- do treh tysyach. I  esli kazhdyj oduvanchik  zanimaet
ploshchad' v 20 kvadratnyh santimetrov, to k  desyatomu pokoleniyu, esli  by  vse
rasteniya  vyzhivali,  ponadobilas' by ploshchad'  v pyatnadcat' raz  bol'shaya, chem
poverhnost'  zemnogo  shara.  No  ne  iz  vseh  semyan  vyrastayut  oduvanchiki,
bol'shinstvo ih gibnet.
     Korni  obyknovennogo  oduvanchika mogut  zamenit' kofe.  Oni soderzhat  5
procentov  belka,  2 procenta yablochnoj  kisloty,  10 procentov sahara  i  53
procenta   krahmalistogo  veshchestva  --   inulina.  Inulin  pri  podzharivanii
prevrashchaetsya v sahar.  Razrezannye vdol'  korni oduvanchika vysushivayut, zatem
podzharivayut do  pokrasneniya  i  pohrustyvaniya. Podzharennye korni  oduvanchika
sladkovaty,  s  nimi  mozhno  pit'  chaj.   Podzharennye  korni  razmalyvayut  i
upotreblyayut   kak  kofe.  Soderzhashchijsya  v   kornyah   oduvanchika   sahar  pri
podzharivanii karamelizuetsya, daet aromat i kofejnyj cvet otvaru.
     V starinnoj narodnoj medicine oduvanchik schitali sredstvom ot bessonnicy
i  "zhiznennym eliksirom", horosho  vliyayushchim na pishchevarenie, ochishchayushchim legkie,
ponizhayushchim krovyanoe davlenie, pomogayushchim ot zheltuhi.
     V list'yah  oduvanchika  soderzhatsya zhelezo i  fosfor, i ih upotreblyayut  v
pishchu kak salat. Dlya etogo nezhnye molodye list'ya oduvanchika kladut na polchasa
v solenuyu vodu.
     Edyat i  korni  oduvanchika,  predvaritel'no provarennye v  dvuh vodah  s
primes'yu uksusa. Cvetochnye pochki oduvanchika  marinuyut,  zamenyaya  imi kapersy
(kotorye kladut v solyanki i vinegrety).
     V  special'nyh  knigah  govoritsya,  chto  salat  iz  list'ev  oduvanchika
"sposoben udovletvorit' samyj izyskannyj vkus". Vo Francii  udalos' uluchshit'
oduvanchik: on poluchilsya bolee krupnolistnym.
     Nauchnoe  nazvanie   oduvanchika   --  taraksakum   oficinale  (Taraxacum
officinale), chto oznachaet: "uspokaivayushchij lekarstvennyj".
     Drugim  zamenitelem kofe yavlyaetsya cikorij -- rastenie tozhe iz semejstva
slozhnocvetnyh, s golubymi  korzinochkami  cvetkov,  s shershavym steblem v  1,5
metra vysotoj i lancetnymi ostrozubchatymi list'yami.
     Cvetet cikorij v iyune -- iyule. Rastet okolo dorog.
     Iz  kornej  cikoriya   dobyvayut  sahar,   gonyat  spirt.  Imeyutsya   sorta
kul'turnogo cikoriya s tolstymi kornyami.
     Vkusnyj kofe poluchaetsya i iz horosho podzharennyh  zheludej s pribavleniem
cikoriya ili kornej oduvanchika i moloka iz lesnyh orehov.
     Takoj kofe ne tol'ko napominaet po vkusu  i  cvetu nastoyashchij kofe, no i
cenen po svoej pitatel'nosti.
     My v pole i  dazhe u dorogi, bez opasnosti dlya zhizni, mozhem najti zamenu
sokrovishcha kapitana de Klie.



      Sladkie "slezy" dereva
    
     Ostroyu sekiroj ranena bereza,
     Po kore srebristoj pokatilis' slezy...
     A. K. Tolstoj

     CHaj i kofe  vkusno pit' s saharom. No  gde najti sahar v severnom lesu?
Saharnyj trostnik  rastet  v tropicheskih  bolotah.  V zharkih  stranah rastut
finiki i drugie sladkie yagody. Dazhe dikaya svekla i ta rastet lish' na beregah
Sredizemnogo morya. No ona nas by  i ne udovletvorila, tak kak v nej ne bolee
2 procentov sahara.
     Vesnoj, kak tol'ko  obsohnet zemlya,  horosho  sovershit'  pervyj  pohod v
prirodu. I priroda, slovno vymytaya, takaya svezhaya, yarkaya, pahuchaya!
     Na opushke lesa  mezhdu kustami  ivy i ol'hoj  splosh'  beleyut  vetrenicy.
Barashki ivy  pozhelteli i nachinayut chut' pylit'. Eshche ogolennye stvoly derev'ev
podernuty  legkoj rozovatoj  dymkoj. Vesna.  Vesnoj  nevol'no  privlekaet  i
raduet vzor naryadnaya bereza v serebristo-beloj kore, takoj yarkoj v solnechnyh
luchah.
     Kogda sredi  mrachnogo  hvojnogo lesa vdrug vstrechaesh' nebol'shuyu moloduyu
roshchicu belostvol'nyh  berez, kazhetsya, budto  ulybnulsya  hmuryj  les. Solnce,
vesennij vozduh, vid ozhivayushchej prirody vlivayut v nas bodrost' i radost'.

     List zeleneet molodoj.
     Smotri, kak list'em molodym
     Stoyat obveyany berezy,
     Vozdushnoj zelen'yu skvoznoj,
     Poluprozrachnoyu, kak dym.
     F. I. Tyutchev

     Belostvol'naya, s  razvevayushchimisya  na  vetru zelenymi  kudryami,  veselaya
bereza --  samoe lyubimoe  russkoe derevo.  I nedarom s  glubokoj drevnosti u
vseh slavyanskih narodov vesnoj chestvovali berezu.
     "Berezyn'ku  kudryavuyu"  ukrashali  raznocvetnymi  lentami  i vokrug  nee
vodili horovody ili  odevali srublennuyu berezu v zhenskoe plat'e i  s pesnyami
nosili  po  derevne. Inogda takuyu berezku izobrazhala samaya krasivaya devushka,
obvitaya berezovymi vetkami.
     Skol'ko pesen slozheno narodom o bereze, skol'ko  posvyashcheno ej  russkimi
poetami stihov, skol'ko napisano kartin, izobrazhayushchih berezovye roshchi!

     O les! o zhizn'! o solnca svet!
     O svezhij duh berezy!
     A. K. Tolstoj

     Rannej vesnoj, kak tol'ko voda nachnet postupat' v koren' berezy, zapasy
krahmala,  otlozhennye v  kornyah  i  stvole,  prevrashchayutsya v  sahar,  kotoryj
nachinaet rastvoryat'sya v  vode i podnimat'sya  po sosudam  drevesiny k pochkam.
Pochki, pitayas' saharnym rastvorom, raspuskayutsya, vyrastaya v molodye  pobegi.
Vesnoj, poka  iz pochek  ne raspustilis' klejkie listochki, bereza i daet  nam
sladkij sok.
     V  stvole molodoj  berezy  prosverlivayut  gvozdem  ili  shilom nebol'shoe
otverstie. V otverstie  plotno vstavlyayut lubok (lotok) iz  beresty. Po lubku
budet  stekat'  berezovyj  sok.  V  den' s dereva  mozhno sobrat'  do  desyati
butylok. Za vesnu odno derevo mozhet dat' do chetyreh veder.
     Ne delajte v stvole berezy bol'shih otverstij.
     Zachem naprasno budet vytekat' pitatel'nyj dlya pochek dereva sok? Skol'ko
pochek  iz-za  etogo  ne raspustitsya!  Bolee togo, cherez  otverstie v  kore v
drevesinu proniknut spory gribov-parazitov,  i  polnaya sil bereza zachahnet i
pogibnet.

     V vesennij den' mal'chishka zloj
     Pronzil nozhom koru berezy, --
     I kapli soka, tochno slezy,
     Tekli prozrachnoyu struej.
     F. Sologub

     Ne upodoblyajtes' zlomu mal'chishke, bescel'no gubyashchemu derev'ya.
     Kak  tol'ko  soberete  nuzhnoe  kolichestvo   berezovogo  soka,  zamazh'te
otverstie voskom.
     Berezovyj  sok  --  sladkij,  chut'  kislovatyj  --  mozhno  vyparivaniem
sgustit'  do  siropa, soderzhashchego  60  procentov  sahara. Takoj sirop  imeet
limonno-belyj cvet i gustotu meda.
     V lesu mozhno poluchit' "gazirovannuyu  vodu": esli  v stakan  s berezovym
sokom polozhit' saharnogo pesku, to sok budet penit'sya.
     CHtoby  sok  sohranit' vprok, ego razlivayut po butylkam (horosho v kazhduyu
butylku  polozhit' po dve chajnye lozhki sahara) i pomeshchayut v holodnyj i temnyj
pogreb.
     V  Belorussii  iz  berezovogo  soka,  kotoryj  tam zagotovlyayut bochkami,
delayut  kvas.  V bochku  s berezovym  sokom spuskayut  na  verevochke meshochek s
gorelymi korochkami rzhanogo hleba. CHerez dvoe sutok iz  korok  v sok perejdut
drozhzhi i  nachnetsya  brozhenie. Zatem v bochku  nasypayut vedro dubovoj kory kak
konserviruyushchee (dubil'noe) sredstvo, a dlya aromata -- vishni i stebli ukropa.
Bochku zakuporivayut. CHerez dve nedeli  kvas gotov; on mozhet sohranyat'sya celuyu
zimu.
     Krome berezovogo soka mozhno vesnoj upotreblyat' v pishchu berezovye pochki i
molodye list'ya.  Oni  soderzhat  do  23  procentov belkovyh  veshchestv,  do  12
procentov zhira i glavnoe -- protivocingotnye veshchestva.
     Bereza cvetet  v  aprele --  mae.  V iyule  --  avguste s berez syplyutsya
melkie oreshki s dvumya legkimi krylyshkami.
     Semena berezy, razletayas', zaselyayut vyrubki i novye ploshchadi kak pionery
drevesnoj rastitel'nosti.
     List'ya berezy  po  krayam imeyut  otverstiya -- vodyanye ust'ica; cherez nih
prosachivaetsya voda s  rastvorennym  saharom, kotoryj  inogda v  zharkij  den'
vydelyaetsya  v vide blestyashchih  kristallikov. Saharistye kapel'ki,  nazyvaemye
"medvyanoj rosoj", sobirayut pchely.
     Bereza  izdavna  shiroko  ispol'zuetsya chelovekom.  Ob etom  govoritsya  v
starinnoj zagadke:

     "Stoit derevo, cvetom zeleno; v etom dereve chetyre ugod'ya:
     pervoe -- bol'nym na zdorov'e (bannyj venik),
     drugoe -- ot t'my svet (luchina),
     tret'e -- dryahlyh pelenan'e (svyazyvanie berestoj bityh gorshkov),
     a chetvertoe -- lyudyam kolodec (berezovyj sok)".

     Luchshie drova  -- berezovye. Naibolee krepkie priklady, toporishcha, kolesa
i drugie derevyannye izdeliya delayut iz berezy.
     Suhoj peregonkoj  iz  drevesiny poluchayut uksusnuyu kislotu, a iz beresty
(mozhno  prokalit'  v  retorte  ili kolbe) -- degot' i  sazhu  dlya  kraski. Iz
beresty delayut posudu i ukrasheniya na shkatulkah.
     Nauchnoe nazvanie  berezy  --  betulya  al'ba  (Betula alba): "al'ba"  --
"belaya", a "betulya"  proishodit ot latinskogo slova "batuere", chto oznachaet:
"sech'".  Razlichayut  dva  vida  beloj  berezy:  pushistuyu  i borodavchatuyu.  Na
torfyanyh bolotah  rastet  bereza  nizkaya  (Betula humilis).  Berezovye vetki
ispol'zovalis' s drevnejshih vremen kak "lekarstvo" protiv neposlushaniya.
     V  odnom iz pervyh russkih bukvarej, izdannom v 1697  godu, voshvaleniyu
berezovyh vetok posvyashcheny takie stroki:

     Rozga um vostrit, pamyat' vozbuzhdaet
     I volyu zluyu k blagu prelagaet.

     Nakazanie  rozgoj v shkolah sohranyalos' pochti vo vseh  stranah do nachala
XX veka.



      Vinograd hvojnyh lesov
    
     Tut zhe okolo moej dachi ros vinograd, kotoryj ya sushil na zimu.
     Daniel' Defo

     V  poredevshih  sosnovyh  lesah,  na  opushkah, na  staryh  vyrubkah,  po
peschanym  holmam legko vstretit' vetvistyj hvojnyj kustarnik v 1,5-- 2 metra
vysotoj. Hvoya s belymi voskovymi poloskami raspolozhena  na vetke po tri igly
-- mutovkami. |to  mozhzhevel'nik iz semejstva kiparisovyh.  Osen'yu  nekotorye
kusty  (zhenskie, tak  kak  mozhzhevel'nik  dvudomnoe rastenie)  byvayut pokryty
massoj chernyh, s sizym naletom "yagod". |to ne yagody, a shishechki  s myasistymi,
srastayushchimisya  cheshujkami.  Ih  ochen'  lyubyat  drozdy.  SHishechki-"yagody"  ochen'
aromatny,   sladki,  no  obladayut   smolistym  vkusom.  V  zrelyh   shishechkah
mozhzhevel'nika soderzhitsya do 42 procentov sahara, to est' stol'ko zhe, skol'ko
v  vinograde. Iz mozhzhevel'nika, tak zhe kak  i iz  vinograda, poluchayut  vino,
gonyat vodku, kon'yak, pivo, anglijskij dzhin.
     Iz shishek poluchayut mozhzhevelovoe maslo, primenyaemoe v medicine. Iz kory i
shishek -- krasku, zelenovato-zheltuyu i zashchitnogo cveta (haki).
     Mozhzhevel'nik,   posazhennyj  v  sadu  ili  na  shkol'nom  uchastke,  mozhno
podstrigat', poluchaya prichudlivye zelenye figury: shary, kuby, piramidy i dazhe
podobie zverej i ptic.
     Dlya polucheniya siropa  shishechki mozhzhevel'nika  razminayut, ne drobya semyan,
soderzhashchih gorech'.  Kilogramm razdavlennyh yagod kladut v  kastryulyu  s  tremya
litrami vody, nagretoj do 40 gradusov, i razmeshivayut minut pyatnadcat'. Zatem
yagody vynimayut, otzhimaya sok.
     Polozhiv  v  nego  vtoruyu  i  tret'yu  porciyu  svezhih  yagod, poluchim sok,
soderzhashchij do 20 procentov sahara.
     Dlya  polucheniya  siropa,  soderzhashchego  do   60   procentov  sahara,  sok
vyparivayut  pri  nagrevanii  do  70  gradusov.  Vyparivat'  rekomenduetsya  v
"vodyanoj  bane"  (to  est'  v   kastryule,  opushchennoj  v  druguyu  kastryulyu  s
nagrevaemoj vodoj).
     Tak  iz  mozhzhevelovyh   yagod  mozhno   izvlech'  sahar   v  vide  siropa.
Mozhzhevelovyj sahar (fruktoza) v poltora raza slashche svekol'nogo. Sirop  mozhet
idti na  izgotovlenie  zhele, kiselya,  pryanikov, kovrizhek,  s nim takzhe mozhno
pit' chaj i  kofe.  S  mozhzhevelovymi vetkami paryat  bochki,  chtoby pridat'  im
priyatnyj bal'zamicheskij zapah i otbit' drugie, menee priyatnye.  Krome  shishek
mozhzhevel'nika, dlya polucheniya sahara mozhet byt' ispol'zovan kamysh.
     Po beregam ozer  zelenoj stenoj stoyat vysokie  prutiki bez list'ev. Oni
myagkie, legkie,  sverhu  pokrytye voskom,  prepyatstvuyushchim  smachivaniyu vodoj.
Vnutri -- vozduhonosnaya tkan', sostoyashchaya kak by iz pustyh kletok.  Na beregu
mnogo suhih, porazhayushchih svoej legkost'yu palochek -- ostatkov kamysha.
     Kamysh iz semejstva osokovyh, zacvetaet  v konce iyulya.  Naverhu gladkogo
steblya poyavlyayutsya torchashchie socvetiya kolyuchih koloskov. Cvetok  kamysha sostoit
iz shesti shchetinok,  treh tychinok i pestika  s tremya ryl'cami. U kamysha cennoe
dlinnoe kornevishche, vesnoj i osen'yu napolnennoe krahmalom i saharom. Razmolov
izmel'chennye i vysushennye kornevishcha kamysha, poluchim sladkovatuyu muku. Vesnoj
v  kornevishchah  kamysha naibol'shee  kolichestvo  sahara.  Dlya polucheniya  siropa
kornevishcha  vymyvayut, narezayut na melkie  kusochki, kladut v posudu s vodoj (1
kg na  1 l)  i kipyatyat okolo chasa. Otcezhennyj sok zatem uvarivayut  na legkom
ogne do gustoty.
     Iz kamysha mozhno poluchit' i hleb i sahar.
     V Rumynii na  reke Dunae gromadnye zarosli  kamysha.  Naselenie ezhegodno
ispol'zuet svyshe dvuh millionov tonn suhogo kamysha  na toplivo, korm skotu i
kryshi.
     Iz  kamysha  nachali  poluchat' cellyulozu, bumagu,  karton,  iskusstvennyj
shelk, spirt,  dubil'nye  veshchestva, molochnuyu  kislotu, glicerin. Konstruiruyut
mashiny  dlya uborki  kamysha i  peredvizhnye  zavody  dlya pressovaniya kamyshovyh
plit.  |ti  plity  --  prochnyj,  legkij i  "teplyj"  stroitel'nyj  material.
Dostatochno 40 plit dlya postrojki nebol'shogo doma.
     Kogda  rannej  vesnoj vy edete  po ozeru  v lodke,  vytashchite  kornevishche
kamysha iz vody, otmojte i poprobujte. Beloe kornevishche nezhno i sladko.
     GLAVA VIII. TAINSTVENNYE VESHCHESTVA
     "Paguba moryakov"

     Sredi burunov.
     Znoya i tumana
     Skripeli i zveneli parusa,
     Raskatyvalsya okrik kapitana,
     I tayali matrosov golosa.
     Byl dolog put',
     Vspenennyj i upornyj.
     Mezh nizkih zvezd
     I ogolennyh vod...
     |d. Bagrickij


     Mnogie  morskie  puteshestviya,  osobenno  v  polyarnye strany,  izobiluyut
faktami tragicheskoj gibeli moryakov -- ne v srazheniyah, ne v  volnah okeana vo
vremya shtorma, a ot nedostatka v pishche kakih-to tainstvennyh veshchestv.
     Tak pogib kapitan Barenc na Novoj  Zemle, komandor Bering -- na ostrove
Tihogo  okeana,  kapitan  Sedov  -- vo l'dah  Arktiki.  Gibli celye  komandy
korablej. Vasko da Gama  v 1498 godu  ele  smog zakonchit' svoe  istoricheskoe
plavanie  v Indiyu, poteryav sto matrosov iz sta  shestidesyati chelovek komandy;
iz 265 sputnikov Magellana vernulos' domoj tol'ko 65.
     Moreplavateli  gibli ot strannoj i strashnoj bolezni: u nih raspuhali  i
krovotochili desny, rasshatyvalis' i vypadali zuby, opuhali  i boleli sustavy,
telo pokryvalos'  temnymi pyatnami. |ta bolezn'  byla nazvana skorbutom,  chto
oznachaet:  "rot  v  yazvah",  ili cingoj,  a  matrosy  nazyvali  ee  "paguboj
moryakov".
     Zabolevanie ne bylo svyazano s  golodom: moryaki imeli v izbytke  suhari,
galety,  soloninu, konservy.  Stali zamechat',  chto bolezn' bystro ischezala,-
kak tol'ko korabl'  pristaval k zemle,  gde  bylo  vdovol'  svezhih  ovoshchej i
plodov, na kotorye s zhadnost'yu nabrasyvalis' matrosy.
     Pervyj  russkij moreplavatel',  sovershivshij  krugosvetnoe  puteshestvie,
admiral Kruzenshtern, vsegda imel na korable zapasy svezhej zeleni.
     Kogda sovetskij korabl' "Sedov" byl zatert l'dami i poyavilas' opasnost'
zabolevaniya  cingoj,  stali  prorashchivat'  goroh,  i  zelenye prorostki  ego,
upotreblennye v pishchu komandoj korablya, predotvratili strashnuyu bolezn'.
     Moreplavatel' Dzhems Kuk bral s soboj v  puteshestviya zapasy morkovnogo i
limonnogo sokov.
     V 1795 godu anglijskij parlament  izdal  dazhe zakon o ezhednevnoj vydache
ekipazham korablej porcii limonnogo soka.
     Do  nachala XX veka vse zhe nikto ne znal, chto za  veshchestva soderzhatsya  v
svezhej rastitel'noj pishche.
     V  nastoyashchee  vremya  prichina  "paguby  moryakov"  otkryta.  Najdeny  eti
tainstvennye  veshchestva,  podderzhivayushchie  zhizn' chelovecheskogo organizma.  Oni
nazvany vitaminami (veshchestvami zhizni);  ot slov: "vita" --  vita -- "zhizn'";
"amin" -- azotistoe veshchestvo, soderzhashchee NH2. Vitaminov okazalos' neskol'ko:
"A", "V", "S", "D" i dr.
     Vitamin "A" nahoditsya v morkovi, v pecheni zhivotnyh, yajcah, ryb'em zhire,
zelenom  luke.  Otsutstvie  vitamina  "A"  vyzyvaet  u  lyudej  bolezn'  glaz
("kurinuyu slepotu"). Slizistaya obolochka  glaz  vysyhaet,  veki raspuhayut, na
glazah  poyavlyayutsya  yazvochki.  Krome  togo,  kozhnyj  pokrov  nachinaet  men'she
predohranyat' organizm  ot proniknoveniya razlichnyh  boleznetvornyh  bakterij.
Nedostatok vitamina  "A"  zaderzhivaet  u  detej  rost,  otchego  etot vitamin
nazyvayut "vitaminom rosta".
     Dejstvie vitamina "V" bylo  otkryto v  tropicheskih  stranah. V  Afrike,
Indii,  Kitae,  na   Malajskom  arhipelage  i  Filippinskih  ostrovah  ochen'
rasprostranena  tyazhelaya  bolezn', pri  kotoroj lyudi  ele  peredvigayut  nogi,
teryayut  sily,  hudeyut,   zatem   umirayut.  Bolezn'  izvestna  pod  nazvaniem
"beri-beri", chto po-indusski oznachaet: "nogi v kandalah".
     Nikto  ne  znal  prichiny etoj strashnoj bolezni, poka  ee  ne  obnaruzhil
gollandskij vrach van |jkman, zhivshij na ostrove YAva.
     Odnazhdy (v 1897 godu) on zametil, chto  kury v ego malen'koj laboratorii
zaboleli  bolezn'yu,  pohozhej na beri-beri. On postavil opyty s ih  pitaniem.
Zdorovye  kury,  kotoryh on  kormil  ochishchennym  ot otrubej  risom,  zaboleli
beri-beri. Kogda zhe im pribavili v pishchu otrubej, oni popravilis'.
     V  mirovuyu   vojnu   1914--  1918   godov   sredi   anglijskih   soldat
ekspedicionnogo  korpusa v Mesopotamii takzhe  poyavilas'  bolezn'  beri-beri.
Okazalos', chto oni pitalis' isklyuchitel'no  belym hlebom.  A  soldaty-indusy,
pitavshiesya hlebom s otrubyami, byli zdorovy.
     Ustanovleno,  chto  vitamin  "V"  soderzhitsya  v  obolochke  zerna  zlakov
(otrubyah, kotorye  obychno  otseivayut,  chtoby hleb byl belee).  V  1933  godu
udalos'  vydelit' chistyj vitamin "V"  iz  risovyh otrubej i  drozhzhej. Stoilo
tol'ko poluchit' chistyj vitamin, kak himiki opredelili ego sostav i cherez tri
goda  poluchili preparat vitamina  "V" himicheskim  putem, bez zatraty  mnogih
tonn otrubej i drozhzhej.
     Vitaminy  nuzhny zhivym  organizmam  v  minimal'nyh dozah.  Vitamina  "V"
cheloveku  nuzhno okolo 1  milligramma  v den'. Otsutstvie vitamina "V" v pishche
vyzyvaet zabolevanie  kozhi -- pellagru: kozha stanovitsya shershavoj.  Pri  etoj
bolezni  vypadayut  volosy, teryaetsya appetit, chelovek stradaet bessonnicej  i
poterej pamyati.
     Vitamin  "S"  --  protivocingotnyj.  On  vliyaet  na  obmen   veshchestv  v
organizme,   povyshaet  nepronicaemost'  krovenosnyh   sosudov,   uvelichivaet
sposobnost' svertyvaniya krovi, chto ochen' vazhno pri raneniyah.
     Porcha  zubov  u  naseleniya  bol'shih  gorodov  svyazana  s  nedostatochnym
upotrebleniem svezhih ovoshchej, soderzhashchih  vitamin "S". Vitamina  "S"  mnogo v
plodah, yagodah, list'yah rastenij i  osobenno v  krasnom perce. V semenah  zhe
etogo vitamina malo. On poyavlyaetsya tol'ko pri prorastanii semyan.
     Rual  Amundsen vo vremya svoego  pervogo  plavaniya  na  shhune "Joa" spas
komandu ot cingi  svezhej krov'yu morzhej i belyh medvedej, soderzhashchej  vitamin
"S".
     Vitamin "S" ochen' bystro razrushaetsya na vozduhe i pri dlitel'noj varke.
Mnogo vitamina "S" soderzhit hren, kotoryj sleduet natirat' srazu zhe v uksus,
tak kak kislota  sposobstvuet sohraneniyu vitamina. Poetomu-to kislaya kapusta
sohranyaet vitamin v techenie celogo goda.
     Varka ovoshchej, bobov, goroha s sodoj  uskoryaet  razrushenie vitamina, tak
zhe  kak i medlennoe nagrevanie. Sleduet brosat' ovoshchi i kartofel'  v kipyashchuyu
vodu i est' srazu, ne  davaya dolgo stoyat' svarennoj pishche.  Luchshe upotreblyat'
yagody, plody i ovoshchi syrymi ili v vide svezhih sokov i siropov.
     Vitamin "D" nazyvaetsya antirahiticheskim. Pri nedostatke vitamina "D"  u
detej poyavlyaetsya rahit,  pri kotorom razmyagchayutsya kosti, neproporcional'no s
telom uvelichivayutsya golova i zhivot, nogi delayutsya krivymi.
     Vitamin  "D"  soderzhitsya  v  ryb'em  zhire,  slivochnom  masle,   bobovyh
rasteniyah.
     Vitamin "D" mozhet  obrazovyvat'sya u  nas v podkozhnom sloe pod dejstviem
solnechnyh luchej. Rahitom neredko zabolevayut deti, kogda oni ploho pitayutsya i
zhivut v kvartirah, lishennyh solnca.
     Uchenymi  ustanovleno  kolichestvo  vitaminov, neobhodimyh  cheloveku,  na
osnovanii opytov s kormleniem krys (dlya vitaminov  "A",  "V", "D") i morskih
svinok (dlya vitamina "S"). |ti zhivotnye okazalis' naibolee chuvstvitel'nymi k
vitaminam.  Minimal'naya  doza  vitaminnogo  produkta,  izlechivayushchaya  u  krys
bolezn', vyzyvaemuyu  otsutstviem vitamina, schitaetsya  za uslovnuyu  edinicu i
nazyvaetsya  "krysinoj edinicej",  ili  "KE".  Dlya vitamina "S" berut edinicu
morskoj svinki, ili "ME".
     Dlya primera privedem  tablichku soderzhaniya vitaminov v rasteniyah (na 100
grammov):
     
     
     Rastenie KE
     vit. "A"  KE
     vit. "B"  ME
     vit.  "C"  
     
      Kapusta  1000 25
150   
       
       Morkov'   7000   56
5   
        
       Kartofel'   300   36
10 
     
     Tomaty 500  36 40

     
     Luk zelenyj  1500 20 16 
    

       Salat  5000  80  30   
      
    
SHipovnik   1600   -  2500   
       
    
YAbloki  50  36  30  
      
      Sok
apel'sina  90 15 70 
     
    

     Mozhno  privesti  bol'shoe  kolichestvo  tablic,  tak  kak  uchenye  sejchas
issledovali  pochti   vse   pishchevye   produkty  zhivotnogo   i   rastitel'nogo
proishozhdeniya.
     Tajna "paguby moryakov" i drugih uzhasnyh boleznej otkryta.
     Najdeny   tainstvennye  veshchestva,  sposobstvuyushchie  zhizni  chelovecheskogo
organizma, -- vitaminy.
     Vitaminy soderzhatsya ne  tol'ko v kul'turnyh  rasteniyah,  ih mnogo  i  v
dikorastushchih. Pojdem v les i poishchem "dayushchie zhizn' veshchestva"!



      Zolotye klyuchi vesny, ili vitaminnye baranchiki
    
     CHem  bol'she  tainstva  natury razum  postigaet,  tem vyashchshee  uveselenie
chuvstvuet serdce.
     M. Lomonosov

     Vesnoj chelovek osobenno  chuvstvuet neobhodimost' v  vitaminah.  Zimoj v
organizme umen'shaetsya zapas vitaminov iz-za nedostatochnogo kolichestva svezhej
rastitel'noj pishchi i  solnca; razvivayutsya  slabost',  sonlivost',  poyavlyaetsya
potrebnost'  v  vosstanovlenii  sil. Rannej vesnoj,  kogda  eshche  net yagod  i
ovoshchej, mozhno najti  vitaminnye rasteniya  sredi pervyh vesennih rastenij.  S
poloviny aprelya na lugah, po  sklonam i  sredi kustarnikov poyavlyaetsya pervyj
vesennij  cvetok -- pervocvet, primula  lekarstvennaya --  primula oficinalis
(Primula  officinalis),  ot  slova  "primus"  --  "pervyj".  Drugoe,  ves'ma
rasprostranennoe nazvanie etogo rasteniya -- baranchiki, ili bukvica.
     Prodolgovatye, volnistye  po krayam list'ya  primuly smorshcheny  i  pokryty
barhatistym pushkom, napominayushchim meh molodyh barashkov.
     Zolotisto-zheltye  prodolgovatye  cvetki  sobrany  zontikom  na  dlinnom
stebel'ke.  Oni  napominayut svyazku  zolotyh klyuchej,  otchego  ih  i  nazyvayut
"klyuchikami".
     V  drevnosti  mnogie  narody   schitali  pervocvety  zolotymi   klyuchami,
otpirayushchimi vesnoj dveri k teploj pogode, k letu.
     Rannej vesnoj gorcy starayutsya najti cvetushchuyu primulu na vysokih gorah i
ukrasit' eyu svoyu hizhinu.
     Uezzhaya v druguyu stranu,  oni berut s  soboj zasushennyj cvetok primuly i
hranyat ego kak pamyat' o rodine i blizkih lyudyah.
     Primula pol'zovalas' osobennoj lyubov'yu u anglichan.
     V  Linkol'nshire rasskazyvayut skazochku o  volshebnom cvetke  --  primule:
"Prislushajtes'  tol'ko,  kakie divnye  zvuki nesutsya iz primul vsyakuyu lunnuyu
noch', kogda rosa blestit na trave.  Prelestnye  golosa volshebnyh gnomov poyut
hvalu ukryvayushchim ih cvetkam, gde oni mogut najti priyut v dozhd',  kogda yasnyj
mesyac  zakryvaetsya mrachnymi oblakami. Kak tol'ko krupnye  kapli dozhdya nachnut
padat' na zemlyu, tolpy etih kroshechnyh skazochnyh sushchestv prihodyat v volnen'e.
Ih  tonen'kie  plat'ica ne  to svetlogo, ne  to temnogo cveta mel'kayut tut i
tam, pohozhie na teni ot list'ev. Ih ispugannye lichiki vyglyadyvayut so strahom
iz-pod stebel'kov  travy,  vnimatel'no  vysmatrivaya:  ne  vidno  li  gde  ih
priyatel'nic  --  primul?  Zavidev  svoe  lyubimoe  rastenie,   oni  mgnovenno
vskarabkivayutsya  po ego stebel'ku i  zabirayutsya  v blizhajshij  cvetok. I  vot
vskore iz vseh venchikov primul razdaetsya priyatnoe penie tonen'kih  goloskov,
kotorye slivayutsya  v odin  obshchij  strojnyj hor.  I tot schastlivyj  smertnyj,
kotoryj uslyshit eto penie, uslyshit odnu iz chudesnyh pesen carstva fej".
     V. SHekspir vspominaet  v  dvuh svoih  proizvedeniyah  ("Burya"  i "Son  v
letnyuyu noch'") o primulah -- bukvicah i el'fah:

     Odnoyu ya pishchej s pchelami pitayus',
     YA v bukvice beloj lyublyu otdyhat';
     YA v chashechke divnoj, svernuvshis', kachayus',
     Lish' sovy v trushchobe nachnut zavyvat'...

     Lyubyat cvetushchie primuly i u nas. Eshche v XVIII veke, pri Ekaterine Vtoroj,
razvodili  primuly  v  oranzhereyah, a  vo  dvorce byla  komnata,  ustavlennaya
farforom s izobrazheniem cvetkov primuly.
     V poslednie gody k etim rasteniyam obrashcheno bol'shoe vnimanie sadovodov.
     Izvestno  dvesti  nazvanij  primul,  imeyushchih  samye  razlichnye  cvetki:
korichnevye s  zolotistymi kantami, purpurovye s zheltym glazkom, fioletovye i
golubye.
     Vyvedeny primuly s cvetkami razmerom v  5,5 santimetra  v poperechnike i
imeyushchie po 50 cvetkov na dlinnoj, v 25 santimetrov, cvetonozhke.
     Do  sih por byli izvestny sady iz roz,  ili "rozarii"  ;  teper'  stali
vysazhivat' bol'shie kollekcii v "primulyariumah".
     Takoj  primulyarium  zakladyvaetsya i v  botanicheskom  sadu Akademii nauk
SSSR   v  Moskve,  gde  budet  pokazano  vse  mirovoe  raznoobrazie  primul,
poluchennyh putem introdukcii (vvedeniya v kul'turu) i skreshchivaniya.
     Bol'shaya rabota po vyvedeniyu novyh sortov primul vedetsya u nas v sovhoze
"YUzhnye  kul'tury"  (CHernomorskoe  poberezh'e Kavkaza)  i v pitomnike Akademii
nauk SSSR.
     V srednie veka verili, chto primula, najdennaya v noch' pod  rozhdestvo ili
na maslenice, pomogaet otkryvat' klady.
     V  dejstvitel'nosti  zhe  primula  -- poleznoe  lekarstvennoe  rastenie.
Ran'she upotreblyali otvar iz sushenyh cvetkov primuly dlya ukrepleniya nervov. S
toj zhe cel'yu otvar etih cvetkov podmeshivali i k vinu. V ryade mest iz list'ev
baranchikov prigotovlyayut salat.
     V  Gollandii  i Anglii  vyrashchivayut pervocvet  v  ogorodah kak  salatnoe
rastenie.  A  korni,  pahnushchie  anisom,  ispol'zuyut  kak  pryanost'.  Ih   zhe
upotreblyayut kak lekarstvo ot tuberkuleza.
     Kornevishche   pervocveta  --  kak  otharkivayushchee  sredstvo  --   zamenyaet
privoznye  iz  Ameriki senegu i ipekakuanu. Pri  kashle i  odyshke p'yut chaj iz
cvetkov pervocveta.
     V  nastoyashchee  vremya primula  imeet  znachenie kak  rastenie,  soderzhashchee
vitaminy. V ee list'yah 5,9 procenta vitamina "S".
     Dvuh  list'ev  pervocveta  dostatochno,   chtoby  udovletvorit'  sutochnuyu
potrebnost' v vitamine "S".
     U  list'ev  priyatnyj  pryanyj zapah i sladkovatyj  vkus. Mnogie edyat  ih
vesnoj. I na zdorov'e!
     Sleduet  upomyanut'  o  rodstvennom  nashemu  pervocvetu rastenii,  chasto
stoyashchem na oknah nashih komnat i eshche chashche -- v kabinetah biologii v shkolah.
     |to primula kitajskaya, s krupnymi belymi ili lilovymi cvetkami.
     Primuly razlichnyh vidov rastut v  raznyh chastyah  sveta: i v SHvejcarskih
Al'pah,  i na vershinah Gimalaev,  i v Kitae, i  v  YAponii, i dazhe na surovyh
ostrovah u Magellanova proliva.
     No  samoe priyatnoe, chto zolotistye baranchiki rascvetayut u nas na polyah,
ukrashaya rannej vesnoj nashi komnaty i snabzhaya nas neobhodimymi vitaminami.



      Predok caricy cvetov
    
     Slyshish',  kak  vsyudu vesnoyu razdaetsya  lish' sladostnyj shepot radosti  i
lyubvi: to shelest solov'ya, chitayushchego knigi roz!
     Saadi

     Pozdnej vesnoj  nachinaet  cvesti shipovnik. Krupnye  rozovye  cvetki ego
polny aromata.  Vidimo,  iz cvetkov shipovnika, sredi kotoryh chelovek otbiral
mnogolepestkovye mahrovye cvetki, i vyveli mnogochislennye sorta roz.
     U  rozy  dlinnaya  i  interesnaya   istoriya.  Krasota  rozy   vospeta   v
beschislennyh  pesnyah i stihotvoreniyah  poetov. Nedarom  nazyvayut ee "caricej
cvetov".
     Gromadnaya kollekciya zhivyh roz  raznoobraznoj formy  i okraski sobrana v
rozarii  Glavnogo  botanicheskogo  sada  v  Moskve.  I  vse mnogoobrazie etih
zamechatel'nyh cvetov sozdano iz prostogo dikogo shipovnika tvorchestvom mnogih
pokolenij umelyh sadovodov.
     Teper'  naschityvayut  svyshe  desyati  tysyach sortov  roz:  belyh,  zheltyh,
krasnyh  --  samyh  raznyh  ottenkov,  zapahov i  form.  Raznoobrazny  i  ih
nazvaniya:  "Franciya"  ("lya Frans"), "suvenir  de  lya  Mal'mezon" (suvenir --
podarok, pamyat'), "Gomer", "suvenir  Viktora Gyugo*, "marshal Nejl'", "kapitan
Kristi",  "zhena  Karla Drushki"  (luchshaya  belaya roza), "syn Ul'riha Bryunnera"
(krupnaya  krasnaya), "princessa  Viktoriya", "Ofeliya",  "liberti" ("svoboda"),
"tysyacha krasot" i t. d.
     Vyvedennye  sorta roz  sohranyayut i  razmnozhayut  v  techenie  mnogih  let
posredstvom privivki i cherenkov na shipovnike. Mnogie sorta  roz izvestny  vo
vseh  stranah.  Kazhdyj  god  poyavlyayutsya  vse  novye  sorta,  i mnogie iz nih
stanovyatsya vsemirno izvestnymi. V YAponii  vyvedena roza "hameleon",  kotoraya
menyaet svoyu okrasku ot osveshcheniya. Dnem ona yarko-krasnaya, vecherom -- belaya.
     I. V.  Michurin lyubil  rozy i vyvel neskol'ko  novyh sortov:  "Kichunov",
"carica  sveta".  V  nastoyashchee vremya poyavilis' rozy,  vyvedennye  sovetskimi
cvetovodami: "Igor'",  "Svyatogor", "Dobrynya Nikitich", "Polina Osipenko", "N.
K. Krupskaya" i dr.
     Rozy cvetut na ploshchadyah  i v  sadah  Moskvy, Leningrada,  Rigi i drugih
gorodov Sovetskogo Soyuza.
     Rodinu  roz sleduet  iskat'  na Vostoke.  V gromadnom  kolichestve  rozy
vyrashchivalis'  v  Drevnej  Grecii i  Persii.  Persidskie poety Gafiz i  Saadi
nazyvayut svoyu stranu "Gyulistan" -- "Sad roz" ("gyul'" -- "roza").
     Oni proslavili rozu v beschislennom kolichestve stihov. Rozu  vospeval  i
kitajskij poet-filosof Konfucij.
     Musul'mane ne pozvolyali nastupit'  dazhe  na lepestok, upavshij na zemlyu.
Tureckij  sultan Magomet  Vtoroj,  zahvativshij Konstantinopol'  v 1453 godu,
prezhde  chem  prevratit'  v mechet' hram sv. Sofii,  velel  obmyt'  ego sverhu
donizu rozovoj vodoj, dlya perevozki kotoroj potrebovalos' pyat'sot verblyudov.
     Drevnejshie skazaniya  Indii govoryat  o  tom, chto boginya  krasoty  Lakshmi
rodilas' iz butona rozy.
     Rozy izvestny byli i v  Egipte. Egipetskaya carica Kleopatra na odnom iz
pirov  velela   pokryt'   ves'   pol  lepestkami   roz  sloem  v   polmetra,
priderzhivaemym tonkoj  shelkovoj  setkoj.  S potolka vo vremya  pira  sypalis'
dozhdem rozovye lepestki.  Vo vremya progulok na galerah poverhnost' vody byla
usypana rozami.
     V Drevnej Grecii  roza byla posvyashchena bogine krasoty Afrodite; ee hramy
okruzhali obshirnejshie sady iz roz.  Rozami usypali  dorogu  vozvrashchavshihsya  s
pobedoj voinov.
     Rimlyane nagrazhdali rozami za vydayushchiesya zaslugi. Venkom iz roz ukrashali
golovu pobeditelya.
     Roza  byla  emblemoj,  svoego  roda  ordenom  hrabrosti.  Rimskie voiny
verili, chto roza vselyaet muzhestvo, i vmesto  shlemov nadevali venki iz roz. V
aprele --  mae  v Rime  ustraivali  prazdnik  roz  -- "rozalii" --  v pamyat'
umershih.
     V rimskih domah chasto veshali nad stolom vetku rozy ili izobrazhali ee na
potolke kak  simvol togo, chto proiznosimoe  za stolom pod rozoj -- sekret. S
teh por sohranilos' vyrazhenie: "YA tebe  skazal pod  rozoj",  po-latyni: "sub
rosa dictum" ("sub roza diktum").
     Rimlyane  ukrashali rozami  i  oblivali rozovym maslom mogily.  Po  etomu
povodu Anakreonom napisana oda:

     CHto zh pol'zy hladnyj kamen'
     Grobnicy umashchat'
     I lit' vino naprasno
     V beschuvstvennuyu zemlyu?
     Menya zhivogo luchshe
     Duhami okropi
     I rozami obvej.

     Rimskie poety Vergilij i Ovidij vospevali  rozy v svoih odah. Nachinaya s
XI  veka  rimskij papa  ezhegodno  v  den', nazyvaemyj "Rozannoe voskresen'e"
(Dominica  in  rosa),   nagrazhdal  zolotoj  rozoj,  usypannoj  brilliantami,
kogo-nibud' iz korolej.
     Vo mnogih mestah Francii byl obychaj ezhegodno vybirat' naibolee krasivuyu
devushku v korolevy roz, ili "roz'ery".
     Ej nadevali osobyj  venok  iz  roz,  nazyvaemyj shapel'. Ot etogo  slova
proizoshlo nazvanie: "shapka", "shlyapa" (po-francuzski: "shapo").
     V  srednie  veka napisano  mnogo  "rycarskih" romanov  o roze.  U  vseh
narodov vo vse vremena poety posvyashchali svoi stihi etomu prekrasnomu cvetku.
     V   istorii   izvestna  krovoprolitnaya  vojna   Aloj  i   Beloj   rozy,
prodolzhavshayasya tridcat'  let. V Anglii roza poyavilas' v XIV veke,  nezadolgo
do raspri mezhdu dvumya pretendentami na anglijskij prestol --  Lankasterami i
Iorkami. Vojna Aloj i  Beloj  rozy nachalas' v parke Tamplya  v 1455 godu, gde
proishodilo sobranie, obsuzhdavshee vopros izbraniya korolya na anglijskij tron.
     Richard  Plantagenet, predstavitel'  doma Iorkov, sorvav  s kusta  beluyu
rozu, predlozhil sdelat' to zhe tem, kto hochet videt' ego korolem.
     -- YA ne uspokoyus' do teh por, --  skazal on, -- poka moya belaya  roza ne
okrasitsya teploj krov'yu Lankasterov v krasnuyu.
     Storonniki  Lankasterov  sorvali  krasnye  rozy  i  prikrepili k  svoim
shlyapam.
     Belaya  i  krasnaya  rozy pereshli na  gerby  zamkov,  na  shchity i znamena.
Nachalas' Tridcatiletnyaya vojna pod znamenami Beloj i Aloj roz.
     V londonskom parke Tampl' dolgo sohranyalis' dva istoricheskih kusta roz.
Anglijskie  sadovody  vyveli osobyj sort  rozy s  belymi i alymi  lepestkami
cvetka, nazvannyj "Lankaster-iorkskij".  V  Finlyandii samyj  pochetnyj  orden
"Beloj rozy Finlyandii".
     Istoriya roz opisana vo mnogih knigah.
     Rozy, odnako, imeyut ne tol'ko esteticheskoe, no i prakticheskoe znachenie:
iz ih  lepestkov  poluchayut  aromaticheskoe  maslo, delayut duhi i varen'e,  ih
upotreblyayut pri izgotovlenii likerov, morozhenogo.
     Dlya  polucheniya cennejshego rozovogo masla  vozdelyvayut  rozy v Krymu, na
gromadnyh  plantaciyah Sovetskoj Moldavii, v Bolgarii, v  Afrike i Irane. Dlya
dobychi odnogo kilogramma masla ispol'zuyut ot 350  do 500 kilogrammov rozovyh
lepestkov. Kilogramm rozovogo masla kogda-to stoil 1700 rublej zolotom.
     V Bolgarii v Kazanlykskoj doline razvodyat izvestnuyu  kazanlykskuyu rozu.
Cennejshee rozovoe maslo nazyvayut tam "zhidkim zolotom".
     Kolyuchie  kusty shipovnika  rastut v zatenennyh  mestah,  sredi cheremuhi,
ryabiny, ivy, ol'hi,  berezy, po  opushkam lesov i ovragam. Aromatnye lepestki
cvetkov shipovnika  takzhe  mogut byt' ispol'zovany  dlya  polucheniya  varen'ya i
duhov.  No  naibolee  cenny  ogo okruglye  plody. V  avguste -- sentyabre oni
oranzhevogo i krasnogo cvetov. V myasistoj obolochke mnogo volosistyh i zhestkih
semyanok.  Plody   shipovnika  soderzhat  do  40   procentov  vitamina  "S"  i,
sledovatel'no, yavlyayutsya cennejshim vitaminnym produktom.
     Plody shipovnika sushat dlya prigotovleniya otvarov ili ispol'zuyut v svezhem
vide  dlya povidla  i  varen'ya. Dlya  polucheniya iz plodov shipovnika  povidla v
techenie 10 minut kipyatyat odin kilogramm plodov v litre vody, zatem protirayut
cherez resheto. K poluchennoj masse pribavlyayut sahar i nemnogo limonnoj kisloty
dlya vkusa i varyat v vodyanoj bane do gustoty.
     Vodyanuyu banyu  delayut,  vo  izbezhanie  podgoraniya massy,  tak: v bol'shuyu
kastryulyu  s kipyashchej  vodoj,  stoyashchuyu na ogne, opuskayut men'shuyu kastryul'ku  s
myakot'yu shipovnika. Mozhno izgotovit' povidlo i iz syroj myakoti, otdelennoj ot
semyan, rastertoj s saharnoj pudroj.
     Vitaminnyj  otvar,  ili chaj, delayut sleduyushchim obrazom: kipyatyat stolovuyu
lozhku  myakoti plodov shipovnika v treh chetvertyah stakana vody 8 minut i zatem
nastaivayut  2 chasa.  Suhie plody (10  grammov  na  odin stakan vody) kipyatyat
takzhe 8 minut i nastaivayut 10 chasov.
     Iz suhih plodov delayut i poroshok. Odnu stolovuyu lozhku poroshka kipyatyat v
treh chetvertyah stakana vody 8 minut; upotreblyayut otvar, ne nastaivaya ego.
     P'yut etot vitaminnyj napitok po polstakana ili stakanu v den'.
     Iz plodov shipovnika  varyat  kompoty, kiseli,  varen'e.  Podzharennye  na
legkom ogne plody ispol'zuyut dlya prigotovleniya  "kofe",  kotoryj imeet zapah
vanili.
     Takim obrazom,  v  konce leta  i osen'yu my  mozhem najti v lesu  bogatye
vitaminami plody.



      Sredstvo kapitana Kart'e
    
     O, sin' morej! O, les Arhipelaga!
     So shkol'nyh let privyk ya slushat' vas.
     Stuchit chubuk. Na stol lozhitsya shpaga.
     Dymyas' kak grog, zapenilsya rasskaz.
     Vs. Rozhdestvenskij

     Horosho vesnoj, letom, osen'yu, kogda krugom vse zeleneet! My uzhe  s vami
znaem,  chto  net  bespoleznyh  rastenij, a  est' tol'ko takie, kotorye my ne
umeem ispol'zovat'.
     No chto delat' zimoj, kogda na polyah i v lesah sneg i  kogda my osobenno
sil'no ispytyvaem potrebnost' v vitaminah?
     ZHak Kart'e v  1596 godu vyehal  na issledovanie beregov Kanady.  Na ego
korable  ves'  ekipazh zabolel  cingoj. Dvadcat'  shest'  matrosov pogibli  ot
cingi,  kogda korabl'  podplyl  k reke sv.  Lavrentiya. Vysadivshis' na bereg,
komanda korablya  ne mogla najti v  severnyh  lesah ni  limonov,  ni  ovoshchej.
Odnako ZHaku Kart'e udalos' zavyazat' druzheskie otnosheniya s indejcami, kotorye
reshili  pomoch'  emu  i  ego  tovarishcham:  oni posovetovali  lechit'sya ot cingi
nastoem iz sosnovoj hvoi. I Kart'e spas ostatki svoej komandy ot smerti etim
sredstvom.
     Mnogo puteshestvovavshij po severu  Sibiri russkij akademik Petr Pallas v
1785 godu pisal v svoej knige "Opisanie rastenij Gosudarstva Rossijskogo":
     "Sobiraemye  po  koncam  vetok molodye  sosnovye  i  kedrovye  vershinki
pohvalyayutsya ot  vseh nashih v Sibiri  promyshlennikov  i  morehodov kak luchshee
protivocingotnoe i bal'zamicheskoe  sredstvo i sostavlyayut  v  lechebnoj  nauke
preizryadnoe ot cingotnyh boleznej lekarstvo".
     Gde  tol'ko  ne  vstretish'  krasavicu  sosnu  s krasnovatym  stvolom  i
temno-zelenoj  hvoej!  I  v  boru,  gde  pryamye  stvoly  ee,  kak  kolonny v
prekrasnom  zdanii,  strojno  vysyatsya  nad lilovym  vereskom i  suhim  sedym
lishajnikom,  i karlikovye  derevca na torfyanom  bolote, i  na  peskah,  i na
skalah, i nad ovragami.
     Sosna vezde rastet, na samoj razlichnoj pochve.

     Sosny vysokie,
     Gordye sosny!
     Mnogo vy nosite
     Solnechnyh vesen.
     Vas, gladkostvol'nye,
     Veter kolyshet,
     Dumy rodite vy
     SHumom i tish'yu.
     Te zhe na severe --
     S vesen do vesen --
     V snezhnoj Karelii
     Vysyatsya sosny.
     Te zhe vysokie,
     Nad teplym morem
     Sosny okutali
     Krymskie gory.
     Sosny dalekie,
     Blizkie sosny,
     Serdcu vy snites'
     S vesen do vesen.
     Vas odinakovo
     Veter kolyshet,
     Dumy rodite vy
     SHumom i tish'yu.
     YAnka Kupala

     Sosna -- lesnoj pioner, zavoevatel' novyh zemel'.
     V mae sosna cvetet, i zheltaya pyl'ca ee v bol'shom  kolichestve raznositsya
vetrom, pokryvaya inogda vsyu poverhnost' ozer, yavlyayas' neozhidannym kormom dlya
melkih rybeshek.
     Pyl'ca  sypletsya  iz  pyl'nikov  zheltyh  shishechek i popadaet  na  ryl'ca
krasnyh shishechek. Semena sozrevayut tol'ko cherez vosemnadcat' mesyacev, v marte
vypadayut iz shishek na  sneg  i, podhvatyvaemye vetrom, skol'zyat po nastu, kak
malen'kie buera (sani s parusami), na dalekie rasstoyaniya  v raznye  storony.
Semena vesnoj prorastayut,  vynosya  na  poverhnost' pyat'  ili sem' semyadolej.
Molodye  sosenki bystro  rastut, uvelichivayas' na 30-- 50 santimetrov  v god.
Sosenki  ne boyatsya ni  morozov, ni vlagi,  ni  zasuhi,  ni  vetrov.  Nedarom
po-latyni sosna nazyvaetsya pinus (Pinus), chto znachit "skala". No sosne nuzhen
solnechnyj svet.  Esli  semena sosny popadut pod el'  s  ee  shirokimi lapami,
prorosshie sosenki ne smogut vyderzhat' postoyannoj teni i pogibnut. Vot pochemu
el', popav v sosnovyj bor, vyzhivaet sosnu. Starye sosny  otmirayut, a molodye
pod  el'yu  ne vyrastayut, i cherez desyatki let vmesto sosnovogo lesa  ostaetsya
odin elovyj.  No sosna poselyaetsya i na novyh otkrytyh  mestah. U nee krepkie
korni, stojkij stvol, i ona netrebovatel'na k usloviyam zhizni.
     Sosna  dozhivaet obychno do trehsot  pyatidesyati let,  dostigaya  vysoty 35
metrov.  Vozrast derev'ev  uznayut po  godichnym  sloyam na pne.  Po nim  mozhno
uznat', kak zhilo derevo v opredelennom vozraste: pri  plohih usloviyah derevo
slabo  rastet i  godichnye  sloi obrazuyutsya tonkie.  Vozrast molodyh  sosenok
opredelyayut i po kolichestvu mutovok  vetok (k kolichestvu  mutovok  pribavlyayut
dva goda, tak kak sosenki vetvyatsya na tretij god zhizni).
     CHelovek samym  razlichnym obrazom ispol'zuet sosnu. Ee  sazhayut tam,  gde
nuzhno okazat' protivodejstvie vrednym yavleniyam prirody. Vdol' zheleznyh dorog
sosenki  zaderzhivayut sneg,  na beregah  vodoemov i v pustynyah  -- dvizhushchiesya
peski; na raspolzayushchihsya ovragah korni sosny, zakreplyaya pochvu, ostanavlivayut
ih  rost. Na sklonah  gor  i po beregam rek sosna  predotvrashchaet navodneniya,
zaderzhivaya  tayanie snega, kotoryj stekaet ne burnymi  potokami, a spokojnymi
ruchejkami. Sosny  --  hraniteli  vod:  pod ih  sen'yu ne vysyhayut i ne meleyut
reki.
     Vysokie, tonkie, gladkie stvoly sosen v techenie mnogih stoletij dvigali
beschislennye korabli, podderzhivaya parusa, napolnennye vetrom.

     I sosny vyplyli v prostor zybej
     Svobodnoj staej gordyh korablej.
     Ih grudi smelo mchatsya protiv buri.
     YA. Rajnis

     Iz smoly  drevnih hvojnyh derev'ev  obrazovalsya dragocennyj  yantar', iz
kotorogo delayut krasivye ozherel'ya.
     Sosnovuyu smolu (nepravil'no  nazyvaemuyu inogda "seroj") dobyvayut, delaya
nasechki  na stvole. Zatem ee pomeshchayut vmeste s vodoj v  nagrevaemyj  kub (vy
mozhete nagrevat' i  v  retorte) i otgonyayut  iz nee skipidar. V kube ostaetsya
tverdaya massa -- kanifol'. Kanifol'yu  natirayut smychki skripok. Kanifol' idet
na izgotovlenie lakov, surgucha, kolesnoj mazi, na proklejku bumagi, v  mylo.
Stoletnyaya sosna pri podsechke mozhet dat' 16 kilogrammov smoly. Starye derev'ya
podsekayut "nasmert'", molodye -- lish' slegka "ranyat".
     Mnogo  produktov  poluchayut iz  sosny. V poslednee vremya iz kambiya sosny
stali poluchat' dazhe surrogat vanili -- vanilin.
     No  nas  sosna interesuet sejchas kak istochnik vitaminov v  takoe vremya,
kogda net drugih zelenyh rastenij.
     Naden'te v solnechnyj zimnij den' lyzhi i pryamo, bez dorogi, po pushistomu
snegu  poezzhajte  v  les. Puteshestvie  v zimnij  les --  eto  puteshestvie  v
skazochnoe  carstvo. Vspomnite, kak vyrazitel'no opisan  les v zimnyuyu poru  u
Aleksandra Sergeevicha Pushkina:

     Pred nimi les; nedvizhny sosny
     V svoej nahmurennoj krase;
     Otyagcheny ih vetvi vse
     Klokami snega; skvoz' vershiny
     Osin, berez i lip nagih
     Siyaet luch svetil nochnyh;
     Dorogi net; kusty, stremniny
     Metel'yu vse zaneseny,
     Gluboko v sneg pogruzheny.

     Tishina  v  lesu.  Krugom siyaet  brilliantovymi  zvezdochkami  sneg.  Vot
sosenki, u kotoryh legko otlomit' vetki s hvoej.
     Hvoya sosny -- eto  ne "vechnozelenye"  list'ya:  ona derzhitsya  na  dereve
tol'ko  dva-tri  goda.  Listochki  sosny  --  igly  --  vsem svoim  stroeniem
prisposobleny k nebol'shomu ispareniyu vlagi, osobenno zimoj. Igly imeyut maluyu
ploshchad' i pokryty plotnoj smolistoj kozhicej s sizym voskovym naletom.
     Dlya  polucheniya  vitaminnogo napitka luchshe brat' moloduyu  hvoyu -- odnogo
goda, -- v  nej  men'she gor'kih  smolistyh  veshchestv.  V  zimnej  hvoe bol'she
vitaminov,  chem v  letnej. Sobrannuyu hvoyu s vetkami mozhno hranit' pod snegom
na  holode v techenie dvuh mesyacev i  v komnate v banke s vodoj, kak cvety. V
poslednem sluchae vitaminy sohranyayutsya mesyac. Pri  hranenii v komnate v suhom
vide hvoya teryaet vitaminy na tretij den'. Prigotovlyayut hvojnyj napitok  tak:
promytuyu  hvoyu  v  kolichestve  50 grammov  (dnevnaya  doza  odnogo  cheloveka)
rastirayut v farforovoj stupke, zalivayut dvumya-tremya stakanami kipyachenoj vody
i dayut nastoyat'sya v  temnom  i prohladnom meste v techenie dvuh chasov. Horosho
pribavit' v  nastoj  nemnogo  uksusnoj  kisloty,  a takzhe  sahara dlya vkusa.
Procediv nastoj, pejte ego  srazu. Pri hranenii nastoj teryaet vitaminy. Esli
prokipyachennuyu hvoyu poteret' mezhdu ladonyami, to poluchatsya volokna, nitochki --
eto tak nazyvaemaya "sosnovaya sherst'" ; iz nee izgotovlyayut teploe bel'e.
     Odin stakan hvojnogo napitka soderzhit  stol'ko zhe vitamina "S", skol'ko
stakan   tomatnogo  soka,   i   v  pyat'  raz   bol'she,   chem   proslavlennyj
puteshestvennikami i  moryakami  limonnyj  sok.  Pejte zhe  na zdorov'e hvojnyj
napitok! I pomnite: nastoyashchie robinzony, horosho  znayushchie prirodu lyudi, mogut
vyjti iz lyubyh zatrudnenij i dazhe zimoj v severnyh lesah, zanesennyh snegom,
najti zameniteli limonov.
     GLAVA IX. LECHEBNICA V LESU
     Podorozhnik -- drug puteshestvennikov

     Putnika drug, podorozhnik,
     Skromnyj, nevzrachnyj listok.
     Ty na porezannyj palec
     Vlazhnoj zaplatkoyu leg.
     Putnika drug, podorozhnik.
     Mnogim iz nas nevdomek,
     CHto otyskalos' lekarstvo
     Tut zhe, na tropke, u mog.
     Vs. Rozhdestvenskij


     Robinzon Kruzo na neobitaemom ostrove pochti nichem ne bolel, nesmotrya na
mnogokratnye holodnye  vanny v more i nochevki  na dereve. Odin tol'ko raz za
dvadcat' vosem' let  zhizni na ostrove Robinzon Kruzo zahvoral.  Vylechilsya on
svoeobraznym "lekarstvom" -- nastojkoj tabaka na rome.
     V  romane  ZHyulya  Verna  "Tainstvennyj ostrov" vynuzhdennye  poselency na
ostrove  Linkol'na, krome Harberta, takzhe nichem ne boleli, no i dlya  nego ne
prishlos' ni iskat', ni izobretat'  lekarstva. On poluchil nuzhnyj emu hinin ot
samogo kapitana Nemo.
     Daleko ne  vsem puteshestvennikam tak vezet. Inogda pojdesh' na ekskursiyu
ili v les za gribami -- i vdrug neschast'e: ty nater nogu ili poranil ee. CHto
delat'? Poblizosti net ni apteki, ni dobrogo kapitana Nemo.
     V  lesu i v pole, i dazhe na pyl'noj doroge v bol'shom kolichestve "rastut
lekarstva", tol'ko nuzhno znat' ih i umet' imi pol'zovat'sya.
     Samoe   nepriyatnoe   dlya   puteshestvennika   --    eto    nevozmozhnost'
peredvigat'sya.  YArko  svetit  solnce,  pticy  poyut,  i  cvetov i gribov, kak
narochno,  stalo  popadat'sya mnogo, vse vokrug raduetsya, a  ty,  prihramyvaya,
idesh' v samom skvernom nastroenii. Bredesh'  po pyl'noj doroge i, sam togo ne
znaya, nastupaesh' na lekarstvo, nuzhnoe tebe.
     Pod nogoj rozetka yajcevidnyh list'ev. Iz  serediny  rozetki podnimayutsya
odin-dva  stebel'ka   s  koloskami  belovato-lilovyh  pushistyh  cvetkov  ili
stebel'ki, usypannye zelenymi melkimi sharikami semyan.
     Sorvi  list. On plotnyj, s zametnymi zhilkami,  kotorye v meste  razryva
vytyagivayutsya krepkimi belymi nityami.
     Oberni  listkom  bol'noe  mesto. Teper'  ty  spokojnee  pojdesh' dal'she.
Listok priyatno holodit, i ty chuvstvuesh', kak bol' postepenno prohodit. Skoro
ty  perestanesh'  hromat'  i  zabudesh'  o rastenii,  kotoroe  oblegchilo  tvoi
stradaniya.
     CHto  na nego obrashchat' vnimanie --  eto  ved' vsem izvestnyj podorozhnik!
Vse zhe poznakomimsya s  nim poblizhe. On tozhe puteshestvennik, hotya i rastenie,
nepodvizhno sidyashchee v zemle.
     Nastupila  osen',  ot dozhdej dorogi  stali  gryaznymi.  Sozrevshie semena
podorozhnika ot syrosti sdelalis'  klejkimi. Vmeste s  gryaz'yu semena nalipayut
na sapogi prohozhih i puteshestvuyut s nimi. Poetomu mezhdunarodnoe botanicheskoe
nazvanie   podorozhnika  --  plantago   major   (Plantago  major);  po-latyni
"plantago"  znachit:  "stupnya" i  "sledovat'",  to est' "sputnik", i  "major"
(major)-- "bol'shoj".
     Odin ekzemplyar  podorozhnika osen'yu daet ot 8 do 60 tysyach semyan. Poetomu
podorozhnik ochen'  bystro rasselyaetsya po  vsem dorogam --  vezde, gde stupaet
noga cheloveka.
     Semena podorozhnika perepravilis' cherez okean v Ameriku. Oni popali tuda
vmeste  s gryaz'yu na sapogah zavoevatelej i pervyh  poselencev. V  Amerike ne
bylo takogo rasteniya; ono poyavilos' vmeste s evropejcami, vokrug ih  zhilishch i
po dorogam, gde  oni  prohodili. Indejcy  s uzhasom smotreli na  podorozhnik i
metko nazvali ego: "sled belogo".
     Otvar list'ev podorozhnika  --  poleznoe sredstvo pri  bolezni  zheludka.
Podorozhnik -- horoshij dubitel' kozhi  dlya  krepkih podoshv. Semena  ego sluzhat
kormom dlya melkih ptichek.
     V glubokoj  drevnosti  bolee cenili podorozhnik i  sobirali  ego list'ya.
Sohranilas' pesnya sborshchic  podorozhnika, kotoruyu peli  v Kitae v XII veke  do
nashej ery, to est' bolee treh tysyach let nazad:

     Rvite, rvite podorozhnik,
     |j, shvatite-ka razok,
     Rvite, rvite podorozhnik,
     |j, kladite-ka v meshok!

     Podorozhnik  kak lekarstvennoe rastenie  ne  sobirayut,  im pol'zuyutsya  v
doroge:  svezhie   list'ya   prikladyvayut  pri  ssadinah,  ozhogah,  pri  ukuse
nasekomyh.
     V  sluchae  ozhoga  vo  vremya  raskladyvaniya  kostra v  lesu  vspomnite o
podorozhnike i prilozhite k obozhzhennomu mestu ego listok.



      Sklad perevyazochnyh sredstv na bolote
    
     Vokrug -- boloto bez granicy,
     Pni, kamni, kochek bugorki,
     I mezhdu nih sedoj pushicy
     Torchat, kachayas', koloski.
     Prof. N. A. Holodkovskij

     V 1919 godu na severe nashej sovetskoj respubliki, v Oloneckoj gubernii,
nastupali  belogvardejskie bandy  i anglo-amerikanskie  interventy.  Ranenyh
krasnoarmejcev bylo mnogo, no ne bylo ni vaty,  ni bintov, ni joda. Na binty
rvali  bel'e,  starye binty perestiryvali, no vaty dostat' bylo negde.  Vata
osobenno nuzhna byla pri gnojnyh ranah.
     "Kogda  v polevoj podvizhnoj  gospital' nam uzhe  pochti  sovsem perestali
otpuskat'  perevyazochnyj   material,  prishlos'  prizadumat'sya:   chem  zhe  nam
perevyazyvat'  svoih ranenyh?"  -- vspominaet  ob  etom  vremeni vrach  S.  A.
Novotel'nov.
     Odnazhdy  v  mrachnom nastroenii on  vyshel  iz izby, gde bylo  nevynosimo
tyazhelo smotret' na ranenyh, kotorye zhdali ot nego pomoshchi.
     Severnaya derevnya v nachale zimy imela unylyj vid. Vrach vyshel za okolicu.
Zdes' nachinalos' eshche  bolee unyloe  boloto, tol'ko  chto  pokrytoe snegom.  S
razdrazheniem on topnul  sapogom po kochke i vdrug zamer: pod nogoj byl  belyj
chistyj moh sfagnum (Sphagnum).
     On  vspomnil, chto v studencheskie  gody  videl  pod mikroskopom preparat
lista sfagnuma  s bol'shimi pustymi kletkami. Sejchas v etih kletkah  zamerzla
voda. Suhoj  moh kladut na skotnyh dvorah, i on prekrasno vpityvaet navoznuyu
zhizhu. No s takim zhe uspehom on mozhet vpityvat' krov' i gnoj.
     Na sleduyushchee utro, nesmotrya na  moroz i vypavshij  glubokij sneg, partiya
sanitarov  i  sester otpravilas'  za sfagnumom.  Razryvaya  sneg, vydergivali
merzlye plasty mha. Za dva-tri chasa sobrali trista kilogrammov mha,  kotoryh
hvatilo  gospitalyu  na  vsyu  zimu.  Kogda moh ottayal,  ego  krepko  vyzhali i
razlozhili po prostynyam  na  polu  v horosho  natoplennoj perevyazochnoj.  CHerez
sutki  on vysoh  i byl ispol'zovan vmesto vaty.  Bolee togo, sfagnum otchasti
zamenil  i jod:  v  ranah  ne  razvivalis' gnojnye bakterii, tak  kak vo mhu
soderzhitsya  sfagnol  -- takoe  zhe  dezinficiruyushchee sredstvo, kak  karbolovaya
kislota.
     V tolshche torfa neredko nahodyat kosti davno  vymershih zhivotnyh, starinnye
lodki, celye hizhiny, trupy  zabludivshihsya i pogibshih v bolote lyudej. V odnom
bolote  byl najden trup  rycarya v polnom vooruzhenii. Botaniki chasto  nahodyat
kuski stvolov derev'ev, kotorye sohranyalis' v torfe v techenie  dvuhsot tysyach
let.  Sohrannost'  nahodok   obespechivali  otsutstvie  vozduha,  kislotnost'
bolota, a takzhe i dezinficiruyushchee dejstvie sfagnola.
     Teper' vy  znaete, chto pri raneniyah, kogda net  joda i vaty,  ih  mozhet
zamenit' belyj torfyanoj moh -- sfagnum. Tol'ko ne peresushivajte ego, tak kak
pri etom on kroshitsya i ne vpityvaet vlagi.  Esli ochen' suhoj sfagnum brosit'
v  stakan s vodoj, on budet dolgo  plavat', kak probka. Na  ranu nakladyvayut
moh, slegka smochennyj i otzhatyj, -- togda on myagok i horosho vpityvaet gnoj.
     Nachinayushchie  botaniki  schitayut  vse  mhi  torfyanymi i putayut  sfagnum  s
zelenym pushistym, kak elochka, kukushkinym l'nom, imeyushchim  odnu  korobochku  na
nozhke  --  sporogon, i s  myagkim  yarko-zelenym vetvistym  mhom  -- gipnumom,
imeyushchim neskol'ko sporogonov.
     Sfagnum vo vlazhnom sostoyanii  v verhnej chasti bledno-zelenyj,  snizu --
belyj. Sredi rozetki list'ev tri nebol'shih kruglyh sporogonchika.
     Sfagnum  splosh' pokryvaet torfyanoe  boloto, gde obychno  rastet klyukva i
moroshka.



      Sredstvo ot borodavok, ili pozhiratel'nica nasekomyh
    
     |j, brat, komarik, beregis'!
     Na list rosyanki ne sadis' --
     Pridetsya s zhizn'yu rasproshchat'sya:
     Raz syadesh' -- vnov' uzh ne podnyat'sya...
     D. Kajgorodov

     Sobiraya torfyanoj moh,  mozhno zametit'  malen'koe  rasten'ice,  ne bolee
10--  15 santimetrov.  K  poverhnosti  mohovyh kochek  plotno prizhata rozetka
krasnyh kruglyh listochkov.  Cvet  ee napominaet  rasteniya  planety  Mars,  o
kotoryh pisal v "Bor'be mirov" Gerbert Uells.
     Esli rassmotret'  listok v  lupu, to  mozhno  zametit',  chto  on  pokryt
strannymi  voloskami s  krupnymi  puzyr'kami  na  koncah. Iz  etih puzyr'kov
vydelyaetsya lipkaya zhidkost'. Kapel'ki zhidkosti na  list'yah blestyat, kak rosa;
poetomu  rastenie  i nazvali  rosyankoj,  po-latyni  -- drozera  rotundifoliya
(Drosera rotundifolia) -- "rosyanka kruglolistnaya".
     Mozhno nablyudat' lyubopytnuyu kartinu: nasekomoe  selo na list  rosyanki  i
priliplo k  nemu; totchas  zhe  k nasekomomu  nachinayut medlenno sklonyat'sya vse
voloski listka. Nasekomoe okazyvaetsya v lovushke,  ono oputano prisosavshimisya
k nemu voloskami lista. Na nekotoryh listochkah  rosyanki mozhno uvidet' tol'ko
suhie krylyshki i nozhki nasekomogo.
     CHto zdes' proizoshlo? Okazyvaetsya, list'ya malen'koj rosyanki rastvorili i
"s®eli" nasekomoe!
     Interesnye  opyty  s  rosyankoj postavili znamenityj  anglijskij  uchenyj
CHarlz Darvin i ego syn Frensis.
     Moi  opyty  nachalis'  v iyune 1877  goda, --  pisal  Frensis,  --  kogda
rasteniya byli sobrany i  posazheny v  obyknovennyh glubokih tarelkah.  Kazhdaya
tarelka  byla  razdelena  tonkoj  peregorodkoj  na  dva  otdeleniya: v  odnom
rasteniyam   davali  pishchu,  v  drugom   oni  byli  obrecheny  na  golod.  Pishcha
dostavlyalas' v vide mel'chajshih kusochkov zharenogo myasa. Uzhe cherez desyat' dnej
raznica  mezhdu  nakormlennymi  i  golodayushchimi  yasno  obnaruzhilas':  pitaemye
rasteniya cveli, i krasnaya okraska ih shchupalec byla yarche".
     CHarlz Darvin kormil rasteniya raznymi produktami, no oni ne vse "eli".
     Sahar,  krahmal, rastitel'noe maslo, kapli chaya, pomeshchaemye na listochki,
ostavalis' netronutymi -- voloski-shchupal'ca ne sgibalis' nad nimi.
     No  kapli  moloka,  kusochki  yaichnogo  belka, syra, kolbasy,  zharenogo i
syrogo myasa v techenie neskol'kih dnej perevarivalis' bez ostatka.
     |to  krasivoe  rastenie  s  belymi  kroshechnymi   cvetochkami  na  tonkom
stebel'ke,  raskryvayushchimisya  pri  luchah  solnca  vsego  na  neskol'ko chasov,
okazyvaetsya "krovozhadnym pozhiratelem" malen'kih nasekomyh.
     Mezhdu  tem  rosyanka  yavlyaetsya lekarstvennym rasteniem.  Ee sobirayut  vo
vremya cveteniya, s iyunya po avgust, i sushat v teplom provetrivaemom pomeshchenii.
     Cvet sushenoj rosyanki -- krasnovatyj, vkus -- kislovato-gor'kij. Rosyanka
upotreblyaetsya pri prostude, kak potogonnoe, i ot kashlya.
     Sok,  vydelyaemyj  zhelezkami   lista  rosyanki,  rastvoryaet  organicheskie
veshchestva,   poetomu  rosyanku  upotreblyali  pri   vyvedenii  borodavok,  a  v
Vologodskoj oblasti list'yami rosyanki moyut molochnuyu posudu.
     Kogda popadete na  boloto,  postarajtes' najti na mohovoj  kochke, sredi
pautinki tonkih stebel'kov  klyukvy, izyashchnuyu rozetku  nasekomoyadnyh listochkov
rosyanki.



      Carskij skipetr, ili margimohi
    
     Otpravivshis' v les, on vernulsya s dvumya bol'shimi pukami koren'ev; melko
izrubiv ih, on  vybral iz  nih yadovityj sok, izvestnyj pod  imenem barbasko,
kotorym chasto pol'zuyutsya yuzhnoamerikanskie indejcy pri lovle ryby.
     Majn Rid

     V lesu  tishina.  Izdaleka slyshno, kak  hrustnet  vetka, projdet kto-to.
Pticy  shchebechut  vysoko  nad  golovoj, no ih  muzykal'noe penie  ne zaglushaet
lesnyh shorohov.
     Indejcy vo vremya  vojn  s belymi nosili mokasiny s myagkimi podoshvami  i
hodili v lesu sovershenno bezzvuchno. Sovetskim  razvedchikam  tozhe prihodilos'
podkradyvat'sya k vragu i  hodit' v lesu besshumno. I turistu, dlya  togo chtoby
luchshe nablyudat' zhizn' lesa, ne  vspugnuv ego robkih obitatelej, nuzhno men'she
shumet'.
     Predstav'te  sebe, chto vy  prostuzheny.  Vash kashel' ili  chihanie  gromko
razdaetsya  v  tishine  lesa.  Takie zvuki i  vrag  uslyshit,  ot  nih i  pticy
razletyatsya i zver'ki razbegutsya vo vse storony.
     Mezhdu  tem  v rastitel'nom  mire  est'  mnogo sredstv ot prostudy.  Uzhe
rannej  vesnoj na chut' ottayavshih prigorkah i yuzhnyh sklonah kanav, dazhe sredi
snega,   vyrastaet   nuzhnoe   vam   lekarstvo.   Na   korotkih   tolsten'kih
zelenovato-seryh steblyah  rascvetayut zheltye korzinochki cvetkov, napominayushchie
oduvanchik,  no  znachitel'no  men'shih razmerov. |to socvetiya  samogo  rannego
vesennego rasteniya -- mat'-i-machehi.
     Kogda cvetki otcvetut,  vyrastayut  bol'shie zubchatye  list'ya. Sverhu oni
yarko-zelenye, glyancevitye i na oshchup' holodyashchie,  a snizu --  belye, pokrytye
myagkim,  nezhnym vojlokom. Holodnaya  macheha i nezhnaya  mat'.  Nauchnoe nazvanie
mat'-i-machehi -- tussilyago farfara (Tussilago farfara),  ot latinskogo slova
"tussis" -- "kashel'". Dejstvitel'no, eto  rastenie  --  lekarstvo ot  kashlya.
Cvetki mat'-i-machehi sobirayut v  aprele, a  pervye  prikornevye list'ya --  v
konce vesny. Cvetki i list'ya sushat, a potom zavarivayut i p'yut kak chaj. Otvar
mat'-i-machehi nazyvaetsya "grudnym chaem". Dazhe vdyhaemyj dym goryashchih  list'ev
mat'-i-ma¬chehi oblegchaet kashel'.
     Mat'-i-macheha --  lekarstvo vesennee. Nu, a chto delat' letom  i osen'yu?
Poishchem drugoe rastenie.
     Na  suhih, peschanyh,  kamenistyh mestah, na  osveshchennyh solncem sklonah
rastet rastenie,  imeyushchee samye razlichnye nazvaniya: korovyak, sukno, medvezh'e
uho, carskaya svechka, ili carskij skipetr, a na nauchnom  yazyke  --  verbaskum
(Verbascum), vidoizmenennoe slovo "bagbascum", ot slova "barba" (barba), chto
znachit "boroda".
     U etogo rasteniya krupnye prodolgovatye serovato-zelenogo  cveta list'ya,
tochno  vojlochnye,  napominayushchie  kuski valenka.  Esli  sdelat'  tonkij  srez
lezviem bezopasnoj britvy  i posmotret' v  mikroskop ili v sil'nuyu lupu,  to
predstavitsya  porazitel'naya  kartina: budto  vy  vidite  ne list, a  zarosli
gustogo-gustogo  lesa.  Dlinnye,  sil'no razvetvlennye voloski,  pokryvayushchie
list'ya korovyaka, imeyut bol'shoe znachenie dlya  rasteniya:  oni predohranyayut  ot
izlishnego ispareniya vody.
     A korovyak  rastet na  mestah, gde malo  vody. Krome togo, vse list'ya  u
korovyaka podnyaty  koncami pod uglom kverhu, i dozhdevaya voda stekaet k steblyu
i kornyu.
     Koren' sterzhnevoj, pochti ne vetvitsya i uhodit gluboko v zemlyu.
     Vse v korovyake -- i opushenie, i raspolozhenie list'ev, i  dlinnyj koren'
-- prisposobleno k zhizni na bezvodnyh mestah. Interesna eshche odna osobennost'
korovyaka:  eto  rastenie dvuletnee. Ono  v  pervyj god  daet tol'ko  rozetku
krupnyh  list'ev  i  nakaplivaet v korne zapas pitatel'nyh veshchestv;  lish' na
vtoroj god u nego vyrastaet stebel' vysotoj do 180  santimetrov, s list'yami,
sidyashchimi poocheredno. Na konce steblya s iyunya po  sentyabr' rascvetayut krupnye,
v 2-- 4 santimetra, zheltye cvetki s pyat'yu srosshimisya lepestkami,  sobrannymi
v  gustuyu  pryamostoyashchuyu,  kak  zolotaya  svechka, kist'. Vot  pochemu poyavilos'
nazvanie "carskaya svechka", ili "carskij skipetr".
     V  cvetke  pyat'  tychinok, iz kotoryh  tri  mohnatye,  s  beloj sherst'yu.
Sobirayut tol'ko venchiki cvetkov (lepestki), bez chashechek i tychinok.
     Venchiki vysushivayut i zavarivayut kak chaj.
     |to horoshee sredstvo ot kashlya.
     Zapah  chaya medovyj,  vkus  sladkovatyj.  V  cvetkah  soderzhitsya  do  11
procentov sahara, yablochnaya kislota i zelenoe maslo.
     Ne  sleduet  korovyak  medvezh'e  uho  (Verbascum  thapsus)  smeshivat'  s
korovyakom chernym (Verbascum nigrum),  u  kotorogo tychinki s fioletovym, a ne
belym opusheniem.
     V  Tadzhikistane  rastushchij  v  gorah okolo Dushanbe  dzhungarskij  korovyak
nazyvayut  "margimohi", to est' "smert' rybam". I stranno: tadzhiki lovyat rybu
ne setyami, ne udochkoj, a puchkom korovyaka.
     Sidya na beregu reki, oni udaryayut korovyakom o kamen' v vode. Ryba v etom
meste  vsplyvaet na poverhnost',  no bryushkom  vverh. Tadzhikskoe  volshebstvo?
Net. Prosto pri udare  o vlazhnyj kamen' iz dzhungarskogo  korovyaka vydelyaetsya
sok,  odurmanivayushchij  rybu.  Sejchas  takoj  sposob  rybnoj  lovli  zapreshchen.
Otravlenie  ryby  ne  predstavlyaet nikakogo  sportivnogo interesa.  Ni  odin
poryadochnyj rybolov ne pozvolit sebe takogo varvarskogo otnosheniya k rybam.



      "Dublenie" zheludka
    
     Venok iz dubovyh list'ev,
     Ty muzhestva, sily znamya,
     I ves' ot zemli i sveta
     Tvoj temno-zelenyj plamen',
     Oveyannyj znoem leta!
     M. Kempe

     Kak izvestno,  dubleniyu podvergayut kozhu  zhivotnyh, chtoby ona ne  gnila.
Dlya etogo kozhu vymachivayut vmeste s dubovoj ili ivovoj koroj. Ot dubovoj kory
proizoshlo i nazvanie etogo processa obrabotki kozhi -- "dublenie".
     Letom,  kogda  mnogo yagod i  vsyakoj zeleni, neredko byvaet rasstrojstvo
zheludka.  Odno  iz  sredstv  lecheniya  -- "dublenie"  zheludka, to est'  priem
nebol'shogo kolichestva otvara iz dubovoj kory.
     Koru sobirayut vesnoj s molodyh vetok duba desyatiletnego vozrasta. CHtoby
uznat' vozrast vetki, nuzhno srezat'  ee ostrym  nozhom i soschitat' kolichestvo
yasno vidnyh temnovatyh kolec. Kazhdoe kol'co obrazuetsya za god  zhizni. Delayut
dva kol'cevyh  nadreza  na rasstoyanii v  25 santimetrov  i  odin prodol'nyj,
chtoby  snyat'  koru  trubochkoj.  Tolshchina  kory ne  dolzhna  byt'  bolee 2--  3
millimetrov.  Koru  sushat i zavarivayut,  kak chaj. V  kore soderzhitsya  do  20
procentov dubil'nogo veshchestva.
     Horoshim sredstvom ot rasstrojstva  zheludka  yavlyaetsya drugoj dubitel' --
lapchatka-uzik,  ili  kur-zel'e, ili  dikij kalgan,  po-latyni --  potentillya
tormentillya   (Potentilla   tormentilla);   "potentia"   oznachaet:   "sila",
"mogushchestvo",  a "tormentum"  -- "koliki v zhivote". V drevnosti eto rastenie
upotreblyali ot bolej v zhivote. Lapchatka-uzik rastet po syrym mestam na polyah
i  lugah,  mezhdu  kustarnikami;  vysotoj   v  15--  30  santimetrov.  List'ya
trojchatye,  s  prilistnikami. Cvetki  zheltye, s chetyr'mya lepestkami; chashechka
sostoit iz  dvuh-chetyreh nadrezannyh krugov. Tychinok  i pestikov  mnogo. |to
rastenie mnogoletnee,  s  tolstym  kornevishchem.  Ono  otnositsya  k  semejstvu
rozocvetnyh i odnogo roda s gusinoj lapkoj.
     Sobirayut i  sushat kornevishcha  vesnoj  i osen'yu. Pri sreze kornevishcha yasno
vidna  zheltaya  drevesina  i  krasno-buraya  kora.  Lapchatka-uzik  --  horoshee
sredstvo ot ponosa  i, krome togo,  upotreblyaetsya v vide  poroshka dlya chistki
zubov, ot zubnoj boli, kak prisypka dlya zazhivleniya ran i v vide rastvora dlya
poloskaniya i primochek.  Kornevishcha lapchatki-uzika ispol'zuyut pri dublenii kozh
i  dobyvayut  iz  nih  krasnuyu  krasku  (s  kvascami)  i  chernuyu  (s zheleznym
kuporosom). Svezhie kornevishcha pahnut rozoj.
     Lapchatku-uzik ne sputajte  s  lapchatkoj gusinoj  lapkoj i s lyutikom.  U
gusinoj lapki bolee  krupnye  cvetki s pyat'yu lepestkami  i  chashechka s  pyat'yu
nadrezannymi  krugami;  list'ya  peristye, snizu  shelkovistye.  |to  polzuchee
rastenie dvorov,  sornyh  mest, dorog. U  lyutika pyat'  lepestkov i opadayushchaya
chashechka, pestiki -- kryuchochkami,  list'ya  pal'chatorazdel'nye. Otnositsya on  k
semejstvu lyutikovyh.
     Samym  luchshim zakrepitelem zheludka schitaetsya vsem izvestnaya chernika. Ee
upotreblyayut svezhej, v vide otvara, a takzhe delayut kompot, kisel' i varen'e.



      Lekarstvennyj "kontrabandist"
    
     23 iyunya. -- Opyat' nehorosho: ves' den' znobilo i sil'no bolela golova.
     Daniel' Defo

     Romashka  imeet  raznoe  upotreblenie:  dlya  uluchsheniya  pishchevareniya, kak
sredstvo ot prostudy, kashlya i kak priparka. Vidov i rodov romashek  mnogo, no
vse oni prinadlezhat k semejstvu slozhnocvetnyh.

     Znakomye s detstva, rodnye romashki...
     Vot legkij "popovnik" u nashej reki.
     Kak belye zvezdy sred' rozovoj kashki,
     V bukete siyayut ego lepestki.
     On "lyubit -- ne lyubit" otvetit' nam mozhet
     I glyanet privetlivo zheltym glazkom.
     Vot eta romashka znakoma nam tozhe --
     Ee my "lekarstvennym drugom" zovem.
     I esli sluchitsya tebe prostudit'sya,
     Privyazhetsya kashel', podnimetsya zhar,
     Pridvin' k sebe kruzhku, v kotoroj dymitsya
     Slegka gor'kovatyj, dushistyj otvar!
     Vs. Rozhdestvenskij

     Obshcheizvestna  romashka  popovnik.  Vse znayut  krupnye "cvety"  s  belymi
lepestkami i zheltoj seredinkoj.
     Na samom  dele u  romashki  ne cvetok,  a  celoe socvetie -- korzinka. V
korzinke s zelenoj obvertkoj sidyat s kraev cvetki yazychkovye s dlinnym  belym
otognutym lepestkom, a v seredine mnogo zheltyh trubchatyh cvetochkov.
     No nam nuzhna ne eta romashka, a aptechnaya, ili lekarstvennaya. U poslednej
dlinnyj golyj i sil'no vetvistyj  stebel'  s peristorassechennymi nitevidnymi
list'yami; cvetochnye korzinki -- vypuklye, s pustym  vnutri cvetolozhem; belye
korotkie lepestki yazychkovyh cvetov otognuty knizu.
     Sobirayut lish' cvetochnye golovki, bez  stebel'kov,  poka belye yazychki ne
otognulis' vniz, a raspolozheny gorizontal'no. Inache pri sushke vmesto cvetkov
okazhutsya    pushistye   plodiki   s    semenami.   Zapah   aromatnyj,    vkus
gor'kovato-pryanyj. Lekarstvennaya romashka imeet  nauchnoe nazvanie  matrikariya
hamomillya  (Matricaria  chamomilla),  ot  slova  "mater" (mater) --  "mat'",
poskol'ku romashkoj lechat detej.
     V srednie  veka pili  i sejchas v  nekotoryh stranah snova nachinayut pit'
chaj  iz  romashki  s  medom  ili saharom  i  slivkami.  Suhie cvetki  romashki
zavarivayut  kipyatkom  (15  g  na 1 l)  i  nastaivayut  15  minut.  Takoj  chaj
rekomenduetsya pit' na noch', -- on vyzyvaet krepkij i spokojnyj son.
     Nastoyashchuyu  aptechnuyu  romashku najti nelegko,  i  chasto  vmesto  aptechnoj
matrikarii   hamomilli   sobirali   i  sdavali  v  apteku   zheltye   golovki
bezlepestnoj, sil'no  pahnushchej  romashki, kotoroj vezde mnogo. |to drugoj vid
roda matrikarii  --  matrikariya  suaveolens  (Matricaria  sua¬veolens),  ili
romashka  pahuchaya.  Ona splosh'  pokryvaet  dvory, ploshchadi  i ulicy  nebol'shih
gorodov.  Popav v  apteku  po  oshibke, ona okazalas' lekarstvennoj  i vpolne
zamenila aptechnuyu hamomillyu.
     Interesna   biografiya  etoj  malen'koj  romashki  (razmerom   v  5--  20
santimetrov). Rodina  ee -- Amerika.  Eshche v sorokovyh godah  XIX stoletiya ee
pokazyvali kak redkost'  v Peterburgskom botanicheskom sadu. No vdrug nachinaya
s  semidesyatyh godov proshlogo stoletiya v  techenie tridcati -- soroka let ona
rasprostranilas'  po  vsej Rossii. Kak  eto  sluchilos'?  Romashka kak sornyak,
rastushchij na polyah,  popala vmeste s amerikanskim zernom  v tryumy  parohodov,
zatem  poehala  po  zheleznodorozhnym  putyam.  V  meshkah ot  kryuchkov gruzchikov
okazalis' dyrki,  v  polu vagonov  --  shcheli,  i  melkie semena  amerikanskoj
romashki,  ehavshej  "zajcem",  seyalis'  po  polotnu  zheleznoj  dorogi. Vskore
zheleznodorozhnye  nasypi  pokrylis'  ranee nevidannoj  zdes', myagkoj i  ochen'
aromatnoj  travkoj. Tak, priehav k nam "zajcem" cherez ryad granic i  tamozhen,
amerikanskaya  romashka  ne  tol'ko rasselilas' povsemestno,  no i pronikla  v
apteku.



      Bolezn' rzhi -- lekarstvo lyudyam
    
     Nabegaet, sklonyaetsya, zybletsya rozh',
     Tochno volny zybuchej reki.
     I vezde vasil'ki, -- ne sochtesh', ne sorvesh'...
     V. Gofman

     Horosho idti po  doroge, kogda sozrevayut  v polyah hleba! Krupnye kolos'ya
pokachivayutsya  vo vse  storony. Mezhdu yarko-zheltyh  steblej  vyglyadyvayut sinie
glazki vasil'kov.  Ot legkogo veterka, slovno  more, kolyshutsya volny zolotoj
rzhi. Vy  idete i nevol'no  smotrite na kolos'ya: horoshij  urozhaj  --  bol'shie
kolos'ya i krupnoe zerno. No vdrug  vy zamechaete, chto  na  nekotoryh kolos'yah
vmesto zeren torchat  kakie-to fioletovye vyrosty v  forme zuba ili roga. Pri
razlome rozhok vnutri belyj.
     U  zhivotnyh,  poedayushchih rozh'  s  etimi rozhkami, po¬yavlyaetsya  omertvenie
ushej, hvosta i nog, a u lyudej sudorogi,  ot  kotoryh mozhet nastupit' smert'.
Primes'  rozhkov  v  muke v 1  procent uzhe  vyzyvaet  ser'eznye  zabolevaniya,
izdavna nazyvaemye  v  narode  "zlymi  korchami".  Tak, v 1889 godu v Vyatskoj
gubernii (teper' Kirovskoj oblasti), v Nolinskom uezde otravilos' okolo treh
tysyach chelovek i iz nih bolee pyatisot umerlo.
     |ti  rozhki -- grib, nazyvaemyj sporyn'ej. |to  grib-parazit, zhivushchij na
zhivom rastenii i pitayushchijsya ego sokami.
     Kak on popadaet v kolos?
     Osen'yu   pri  uborke   hlebov  rozhok  sporyn'i   padaet  na   zemlyu   i
perezimovyvaet pod snegom, a  vesnoj na nem  vyrastaet neskol'ko krasnovatyh
sharikov  na nozhkah. Ko vremeni cveteniya rzhi v sharikah sozreyut spory,  vetrom
podnimutsya kverhu i proniknut v ee cvetki. V zavyazi spora prorastet, obrazuya
gribnye niti. |timi nityami, ili gribnicej, vydelyayutsya melkie kletochki vmeste
s saharistoj zhidkost'yu, nazyvaemoj "medvyanoj rosoj".
     Medvyanaya rosa privlekaet nasekomyh. Oni ee edyat, pachkaya  v nej bryushko i
lapki. Zatem, pereletaya na drugie kolos'ya,  oni raznosyat kletochki sporyn'i i
zarazhayut  vse  novye  i novye rasteniya rzhi. Iz spor vyrastayut gribnye  niti,
obrazuyushchie   fioletovye  rozhki.  Tak   proishodit   razvitie  griba-parazita
sporyn'i.
     Prorastanie sporyn'i vesnoj v prirode trudno nablyudat'.
     No esli  vzyat'  neskol'ko rozhkov, vyderzhat' ih  v gorshochke s zemlej pod
snegom, na moroze, a zatem polozhit'  na  vlazhnyj pesok  i, prikryv stakanom,
derzhat' pri temperature 12-- 15°, to mozhno nablyudat', kak na rozhkah sporyn'i
vyrastut na nozhkah golovki so sporami.
     |tot nepriyatnyj parazit vyzyvaet zabolevanie hlebnyh  zlakov, otravlyaet
lyudej, no v to zhe vremya yavlyaetsya ves'ma cennym lekarstvom. Sporyn'ya suzhivaet
krovenosnye sosudy i tem samym ostanavlivaet vnutrennie krovotecheniya.
     Vo vremya Velikoj Otechestvennoj vojny v sporyn'e kak lekarstvennom syr'e
byla bol'shaya potrebnost'.
     Ee nado sobirat' vo vremya sozrevaniya rzhi, no tol'ko vdol' dorogi ili po
mezham, chtoby ne myat' posevov.
     Massovyj zhe  sbor delaetsya vo vremya molot'by, pri sortirovke.  Sporyn'yu
sleduet srazu zhe ochishchat' ot myakiny i drugih primesej.
     Rozhki  sporyn'i  nuzhno  podsushit'  v  zatenennom, horosho provetrivaemom
pomeshchenii, rassypav tonkim sloem na bumage ili holste. Sushka  zakanchivaetsya,
kogda rozhki sporyn'i pri sgibanii lopayutsya s legkim treskom.



      Severnye orhidei, spasayushchie ot otravleniya
    
     V mestah syrovatyh, gde brodyat tumany,
     Gde v travah opushek rosinki blestyat,
     Ty v sumerkah zapah uslyshish' medvyanyj;
     "Nochnaya fialka" struit aromat.
     V Brazilii gde-to cvetut orhidei.
     Bol'shie, kak babochka, chudo-cvety.
     No severnyj cvetik nam blizhe, rodnee...
     Vs. Rozhdestvenskij

     Na beregah Amazonki, v tropicheskih lesah Brazilii rastut orhidei.
     V lesu sumrak  i  tishina,  tol'ko izredka slyshen  legkij shoroh padayushchih
list'ev. Vozduh  zharkij i vlazhnyj, kak  v goryachem  otdelenii bani. Rebristye
stvoly  derev'ev  --  zelenye  ot  pokryvayushchih  ih  koru  mhov,  epifitov  i
oputyvayushchih lian. V tropicheskih lesah malo cvetushchih rastenij. Sredi  zelenyh
stvolov  derev'ev  mozhno srazu zametit'  bol'shuyu,  krasivogo cveta i izyashchnoj
formy babochku. Vy podhodite blizhe, hotite ee pojmat' -- k vashemu  udivleniyu,
babochka ne vzletaet.  Pered vami ne babochka, a cvetok orhidei. S  konca XVII
veka, kogda  gollandskie i ispanskie moreplavateli vpervye  uvideli skazochno
krasivye  orhidei, i po  nashe  vremya  lyudi  ne  perestayut voshishchat'sya  etimi
cvetkami.
     Orhidei  byvayut raznyh  form  i razmerov i samoj  razlichnoj okraski: ot
nezhno-zheltoj  i   bledno-rozovoj   do   temno-korichnevoj.   Oni   rascvecheny
krapinkami,  pyatnami,  kak  pantera,  i  polosami,  kak  tigr, raznocvetnymi
setochkami i zhilkami prichudlivyh risunkov.  Orhidei byvayut pohozhi na babochek,
ptichek,  paukov i zhukov. Dazhe  nasekomye inogda  prinimayut orhidei za  svoih
"tovarishchej".
     Orhidei  --  samye  dorogie  cvety  v  Evrope.  Ih naschityvaetsya  bolee
pyatnadcati tysyach vidov. Mnogo botanikov  brodilo v lesah Brazilii, vyiskivaya
vse novye i novye  vidy orhidej.  V tropicheskih lesah orhidei rastut na kore
derev'ev, a korni ih visyat v vozduhe.  Kornyami orhidei  vpityvayut vodu pryamo
iz  vlazhnogo vozduha, a pitayutsya pyl'yu, kotoraya osedaet na nih. V oranzhereyah
podveshivayut orhidei k potolku v gorshkah s bol'shimi otverstiyami.
     Cvetki  orhidej  zamechatel'no  prisposobleny dlya  opyleniya.  Odni  vidy
opylyayutsya   babochkami,  drugie  zhukami,  muhami   ili  osami,  nekotorye  --
sliznyakami i dazhe malen'kimi ptichkami -- kolibri.
     Na  cvetkah  mnogih  rastenij  chasto byvayut krapinki, kak  by  dorozhki,
pokazyvayushchie nasekomym mestonahozhdenie nektara -- meda. U orhidej est' takie
yarkie  dorozhki; nasekomye  stremyatsya po  nim v glub' cvetka,  no  nektara ne
nahodyat, a tol'ko vypachkayutsya pyl'coj.
     Cvetki orhidej  mogut derzhat'sya, ne otcvetaya, bol'she  mesyaca, nekotorye
zhe  vidy  --  do  treh  mesyacev, esli  oni ne opyleny. Kak tol'ko  nasekomoe
zaneset pyl'cu s drugoj orhidei, cvetok uvyadaet v neskol'ko chasov.
     K orhideyam  otnositsya  vanil',  dlinnye chernye plody kotoroj ispol'zuyut
pri  izgotovlenii shokolada,  morozhenogo,  syrkovoj  massy  i  drugih vkusnyh
izdelij.
     Gollandcy  vpervye v 1819  godu posadili  vanil'  na ostrove  YAva.  Ona
bystro vyrosla i kak v'yushcheesya rastenie vzobralas' vysoko na derev'ya i cvela,
no plodov  ne davala. Tol'ko spustya  vosemnadcat' let obnaruzhili, chto na YAve
net  nasekomyh, kotorye mogli by opylyat'  vanil'.  Kogda stali  iskusstvenno
opylyat' cvetki, plody poyavilis'.
     Orhidei  proslavilis'  ne  tol'ko   krasotoj  i  original'nost'yu  svoih
cvetkov. Ryad nauchnyh otkrytij sdelali botaniki, izuchaya eti cvetki.
     Tak, shkol'nyj uchitel' SHprengel', napisavshij v 1793 godu knigu "Otkrytaya
tajna prirody v stroenii i oplodotvorenii  cvetov", nablyudaya orhidei, otkryl
perenos nasekomymi pyl'cy s cvetka na cvetok.
     Amichi v 1823 godu na  cvetkah orhidei pod mikroskopom  vpervye  zametil
prorastanie pyl'cy v trubochku.
     Broun v 1831 godu otkryl v kletkah orhidej kletochnoe yadro.
     CHarlz  Darvin v 1862 godu napisal bol'shuyu  knigu  "O prisposobleniyah  k
oplodotvoreniyu britanskih i inostrannyh orhidnyh pri posredstve nasekomyh  i
o  blagopriyatnyh  rezul'tatah perekrestnogo opyleniya", yavivshuyusya rezul'tatom
tshchatel'nyh nablyudenij i opytov nad orhideyami.
     U  orhidej ochen'  melkie,  kak pyl', semena. U  nekotoryh vidov  Darvin
naschital  do  dvuhsot tysyach semyan  s odnogo  ekzemplyara. Na  kornyah  orhidej
otkryta mikoriza. Bez nalichiya osoboj gribnicy semena orhidej ne prorastayut.
     Razvivayutsya  orhidei medlenno.  Orhideya  "Venerin  bashmachok"  zacvetaet
tol'ko na vosemnadcatom godu.
     No  vam  ne  nado  ezdit'  v  dalekuyu   Braziliyu  za  orhideyami,  chtoby
poznakomit'sya s etimi izumitel'nymi, proslavlennymi naukoj rasteniyami.
     Orhidei est'  i u  nas, no  oni  rastut  na zemle, a ne na derev'yah. Na
syryh lugah  i opushkah  lesov,  sredi  kustarnikov,  u  bolot  mozhno  videt'
rasteniya vysotoj  v  15-- 20 santimetrov, s prodolgovatymi, torchashchimi kverhu
list'yami. List'ya razukrasheny korichnevymi pyatnyshkami.
     Naverhu  steblya  --  socvetie purpurovyh  ili  lilovyh cvetkov.  Kazhdyj
cvetok sostoit iz shesti  lepestkov: tri  shodyatsya v vide shlema, a odin imeet
trehlopastnuyu  gubu  so shporcem. Pestik odin, i tychinka odna. |to  kukushkiny
slezki -- orhis makulyata (Orhis maculata): "orhis" --  "yadro", "makulyata" --
"pyatnistyj". Koren' u kukushkinyh slezok  -- v vide dvuh klubnej,  pohozhih na
yadra. Odin  kluben' --  staryj, otgnivayushchij, drugoj  -- molodoj.  Iz klubnej
delayut lekarstvo. Sobirat' nado molodye klubni, luchshe kruglye.
     Krome kukushkinyh slezok, takie zhe  korni-klubni imeet i  bolee  krupnaya
orhideya -- yatryshnik s  lilovatymi cvetami, po-latyni orhis militaris (Orchis
militaris); "militaris"  -- "voennyj", "soldatskij". Cvetok napominaet  shlem
voina.
     Sobirayut korni i u drugoj orhidei, rastushchej v lesah. |to nochnaya fialka,
ili lyubka dvulistnaya, platantera  bifoliya (Platanthera bifolia); po-grecheski
"platis"  --  "shirokij",  "antera"  --  "pyl'cevoj   meshok",  "bifoliya"   --
"dvulistnaya".
     Belye-belye cvetki  nochnoj fialki sobrany v redkuyu kist', i na rastenii
vsego dva bol'shih prodolgovatyh lista.
     V  sumerki  i  noch'yu  cvetok izdaet  sil'nyj  i  priyatnyj aromat. Beloj
okraskoj  cvetkov, bolee  zametnoj noch'yu,  i  sil'nym  aromatom eta  orhideya
privlekaet nochnyh babochek. U babochki, prosunuvshej dlinnyj hobotok v seredinu
cvetka za nektarom, na golovke okazyvaetsya nakleennym bol'shoj komochek pyl'cy
v  vide  rozhka, s  kotorym babochka  letit  k  drugomu  cvetku  i  proizvodit
opylenie. Prosun'te ostro ochinennyj karandash v cvetok lyubki dvulistnoj, i na
nego nalepitsya komochek pyl'cy.
     Klubni yatryshnika, kukushkinyh slezok  i nochnoj fialki vnachale obvarivayut
krutym kipyatkom, chtoby oni ne prorosli  pri hranenii, i zatem  nanizyvayut na
prochnuyu nitku, kak griby, i sushat.
     Poluchayutsya   tverdye,   rogovidnye,   slegka   prosvechivayushchie   shariki,
nazyvaemye  v  aptekah  "salep".  Iz  salepa delayut  lekarstvennyj  poroshok,
kotoryj prinimayut  pri otravleniyah  yadom, proglatyvanii kostej i  pri ostrom
rasstrojstve zheludka.



      Trava, privlekayushchaya koshek
    
     V nih sok soderzhitsya celebnyj...
     . . . . . . . . . . . . . . .
     Iz-za nego tak pahnet pryano
     Cvetok, kotoryj im snabzhen;
     Iz-za nego "Valeriana",
     Vo imya sily, nazvan on.
     Prof. N. A. Xolodkovskij

     Vy,  navernoe,  chitali,  kak  Tom  Sojer v  povesti Marka  Tvena napoil
zheltogo kota Pita boleutolitelem. Pomnite etu kartinu?
     "Pit podprygnul na dva arshina, izdal  voinstvennyj klich  i zametalsya po
komnate,  natykayas'  na  mebel',  oprokidyvaya  cvetochnye gorshki  i  podnimaya
strashnuyu  voznyu.  Zatem on  prinyalsya  plyasat'  na  zadnih  lapah  v  beshenom
vostorge,  zakinuv  golovu nazad  i vopya na ves'  dom  o  svoem  nevyrazimom
schast'e; potom opyat' zametalsya po vsemu domu,  nesya  na  svoem  puti haos  i
razrushenie. Tetya  Polli kak  raz voshla v tu minutu,  kak on, delav neskol'ko
final'nyh  sal'to-mortale, s svirepym  myaukan'em vyskochil  v otkrytoe  okno,
uvlekaya za soboj eshche ucelevshie cvetochnye gorshki".
     Boleutolitel',   kotorym  Tom  ugostil   kota,  soderzhal,  po-vidimomu,
valerianovye kapli, zapah kotoryh ochen' lyubyat koshki.
     Valeriana i nazyvaetsya koshach'ej travoj, ili maunom. Nauchnoe nazvanie --
valeriana oficinalis  (Valeriana officinalis), ot slova "valere" (valere) --
"byt'  zdorovym";  "oficinalis"  oznachaet  "lekarstvennyj"  ili  "aptechnyj".
Valeriana -- rastenie vysotoj v 60--  150 santimetrov. Valeriana vstrechaetsya
otdel'nymi ekzemplyarami ili  gruppami po  tri -- shest'  rastenij  vmeste  na
zalivnyh i  bolotistyh lugah,  na syryh opushkah lesov, v kustarnikah; rastet
dazhe i v gorah na suhih mestah.
     Belye ili belo-rozovye  cvetki  sobrany v  socvetiya  krupnymi  shapkami.
Venchik  cvetkov  srostnolepestnyj,  s pyat'yu  nadrezami.  CHashechka  nezametna,
tychinok tri.  List'ya neparnoperistye, slozhnye, na steble raspolozheny  po dva
suprotivno. Stebel' borozdchatyj i pustoj  vnutri.  |to mnogoletnee rastenie,
imeyushchee kornevishche  i  korni.  Korni  i  kornevishcha izdayut rezkij aromat,  tak
nravyashchijsya koshkam. Ih vykapyvayut osen'yu, v  avguste  -- sentyabre. No tak kak
valeriana cvetet v iyune i iyule, a k oseni list'ya i tebli zasyhayut, to, chtoby
najti valerianu osen'yu,  nuzhno  letom, vo  vremya cveteniya,  otmetit' znakami
(zarubkami, kolyshkami, kamnyami)  mesto, gde ona  rastet. Krome  togo, horosho
nachertit' shematicheskij plan-kartu s  ukazaniem chisla shagov ot  opredelennyh
predmetov (dorogi, dereva, valuna i dr.) i otmetit'.
     Korni i kornevishcha s tonkimi koreshkami ochishchayut ot zeleni, moyut  i sushat.
Tolstye kornevishcha razrezayut  na dve-chetyre chasti.  Pri sushke valerianu nuzhno
ohranyat' ot koshek, kotorye mogut istrebit' i isportit' ves' zapas.
     Iz kornej  delayut nastojku  na spirtu i  dazhe na  vode. Upotreblyayut kak
uspokaivayushchee sredstvo pri nervnom i serdechnom vozbuzhdenii.



      Cvety bol'nomu serdcu
    
     Landysh klonit zhemchug krupnyh belyh slez,
     Sinij kolokol'chik spit v teni berez...
     V. Bryusov

     Komu ne izvestny samye  aromatnye i samye izyashchnye iz vesennih cvetov --
cvety landysha!
     Po-latyni  landysh nazyvaetsya konvallyariya majyalis (Convallaria majalis),
chto  oznachaet:  "liliya  dolin,  cvetushchaya  v  mae".  |to poeticheskoe nazvanie
landysha vy mozhete prochitat' na mnogih receptah vrachej.
     Esli  sprosite  v apteke  "konvallyariyu majyalis", vam  dadut  landyshevye
kapli.   Oni  upotreblyayutsya  kak  lekarstvo,  reguliruyushchee   rabotu  serdca,
uspokaivayushchee sil'noe serdcebienie.
     Cvetki  landysha  idut  ne  tol'ko  na  kapli,  no  i  v parfyumeriyu  dlya
izgotovleniya odekolona i myla. Potrebnost' v landyshe ochen' velika: v SSSR do
vojny nuzhno bylo 200 tonn svezhih cvetkov v god. Teper' landysha trebuetsya eshche
bol'she.
     Landyshi rastut v lesu, pod kustarnikami i na lesistyh sklonah.
     Vspomnim  stroenie  landysha.  Na  strojnom stebel'ke vysotoj v  15-- 25
santimetrov  sklonyayutsya zhemchuzhnye butony, a nizhe -- farforovye kuvshinchiki --
cvetki.  Razrezh'te  cvetok, razvernite  i  rassmotrite.  V  seredine  cvetka
nahoditsya zelenyj pestik, po krayam venchika prikrepleny shest' tychinok. Cvetok
opylyaetsya  pchelami  i  shmelyami.  Posle  opyleniya vmesto  cvetkov  poyavlyayutsya
zelenye, a  potom yarko-krasnye  yagody-shariki.  Ih  poedayut pticy,  i  semena
landysha  perenosyatsya  v  zheludke  ptic  na  dalekie  rasstoyaniya.  Sushchestvuet
krasivaya legenda  o tom, chto  landysh oplakival ushedshuyu vesnu takimi goryuchimi
slezami,  chto  krov' vystupila iz "ego serdca"  i  okrasila zelenye  slezy v
yarko-krasnye.
     U  landysha  dva  lista  i  dlinnoe  podzemnoe  kornevishche,  ot  kotorogo
otrastayut  novye rasteniya. Vot otchego  na odnom meste, blizko drug ot druga,
rastet  mnogo landyshej. Esli ostorozhno otkopat' kornevishche, to  okazhetsya, chto
ono soedinyaet vmeste bol'shoe kolichestvo rastenij.
     Landyshi yadovity. Skot, naevshis' ih, pogibaet. U cheloveka pri otravlenii
landyshem poyavlyaetsya toshnota, golovokruzhenie,  sudorogi.  Kak pervuyu pomoshch' v
etom  sluchae dayut rvotnoe i promyvayut zheludok. Osobennuyu cennost' pri  sbore
landysha  predstavlyayut  svezhie cvetki,  iz nih delayut  nastojku na spirtu  --
landyshevye kapli i duhi.
     V  mae ili v nachale iyunya sobirayut stebel'ki landysha vmeste  s cvetkami.
Koncy  stebel'kov obkladyvayut vlazhnym sfagnumom i v svezhem vide dostavlyayut v
apteku.  Esli  do priemochnogo  punkta  daleko,  to cvety  sushat v  teni. Oni
stanovyatsya zheltymi,  gor'kovatymi  i teryayut  aromat. Dlya polucheniya  efirnogo
masla, idushchego v duhi, oni ne  godyatsya. Vmeste  s cvetkami sobirayut i list'ya
landysha,  kotorye takzhe  sushat, no otdel'no ot cvetkov. Sushenyj list landysha
menee cenen.
     Tak krasivye cvety, laskayushchie nashe obonyanie nezhnym aromatom,  sluzhat  i
lekarstvom dlya bol'nogo serdca.



      Potomki vymershih derev'ev
    
     I v zavitkah eshche v boru
     Byl paporotnik tonkij...
     A. K. Tolstoj

     V severnyh hvojnyh lesah legko zacepit'sya nogoj za stelyushcheesya po  zemle
dlinnoe rastenie. Vy ego pripodnimaete, a ono tyanetsya bez konca. U  rasteniya
dlinnyj stebel' s othodyashchimi vetochkami,  gusto pokrytymi melkimi listochkami,
pohozhimi na hvoyu. V iyule  i  avguste na koncah vetvej podnimayutsya kverhu tri
-- pyat' koloskov so sporangiyami, iz  kotoryh sypletsya melkij zheltyj  poroshok
-- spory.  Nazyvaetsya  eto  rastenie plaun, ili  likopodij (Licopodium), chto
oznachaet: "volch'ya noga".
     Plaun -- vymirayushchij potomok drevnejshih na zemle derev'ev. Predki plauna
-- vymershie lepidodendrony -- cheshuedrevy, derev'ya vysotoj v 30 metrov i do 2
metrov v poperechnike.  Mnogo  tysyach let nazad lepidodendrony pokryvali zemlyu
sploshnym  lesom.  V nekotoryh mestah  zemnogo shara eti  lesa  prevratilis' v
kamennyj  ugol'.  V gornyh  porodah i v plastah  kamennogo uglya  mozhno najti
otpechatki kory i list'ev lepidodendronov.
     Po etim ostatkam uchenye vosstanovili obshchij vid predkov plauna. |to byli
derev'ya s  kupoj shilovidnyh  list'ev naverhu,  sidyashchih  na stvole  spiral'yu.
Nizhnie list'ya postepenno opadali i ostavlyali rombicheskie sledy. Poetomu ves'
stvol  lepidodendronov  slovno  razgraflen  i  neskol'ko  napominaet  vaflyu.
Potomok moshchnogo dereva lepidodendrona --  nash sovremennyj plaun -- vyrodilsya
v malozametnoe, stelyushcheesya po zemle rastenie.
     Plaun  cenen svoimi sporami.  Spory  soderzhat 49  procentov  zhira  i  2
procenta  sahara. Spory upotreblyayutsya v aptekah dlya  peresypki pilyul', chtoby
oni ne stanovilis' vlazhnymi, i  kak prisypka dlya grudnyh detej. Spory plauna
ne vpityvayut vodu i plavayut na ee poverhnosti.
     Spory  plauna izdavna ispol'zovalis'  v teatrah  dlya svetovyh effektov:
pri  zazhiganii  oni dayut yarkuyu  vspyshku. Ih upotreblyayut  i  pri izgotovlenii
raket, primenyaemyh dlya signalizacii.
     Osobennoe znachenie  spory  plauna, ili likopodiya, imeyut v litejnom dele
pri otlivke mel'chajshih detalej: imi obsypayut formy.
     Plaun  sobirayut v  iyule  i avguste,  kogda  sozreyut  v koloskah  spory.
Koloski s plauna  nado srezat' nozhnicami; luchshe eto  delat' v syruyu  pogodu,
kogda  spory  men'she osypayutsya. Srezannye koloski raskladyvayut  na  bumage i
sushat  pri temperature ne vyshe 35--  40 gradusov. Vysushennye spory otseivayut
ot primesej; poluchaetsya bledno-zheltyj poroshok.
     Drugim potomkom  vymershih drevnih  rastenij  yavlyaetsya  polevoj hvoshch  --
ekvizetum (Equisetum), ot slov "ekvus"  (equus)-- "loshad'" i "seta" (seta)--
"shchetina" ili "hvost", to est' "loshadinyj hvost". Hvoshch  vsegda vstrechaetsya na
polyah s  plohoj pochvoj, na  obryvah,  okolo  kanav i  dorog.  Deti  oshibochno
nazyvayut ego "elochkoj". Rost  ego 15-- 30 santimetrov. Rannej vesnoj u hvoshcha
poyavlyayutsya krasnovato-belye  stebli s golovkoj  --  koloski  so sporangiyami.
Kazhdaya spora  imeet po dva otrostka, zakruchivayushchihsya, kak pruzhinki, kotorymi
spory sceplyayutsya v komochki i perenosyatsya tak po vetru, otchego hvoshchi i rastut
gruppami.
     Stebel' hvoshcha sostoit  iz chlenikov, kak by vstavlennyh  drug  v  druga.
Kazhdyj chlenik imeet zubchiki nerazvivshihsya listochkov (vosem'-devyat').
     V Kirovskoj oblasti  i drugih mestah,  eti  sporonosnye pobegi hvoshcha --
"pesty" -- upotreblyayut v pishchu v syrom, varenom vide i kak nachinku v pirogah.
Polevoj  hvoshch imeet dlinnye kornevishcha  s kluben'kami,  soderzhashchimi  krahmal.
Hvoshchi  upotreblyali  v  pishchu  eshche v drevnosti,  o  chem govoryat  ih  ostatki v
sosudah, najdennyh pri raskopkah drevnih mogil.
     Vesennie  sporonosnye   pobegi  hvoshcha  skoro  otmirayut,  i  vmesto  nih
poyavlyayutsya zelenye "elochki".  Stebli  imeyut uzly i pustye vnutri mezhdouzliya.
Ot kazhdogo uzla othodyat mutovkami vo vse storony vetochki. |to  letnie pobegi
hvoshcha,  vysotoj  v 30-- 60  santimetrov. Ih-to i  sobirayut v pervuyu polovinu
leta i vysushivayut.
     V  lechebnyh  celyah  hvoshch  upotreblyaetsya  kak mochegonnoe  sredstvo,  pri
revmatizme i bolezni pecheni. V veterinarii  poroshkom iz hvoshcha prisypayut rany
i yazvy zhivotnyh.
     Stebel' hvoshcha soderzhit v sebe kremnij. Im ochishchayut metallicheskie izdeliya
ot rzhavchiny; upotreblyayut ego takzhe pri luzhenii i polirovochnyh rabotah.
     Horosho chistit' im posudu, myt' kuhonnye stoly i nekrashenye poly.
     Hvoshchom vmeste  s  kvascami okrashivayut  sherst' v  seryj  cvet.  Hvoshch  --
dovol'no  vrednyj sornyak polevyh  kul'tur.  Sobiraya  ego, my ochishchaem polya ot
sornyaka i poluchaem cennoe lekarstvennoe syr'e. Predki  hvoshcha -- kalamity  --
otnosyatsya,  tak zhe  kak i  lepidodendrony, k kamennougol'nomu periodu  zhizni
Zemli.  Kalamity  byli  ogromnymi  derev'yami, v 20--  30  metrov  vysotoyu, s
vetvistymi i rebristymi stvolami.
     Kogda  lodka v®ezzhaet v pribrezhnye  zarosli dovol'no vysokogo bolotnogo
hvoshcha, stoit naklonit' golovu i prishchurit' glaza, -- togda teryayutsya  masshtaby
i  kazhetsya,  chto pered  toboyu  vysokij  les iz  kalamitov,  rosshij bolee 200
millionov let nazad v kamennougol'nyj period zhizni Zemli.
     Plauny  i  hvoshchi  v rastitel'nom  mire  --  vymirayushchie  zhalkie  potomki
ogromnyh derev'ev, obrazovavshih na Zemle pervobytnye lesa.

     V utro mira, na prostore serom
     Pervozdannyh otmelej i gor,
     Zveri ne gnezdilis' po peshcheram,
     CHelovechij ne pylal koster.
     SHli lesa, i otstupali stepi
     Pered ih shchetinistoj stenoj,
     SHli lesa vo vsem velikolep'e
     Dikih sil i shchedrosti zemnoj.
     No izbytku zhizni net poshchady;
     Na zemnye, bujnye sady
     Rinulis' morya, kak vodopady,
     Severnye yarostnye l'dy.
     Zamelo peskami razrushen'e,
     I zemlya somknula chernyj zev,
     Gde legli moguchie rasten'ya,
     Pod pyatoj vekov okamenev.
     Vs. Rozhdestvenskij




      Pohishchennoe derevo
    
     Delo v tom,  chto hinnye derev'ya ne rastut  v bol'shom kolichestve v odnom
meste,  a  razbrosany  po  vsemu  lesu  i  peremeshany  s  sovershenno chuzhdymi
porodami.
     Majn Rid

     Naibolee rasprostranennaya na zemnom share bolezn' -- malyariya, lihoradka.
Milliony lyudej boleyut  eyu, osobenno v  teplyh i vlazhnyh tropicheskih stranah.
Nazvanie  etoj  bolezni  proishodit  ot  dvuh  ital'yanskih  slov:  "mal"  --
"plohoj",  "aria" -- "vozduh".  No delo ne v plohom vozduhe,  a  v  komarah,
zarazhayushchih cheloveka vozbuditelem malyarii.
     Komary otkladyvayut yaichki v  vodoemy,  iz  yaichek  vyrastayut  lichinki  --
motyli  --  i  zatem  komary.  Vo  vlazhnyh,  teplyh  mestah  mnogo  komarov,
raznosyashchih malyariyu.
     Evropejcy, zahvativshie tropicheskie strany, massami umirali ot malyarii.
     Tol'ko v  1633  godu  uznali, chto  peruanskie  indejcy  izlechivayutsya ot
malyarii koroj  kakogo-to dereva. |toj koroj  izlechilas'  ot malyarii i pervaya
evropejskaya  zhenshchina, zhivshaya  v  Peru,  -- Hinhon.  V chest' ee i nazvali eto
derevo "hinhona", ili "hina".
     Vysokoe  hinnoe  derevo  s  rozovatoj  listvoj  rastet na  nedostupnyh,
otvesnyh sklonah gor And.
     Izdali hinnoe derevo napominaet nashu ol'hu, tol'ko list'ya u nego, kak u
kamelii, kozhistye i blestyashchie i vsya krona imeet rozovatyj ottenok.
     Kora  hinnogo  dereva spasla  zhizn' mnogih  evropejcev, poselivshihsya  v
tropicheskih   stranah.   Osobenno   svirepstvovala  malyariya   na   YAve.   No
pravitel'stvo Peru, gde v lesah rosli hinnye  derev'ya, pod strahom  smertnoj
kazni zapretilo vyvozit' derevca, cherenki i semena hinnogo dereva.
     Popytka francuzskogo uchenogo  Kondamina,  izuchavshego  v Amerike kauchuk,
vyvezti sazhency hinnogo dereva ne udalas'.
     Gollandcy  ugovorili  nemeckogo  botanika Hassekarla  poehat'  v  YUzhnuyu
Ameriku po podlozhnomu pasportu na imya Myullera.
     Tol'ko  v  1854   godu,  s  riskom  dlya   zhizni,  podvergayas'   opasnym
presledovaniyam, poteryav odnu ruku, Hassekarl sobral seyancy i semena  hinnogo
dereva  i perepravil ih na special'no poslannyj gollandcami voennyj krejser.
Derevca  i  semena  byli  dostavleny na ostrov  YAva, gde  gollandcy  razbili
bol'shie  plantacii hinnogo dereva, otnyav zemlyu  u yavancev. Tak bylo pohishcheno
hinnoe  derevo.  Spustya  nekotoroe  vremya  i anglijskim "pohititelyam  cennyh
derev'ev" udalos' vyvezti iz Peru v Indiyu semena hinnogo dereva.
     V  nastoyashchee vremya  hinnoe derevo  rasprostraneno  vo vseh  tropicheskih
stranah.
     U  nas, dazhe  v subtropicheskoj chasti SSSR, hinnoe derevo  vymerzaet. No
sovetskie  botaniki stali vozdelyvat' hinnoe derevo kak odnoletnee rastenie.
Zelenye  cherenki  perezimovyvayut v  parnikah,  a  vesnoyu  ih  vysazhivayut  na
plantaciyu mezhdu pritenyayushchimi ih rasteniyami. Za leto hinnye derevca dostigayut
vysoty chelovecheskogo rosta. Ih ispol'zuyut dlya polucheniya "hineta".
     Na severe  zhe protivomalyarijnoe lekarstvo mozhet dat' ne vysokoe derevo,
a malen'kaya travka.
     Na solnechnyh, suhih, peschanyh ili kamenistyh vozvyshennyh mestah  rastet
nebol'shoe,  vsego  5--  10  santimetrov   vysoty,   rasten'ice.  Kruglen'kie
svetlo-zelenye,  suzhennye  k  osnovaniyu  listochki  pokryvayut  stebelek. Esli
razrezat'   sochnyj,  myasistyj  listochek,  to  iz  nego  vytyagivaetsya  nityami
slizistyj sok. |to rasten'ice otnosyat  k semejstvu tolstyankovyh. U rastenij,
prinadlezhashchih k etomu  semejstvu -- zayach'ej kapustki,  molodila-zhivuchki,  --
list'ya tozhe  myasistye,  tolstye. Nauchnoe nazvanie semejstva  --  krassulyacee
(Crassulaceae) -- ot slova "crassus"-- "zhirnyj", "tolstyj".
     Nashe  miniatyurnoe,  izyashchnoe rastenie cvetet  v  iyune -- avguste zheltymi
zvezdochkami,  sobrannymi v socvetie. Zolotaya  zvezdochka cvetka sostoit iz  5
ostren'kih lepestkov, pyatirazdel'noj chashechki, 5 pestikov i 10 tychinok.
     |to  rasten'ice nazyvayut  ochitok edkij, ili sedum akre (Sedum acre), ot
slov: "sedere" -- "sidet'" i "acre" -- "ostryj", "gor'kij".  Pervoe nazvanie
dano rasteniyu za nizen'kij  rost,  vtoroe -- za  edkij  vkus list'ev. Ochitok
ochen' zhivuch. Vysohshij i stisnutyj mezhdu list'yami gerbariya, on ostaetsya zhivym
v techenie neskol'kih let  (esli predvaritel'no  ne ubit'  ego  v kipyatke) i,
popav v prirodnye usloviya, mozhet vnov' rasti.
     Ochitok  --  mnogoletnee  rastenie: otdel'nye  ego pobegi zhivut 2  goda.
Pervyj  god  na  nih  obrazuyutsya  tol'ko  listochki,  na  vtoroj  god  pobegi
zacvetayut. Ochitok  zapasaet  vodu v list'yah i  ochen'  malo ee  isparyaet. Ego
listochki  pokryty  tolstoj  kozhicej,  imeyushchej  maloe  kolichestvo  ust'ic,  i
prizhatyj k zemle stebelek ne obduvaetsya vetrom.
     Ochitok vyderzhivaet i palyashchie luchi solnca i otsutstvie vody v pochve.  No
osen'yu  plodiki-zvezdochki  raskryvayutsya  tol'ko v dozhdlivuyu  pogodu.  Melkie
semena ochitka  vymyvayutsya  dozhdem i unosyatsya  ruchejkami  vody.  Voda zanosit
semena v treshchiny mezhdu kamnyami ili, prosachivayas' skvoz' pesok,  ostavlyaet ih
na poverhnosti.
     Ochitok -- medonosnoe rastenie, no zhivotnye ne edyat ego sochnye listochki:
ih sok gorek, kak perec.
     Ochitok --  starinnoe  narodnoe  lekarstvennoe rastenie,  byvshee  dolgoe
vremya zabytym,  a  teper' snova vyzvavshee  interes uchenyh. V 1939 godu  bylo
vydeleno iz ochitka kristallicheskoe veshchestvo "sedamin", vozbuzhdayushchee dyhanie,
dvizhenie kishechnika i sposobstvuyushchee sokrashcheniyu myshc.
     Ochitok   kak   narodnoe  lekarstvennoe  rastenie   imel   mnogoobraznoe
primenenie. Svezhie listochki  upotreblyalis' kak  slabitel'noe,  a  v  bol'shem
kolichestve  -- kak rvotnoe. Otvar cvetkov  primenyali  pri  "paduchej bolezni"
(epilepsii) i kak protivocingotnoe lekarstvo. Sokom list'ev vyvodili mozoli,
lechili  naryvy  i nakozhnye bolezni. Koren'  ochitka vhodit  v  sostav mazi  i
nastoek protiv  zolotuhi. Primenyayut sok ochitka i  pri stirke  bel'ya,  vmesto
myla, pri chistke i myt'e kuhonnoj posudy i butylok.
     Samoe zhe cennoe v ochitke -- ego antimalyarijnye svojstva.  Ochitok  mozhet
zamenit' hinnoe derevo.
     Sobirayut ochitok vo vremya  cveteniya, bez kornej, i  vysushivayut. Polutora
grammov suhogo ochitka, zavarennogo kak  chaj,  dostatochno dlya  togo, chtoby  v
techenie  treh dnej prekratit'  pristup malyarii.  Upotreblyat'  eto  lekarstvo
sleduet v opredelennyh dozah  po ukazaniyu  vracha, tak kak  ochitok obladaet v
raznyh kolichestvah raznymi svojstvami.



      Sobiraya zemlyaniku...
    
     Vyanut dni. Pospela zemlyanika.
     ZHarko razmetalsya senokos.
     Vs. Rozhdestvenskij

     Kazhdyj  chitatel' soglasitsya s tem, chto zemlyanika -- naibolee vkusnaya  i
aromatnaya iz vseh lesnyh yagod.
     Zamet'te: v kakoe  vremya i na kakih  prigorkah i opushkah lesa, na kakih
polyankah  raspuskayutsya  belen'kie  pyatilepestkovye  cvetochki  zemlyaniki.  Ee
cvetki  po svoemu  stroeniyu  ochen' pohozhi  na bolee krupnye cvetki yabloni  i
bolee melkie -- cheremuhi.
     |ti rasteniya: i zemlyanika, i yablonya, i cheremuha -- vse odnogo semejstva
rozocvetnyh,  hotya yablonya  i  cheremuha  -- derev'ya, a zemlyanika -- malen'kaya
travka.
     Otmet'te v pamyati  i to,  skol'ko vremeni projdet,  poka belye cvetochki
zemlyaniki ne prevratyatsya v krasnye spelye yagody.
     Plod  u  zemlyaniki,  sobstvenno, ne yagoda. YAgoda  obrazuetsya  iz zavyazi
(smorodina,  vinograd i  dazhe  ogurec  i  tykva), i semena u  nee  vnutri, U
zemlyaniki  zhe razrastaetsya, krasneet, delaetsya  sochnym cvetolozhe,  i  melkie
plodiki-semyanki okazyvayutsya snaruzhi etoj lozhnoj yagody.
     Sobiraya zemlyaniku, vy nevol'no mozhete zadat' vopros: pochemu odni lozhnye
yagodki melkie, no sladkie, a drugie krupnye, no vodyanistye i kislovatye?
     Pripomnite, gde vy sobirali te  i drugie yagody. Navernyaka sladkie rosli
na solnechnom pripeke,  a  krupnye  i nesladkie -- v  teni. A znaete  pochemu?
Kakoe vazhnoe uslovie neobhodimo dlya obrazovaniya sahara v list'yah rasteniya?
     V lesu i pole lyuboe rastenie mozhet vyzvat' mnogo voprosov.
     I,  sobiraya  zemlyaniku,  vspomnish'  mnogo  svedenij  ob  etom malen'kom
rasten'ice.  I prezhde vsego  -- o "rodstve" dikorastushchej lesnoj  zemlyaniki s
zemlyanikoj kul'turnoj, sadovoj.
     Pochti  vse  schitayut  zemlyanikoj  tol'ko  lesnuyu,  a  zemlyaniku  sadovuyu
nazyvayut klubnikoj. Mezhdu tem sadovaya  zemlyanika i  klubnika --  dva  raznyh
rasteniya.
     U klubniki plody melkie, udlinennye, zelenovatye (u  rastushchej v teni) i
temno-fioletovye  --  u  rastushchej  na  solnce.  |ti  plody obladayut  sil'nym
aromatom. U zemlyaniki  sadovoj  plody  krupnye,  raznoj formy, belo-krasnogo
cveta. Dazhe list'ya u etih  rastenij raznye. Cvetki u zemlyaniki pod list'yami,
a u klubniki -- nad list'yami.
     Dolgoe vremya  lyudi dovol'stvovalis' dikoj lesnoj zemlyanikoj,  i  lish' s
vyrubkoj  lesov,  otdalennost'yu ih  ot gorodov,  voznikla potrebnost'  v  ee
razvedenii. Ran'she vseh stali vozdelyvat' zemlyaniku vo Francii (v XIV veke);
spustya sto let -- v Anglii, zatem, cherez dvesti  let,  -- v  Danii. V Rossii
vpervye zemlyanika byla posazhena v sadu  carya Alekseya Mihajlovicha v Izmajlove
pod Moskvoj. Petr I prislal zemlyaniku v Peterburg iz Azova.
     Do XVI veka  kul'tivirovali v sadah i ogorodah melkuyu lesnuyu zemlyaniku.
Krupnoplodnye  sorta  ee,  nepravil'no  nazyvaemye klubnikoj,  proizoshli  ot
skreshchivaniya chilijskoj i virginskoj zemlyaniki.
     Francuzskij oficer Frez'e, puteshestvuya po YUzhnoj  Amerike, uvidel v CHili
zemlyaniku  so  svetlo-rozovymi  vkusnymi, sladkimi  i  neobychajnoj  velichiny
plodami.  On privez v 1712 godu vo  Franciyu pyat' ekzemplyarov etoj zemlyaniki.
No  vo  Francii  chilijskaya  zemlyanika  ne davala  plodov,  tak  kak vse pyat'
rastenij  imeli tol'ko zhenskie  cvetki. Skreshchivanie  chilijskoj s  virginskoj
zemlyanikoj,  privezennoj  tozhe iz  Ameriki  i obladayushchej hotya i melkimi,  no
ochen'  morozoustojchivymi  i aromatnymi  plodami, polozhilo  nachalo kul'turnym
sortam,  kotoryh  k  nastoyashchemu vremeni  vyvedeno  svyshe  3000.  S  teh  por
krupnoplodnaya zemlyanika rasprostranilas' vo vseh stranah.
     Zemlyanika --  odna iz naibolee poleznyh yagod. Ona zanimaet pervoe mesto
po  soderzhaniyu  zheleza,  kotorogo  v  nej v  4 raza  bol'she, chem v  yablokah,
vinograde,  ananase. A zhelezo vhodit  v sostav krovi  cheloveka.  Krome solej
zheleza, v plodah zemlyaniki  soderzhitsya  fosfor,  belki, sahar, zhirnoe  maslo
(11,6%) i  bol'shoe  kolichestvo vitaminov. V zemlyanike vse  poleznye veshchestva
nahodyatsya v legko usvoyaemom pri pitanii vide.
     V  narodnoj  medicine  zemlyanika  rekomendovalas'   kak  sredstvo   pri
zheludochnyh  zabolevaniyah i podagre, a  takzhe  kak  ochen' horosho  dejstvuyushchee
sredstvo "ot  stradanij  serdca,  prichinyaemyh  serdcu volneniyami,  i  delaet
serdce veselym". Ved' plody zemlyaniki "krasnogo cveta i imeyut formu serdca".
     V staroe  vremya dumali, chto priroda formoj  plodov,  cvetkov i list'ev,
pohozhih  na formu organov cheloveka,  podskazyvaet  emu, kakie  bolezni mogut
izlechivat' te ili inye rasteniya. Narodnye lekari chasto oshibalis', no vse  zhe
imi  byli  najdeny  rasteniya s  lechebnymi  svojstvami.  K  nim  otnositsya  i
zemlyanika.
     Iz  list'ev  zemlyaniki,  zavyalennyh,  skruchennyh,  proderzhannyh  plotno
slozhennymi  v teple i zatem vysushennyh,  mozhno  poluchit' vkusnyj, aromatnyj,
poleznyj pri prostude zemlyanichnyj chaj. Nedarom nauchnoe nazvanie zemlyaniki --
fragariya veska (Fragaria vesca), chto oznachaet "blagouhayushchaya s®edobnaya".
     Vozvrashchayas'  iz  lesu  s korzinkoj, polnoj speloj zemlyaniki, pochemu  by
sredi massy  zemlyanichnyh  rastenij  ne vybrat' kustiki s  krupnymi  sladkimi
yagodami. Vykopajte ih  s bol'shim komkom zemli i  prinesite domoj. Otobrannye
rasteniya  mozhno posadit' na  gryadku v ogorode ili na shkol'nom uchastke, ili v
cvetochnyj  gorshok.  Vnesite  udobrenie, polivajte  pochvu  vokrug vashih dikih
pitomcev.  Mozhet byt', pri pravil'nom uhode dikaya zemlyanika dast  na budushchij
god eshche bolee krupnye, sladkie yagody.
     Sobiraya  zemlyaniku,  mozhno  napast'  na  zarosli  i  drugih rastenij  s
vkusnymi yagodami.
     Tysyachu let nazad berega reki Moskvy byli splosh' pokryty zaroslyami dikoj
smorodiny (Ribes nigrum -- chernaya i Ribes rubrum -- krasnaya). I v  880 godu,
kogda  knyaz' urmanskij  Oleg osnoval  pervoe poselenie  na ee  beregah, reka
Moskva nazyvalas' Smorodinkoj.
     Smorodinu nachali vvodit' v kul'turu Anglii v XVI veke, vo Francii zhe --
v XVIII. I uzhe vo vremya revolyucii 1789 goda napitok iz smorodiny pol'zovalsya
bol'shim uspehom i prodavalsya vo vseh kofejnyah Parizha.
     Naibolee cenna chernaya  smorodina. V nej vitaminov v 6 raz bol'she, chem v
limonnom i apel'sinovom soke, i do 0,04 askorbinovoj kisloty. Svezhie i suhie
yagody   upotreblyayutsya   pri  prostude,   dlya   usileniya   appetita   i   kak
protivocingotnoe  sredstvo.  I  dazhe  list'ya i  pochki  smorodiny  cenyatsya  v
narodnoj   medicine  kak   lekarstvo  pri  revmatizme,  kak   potogonnoe   i
slabitel'noe.  Smorodinovye  list'ya  upotreblyayut  kak pryanost'  pri  solenii
ogurcov.
     V prirode krasnaya smorodina rastet na suhih, osveshchennyh solncem mestah,
chernaya zhe  smorodina vstrechaetsya v nizmennyh, vlazhnyh mestah, v  ovragah, po
beregam rek, sredi bolotistyh kustarnikov. Smorodina vmeste s kryzhovnikom  i
zhasminom-chubushnikom vhodit v semejstvo kamnelomkovyh.
     V  dopetrovskie  vremena russkie vmesto  chaya pili  vzvarec  iz maliny i
klyukvy. Togda  vokrug Moskvy  na  bol'shom  prostranstve byli bol'shie gustye,
pochti neprohodimye zarosli maliny. Malinniki byli nebezopasny, tak kak v nih
zahodili lakomit'sya yagodami medvedi.
     Kul'turnye sorta maliny stal razvodit' v konce XVIII  veka v Peterburge
bol'shoj lyubitel'  sadovodstva Samborskij. On ustroil zamechatel'nyj  dlya togo
vremeni plodovyj i  yagodnyj sad u Litejnogo mosta. Zimoj  u nego plodonosili
derevca  vishen  v  gorshkah.   Teper'  Samborskij  pereulok   pereimenovan  v
Krichevskij.
     Letom  bujnye  zarosli maliny na  vyrubkah  lesa privlekayut vseh svoimi
sladkimi "yagodami".
     "YAgoda"  u  maliny  --  ne yagoda,  a  sbornaya  kostyanka,  sostoyashchaya  iz
otdel'nyh malen'kih plodikov s odnim semechkom vnutri.
     Izdavna malina sluzhila i lakomstvom, i lekarstvom. Malina s chaem do sih
por schitaetsya luchshim  potogonnym  sredstvom  pri  prostude.  Nastojku  zhe iz
cvetkov  maliny  v drevnosti  upotreblyali kak  protivoyadie ot ukusov  zmej i
skorpionov.
     Rodstvenna  maline  i  ezhevika,  s  tusklymi,  pochti  chernymi  sbornymi
kostyankami, kislovatymi na vkus.
     Priroda  --  mat'  cheloveka.  V  techenie  mnogih  tysyacheletij  on  zhil,
kormilsya, vospityvalsya sredi dikoj prirody.
     Iz  prirodnyh   dikih   vidov  chelovek   postepenno  sozdal   mnozhestvo
vysokourozhajnyh sortov kul'turnyh rastenij, dayushchih vkusnye plody.
     No tem ne menee do sih por v lesah, na lugah i dazhe na bolotah ostalis'
dikorastushchie yagody, otlichayushchiesya aromatom i vysokim soderzhaniem vitaminov.
     Vot  o  chem  mozhno  vspomnit', chto  mozhno sdelat',  sobiraya zemlyaniku v
zharkij den'.



      Rastenie, ubivayushchee mikrobov
    
     Vmeste s blagovonnym, svobodnym,  osvezhitel'nym vozduhom vdohnete vy  v
sebya bezmyatezhnost' mysli, krotost' chuvstva, snishozhdenie  k drugim i dazhe  k
samomu sebe.
     S. T. Aksakov

     "Tak  obayatelen  etot  chudnyj  zapah  lesa posle vesennej grozy,  zapah
berezy, fialki, prelogo lista, smorchkov,  cheremuhi, chto ya ne  mogu usidet' v
brichke,  soskakivayu s podnozhki, begu k  kustam i, nesmotrya  na to,  chto menya
osypaet  dozhdevymi kaplyami, rvu  mokrye  vetki raspustivshejsya  cheremuhi, b'yu
sebya imi po licu i upivayus' ih  chudnym zapahom... Da ty ponyuhaj, kak pahnet!
-- krichu ya".
     Tak opisyvaet silu aromata cvetkov cheremuhi L. N. Tolstoj.
     I kazhdyj,  kto  vesnoyu prohodit  mimo zaroslej  cheremuhi, ne  mozhet  ne
voskliknut': "Kak pahnet horosho!"
     Vesnoyu  kustarnik  ili  vysokoe  derevo  cheremuhi usypany,  kak snegom,
kistyami  belyh cvetkov. A osen'yu v kistyah svisayut chernye blestyashchie kostyanki,
sladkie i vyazhushchie.
     Byvaet cheremuha s bolee krupnymi i  sladkimi plodami. V Sibiri smolotye
kostyanki, nazyvaemye  nepravil'no  yagodami,  kladut kak  nachinku  v  pirogi.
Tol'ko  razmel'chennye kostochki etoj nachinki hrustyat na  zubah, kak pesok. I.
V. Michurin  hotel  sdelat'  cheremuhu  kul'turnym  plodovym  rasteniem.  Ved'
cheremuha iz  semejstva rozocvetnyh,  v kotoroe vhodyat grushi,  yabloni, vishni,
slivy. Ivan Vladimirovich skrestil vishnyu s cheremuhoj i poluchil novoe rastenie
-- cerapadus. Odin iz cerapadusov -- No 1 -- imel gor'kie i  yadovitye plody,
kotorye soderzhali sinil'nuyu kislotu.  Zatem byl poluchen cerapadus sladkij, s
plodami priyatnogo vkusa i razmerom bolee santimetra.
     Raznoobraznoe primenenie imeet  cheremuha. Sokom ee plodov  podkrashivayut
prohladitel'nye napitki  i  vino. Iz  plodov cheremuhi  varyat  kiseli, delayut
nalivki. Koroyu cheremuhi okrashivayut tkani v zelenyj ili buro-krasnyj cvet.
     CHeremuha  imeet  lekarstvennoe  znachenie.  Gorst' spelyh  kostyanok  bez
kostochek ili stakan  otvara suhih  pomogayut pri rasstrojstve zheludka. Nastoj
kory  ispol'zovali  v  narodnoj  medicine   kak  potogonnoe,  prinimali  pri
lihoradke,  revmatizme,  podagre.  Nastoj  cvetkov  upotreblyayut pri  glaznyh
boleznyah, a  nastoj  list'ev  --  pri  bolezni  legkih.  Iz  semyan  poluchayut
"mindal'noe"  maslo. Kostochki plodov ne  sleduet est', tak kak  u  nekotoryh
vidov  cheremuhi soderzhitsya v  nih, tak  zhe kak i v kore, yadovitaya  sinil'naya
kislota.
     Krome   vsego   perechislennogo,   cheremuha   obladaet   isklyuchitel'nymi
svojstvami.  Sil'nyj, neskol'ko op'yanyayushchij  aromat  kak  cvetkov  ee,  tak i
list'ev  ochishchaet  vozduh  ot  mikrobov.  CHeremuha vydelyaet naibolee  sil'nye
fitoncidy (gubiteli mikrobov), soderzhashchie sinil'nuyu kislotu.
     Prostejshie  zhivotnye  --  ameby,  infuzorii  --  ubivayutsya  fitoncidami
cheremuhi v 5 minut.
     Professor  B.  P. Tokin  postavil mnogo opytov s cheremuhoj.  Kashica  iz
natertyh  list'ev cheremuhi vydelyaet veshchestva,  ubivayushchie  bakterii  i  spory
plesnevyh  gribov.  Izmel'chennye  list'ya cheremuhi professor Tokin  pomeshchal v
steklyannuyu banku, v kotoruyu  napuskal  komnatnyh muh, komarov  i slepnej.  V
neskol'ko  sekund  oni  pogibali. CHetyre  rastertyh  pochki cheremuhi  ubivayut
naibolee stojkih kleshchej cherez 15 minut.
     Razdavlennye pochki cheremuhi, pomeshchennye v sosud s krysoj, ubivayut krysu
cherez 20 minut.
     No est' vrediteli samoj  cheremuhi, na kotoryh ne dejstvuyut ee fitoncidy
i  yadovitye soki, -- eto  dovol'no "nezhnaya" cheremuhovaya tlya. Osobenno  mnogo
fitoncidov  vydelyaetsya molodymi list'yami cheremuhi vesnoyu i letom, osen'yu  zhe
znachitel'no men'she.
     Krome cheremuhi,  mnogie rasteniya vydelyayut fitoncidy. Fitoncidy  list'ev
duba   ubivayut  stojkij   mikrob  --   dizenterijnuyu   palochku.  V   "parah"
razmel'chennyh rastenij  chesnoka,  hrena, luka,  gorchicy sohranyayutsya  svezhimi
myaso, ryba,  frukty.  I bereza,  i sosna,  i zhasmin,  i chernaya smorodina,  i
borshchevik, i myata, i  mnogie drugie rasteniya vydelyayut blagotvornye fitoncidy.
Fitoncidy, vydelyaemye  1  gektarom mozhzhevel'nika,  mogut dezinficirovat' vse
musornye yashchiki bol'shogo goroda.
     Nedarom  govoryat,  chto  v lesu chistyj vozduh, legche dyshitsya.  Rasteniya,
vydelyaya v vozduh letuchie  fitoncidy, ubivayushchie bakterii,  ohranyayut i sebya. I
dejstvitel'no, rasteniya men'she  podverzheny boleznyam,  vyzyvaemym bakteriyami,
chem zhivotnye. Oni bol'she boleyut  ot gribnyh  parazitov. Letuchie fitoncidy --
eto  kak  by  vozdushnaya  oborona,  sozdayushchaya  protivomikrobnuyu  zonu  vokrug
rasteniya. Vtoraya liniya "oborony" -- soki rasteniya, ubivayushchie mikrobov.
     Interesno, chto ryad rastenij  vydelyaet veshchestva, kotorye  neblagopriyatno
vliyayut ne  tol'ko na bakterii,  no  i na drugie rasteniya. Postav'te cvetushchij
landysh v odnu banku s vetkoj sireni. I siren' zavyanet. Dlya proverki takuyu zhe
vetku sireni postav'te otdel'no ot landysha.
     Gulyaya po lesu, prover'te fitoncidnoe dejstvie list'ev i pochek razlichnyh
rastenij, osobenno sil'no pahnushchih. Dlya etogo razotrite dva-tri listochka ili
pochki  rasteniya  v kashicu i polozhite na dno probirki.  V  probirku  vpustite
muhu, zakrojte vatoj i zamet'te po chasam vremya, kogda muha pogibnet.
     Vam   uzhe  izvestna  gromadnaya  pol'za  ne   tol'ko  kul'turnyh,  no  i
dikorastushchih rastenij, kotorye mnogoobrazno i shiroko ispol'zuyutsya v pitanii,
medicine, promyshlennosti. No malo togo, dazhe aromat cvetkov  cheremuhi, zapah
ee list'ev, kak i mnogih drugih derev'ev i trav, polezen dlya cheloveka. Takie
rasteniya ochishchayut vozduh ot mikrobov.
     Horosho napisal O. Kolychev:

     V zelenoj poliklinike lesnoj --
     Sestroyu miloserdiya v halate
     Naklonitsya berezka nado mnoj.
     YA budu pit' dyhan'e majskih elok,
     Vesennij les vsem serdcem obojmu,
     I staryj dub, kak staryj kardiolog,
     Prodlit mne zhizn'...

     Dyshite zhe chistym vozduhom sredi rastenij lesov, lugov, polej i sadov!



      Lesnaya faktoriya
    
     Bliz  uzkogo pereshejka, soedinyavshego etot mys s  ostrovom, byl postroen
nebol'shoj derevyannyj blokgauz.
     Fenimor Kuper

     V  neissledovannyh,  dikih   mestah  pervymi  poyavlyalis'  ohotniki.  Ih
nazyvali pionerami.  Oni stroili blokgauzy -- sklady dlya shkur ubityh imi ili
vymenyannyh u tuzemcev pushnyh zverej. K skladam  podvozili dlya obmena  poroh,
oruzhie i drugie  tovary  iz goroda.  Tak  sozdavalas' faktoriya  -- peredovoj
forpost na granice eshche ne zaselennyh prostranstv.
     |ti  faktorii   horosho  izvestny   chitavshim   knigi   Fenimora  Kupera:
"Zveroboj", "Poslednij iz mogikan", "Sledopyt", "Preriya", "Sokolinyj Glaz".
     Pochemu by i nam  ne sozdat' lesnuyu faktoriyu po zagotovke lekarstvennogo
syr'ya? Zachem nosit' vodu, soderzhashchuyusya v rasteniyah, za neskol'ko kilometrov?
Vody  v  svezhih  rasteniyah v pyat' -- vosem' raz  bol'she po vesu, chem cennogo
suhogo veshchestva.  Krome togo,  polagaetsya sushit' rasteniya v tot zhe den', kak
oni sobrany. Znachit, luchshe ostavit' vodu v lesu, a prinesti v apteku gotovyj
produkt.
     V  nashej  faktorii samoe glavnoe  --  sdelat' sushil'nyj  naves, tak kak
rasteniya nel'zya sushit' (krome klubnej yatryshnika) na pryamom solnechnom svete.
     Dlya  navesa  vbejte  chetyre  kola  s  rogul'kami  naverhu  i  ne sovsem
obrezannymi  suchkami:  dva  povyshe, dva  (k  solncu)  ponizhe.  Kol'ya  sverhu
skrepite  dlinnymi palkami,  dve  iz  kotoryh, soedinyayushchie vysokie  i nizkie
kol'ya,  dolzhny byt'  s suchkami. Na kryshu polozhite zherdi, a na  nih -- elovye
vetki.
     Polozhiv  po stenkam na suchki kol'ev zherdi,  poluchite tri-chetyre karkasa
dlya polok,  kotorye mozhno nokryt' prostynej ili odeyalom, koroj  ili temi  zhe
hvojnymi   vetkami.   Po   polkam   razlozhite   tonkimi   ryadami   rasteniya,
predvaritel'no otsortirovav  ih. List'ya polagaetsya klast'  chereshkami  v odnu
storonu, korni  i kornevishcha otmyvat' shchetkami ot  gryazi i razrezat'.  Gnilye,
povrezhdennye boleznyami chasticy rastenij nado vybrosit'. Tri -- chetyre raza v
den',  po  mere sushki,  rasteniya  sleduet perevorachivat';  suhie  ubirat'  v
prigotovlennuyu taru -- chistye meshki.
     Moh sfagnum mozhno sushit' pryamo na solnce i klast' na kryshu navesa. Doma
lekarstvennye  rasteniya  horosho sushit'  na  cherdake  s otkrytymi oknami, pod
zheleznoj kryshej.
     Nuzhno obratit' osoboe vnimanie na vremya sbora rasteniya v techenie leta i
v techenie dnya.
     Rasteniya  sleduet  sobirat'  togda,  kogda  v  nih nakaplivaetsya bol'she
pitatel'nyh veshchestv; cvetki  -- v nachale cveteniya; list'ya -- pered cveteniem
ili v  samom  ego  nachale,  chtoby pitatel'nye veshchestva ne  ushli k  cvetkam i
plodam; korni i kornevishcha rastenij -- vesnoj i osen'yu (vesnoj -- poka zapasy
v  nih ne  ispol'zovany  na  rost  rastenij, a  osen'yu  -- kogda  za  leto v
rasteniyah nakopilsya zapas na budushchuyu zimu i vesnu); koru -- vesnoj, v nachale
dvizheniya sokov, kogda ona horosho otdelyaetsya.
     Cvetki,  list'ya, travyanistye pobegi nuzhno sobirat'  v  suhuyu  solnechnuyu
pogodu, kogda vysohnet rosa. Vlazhnye rasteniya sobirat' ne sleduet.
     Sobirat'  rasteniya  ochen'  interesno,  osobenno  esli   organizovat'  s
tovarishchami otryad ohotnikov za lekarstvennym syr'em.
     Semena  i kornevishcha redko vstrechaemyh lekarstvennyh rastenij (naprimer,
valeriany)  sleduet vysadit'  na shkol'nom uchastke  ili  u  sebya vozle  doma,
polozhiv nachalo "aptekarskomu ogorodu".
     Poputno  s  zagotovkoj  lekarstvennogo  syr'ya   zagotov'te   i   semena
lekarstvennyh  rastenij.  Polozhite  ih  v pakety  i sdelajte  nadpis': kakoe
rastenie, gde rastet, kogda sobrany semena.
     Vy  nabrali  mnogo lekarstvennyh  rastenij,  zagruzili vse polki  vashej
faktorii. Poka rasteniya medlenno sohnut i vam nechego delat', --  ispol'zujte
eto vremya dlya izgotovleniya karmannogo kataloga vashej lesnoj apteki.
     Vy  sobrali  otdel'nye  chasti  rastenij: list'ya,  koreshki, kuski  kory,
cvetki. Oni vysohnut,  i  vy  ne opredelite, chto eto za rasteniya. Vy  i sami
mozhete  zabyt'  i ne smozhete rasskazat',  kakie  rasteniya vy sobrali.  Nuzhno
sdelat'   al'bom   "portretov"  lekarstvennyh  rastenij,  ili  gerbarij.  Na
gerbarnyh  listkah  vmeste  s nazvaniem russkim i latinskim ukazhite  mesto i
vremya sbora, a takzhe lechebnoe znachenie rasteniya.
     Sobiraya  opisannye  v etoj  knizhke  lekarstvennye  rasteniya,  v  pervuyu
ochered'   naibolee  nuzhnye   dlya  aptek,  mozhno  zagotovit'  i   ryad  drugih
obshcheizvestnyh rastenij,  vstrechayushchihsya  v bol'shom  kolichestve poblizosti  ot
vashej faktorii.



      Lekarstvennye rasteniya
    

     
     
     VREMYA  SBORA NAZVANIE CHASTX RASTENIYA
  LECHEBNOE  SVOJSTVO  I PRIMENENIE  
     
     S aprelya po
avgust Anyutiny  glazki    Cvetki  Potogonnoe,  ot
zolotuhi   
     
     Aprel' Krushina  Kora  
ZHeludochnoe    
        
        Aprel'    i    sentyabr'    
Valeriana   Koren'   Uspokaivayushchee   
       
    
Aprel' Bereza  Pochki  Uluchshayushchee  pishchevarenie
 
     
     Sosna Pochki  Pri boleznyah dyhatel'nyh
putej      
      
      Maj  i  sentyabr'    Oduvanchik
Korni Uluchshayushchee pishchevarenie  
     
     S  aprelya  po
iyun'   Kalina Kora Uspokaivayushchee ot sudorog 

      
       Maj  Mat'-i-macheha  List'ya  Pri
boleznyah dyhatel'nyh putej  
     
     romashka Cvetki

     
     Iyun' Korovyak Cvetki Ot kashlya 

      
      Lipa Cvetki  Potogonnoe  
      
    
Iyun'  i iyul'    Vasilek  Cvetki  Glaznoe

      
     Zemlyanika  Plody Potogonnoe i protiv cingi
  
      
      Iyul' i  avgust  Malina  Plody

      
       Smorodina   chernaya      Plody   
       
    
Iyul' Sporyn'ya Rozhki Kroveostanavlivayushchee

         
         Avgust      CHernika      YAgody
ZHeludochnoe    
        
        Likopodij    Spory
Prisypka 
      
      Mozhzhevel'nik  YAgovidnye  shishechki
 Uluchshayushchee  pishchevarenie   
      
      Avgust i  sentyabr'
 Ryabina  Plody Protiv cingi  
     
     
 SHipovnik YAgody 
     
    

     Iz proshlogo rizotomov

     Derev'ya pereskazyvayut mne
     Zabytye lesnye nebylicy.
     P. Komarov

     Kogda sgushchayutsya sumerki v lesu,  horosho  posidet'  s tovarishchami  u yarko
pylayushchego  kostra.  Potreskivayut  suhie such'ya,  stolbikom podnimayutsya kverhu
iskry... "... Veliko ocharovanie volshebnoj sily ognya... Razzhech' koster -- dlya
menya vsegda naslazhdenie, i ya gotov celye sutki tak zhe  nenasytno smotret' na
ogon', kak mogu sutki, ne ustavaya, slushat' muzyku" (M. Gor'kij). U  nochuyushchih
v  lesu  ohotnikov, issledovatelej i puteshestvennikov  prinyato sobirat'sya po
vecheram  vokrug kostra, slushat' zanimatel'nye  i  strashnye rasskazy  byvalyh
lyudej.
     Nam, ohotnikam za  lekarstvennymi  travami, tozhe interesno poslushat'  u
kostra o tom, kak v staroe vremya sobirali celebnye travy.
     Poiski i ispol'zovanie lechebnyh trav imeyut dlinnuyu istoriyu.
     Eshche  na  zare  chelovecheskoj  kul'tury  pervobytnye  lyudi  iskali  sredi
rastenij  sredstva,  izlechivayushchie bolezni.  Obychno  sborom  trav  i lecheniem
zanimalis' magi, zhrecy,  kolduny, znahari i shamany. V Drevnem Egipte  tol'ko
zhrecy vladeli tajnoj lechebnyh trav.
     V  Drevnem Vavilone uzhe  sushchestvovali vrachi i zachatki mediciny. V samoj
drevnej  biblioteke mira, sostavlennoj pri care Ashshurbanipale,  sostoyashchej iz
22  tysyach kirpichnyh  plitok, najdeny  medicinskie  zapisi, v  kotoryh  slovo
"medicina" oznachaet "zelen'", to est' lechebnye travy. K lechebnym rasteniyam v
to vremya otnosili: yabloki, grushi,  morkov', chesnok, luk, sveklu i ostavshiesya
neizvestnymi rasteniya, nazvannye: "solnechnoe rastenie", "lis'e vino", "trava
zhizni", "zmeinoe uho".
     V to vremya uzhe byli izvestny poleznye svojstva maka,  myaty, podorozhnika
i drugih rastenij.
     V Kitae pyat' tysyach let nazad napisana drevnejshaya kniga  o lekarstvennyh
rasteniyah.
     V davnie vremena na ves'  mir slavilas' chudodejstvennymi travami Indiya,
otkuda priglashali charodeev, vladevshih tajnami "volshebnyh trav". V Indii s ee
bogatoj  rastitel'nost'yu chetyre  tysyachi let  nazad uzhe naschityvalos' sem'sot
shest'desyat lekarstvennyh rastenij.
     V drevnem mire izvestny byli vrachi-filosofy:  Gippokrat, zhivshij v 460--
377 godah do nashej ery v Grecii, ostavivshij 72 knigi, i Galen, zhivshij v Rime
v 131-- 201 godah i  takzhe ostavivshij 250 sochinenij, iz  kotoryh sohranilos'
sto.
     V   Drevnej  Grecii   poiskami  lekarstvennyh  trav  zanimalis'  osobye
sborshchiki,  nazyvavshiesya  kornerezami, ili, po-grecheski, "rizotomami". V Rime
za  schet  gosudarstva  dazhe soderzhalsya special'nyj shtat  rizotomov,  kotorye
sobirali rasteniya na ostrove Krit.
     Sbor lekarstvennyh  trav  i lechenie byli  dohodnym  zanyatiem,  tak  kak
bol'nye  ne  zhaleli  sredstv, nadeyas'  vyzdorovet'.  I s  techeniem  vremeni,
osobenno v srednie veka, rizotomy, ili travoznai, stali  prinimat' vse mery,
chtoby lyudej, znavshih lechebnye svojstva trav, bylo pomen'she.
     Oni  okruzhili  svoe  remeslo  tainstvennost'yu  i   vsyacheski  otpugivali
zhelayushchih  zanyat'sya  etim delom. Bol'nyh  prinimali  v  mrachnyh  peshcherah  ili
hizhinah, gde byli sovy, chernye koshki i chelovecheskie cherepa. Davaya lekarstva,
sheptali  strashnye zaklinaniya i razlichnye  neponyatnye  slova. I  o bezobidnyh
rasteniyah stali  skladyvat'sya  strashnye istorii. Rasskazyvali o  neveroyatnyh
trudnostyah sbora rastenij. Vse eto  delalos' dlya togo, chtoby podnyat' cenu na
celebnye travy i zastavit' lyudej otkazat'sya ot samostoyatel'nyh poiskov.
     V  srednie  veka  rizotomy  sozdali  nezasluzhennuyu  slavu  rasteniyu  iz
semejstva paslenovyh, rodstvennomu belene i durmanu, -- adamovoj golove, ili
mandragore. Koren' mandragory formoj neskol'ko pohozh na chelovecheskuyu figuru.
Naryazhali eti  korni v cvetnye  loskutki,  kak kukol,  i stranstvuyushchie monahi
prodavali  ih po vysokoj  cene, v 50-- 60 talerov.  Verili,  chto  obladatel'
mandragory  priobretaet  na  vechnye  vremena  molodost',  lyubov', krasotu  i
schast'e, chto mandragora pomogaet razyskivat' zarytye klady.
     V  srednie  veka  schitali, chto  mandragora rastet tol'ko na  mogilah  i
mestah  kazni.  |ta  legenda  nashla  otrazhenie  v  stihotvorenii  I.  Bunina
"Mandragora":

     Cvetok Mandragora iz mogil rascvetaet,
     Nad grobami zarytyh vozle viselic chernyh.
     Mertvyj sokami tlen'ya Mandragoru pitaet --
     I ona rascvetaet v travah dikih i sornyh.

     V  komicheskom  chehoslovackom fil'me  "Pekar' imperatora" scena  poiskov
mandragory osnovana na istoricheskih  dannyh. V to vremya rasskazyvali o yakoby
smertel'noj opasnosti, grozyashchej cheloveku  pri vykapyvanii kornya  mandragory.
CHtoby vyrvat' ego, nuzhno bylo stat' licom k  zapadu, ochertit' mesto tri raza
mechom,  zatem  privyazat'  rastenie  k hvostu  chernoj sobaki i  zastavit'  ee
vyrvat'  koren'.  Pri  etom budto  by  razdavalsya  uzhasnyj  krik mandragory.
Sobaka, vyrvav  koren', nemedlenno izdyhala. Esli zhe chelovek pytalsya vyrvat'
mandragoru sam, to on pogibal.
     |to sueverie bylo nastol'ko rasprostraneno, chto  koren' mandragory dazhe
v knigah XV veka izobrazhalsya v vide  figury cheloveka. I tol'ko  v 1560  godu
botanik Bok v svoem "Travnike" vpervye izobrazil mandragoru kak obyknovennoe
rastenie.
     Korni mandragory privozili iz Palestiny, gde  special'no vyrashchivali ih,
podrezaya  i  obvivaya   nitkami,  chtoby  oni  priobreli  formu,  napominayushchuyu
chelovechka.
     Rodinoj  mandragory schitali  berega  Sredizemnogo  morya.  Sovetskie  zhe
botaniki  nashli  ee v  Turkmenii,  v  doline  reki  Sumbar.  |to mnogoletnee
rastenie  s  rasplastannymi na  zemle list'yami, pohozhimi  na list'ya  tabaka.
Sredi list'ev  k vesne  sozrevaet grozd'  -- do  tridcati  oranzhevyh plodov,
pohozhih na  tomaty, s zapahom  dyni. Nichego strashnogo i  volshebnogo u  etogo
rasteniya net, krome legendarnoj istorii.
     Rizotomy srednih vekov  chasto  samym  bessovestnym  obrazom  obmanyvali
doverchivyh lyudej.
     Oni  prodavali  rasteniya, yakoby vozvrashchayushchie molodost', privorazhivayushchie
lyudej  i  t.  p.  Sluchalos',  chto  za  fantasticheskie vydumki o volshebnyh  i
strashnyh  silah  trav  rizotomy  platilis' zhizn'yu vmeste  s zhertvami  svoego
obmana. Tysyachi rizotomov okonchili svoyu zhizn' na kostre po sudu inkvizicii --
cerkovnoj organizacii, borovshejsya s eretikami (inakomyslyashchimi).
     Byli travoznai  i  v  Drevnej Rusi. Poeticheskij obraz  takogo travoznaya
Drevnej Rusi dan v stihotvorenii A. Tolstogo "Pantelej-celitel'":

     Pantelej-gosudar' hodit po-polyu,
     I cvetov i travy emu po-poyas,
     I vse travy pred nim rasstupayutsya,
     I cvety vse emu poklonyayutsya.
     I on znaet ih sily sokrytye,
     Vse blagie i vse yadovitye;
     I vsem dobrym on travam, nevrednyim
     Otvechaet poklonom privetnyim,
     A kotory rastut vinovatye,
     Tem on palkoj grozit sukovatoyu.
     Po listochku s blagih sobiraet on
     I meshok imi svoj napolnyaet on
     I na hvoruyu bratiyu bednuyu
     Iz nih zelie varit celebnoe.

     Na Rusi opisany mnogie travy v "Izbornike  Svyatoslava"  XI veka.  V XVI
veke   poyavlyayutsya  travniki,  opisyvayushchie  lekarstvennye  rasteniya:  "Kniga,
glagolemaya Travnik,  travam  vsyakim po azbuchnym slovam", "Travnik tamoshnih i
sdeshnih  zelij".  Naryadu s  opisaniyami dejstvitel'no poleznyh  svojstv trav,
davalis'  opisaniya fantasticheskie. V starinnom russkom rukopisnom "Travnike"
volshebnye svojstva pripisyvali buzinovoj palke.
     "Vydolbi s nizhnego  konca  trost'  buzinovuyu i  tuda polozhi  v  poroshok
stolchennye volch'i glaza,  da yazyki ot treh yashcheric zelenyh, serdce sobaki, da
tri  lastochkinyh  serdca,  k  semu  pribav'  poroshku  zheleznyaka  i  zheleznym
nabaldachnikom  prikroj.  I budet trost' siya  buzinovaya oberegat' v  puti  ot
napastej vsyakih i ot zverya lesnogo i lihih lyudej zashchishchat'".
     |tot  zhe  "Travnik"  treboval,  chtoby  iskatel'  trav  obyazatel'no imel
skameechku, sdelannuyu  iz devyati porod hvojnyh derev'ev:  sosny,  eli, gornoj
sosny,  pihty,  tissa,  listvennicy,  kiparisa,  kedra i  mozhzhevel'nika. Pri
vytaskivanii  rastenij  iz  zemli  travoznai  dolzhen  stat' kolenyami na  etu
skameechku,  inache  travy poteryayut  celebnye  svojstva.  Otyskat'  zhe  devyat'
hvojnyh porod derev'ev i sdelat' iz nih skameechku bylo ne tak-to prosto. Dlya
sbora rastenij  ustanavlivali tol'ko  odin  den', a chashche vsego  odnu  noch' v
godu.  A  noch'yu, kak  izvestno,  dovol'no  trudno  otyskat'  v  lesu  nuzhnoe
rastenie.  "V  polnolunie oden'sya  v  chernoe  i  idi  v les.  Idi pryamo,  ne
oglyadyvajsya,  dazhe v tom  sluchae,  esli tebe strashno.  Pod desyatym dubom ishchi
lekarstvennuyu travu".
     Soglasno  ukazaniyam  rizotomov,  valerianu i polyn'  sledovalo  sryvat'
tol'ko  15  avgusta. Polevoj cikorij, kotoromu pripisyvalos' svojstvo delat'
cheloveka nevidimym i zashchishchat' ot  pul', neobhodimo bylo vykapyvat' tol'ko 25
iyulya. Vy vse,  navernoe, znaete legendu o  cvetke paporotnika, kotoryj yakoby
rascvetaet v noch'  pod Ivana Kupala. Ob etom  horosho rasskazano v povesti N.
V. Gogolya "Vecher nakanune Ivana Kupala". Na samom dele paporotnik nikogda ne
cvel i cvesti ne mozhet, tak kak razmnozhaetsya sporami.
     Skazanie o cvetenii paporotnika sohranilos' s glubokoj drevnosti, kogda
slavyane poklonyalis' bogu groma i molnii Perunu. Perunu byl posvyashchen nikem ne
vidannyj  i  "yarkij  kak  plamya"  cvetok paporotnika.  "A  siya  trava  samaya
naisil'nejshaya nad kladami --  car' nad cvetami, trava-paporot'!" -- napisano
v drevnem  rukopisnom  "Travnike".  "Cvet  paporta"  neulovimyj, kak  bystro
mel'kayushchaya  molniya,  po  drevnemu pover'yu, delaet cheloveka,  ego  nashedshego,
nevidimkoj.
     A. Afanas'ev v knige "Poeticheskie vozzreniya slavyan na prirodu" privodit
drevnij rasskaz.
     "Odin krest'yanin iskal  nakanune Ivanova dnya poteryannuyu korovu; v samuyu
polnoch' on zacepil  nechayanno za  kust paporotnika -- i chudesnyj cvetok popal
emu v lapot'.  Totchas proyasnilos' emu  vse proshloe,  nastoyashchee i budushchee; on
legko otyskal propavshuyu korovu,  svedal  o  mnogih sokrytyh v zemle kladah i
nasmotrelsya  na  prokazy ved'm.  Kogda  krest'yanin  vorotilsya  v  sem'yu,  --
domashnie, slysha ego  golos  i ne vidya ego  samogo, prishli v  uzhas; no vot on
razulsya i  vyronil cvetok -- i  v tu  zhe  minutu vse ego uvideli.  S potereyu
cvetka okonchilos'  i ego  vsevedenie, dazhe  pozabyl  pro  te mesta,  gde eshche
nedavno lyubovalsya zarytymi sokrovishchami".
     V  nachale  XVI veka v Moskovskom  Kremle  byl  organizovan  Aptekarskij
prikaz, kotoryj vedal zakupkoj i razvedeniem lekarstvennogo zel'ya.
     V  Drevnej  Rusi  znaharej--  "zelenshchikov"  --  boyalis',  ih  staralis'
zadobrit'  podarkami, shchedroj  platoj,  ugoshcheniem,  a  podchas s  nimi zhestoko
raspravlyalis'. Car' Boris Godunov boyalsya otravy "zel'em". V prisyage, kotoruyu
emu davali boyare  i knyaz'ya, pryamo  govorilos': "V yastve i  v pit'e, v plat'e
ili v inom chem emu [gosudaryu]  napasti ne  uchinyati; lyudej svoih s vedovstvom
da i  so vsyakim lihim koren'em ne  posylati". Pri care Mihaile nikto ne imel
prava sobirat' kakie-libo travy pod strahom zatocheniya v  temnicu. Syn zhe ego
Aleksej  Mihajlovich,  bolee  kul'turnyj,  naoborot,  v 1650 godu prikazal  v
Kupal'nuyu noch'  (v  noch' pod  Ivanov den')  vyslat'  krest'yan na  poiski  za
"sereborinym cvetom, myatnoyu travoyu, dyagilem i drugimi celebnymi travami".
     Narodnye travoznai za neskol'ko tysyacheletij  nakopili mnogo  svedenij o
rasteniyah  i  ih  celebnyh  kachestvah. Naryadu  s  dejstvitel'nymi svojstvami
rastenij,  otkrytymi  travoznayami,  nemalo  bylo  vydumannyh.  Priznavalos',
naprimer,  chto  sama  priroda   ukazyvaet,  kakimi  rasteniyami  chto  lechit'.
Pechenochnica,  imeyushchaya formu  lista,  pohozhuyu  na  pechen',  iscelyaet  bolezni
pecheni;  zheltyj sok  chistotela  izbavlyaet  ot  zheltuhi;  lishajnik  vislyanki,
napominayushchij borodu, upotreblyali  kak  sredstvo dlya rashcheniya volos.  I mnogie
drugie  rasteniya primenyalis'  dlya lecheniya,  hotya oni  i  ne  imeli  celebnyh
svojstv, a inogda dazhe byli vredny.
     Iz vos'mi tysyach rastenij, schitavshihsya ranee lekarstvennymi, sovremennaya
medicina priznala tol'ko trista.
     Znakomstvu  s  lekarstvennymi   travami   meshala  putanica  s   raznymi
nazvaniyami odnih i teh zhe rastenij.
     Naprimer,  lyutik  edkij   i  teper'  imeet  samye  razlichnye  nazvaniya:
dribnocvet (Herson), zhovtobryushnik (Har'kov), zhemchuzhok, sondar', zorya lugovaya
(Voronezh), ivanova  trava, kopeechnyj cvet  (Olonec), klenovyj cvet (Tambov),
kozelec, kurinaya slepota, maslyanka, gor'kuha, zhabnaya trava i t. d.
     Mudreno  bylo razobrat'sya v travah  pri takom kolichestve nazvanij,  da,
krome  togo,  kazhdyj  travoznaj  staralsya  zashifrovat'  i  skryt'  nastoyashchee
nazvanie rasteniya.
     Mozhno i teper' na rynkah  mnogih gorodov  i  dazhe  Moskvy  i Leningrada
uvidet'  travoznaev. |to  obychno stariki s  dlinnymi borodami ili smorshchennye
kryuchkonosye  staruhi, pohozhie  na  skazochnyh  koldunij.  Oni  torguyut suhimi
steblyami,  cvetkami  i  koreshkami, izdayushchimi  sil'nye zapahi. Ot  nih  mozhno
uznat', kakuyu travu ot kakoj bolezni nado  upotreblyat', no nazvaniya rasteniya
ot nih trudno dobit'sya. Na  vopros  zhe, gde rastet ta ili  inaya trava, oni i
sovsem vam ne otvetyat: starinnaya professional'naya tajna!
     Narodnyj  opyt v  techenie tysyacheletij  nakopil mnogo svedenij o  cennyh
lekarstvennyh rasteniyah.
     "Raznoobrazie  rastitel'nogo  mira, --  pisal  vrach A.  P.  Levickij  v
ocherkah po istorii mediciny, -- vsegda neuderzhimo privlekalo k sebe cheloveka
i  tem  sil'nee, chem  blizhe stoyal on  k  prirode.  Lyudi  podmechali  otlichnye
svojstva  rastenij  i  pol'zovalis' imi v svoem  domashnem obihode.  K  etomu
pobuzhdalo ih vpolne estestvennoe chuvstvo iskat' pomoshchi ot bolezni poblizosti
okolo sebya i ispytat', ne pomozhet li  kakoe-libo sredstvo, i v etih  poiskah
vnimanie   vsegda  ostanavlivalos'  na  rastitel'nom  mire".  Tak   voznikla
"narodnaya  medicina".  No   naryadu  s   "narodnoj  medicinoj",  ispol'zuyushchej
dikorastushchie  rasteniya, sozdalas' medicina nauchnaya.  I  pervye  botanicheskie
sady prezhde vsego imeli cel'yu vyrashchivanie i izuchenie cennyh, glavnym obrazom
lekarstvennyh, rastenij. Ih sozdavali bol'shej chast'yu vrachi, chtoby "imet' pod
rukoj neobhodimye dlya ego iskusstva travy", kak togda pisali.
     Pervye  botanicheskie  sady  i nazyvalis' medicinskimi  ili aptekarskimi
ogorodami.  Takoj  "aptekarskij ogorod", sozdannyj v 1713  godu v Leningrade
(togda Sankt-Peterburge) po prikazu Petra I, polozhil osnovanie Botanicheskomu
sadu Akademii  nauk.  I  sejchas  eshche  rajon  Botanicheskogo  sada  nazyvaetsya
Aptekarskim ostrovom.
     Botaniki i  vrachi  izuchali  celebnuyu cennost'  rastenij.  Uchenik  M. V.
Lomonosova  akademik Ivan Lepehin  pisal:  "Kolikij  novyj  ozaril  by  svet
vrachebnoe  iskusstvo, kogda  by  my so vremenem  usugubiv svoe rachenie  vseh
svoih proizrastanij [to  est'  rastenij] sily  i dejstviya  sootvetstvenno ih
prirodnomu mestu poznali".
     Za   poslednee  vremya  osobenno  razvilos'  issledovanie  lekarstvennyh
svojstv rastenij v  Sovetskom Soyuze. Otkryty mnogie  lekarstvennye  svojstva
rastenij, nalichie vitaminov i fitoncidov v nih. Sozdan special'nyj institut,
izuchayushchij  lekarstvennye  i  aromaticheskie  rasteniya,   --  VILAR,  to  est'
Vsesoyuznyj  institut  lekarstvennyh  i aromaticheskih rastenij.  Pod  Moskvoj
VILAR sozdal novyj botanicheskij sad lekarstvennyh rastenij, gde uzhe posazhena
bol'shaya kollekciya v 1500 vidov, privezennyh  iz raznyh mest Sovetskogo Soyuza
i drugih stran. |kspedicii sotrudnikov instituta vyiskivayut novye rasteniya i
privozyat  ih v sad. Zdes' issleduyut  cennye svojstva  rastenij  i postepenno
prevrashchayut dikie lekarstvennye rasteniya v kul'turnye.
     VILAR provel  svyshe pyatidesyati ekspedicij  i sobral bolee tysyachi  vidov
lekarstvennyh    rastenij.    Takuyu    zhe    rabotu    provel    i    drugoj
himiko-farmacevticheskij  institut. Do  revolyucii  sobirali  3  tysyachi  vidov
lekarstvennyh  rastenij  i  polovinu otpravlyali za  granicu, a iz-za granicy
vvozili  5  tysyach  vidov lekarstvennyh  rastenij.  Mnogie  zhe  iz  nih,  kak
valeriana i drugie, rastut i u nas.
     Teper' v SSSR na  polyah, v special'nyh lekarstvennyh i  efiro-maslichnyh
sovhozah vyrashchivayut lekarstvennye rasteniya.
     Issledovaniya pokazali, chto ryad rastenij, rastushchih u nas, mozhet zamenit'
rasteniya, privozimye  iz  drugih stran.  Naprimer, zheltushnik  seryj zamenyaet
strofant, sinyuha -- senegu, zveroboj -- ratannik.
     Po  izucheniyu lekarstvennyh svojstv  rastenij  SSSR zanyal pervoe mesto v
mire. Issledovateli  ustanovili,  chto  travy  soderzhat,  krome opredelennogo
lechebnogo  veshchestva, eshche i vitaminy i obladayut drugimi poleznymi svojstvami,
kotorye blagotvornee dejstvuyut na organizm, chem chistye himicheskie preparaty.
Osobenno  privlekaet  vnimanie  uchenyh  izuchenie  trav,   upotreblyavshihsya  v
"narodnoj medicine".
     Koster  uzhe potuhaet. U molodyh  rizotomov nachali slipat'sya glaza. Pora
spat'. Pora zakonchit' i nashi rasskazy o sbore lekarstvennyh rastenij.
     My poznakomilis'  dlya nachala s nebol'shim kolichestvom naibolee izvestnyh
rastenij, kotorye legko najti, tak kak oni rastut vo vsej severnoj i srednej
chasti nashej strany, a nekotorye vstrechayutsya i na yuge.
     Nauchivshis' raspoznavat' i sobirat' opisannye nami rasteniya, vy mozhete v
dal'nejshem,  pol'zuyas' lyuboj knizhkoj, al'bomom ili plakatom po lekarstvennym
rasteniyam, rasshirit' svoi poznaniya i zagotovlyat' syr'e dlya lekarstv.
     I  kazhdyj iz vas,  sobiraya lekarstvennye travy, mozhet skazat', kak poet
S. Kirsanov:

     YA ne step'yu hozhu -- ya hozhu po apteke,
     Razbirayas' v ee travyanoj kartoteke.
     Bespredel'naya step', beskonechnaya step',
     Ty -- prirodoj napisannyj strannyj recept.
     Za poloskoj slabitel'nyh rezko zapahli
     Udivitel'no sil'nye myatnye kapli.
     Massa detskoj prisypki kachaetsya tut,
     I prekrasnye rvotnye diko rastut...
     I mne viditsya: tonkie koreshki
     V akkuratnye syplyutsya poroshki,
     I kachayutsya sklyanki s romashkoj na probke,
     I pilyuli slagayutsya s vetok v korobki.
     Vy goryachkoj bol'ny -- vam nakapali step',
     Vy v zharu -- nate step' na gorchichnom liste...

     Priroda  -- prekrasnaya  kniga,  otkryvayushchaya  glaza na  okruzhayushchij  mir,
obogashchayushchaya cennymi  znaniyami  i  dostavlyayushchaya  naslazhdenie  tomu, kto umeet
chitat' ee.
     Vazhno nauchit'sya  chitat' v lesnoj  knige na  pervyh  porah  hotya  by  po
skladam.
     Mne kazhetsya, vy uzhe nachali perelistyvat' pervye stranicy knigi prirody,
vy uzhe pristupili  bolee soznatel'no, chem vashi predshestvenniki  -- starinnye
rizotomy, -- k poiskam celebnyh trav.
     Uspeha v poiskah, yunye rizotomy!
     GLAVA X. GIGIENA I PARFYUMERIYA V LESU

     Nebrityj Kruzo i nemytyj Tom Sojer
     Kogda  vy  imeete  delo  s indejcami, vse nado predugadat' i  vyschitat'
zaranee, tak  kak  u  krasnokozhih  takaya  uzh  natura, chto  oni lyubyat  raznye
hitrosti.
     Fenimor Kuper


     My ne zabyli o  nashem Robinzone  Kruzo.  Net, my prodolzhaem idti po ego
sledam. Idem  po bolotam, lesam,  idem  letom po trave i zimoj  po snegu. My
staraemsya ne  tol'ko sledovat' primeru Robinzona v ego izobretatel'nosti, no
nahodim to, chto on ne mog najti, i dazhe berem na sebya smelost' pokritikovat'
ego povedenie.
     Vspomnite  horosho  znakomyj  vam  oblik  Robinzona  Kruzo,  s  dlinnymi
volosami, lohmatogo, s gromadnoj borodoj.
     Dorogoj  Kruzo,  pochemu vy  ne  brilis'?  V Londone  vy  ne risknuli by
poyavit'sya  v takom  dikom vide  v  obshchestve, a  na  ostrove  vy  zabyli, chto
kul'turnyj chelovek vsegda, pri vseh usloviyah, dolzhen soblyudat' gigienu.
     Dazhe  v boyah, na grani zhizni  i  smerti,  bojcy  i oficery  nashej armii
nahodili vremya brit'sya.
     Robinzon Kruzo, ved' u vas byli nozhi, nozhnicy i  britvy! Pri otsutstvii
ih netrudno bylo by pridumat', chem ih  zamenit'. Vot zaporozhcy brili zhe sebe
golovy  oskolkom natochennoj  kosy. Razve nel'zya  najti  v  prirode  zerkalo,
zamenu myla i dazhe odekolona?
     Robinzon  Kruzo tol'ko  na  odinnadcatyj  god ustydilsya svoego  oblika,
kogda  boroda ego otrosla bolee  chem na  pol-arshina. On priznavalsya  v svoem
dnevnike:
     "Esli by u nas v Anglii prohozhij  vstretil cheloveka v takom naryade, kak
ya, on,  ya uveren, sharahnulsya by  ot nego v ispuge  ili  rashohotalsya by:  da
zachastuyu ya i sam nevol'no ulybalsya, predstavlyaya sebe, kak by  ya v takom vide
puteshestvoval po Iorkshiru".
     I  on  obstrig  borodu,  no  ostavil  usy.  "Dliny  oni  byli nastol'ko
vnushitel'noj, chto v Anglii pugali by malen'kih detej", -- pishet Defo.
     Povedenie Robinzona  Kruzo napominaet  mne povedenie  moego  davnishnego
malen'kogo druga Toma Sojera.  On tozhe ne byl lyubitelem  gigieny  i vsyacheski
uklonyalsya ot myt'ya. Pomnite, kak on sobiralsya v voskresnuyu shkolu?

     "Meri vruchila emu zhestyanoj  tazik  s  vodoj i kusok myla;  on vyshel  za
dver' i postavil tazik na malen'kuyu  skameechku, zatem obmaknul mylo v vodu i
polozhil ego na mesto, zasuchiv rukava, ostorozhno vylil vodu na zemlyu, voshel v
kuhnyu i prinyalsya teret' sebe lico polotencem, visevshim za dver'yu.
     Meri otnyala u nego polotence, govorya:
     -- Kak tebe ne  stydno, Tom! Ne  nado  byt' takim  gadkim. CHto  s toboj
sluchitsya, esli ty umoesh'sya?
     Tom  byl skonfuzhen.  Tazik  snova  napolnili  vodoj.  Na  etot raz  Tom
nekotoroe vremya stoyal nad nim, slovno nabirayas'  reshimosti, nakonec, gluboko
vzdohnul  i prinyalsya za myt'e. Kogda on vtorichno voshel  v kuhnyu, s zakrytymi
glazami, nashchupyvaya rukoj polotence, voda i myl'naya pena, tekshie s ego  lica,
ne pozvolyali  somnevat'sya v ego dobrosovestnosti. No tem ne menee, kogda  on
vynyrnul   iz-pod    polotenca,   fizionomiya   ego   okazalas'   daleko   ne
udovletvoritel'noj,  tak  kak  chistoe  prostranstvo,  slovno maska, zanimalo
tol'ko chast' ego lica, oto lba do podborodka: vyshe i nizhe etogo prostranstva
tyanulas' obshirnaya, ne oroshennaya vodoj  territoriya, vverhu  podnimavshayasya  na
lob,  a  vnizu  lozhivshayasya temnoj polosoj vokrug shei. Meri sama  vzyalas'  za
nego, i posle etogo on stal sovsem molodcom..."

     YA  by  ne  pisal  ob  etom,  esli  by  sredi  moih  chitatelej  ne  bylo
posledovatelej Toma Sojera.
     Mnogie schitayut, chto v  lesu net nikakoj neobhodimosti myt'sya.  I  chasto
vidish' sidyashchih vokrug kostra  chumazyh brodyag vmesto kul'turnyh  ohotnikov za
rasteniyami.



      Myl'nyj koren' i myl'nye puzyri
    
     ...Nado  bylo pochashche myt' tu odezhdu,  kakaya imeetsya, chto  i dolzhno bylo
sostavit' teper' obyazannost' Tarteletta; s etih por on staralsya ispolnyat' ee
dobrosovestno.
     ZHyul' Vern

     Sobiraya  rasteniya  i  prigotovlyaya  lesnoj  obed  u  kostra,  nepremenno
zapachkaesh'  ne tol'ko ruki,  no i lico. No  gde  vzyat' mylo, chtoby vymyt'sya,
esli ty ne zahvatil v pohod tualetnye prinadlezhnosti?
     Mylo varitsya iz sala, rastitel'nyh masel i sody ili potasha, dobyvaemogo
iz zoly. (  Potash mozhno poluchit', prokipyativ zolu v vode [ na 1 chast' zoly 2
chasti vody ], profil'trovav i vypariv rastvor do polucheniya  poroshka. ) Varka
myla -- slozhnoe i dlitel'noe delo. V pohode etim zanimat'sya net vozmozhnosti,
da i nezachem, kogda ohotnik za rasteniyami mozhet najti gotovoe mylo, rastushchee
na  lugah,  v  dolinah  rek,  na  opushkah  lesov. |to  rastenie  v  30--  50
santimetrov vysoty, cvetushchee s iyunya do sentyabrya belymi cvetkami,  sobrannymi
na vershine steblya puchkami  po pyati -- semi shtuk. Cvetok imeet dve  tychinki i
pyat'  lepestkov s dvumya ostrymi yazychkami u otgiba kazhdogo lepestka,  s dvumya
zhilkami. List'ya prodolgovatye. |to  rastenie tak i nazyvaetsya: sobach'e mylo,
ili myl'nyanka. Botanicheskoe nazvanie ego --  saponariya oficinalis (Saponaria
officinalis), ot  slov "sapo"  (sapo)  --  mylo i  "oficina"  (officina)  --
apteka. Saponariya prinadlezhit  k  semejstvu  gvozdichnyh.  Pahuchaya  saponariya
razvoditsya  v sadah. Kak  mylo upotreblyaetsya ee koren', kotoryj s vodoj daet
penu.  Osobenno horosho  mylitsya  koren', vysushennyj i  izmel'chennyj. Myl'nyj
koren'  saponarii upotreblyaetsya  na tekstil'nyh  fabrikah dlya  otbelivaniya i
myt'ya osobenno nezhnyh  shelkovyh  i sherstyanyh  tkanej, ne  vynosyashchih obychnogo
myla. Pri myt'e ruk saponariej ne sleduet nyuhat' ili probovat' penu, tak kak
ona yadovita i vyzyvaet chihanie.
     Vmesto saponarii mozhno  ispol'zovat' korni  rodstvennoj ej po semejstvu
gvozdichnyh  izvestnoj vsem  hlopushki. Belye  cvetki  hlopushki imeyut  vzdutuyu
chashechku,  kotoraya zamechatel'no  hlopaet pri  nadavlivanii.  Stebel' hlopushki
lipkij, otchego ona i nazyvaetsya Silene, po-grecheski sialon, ili slyuna.
     Zamet'te, chto  cvetki  otkryvayutsya  pozdno vecherom i prekrasno  pahnut;
opylyayutsya oni nochnymi babochkami. Molodye rostki hlopushki upotreblyayut v pishchu;
oni imeyut vkus sparzhi; ih otvarivayut ili edyat kak salat. Hlopushka kak sornyak
zanesena iz Evropy v Severnuyu Afriku i Severnuyu Ameriku.
     Dlya ustraneniya zhira pri stirke i  vyvedeniya pyaten na kostyume, a takzhe i
dlya  myt'ya ruk upotreblyayut eshche korni  drugogo gvozdichnogo rasteniya -- zor'ki
beloj, ili  lihnis al'ba  (Lychnis  alba): "lihnis"--  ot  grecheskogo  slova
"lychnos" -- "lampa", "svetoch". Belye cvetki, priyatno pahnushchie, raspuskayutsya
noch'yu  i  vidny daleko  v  temnote,  kak svet lampy.  Rastenie dvudomnoe,  s
pestichnymi i  tychinochnymi cvetkami. Vstrechaetsya kak sornyak polej, dayushchij  do
15 tysyach semyan i pobegi ot kuskov kornej.
     Cvetki zor'ki otkryty ot vechernej do utrennej zari, otchego i nazyvaetsya
eto rastenie: "zor'ka".
     Korni  zor'ki, takzhe soderzhat  saponin, i  poroshok  iz nih penitsya  pri
stirke. Vyvedeny sadovye vidy lihnis s mahrovymi i pahuchimi cvetkami.
     Akademik Dallas pisal: "Rossijskie krest'yane osoblivo  pochitayut myl'noyu
travoyu  boyarskuyu  spes'  (lihnis hal'cedonium),  kotoraya rastet izobil'no  v
provinciyah umerennogo klimata Rossii".
     Osen'yu  dlya myt'ya  ruk  i vyvedeniya  pyaten  na odezhde  ispol'zuyut plody
konskogo kashtana.
     Vmesto myla mozhno upotreblyat' sornyak  polej kukol', s krupnymi rozovymi
cvetkami  iz  pyati lepestkov, i  rastushchij v lesu voronij glaz. Voronij  glaz
imeet chetyre krupnyh lista, raspolozhennyh  krestom, i posredine odnu chernuyu,
kak voronij  glaz,  yagodu.  Voronij  glaz  yadovit i poetomu horosho  ot®edaet
gryaz'.
     Kak mylo  upotreblyayut i grib-trutovik, rastushchij na stvolah listvennicy,
nazyvaemyj  listvennichnoj  gubkoj, ili belym trutom.  Dlya myt'ya ispol'zuetsya
vnutrennyaya tkan', a verhnyuyu derevyanistuyu chast' obrezayut.
     Osobenno gryaznye ruki rekomenduem myt'  yagodami buziny. Buzina  ne daet
peny, no horosho otmyvaet gryaz'.
     Vymyv ruki penyashchejsya  saponariej, vy,  mozhet byt', zahotite poprobovat'
puskat'  myl'nye puzyri. Zaranee  preduprezhdaem:  nichego iz  etoj  zatei  ne
poluchitsya.
     Dlya  myl'nyh puzyrej mozhno  ispol'zovat' sok steblej tykvy, ogurca  ili
arabskih v'yushchihsya bobov.



      Nelyubimye obyazannosti
    
     Vmesto  puteshestviya v  otdalennye  strany, na  chto  tak zhadno  kidayutsya
mnogie, prilyag k luzhice i izuchi podrobno sushchestva -- rasteniya i zhivotnyh, ih
naselyayushchie...
     Prof. K. F. Rul'e

     K chislu naimenee lyubimyh mal'chikami zanyatij otnositsya ezhednevnaya chistka
zubov.  Oni priznayut, chto  chistit' zuby  neobhodimo, no pri  vsyakom  udobnom
sluchae  stremyatsya uklonit'sya ot etogo nepriyatnogo zanyatiya. Horosho  v lesu --
ne  nado chistit' zuby: nechem chistit'! Nu, izvinite, dlya lesnogo zhitelya takzhe
neobhodimo chistit'  zuby i poloskat' ih ukreplyayushchimi sredstvami; i dlya etogo
imeyutsya vse vozmozhnosti.
     Samoe prostoe -- chistit' zuby tolchenym drevesnym  uglem, kotorogo mnogo
v kostre. Ugol' -- horosho obezzarazhivayushchee  sredstvo, unichtozhayushchee bakterii.
CHerez ugol'  fil'truyut pishchevye veshchestva, otbelivayut sahar. Ugol' zaderzhivaet
udushlivye  gazy v  protivogazah. Tolchenym uglem prisypayut srezy rastenij dlya
predohraneniya ot zagnivaniya. Ugol' dlya  ran  rastenij  -- to zhe, chto jod dlya
ran cheloveka i zhivotnyh. CHtoby chernyj poroshok byl bolee  priyaten i napominal
nastoyashchij zubnoj,  mozhno k nemu pribavit' vysushennyh  i izmel'chennyh list'ev
myaty.
     Myata rastet  po syrym mestam. U myaty  bledno-lilovye cvetki s  chetyr'mya
srosshimisya lepestkami i chetyr'mya tychinkami. List'ya na chereshkah yajcevidnye, s
pil'chatymi krayami, raspolozheny  suprotivno  na chetyrehgrannom steble. Uznat'
ee  legko  po zapahu,  rasterev  list'ya. Nazvanie  "myata"  -- vidoizmenennoe
nauchnoe menta (Mentha), proisshedshee ot grecheskogo imeni nimfy Menty.
     Kogda vidish' skromnoe  rastenie  myatu i  vdyhaesh'  aromat  ee  list'ev,
nevol'no vspominaesh', kak vetka myaty spasla zhizn' myshonku i privela uchenyh k
velichajshemu  otkrytiyu  tajny  zelenogo  lista  --  tajny vozdushnogo  pitaniya
rastenij.
     Anglijskij himik Dzhozef Pristli iskal razresheniya zagadki, kakim obrazom
uluchshaetsya vozduh, isporchennyj dyhaniem  cheloveka i  zhivotnyh.  On  postavil
opyt s  myshonkom: posadil  myshonka pod steklyannyj kolpak, opushchennyj krayami v
vodu.  Myshonok  zhil pod kolpakom  nedolgo.  On zadohnulsya  v isporchennom  ot
sobstvennogo dyhaniya vozduhe.
     Posle etogo Pristli reshil isprobovat' rastenie.
     "YA  vzyal, -- pisal on,  --  nekotoroe  kolichestvo  vozduha,  sovershenno
isporchennogo  dyhaniem  myshi, kotoraya  v  nem pogibla; razdelil  ego na  dve
chasti:  odnu chast' vozduha perevel  v sosud, pogruzhennyj v vodu,  a v druguyu
chast',  takzhe zaklyuchennuyu v sosud  s vodoyu,  posadil  vetku  myaty.  |to bylo
sdelano v nachale avgusta 1771 goda. CHerez vosem' -- devyat' dnej ya nashel, chto
mysh' prekrasno mogla zhit'  v toj  chasti vozduha, v kotoroj rosla vetka myaty,
no mysh'  momental'no  pogibla  v  drugoj chasti  ego.  V  techenie  semi  dnej
prebyvaniya v  sosude s isporchennym dyhaniem vozduhom pobeg  myaty vyros pochti
na 3 dyujma i, krome togo, obrazoval neskol'ko novyh".
     Takim  obrazom, rastenie kak by pitalos'  isporchennym vozduhom, to est'
uglekislym  gazom.  Ono  roslo, ochishchalo  vozduh, pogloshchaya  uglekislyj  gaz i
vydelyaya kislorod.
     Otkrytie Dzhozefa Pristli proizvelo bol'shoe vpechatlenie v uchenom mire.
     Londonskoe   korolevskoe  obshchestvo  uchenyh  prisudilo  Pristli  bol'shuyu
zolotuyu medal' i  chestvovalo na torzhestvennom sobranii. Prezident obshchestva v
svoej  rechi  poyasnil gromadnoe  znachenie  otkrytiya  Pristli,  sdelannogo  na
osnovanii opyta s vetkoj myaty.
     "|to otkrytie, -- govoril prezident, -- ubezhdaet nas, chto ne sushchestvuet
bespoleznyh  rastenij.  Nachinaya  s  velichestvennogo  duba  i  konchaya  melkoj
bylinkoj, vse polezny dlya cheloveka. Esli ne vsegda byvaet vozmozhno usmotret'
chastnuyu  pol'zu otdel'nogo  rasteniya,  to vo vsyakom sluchae kak chast'  obshchego
celogo ono  uchastvuet v ochishchenii atmosfery: v etom otnoshenii i  blagouhayushchaya
roza  i  yadovitaya  volch'ya  yagoda  imeyut   odinakovoe   naznachenie;  v  samyh
otdalennyh, neobitaemyh  krayah  sveta net ni odnogo luga,  ni  odnogo  lesa,
kotorye  ne  nahodilis'  by  v  postoyannom  s  nami  obmene,  podderzhivaya  i
obespechivaya nashu zhizn'".
     No  spustya   nedolgoe  vremya  otkrytie  Pristli  neozhidanno   podvergli
somneniyu. Uchenye  vzvolnovalis',  i Korolevskoe  obshchestvo  poprosilo Pristli
povtorit' ego opyt v ih prisutstvii. Byl vecher. V bol'shom zale sideli uchenye
v mantiyah i belyh parikah. Goreli sal'nye svechi. Vse v tishine sosredotochenno
nablyudali za tem, chto delal Pristli.
     -- Vot vidite, v sosude s vetkoj myaty myshonok zhiv...
     -- Net, on zadyhaetsya... i umiraet, -- razdalis' golosa.
     Dejstvitel'no, myshonok medlenno svalilsya na bok, vytyanul lapki i izdoh.
     Lish'   znachitel'no   pozdnee  gollandskomu  uchenomu   YAnu  Ingen-Housu,
sluzhivshemu vrachom v Vene, udalos' ob®yasnit' neudachu opyta Pristli.
     "YA  zametil,  --  pisal  Ingen-Hous, -- chto  rasteniya ochishchali vozduh, v
kotorom zhivut,  ne  tol'ko  v  techenie shesti ili neskol'kih dnej,  kak  eto,
vidimo,  vytekalo iz opytov Pristli, no gorazdo skoree,  i chto prichinu etogo
nuzhno iskat' ne v roste rastenij, a vo vliyanii, na nih solnechnyh luchej". Vot
pochemu povtornyj opyt Pristli  pri tusklom, koleblyushchemsya svete svechej ne dal
ozhidaemyh rezul'tatov.
     Tak obyknovennaya myata pomogla otkrytiyu tajny zelenyh list'ev -- pitaniya
rastenij uglekislym gazom.
     Myata  s  drevnih vremen vysoko  cenilas'.  V  Drevnem Rime  opryskivali
myatnoj vodoj komnaty, a stoly natirali list'yami myaty, chtoby sozdat' u gostej
zhizneradostnoe nastroenie. Schitali, chto zapah myaty vozbuzhdaet rabotu  mozga,
poetomu studentam  v srednie  veka rekomendovali nosit' na  golove vo  vremya
zanyatij venki iz myaty. Myatu klali v moloko dlya preduprezhdeniya skisaniya.
     Myatu,  zavarennuyu v kipyatke, horosho  upotreblyat' pri  chistke zubov  kak
aromatichnoe  i  holodyashchee poloskanie.  Myata  svoim  aromatom  delaet  zubnoj
poroshok  bolee  priyatnym.  Kak  poloskanie  dlya  zubov,  dezinficiruyushchee   i
ukreplyayushchee desny, osobenno polezno upotreblyat' otvar dubovoj kory.
     Luchshij ugol' dlya chistki zubov -- iz lipy.
     Zuby chistyat shchetkoj. Ne govorite, chto vy zabyli zubnuyu shchetku doma, -- ee
legko  sdelat'  iz  vetochki eli,  sosny,  ili, esli  vy predpochitaete  bolee
myagkuyu, --  iz  svezhej vetochki  lipy  ili osiny.  Palochku  s  odnoj  storony
rasshchepite  na melkie chasti i pognite ih dlya bol'shej myagkosti. Vot  i chistite
eyu svoi zuby.
     K  nepriyatnoj obyazannosti mnogie otnosyat  ne  tol'ko chistku zubov, no i
chistku plat'ya  i sapog.  Dlya chistki  plat'ya  nuzhna shchetka. Ee mozhno  sdelat',
ispol'zovav v kachestve shchetiny  zhestkie korni dikorastushchih zlakov. Po lesam i
rvam,  pod  kustarnikami, preimushchestvenno  na peschanyh pochvah, rasprostranen
vejnik, ili kalyamagrostis epigejos  (Salamagrostis epigeios).  Nazvanie  ego
sostavleno  iz  sdvoennyh slov: "calamus"  --  "trostnik"  i  "agrostis"  --
"polevica"; "epi" --  "na" i "gei" -- "zemlya". S vidu on napominaet trostnik
i polevicu, no rastet na sushe, a ne v vode, kak trostnik.
     Koloski   vejnika  zelenovatye,  s  fioletovym  ili  gryazno-krasnovatym
ottenkom,  sobrany   v  krupnuyu   szhatuyu  metelku.   List'ya  shirokolinejnye,
serovato-zelenogo  cveta. Vejnik  vysotoyu v 100--  150  santimetrov.  U nego
krepkoe i  dlinnoe, v  neskol'ko  metrov, kornevishche,  ukreplyayushchee  peski  na
beregah  rek. |ti kornevishcha i korni ochishchayut ot kory,  razrezayut,  skladyvayut
popolam i plotno svyazyvayut  v  pachki --  shchetkoj. Udaetsya sdelat' i nastoyashchuyu
shchetku, prosverliv (mozhno vyzhech' raskalennym  gvozdem) otverstiya v derevyannoj
planke i vtyanuv v nih verevkoj slozhennye puchki shchetinok.
     SHCHetki  mozhno sdelat' i iz kornej chasto vstrechayushchegosya zlaka lisohvosta.
Dejstvitel'no, u etogo zlaka kolos myagkij, pushistyj, kak hvost lisicy.
     Esli  vam nekogda iskat'  eti rasteniya dlya  shchetki, mozhno  vyrvat' lyuboj
dernovinnyj zlak, obrazuyushchij plotno szhatyj puchok steblej.
     Ego i svyazyvat' ne nado,  a tol'ko rovno podrezat'  korni i stebli. Pri
etom s odnoj storony budet krepkaya  shchetina, a s drugoj, gde stebli, -- bolee
myagkaya.
     S uspehom mozhet byt'  ispol'zovan nizkij, do 15-- 30 santimetrov, zlak,
rastushchij  na bolote, a takzhe  syryh lugah  i  dazhe na  suhih mestah s  toshchej
peschanoj    pochvoj.    On    imeet    odnostoronnij    pryamostoyashchij    kolos
gryazno-fioletovogo   cveta.  Uznaetsya  etot  zlak  po   otcvetshim   steblyam.
Nazyvaetsya  on belous,  ili  nardus  strikta  (Nardus  stricta), chto znachit:
"tverdyj", "torchashchij".

     YA celyj chas bolotom zanyalsya.
     Tam belous torchit, kak shchetka, zhestkij...
     Ah! Prelest' est' i v etom zapusten'ya.
     A. Majkov

     Nu, teper' vymylis' i pochistilis', ne strashno posmotret'sya i v zerkalo.
Nalejte vody v kotelok i posmotrite, chishche li vy vymylis', chem Tom Sojer.



      CHistil'shchiki sapog na lesnoj opushke
    
     --  Vot  kakov  nastoyashchij   Robinzon!  --  voskliknul  dyadya  Vill'.  --
Posmotri,Godfrej, pohozh li ty na nego?
     ZHyul® Vern

     Na perekrestkah ulic bol'shih gorodov sidyat s yashchikami chistil'shchiki sapog,
predlagaya   prohozhim   navesti   blesk   na   botinki.   CHistil'shchik   sapog,
raspolozhivshijsya so shchetkami i vaksoj u pen'ka na opushke lesa, budet vyglyadet'
neprivychno,  hotya zabota o sapogah v  pohode imeet  pervostepennoe znachenie.
Puteshestvovat' po lesam i bolotam horosho i spokojno mozhno tol'ko v ispravnyh
sapogah. Lesnoj brodyaga vsegda dolzhen  zabotit'sya  o svoih sapogah: chistit',
smazyvat' ih i pravil'no prosushivat'.
     CHem chistit' i smazyvat' sapogi v lesu?
     My  stol'ko  uzhe  uznali  rastenij,  chto  teper'  obrashchaemsya  k  starym
znakomym. Obratimsya, kak Gajavata, za pomoshch'yu k izvestnoj nam bereze. Snimem
s  nee  kusochki beresty  i  podozhzhem na pen'ke.  Ot beresty povalit  chernyj,
gustoj  dym  ili kopot'. Soberem  etu  kopot', podstaviv  shirokij  konus  iz
bumagi, beresty ili prosto shirokuyu gladkuyu doshchechku.  |to gollandskaya sazha --
chernaya kraska. Esli k nej podbavit' varenogo masla (olify), poluchitsya chernaya
maslyanaya  kraska. Esli razvesti sazhu  v vode so  stolyarnym  kleem, to  budet
kleevaya  chernaya  kraska,  kotoroj horosho  risovat' plakaty i dekoracii. Esli
smeshat' sazhu s rastoplennym voskom i skipidarom, vyjdet nastoyashchij gutalin.
     My uzhe znaem, kak poluchaetsya skipidar: dlya etogo smolu nagrevayut vmeste
s  vodoj v zakrytom sosude s otvodnoj trubkoj. Skipidar vmeste s parami vody
otgonyayut po trubke v drugoj sosud.
     Dlya cherneniya i dazhe bleska obuvi vpolne mozhno samim sdelat' vaksu.
     Dlya izgotovleniya samogo prostogo sapozhnogo krema nuzhno tonchajshej sazhi 2
gramma, vosku pchelinogo 25 grammov i 50  grammov skipidara.  V rasplavlennyj
vosk vlivayut skipidar, smeshannyj s sazhej.
     V lesu polezno ne stol'ko chernit' sapogi, chistit' ih do bleska, skol'ko
smazyvat'  smyagchayushchimi i predohranyayushchimi ot syrosti veshchestvami. Mazhut sapogi
salom, rastitel'nym maslom  (osobenno  kastorovym), no luchshe vsego smazyvat'
sapogi  degtem. Opyat'  berem  berestu, kladem v  zakrytyj sosud  (konservnuyu
banku) i  nagrevaem na ogne do teh por, poka iz  beresty ne otgonitsya temnaya
zhidkost'.  Kak  ponyuhaete  ee,  tak srazu uznaete, chto eto  degot'.  Smazh'te
degtem svoi sapogi.
     Esli sapogi u vas namokli, ne sushite ih nad kostrom, -- oni pokorobyatsya
i  sozhmutsya  tak,  chto  potom   ih  nel'zya  budet  nadet'.  Luchshe  primenit'
rastitel'nuyu  sushku. Na noch' plotno nabejte vnutrennost' sapog  suhim senom,
mhom  ili  kolos'yami,  semenami  dikorastushchih  zlakov  ili  opilkami.  Suhie
rasteniya c bol'shoj siloj vpityvayut vlagu.
     Mokrye  sapogi nab'ete senom s  vechera,  a  k utru  oni  budut  suhimi.
Smazyvat' nuzhno suhie  sapogi,  ochishchennye ot  gryazi i neskol'ko  nagretye na
solnce ili u kostra.
     Esli u  vas v  pohode  poteyut nogi i natirayutsya, prisypajte  ih  lesnoj
pudroj.
     Soberite  zheltye spory  likopodiya -- plauna -- s  torchashchih koloskov  --
sporangiev  (v  iyule -- avguste) i  pol'zujtes'  imi kak pudroj, vpityvayushchej
pot. Nogi s nezhnoj kozhej, ne privykshie k pohodam, "produbite", opuskaya ih na
neskol'ko minut v otvar iz dubovoj kory. Pered bol'shim pohodom  vnutrennost'
noskov natrite melom.
     Net  nichego  huzhe  dlya  puteshestvennika,  kogda  sapogi  v  puti  zhmut,
razvalivayutsya  ili  natirayut  nogi. Poetomu  zabot'tes'  o  nogah  i  obuvi,
upotreblyajte lesnuyu pudru i chistite sapogi na opushke lesa.



      Lesnoj odekolon i duhi
    
     Stepnoj travy puchok suhoj.
     On i suhoj blagouhaet!
     I razom stepi predo mnoj
     Vse obayan'e voskreshaet...
     A. Majkov

     Zapahi  degtya,  skipidara  i  prigotovlennogo  vami  gutalina ne  ochen'
priyatny. Vymyvshis' posle chistki sapog, neploho by i podushit'sya.
     V lesu mnogo chudesnyh zapahov, kotorye my mozhem sobrat' i unesti domoj.
     Prekrasen zapah sosnovogo bora, gde vozduh chist, kak posle grozy.
     Mnogie  napolnyayut aromatom sosnovogo lesa svoi komnaty,  opryskivaya  ih
lesnoj ili sosnovoj vodoj, pokupaemoj v aptekah.
     My legko mozhem  sami prigotovit'  takuyu lesnuyu vodu i dazhe essenciyu  --
sosnovoe maslo.
     Svezhuyu  moloduyu hvoyu  kladut v  kolbu  na chetvert' ee ob®ema i zalivayut
vodoj  do  poloviny. Kolbu  zakuporivayut  probkoj s otvodnoj trubkoj.  Konec
trubki  opuskayut  v probirku,  a poslednyuyu --  v  stakan  s  holodnoj  vodoj
(holodil'nik). Probirku  zatykayut  vatoj.  Pri otsutstvii  kolby mozhno vzyat'
chajnik, konservnye banki  i skonstruirovat' peregonnyj pribor. Hvoya  s vodoj
nagrevaetsya; pri etom vodyanoj par vmeste s letuchim (efirnym) sosnovym maslom
perehodit v probirku (priemnik), gde ohlazhdaetsya. Maslo tonkoj plenkoj budet
plavat' na poverhnosti vody.  Ego ostorozhno  slivayut  ili  snimayut pipetkoj.
Sosnovogo masla poluchitsya nemnogo, tak kak ego v hvoe soderzhitsya ot 0,5 do 1
procenta, to  est' iz 100 grammov  hvoi otgonitsya  ne bol'she 1 gramma. Maslo
mozhno  rastvorit' v spirte,  dobaviv ne bolee treti probirki. |to budut duhi
-- "Aromat sosnovogo lesa".
     Ostavshayasya  posle  peregonki  hvoya  promyvaetsya  i  skruchivaetsya  mezhdu
ladonyami i mozhet byt'  upotreblena  kak nitki "sosnovoj shersti". Iz sosnovoj
shersti uzhe davno delayut fufajki dlya bol'nyh.
     Vdyhat' aromat sosny polezno pri kashle i nasmorke.
     Esli  hotite imet'  zapah berezy, peregonite  maslo iz berezovyh pochek.
Tak zhe poluchaetsya i myatnoe maslo. Myatu sobirayut v cvetushchem sostoyanii celikom
--  s  cvetkami, list'yami i steblyami, kotorye izmel'chayut. Ispol'zovat' mozhno
kak  svezhie,  tak  i  vysushennye  rasteniya. Myatnogo masla vyhodit  neskol'ko
men'she sosnovogo.  Dlya polucheniya 1 gramma masla trebuetsya  150 grammov suhoj
myaty ili 400 grammov svezhej.
     Myatnoe maslo  priobretaet bolee  sil'nyj i priyatnyj zapah pri vyderzhke,
to est' kogda postoit neskol'ko mesyacev. Myatnoe maslo dlya  aromata dobavlyayut
ne tol'ko v zubnoj poroshok, no i v pryaniki, lepeshki i karamel'.
     |firnye  masla  dobyvayutsya iz semyan tmina, ukropa,  anisa  takzhe  putem
peregonki. Priyatno pahnushchee maslo  poluchaetsya iz  limona  i  apel'sina.  |to
maslo otzhimayut pryamo iz korok plodov.
     Konechno, vse eti  zapahi ne stol' priyatny,  kak obychnye duhi. No i duhi
my  mozhem sdelat' dovol'no prosto. Voz'mite lepestki  aromatnogo shipovnika i
pogruzite  v  butylochku so  spirtom. Po  proshestvii sutok  lepestki  vyn'te,
otozhmite  i  vmesto  nih  polozhite svezhie.  Tak  prodelajte  neskol'ko  raz.
Poluchennye  duhi plotno zakupor'te  i  dajte vyderzhat'sya.  Spustya  nekotoroe
vremya aromat budet sil'nee. Tak zhe poluchayut  duhi iz sil'no pahnushchej  lyubki,
ili nochnoj fialki.
     Iz lepestkov shipovnika mozhno  otognat'  rozovoe maslo. Luchshe peregonnyj
apparat neskol'ko  usovershenstvovat', chtoby lepestki ne prigoreli. Dlya etogo
lepestki podveshivayut v  marlevom meshochke, chtoby  oni ne kasalis' dna posudy,
ili  kolbu nagrevayut v vodyanoj bane. Dlya polucheniya 1  gramma  rozovogo masla
nuzhno 5 kilogrammov lepestkov, tak  kak v nih soderzhitsya vsego 0,02 procenta
masla. Vot  pochemu eto samoe dorogoe maslo. CHistoe maslo rastvoryayut v spirte
i poluchayut duhi.
     Proshche  poluchit'  aromatnuyu rozovuyu  vodu, kotoruyu  ochen' lyubili drevnie
rimlyane.  V  prostoj  peregonnyj apparat pogruzhayut  lepestki  shipovnika,  iz
rascheta 1  kilogramm  na  5  litrov vody, i peregonyayut.  Pri  etom maslo  ne
otdelyayut, a upotreblyayut vsyu peregnannuyu vodu celikom.
     Iz  cvetkov  shipovnika,  landysha, lyubki  mozhno  eshche poluchit'  aromatnye
pomady. Dlya  etogo  delayut  etazherochku iz steklyannyh  plastinok.  Na  kazhduyu
plastinku namazyvayut zhir  v polsantimetra  i sverhu nakladyvayut cvetki sloem
ne  bolee  7  santimetrov.  |tazherochku  nakryvayut  kolpakom ili  pomeshchayut  v
zakryvaemyj yashchik ili  shkafchik. Cvetki zamenyayut svezhimi odin ili  dva  raza v
den', i tak v techenie celogo mesyaca. Pri etom na 100 grammov zhira  trebuetsya
ot 500 grammov do 2 kilogrammov cvetkov.
     Mozhno poluchit' otlichnye pahuchie masla, upotreblyavshiesya v Drevnej Grecii
dlya "umashchivaniya" volos i tela. Dlya etogo lepestki cvetkov opuskayut v  chistoe
rastitel'noe maslo. Cvetki smenyayut takzhe mnogo raz, poka maslo ne priobretet
nuzhnogo aromata.
     CHudesnye  lesnye zapahi  vy  mozhete  sobrat' i  zapasti  vprok na zimu,
izgotoviv aromatichnye vody, duhi i pomady.
     Neploho  eshche  zahvatit'  s  soboj domoj i chudnyj zapah cvetushchego  luga,
zapah svezhego sena. Vdol' dorog, po kanavam, na parovyh polyah i v ovragah  s
iyunya do sentyabrya cvetut  rasteniya, kotorye svoimi izyashchnymi, tonkimi  kistyami
zheltyh i belyh socvetij tak i prosyatsya v buket polevyh cvetov, chtoby sdelat'
ego pyshnym, vozdushnym. U etogo rasteniya trojchatye, kak u klevera,  listochki,
kotorye  k  nochi  pripodnimayutsya  kverhu  i  skladyvayutsya.  Esli  posmotret'
vnimatel'no na melkie cvetochki,  to vy najdete ih pohozhimi na cvetki bobovyh
ili motyl'kovyh rastenij (bobov, dushistogo goroshka, klevera): te zhe lepestki
v vide lodochki, vesel i parusa.  |to donnik,  ili melilotus (Melilotus), chto
znachit "medovyj klever", ot slov "meli" (meli) -- "med" i "lotus" (lotus) --
"klever".
     Izyashchnyj  zheltyj   donnik   --  medonosnoe   i  lekarstvennoe   rastenie
(ispol'zuyut ego dlya priparok pri naryvah i kak otvar pri kashle).
     Donnik  ochen' priyatno pahnet, osobenno  kogda vysohnet. Cvetki  donnika
podmeshivayut  k  vysshim sortam trubochnogo tabaka dlya pridaniya  aromata. Zapah
donnika privlekaet i ryb. Rybolovy ispol'zuyut donnik kak aromatnuyu primanku.
Priyatno pahnet i nebol'shoj zlak --  pahuchij kolosok, rastushchij sredi trav  po
vlazhnym lugam.
     Drugoe  polevoe  aromatnoe rastenie  -- dushica, ili  origanum  vul'gare
(Origanum  vulgare),  to  est'  "ukrashenie gor", ot  slov "orps"  -- "gora",
"qanos"  -- "ukrashenie"  (po-grecheski);  "vul'gare"  (vulgare) po-latyni  --
"povsemestnaya" ili "obyknovennaya".  Nazvanie  "origanum" napominaet nazvanie
rasprostranennyh duhov "Origan".  Iz rozovyh ili lilovyh cvetkov dushicy  eti
duhi  i   delayut.  Dushica  iz  semejstva  gubocvetnyh;  vysota  ee  30--  60
santimetrov;  ona imeet yajcevidnye  prodolgovatye list'ya na chereshkah, rastet
pod kustarnikami i v lesah, cvetet s iyulya do oseni.
     Maslo  dushicy, dobyvaemoe  iz  list'ev  i  cvetkov,  imeet  i  celebnoe
znachenie.  Ego  upotreblyayut ot zubnoj  boli, a  takzhe kak chaj  pri prostude,
spazmah i odyshke.
     Rasteniya mogut vydelyat' ochen' bol'shoe kolichestvo efirnyh masel.
     K takim rasteniyam otnositsya  yasenec iz semejstva  rutovyh,  s list'yami,
pohozhimi na list'ya yasenya, i s belymi cvetkami.
     Puteshestvennik  V.  K. Arsen'ev v knige  "V debryah  Ussurijskogo  kraya"
pishet o nem:
     "Turtygin  sel okolo  odnogo  kusta  i stal zakurivat' trubku.  Edva on
chirknul  spichku,  kak  okruzhayushchie  kust  efirnye  masla  vspyhnuli  s  shumom
bescvetnym plamenem. |to ponravilos' strelkam,  i oni stali ustraivat' takie
fejerverki okolo  kazhdogo kusta...  Esli neprivychnyj chelovek  v bezvetrennyj
zharkij  den' popadet v zarosli etogo  rasteniya, s nim mozhet sdelat'sya durno:
tak mnogo ono vydelyaet iz sebya efirnogo masla".
     |firnoe  maslo  predohranyaet   rastenie  ot  izlishnego  ispareniya  vody
list'yami.
     V  lesah   i  polyah   mnogo   priyatno  pahnushchih   rastenij.   Vybirajte
ponravivshiesya  vam zapahi i  delajte  duhi,  chto  by  naslazhdat'sya cvetochnym
aromatom.
     Zapasajte vprok v zakuporennyh butylochkah aromaty lesa i luga!



      Igra v "lesnye zapahi"
    
     U vsego est' svoj osobyj zapah dlya teh, kto umeet pol'zovat'sya nosom.
     |. Seton-Tompson

     Vy zhivete sredi  lesnyh i polevyh  aromatov. Sprashivaetsya: horoshee li u
vas  obonyanie?  Smozhete  li  vy  otlichit'  zapah  odnogo cvetka  ot drugogo?
Razlichite li vy  zapahi landysha, nochnoj fialki,  donnika, shipovnika? Uznaete
li zapahi degtya i skipidara? Ne vozmushchajtes', a ispytajte luchshe vash nos.
     Pust'  kto-nibud' iz  vashih sputnikov po lesnym  puteshestviyam propitaet
dobytymi   vami  maslami,  duhami,  dushistoj   vodoj,   degtem,   skipidarom
(kerosinom,  chesnokom  i drugimi  pahuchimi veshchestvami) kusochki torfyanogo mha
ili vaty.  Pust' razlozhit ih  v ryad i pod  kazhdym kusochkom polozhit bumazhku s
napisannym nomerom.
     Podojdite,  ponyuhajte  i  napishite  na  drugoj,  svoej  bumazhke,  kakoe
veshchestvo pod kakim  nomerom. Pust' i vashi priyateli prodelayut to zhe  samoe. A
potom organizator etoj igry ustanovit, pravil'no li vy opredelili zapah.
     Vy udivites', naskol'ko  vashe obonyanie  nesovershenno.  Mnogie  znakomye
zapahi vy  ne smozhete pravil'no nazvat'.  Nuzhno  uprazhnyat' svoe  obonyanie  v
opredelenii razlichnyh zapahov.
     Pouprazhnyajtes', igraya v  opredelenie zapahov,  i  vashe  obonyanie bystro
usovershenstvuetsya.  Obonyanie  --  odno  iz  vazhnyh  chuvstv,  i  ego tonkost'
osobenno neobhodima dlya ohotnika za rasteniyami.



      Rasteniya, otgonyayushchie nasekomyh
    
     Rybaki sideli u kostra,
     Moshkaru pugaya dymokurom.
     P. Komarov

     Puteshestvenniki obychno stradayut ot napadeniya razlichnyh nasekomyh,  ili,
kak govoryat v narode, ot "gnusa".
     Letom  kazhdyj  iz  vas  ispytal  ukusy  komarov  i melkih moshek. Zadacha
ohotnika za rasteniyami -- obezopasit' sebya ot nih.
     Obshcheprinyatyj sposob zashchity ot gnusa -- eto dymovaya zavesa ot kostra, no
sidet' v dymu,  zadyhayas' i kashlyaya,  nepriyatno. Da i nastoyashchie lesnye zhiteli
nikogda  ne  raskladyvayut dymyashchih kostrov, kotorye izdali vidny i  ne greyut.
Nasekomye  prekrasno  razbirayutsya  v razlichnyh  zapahah: odni ih privlekayut,
drugie  ottalkivayut.  Luchshe  ispol'zovat' poluchennye vami  pahuchie veshchestva,
takie,  kak  skipidar,  degot',  anisovoe  maslo.  Nasekomye ih ne  vynosyat.
Veshchestvami  etimi v chistom vide ili s vazelinom natirayut lico i ruki.  Mozhno
upotreblyat' eshche  dlya  etoj  zhe celi  kerosin,  naftalin, kamfaru, gvozdichnoe
maslo,  dimetilftalat. Odnako  vdyhat' takie  aromaty  ne  ochen'-to priyatno.
Poprobuem pridumat' chto-nibud' drugoe.
     S  davnih vremen byl  izvesten svoimi chudesnymi svojstvami "persidskij"
poroshok, ot kotorogo klopy, blohi, tarakany gibnut.
     |tot poroshok izgotovlyalsya iz cvetkov dalmatskoj romashki, ili piretruma.
Dalmatskaya  romashka rastet v  Bolgarii,  a teper' vozdelyvaetsya na Kavkaze i
yuge SSSR.
     Na  kolhoznyh polyah  yuga SSSR  vyrashchivayut  romashku  beluyu  dalmatskuyu i
rozovuyu -- kavkazskuyu; obe  soderzhat smertel'nyj yad  dlya  vseh nasekomyh  --
piretrum. Poroshok, poluchennyj iz vysushennyh cvetkov etih romashek, nazyvaetsya
piretrum ot nauchnogo nazvaniya etih romashek.
     Na odnu  tonnu  zerna, zarazhennogo  kleshchom,  dostatochno  0,5 kilogramma
poroshka piretruma, chtoby vse  kleshchi  pogibli. Dlya ovec, zabolevshih chesotkoj,
delayut iz nego vanny.  V pole  vyryvayut yamu, napolnyayut ee  vodoj, v  kotoroj
razvodyat piretrum. CHerez takuyu yamu progonyayut ovec, pogruzhaya  ih s golovoyu  v
vodu. CHerez sutki chesotochnye kleshchi pogibayut. Piretrumom omyvayut rasteniya, na
kotoryh napali  vrediteli-nasekomye. Nasekomye,  kotoryh  kosnulsya  poroshok,
nachinayut usilenno dvigat'sya, zatem cepeneyut i pogibayut.
     Imeya 5 grammov semyan dalmatskoj  ili kavkazskoj  romashki, mozhno sdelat'
bol'shuyu krasivuyu klumbu v 50 kvadratnyh metrov. S takoj klumby ezhegodno, tak
kak eti romashki mnogoletnie, poluchaetsya stol'ko semyan, chto imi mozhno zaseyat'
5  gektarov. Rasprostranyaya posevy etih romashek  i delaya  iz nih  poroshok, my
budem  sposobstvovat' unichtozheniyu  vrednyh  nasekomyh, preduprezhdaya  bolezni
cheloveka i zhivotnyh i sodejstvuya povysheniyu urozhaya cennyh rastenij.
     Akademik N. V. Cicin, mnogo rabotavshij s piretrumom, govoril: "Skromnyj
polevoj  i  lugovoj  cvetok  -- romashka,  pomimo svoej obayatel'noj  krasoty,
stanovitsya  drugom cheloveka v dele bor'by za vysokuyu kul'turu v  lyuboj chasti
nashego ogromnogo narodnogo hozyajstva".
     Ne tol'ko dalmatskaya, no i obyknovennaya romashka nepahuchaya -- matrikaria
inodora  (Matricaria  inodora)  tozhe  mozhet byt'  ispol'zovana pri bor'be  s
nasekomymi.  Ot  dyma sgorayushchih cvetkov  romashki  v  techenie  dvadcati minut
pogibayut dolgonosiki, vredyashchie zernu.
     Podbros'te-ka cvetkov romashki v koster i posmotrite, kak eto ponravitsya
komaram i moshkam!
     Starye  lyudi rekomenduyut  klast'  pod postel'  ot bloh  i klopov  vetki
polyni -- artemizii  (Artemisia),  nazvannoj v  chest' grecheskoj bogini ohoty
Artemidy.   Polyn'   legko   uznat'   po   belovatym   shelkovisto-vojlochnym,
peristorassechennym (sverhu)  list'yam,  izdayushchim rezkij zapah.  Cvetet ona  v
iyule  -- avguste  melkimi,  zheltymi korzinochkami,  sobrannymi  s list'yami  v
krupnye kisti;  otnositsya  k semejstvu slozhnocvetnyh. Odno  rastenie  polyni
daet  svyshe sta tysyach semyan. Obil'noe vydelenie efirnogo masla, tak zhe kak i
vojlok voloskov na  list'yah, predohranyaet polyn' ot  ispareniya  vody. Polyn'
rastet  na  suhih pochvah i perenosit  sil'nuyu  zasuhu. Gor'kij vkus  list'ev
zastavlyaet  zhivotnyh  ostavlyat'  ee  netronutoj.  No  chelovek,  nesmotrya  na
pogovorku: "Gor'ka, kak polyn'", ispol'zuet ee  kak  lekarstvennoe  rastenie
pri sypi, zolotuhe i dlya uluchsheniya pishchevareniya (vermut, polynnaya vodka).
     Povesim vetochku polyni nad vhodom v nash shalash ili  palatku. Mozhet byt',
polynnyj zapah otgonit komarov i muh.
     Gustoj otvar zheltoj l'nyanki v moloke  -- horoshee  sredstvo, otravlyayushchee
muh. Ispol'zovav rasteniya dlya  spaseniya ot "gnusa" v lesu,  poishchem  sredstva
istrebleniya nasekomyh, napadayushchih na ovoshchi, vozdelyvaemye vami okolo  doma i
na   shkol'nom  uchastke.  Est'  mnogo  rastenij,  iz  kotoryh  poluchayut  yady,
unichtozhayushchie vreditelej. Ostanovimsya na samom  rasprostranennom i interesnom
rastenii.
     S maya i vse leto do oseni cvetet zheltymi cvetkami nebol'shoe rasten'ice,
v 30-- 50  santimetrov  vysotoj.  V  cvetke chetyre lepestka, dva  razdel'nyh
chashelistika,  mnogo  tychinok  i odin  pestik.  |to  predstavitel'  semejstva
makovyh --  chistotel, borodavnik, zheltushnik. Ne smeshivajte ego s chistyakom iz
semejstva lyutikovyh s shest'yu  --  devyat'yu lepestkami i kluben'kami v pazuhah
list'ev. CHistotel v Grecii poluchil nazvanie  helidonium  majus  (Chelidonium
majus),  ot slova  "helidon" (chelidon) -- "lastochka". Sushchestvovalo pover'e,
budto lastochki sobirayut sok chistotela  i letyat s nim  k sleporozhdennym detyam
dlya  vozvrashcheniya  im zreniya. Pri  razlome  chastej  chistotela vytekaet zheltyj
mlechnyj sok, kotorym vyvodyat borodavki. Dlya etogo borodavki  smachivayut sokom
chistotela  dva  raza v  den'.  Vot otkuda  i poyavilis' russkie  nazvaniya  --
"chistotel", "borodavnik".
     CHistotel  -- rastenie yadovitoe  i dlya cheloveka i dlya nasekomyh.  Sobrav
chistotel vo vremya cveteniya, ego vysushivayut na skvoznyake pod  navesom  ili na
cherdake i zatem rastirayut  v poroshok, imeyushchij ostryj zapah. Poroshkom opylyayut
rasteniya protiv ogorodnyh bloshek i tlej.
     Dymom chistotela okurivayut sady ot medyanic i ogorody --  ot  kapustnoj i
repnoj belyanki.
     Semena chistotela chernogo cveta, imeyut belyj myasistyj pridatok,  kotorym
pitayutsya murav'i.  Murav'i  raznosyat  semena chistotela po  svoim  murav'inym
dorogam, i on rastet vblizi muravejnikov.
     CHistotel obladaet takim zhe svojstvom, kak i mimoza. Esli slegka udarit'
po ego steblyu, to lepestki cvetka podnimutsya kverhu, cvetok zakroetsya.
     V  srednie veka  alhimiki  ispol'zovali  zheltyj  koren'  i  zheltyj  sok
chistotela, pytayas' poluchit' zoloto iz drugih metallov.
     Iz svezhih rastenij chistotela mozhno prigotovit' yadovityj nastoj i otvary
dlya opryskivaniya komnatnyh rastenij, porazhennyh tlyami,  tripsami, shchitovkami.
Dlya  etogo rasteniya  chistotela razrezayut,  oshparivayut kipyatkom  i nastaivayut
dvoe  sutok ili kipyatyat v techenie tridcati minut.  Suhih  rastenij berut 800
grammov na 10 litrov vody (syryh -- v tri-chetyre raza bol'she).
     Takim zhe nastoem iz izmel'chennogo voron'ego glaza opryskivayut rasteniya,
zarazhennye  gusenicami i  lichinkami.  S  etoj  zhe cel'yu  mozhno upotreblyat' i
narezannye stebli  tomata, kotorye  (400 g na 1 l  vody) nastaivayut  4 chasa,
zatem  varyat  stol'ko zhe. Poluchennyj otvar pri opryskivanii razbavlyayut dvumya
litrami vody.
     Unichtozhajte vreditelej sadov i ogorodov otvarami i nastoyami iz trav!
     Pri  izgotovlenii yadov dlya  nasekomyh  nuzhno i samomu  osteregat'sya: ne
probovat' rasteniya i horoshen'ko myt' posudu i ruki.
     Ohotniku za  rasteniyami  sleduet opasat'sya vrednyh,  yadovityh rastenij,
kotoryh ochen' mnogo v lesu i v pole.
     Pervye  puteshestvenniki -- "zamorskie kupcy" -- privezli  strashnye,  no
bol'shej chast'yu fantasticheskie rasskazy o yadovityh rasteniyah.
     Na ostrove YAva, sredi devstvennyh lesov, nahoditsya budto by otravlennaya
dolina,  ili  dolina   smerti,   pokrytaya  beleyushchimi  cherepami  i  skeletami
otravivshihsya lyudej i  zhivotnyh. Poseredine doliny  rastet derevo  upas,  ili
anchar,  list'ya kotorogo  isparyayut yad,  gubyashchij vse zhivoe,  priblizhayushcheesya  k
derevu. |ta legenda pobudila  nashego lyubimogo poeta  A.  S. Pushkina napisat'
zamechatel'noe stihotvorenie "Anchar":

     V pustyne chahloj i skupoj,
     Na pochve, znoem raskalennoj,
     Anchar, kak groznyj chasovoj,
     Stoit, odin vo vsej vselennoj.
     Priroda zhazhdushchih stepej
     Ego v den' gneva porodila
     I zelen' mertvuyu vetvej
     I korni yadom napoila.
     YAd kaplet skvoz' ego koru,
     K poludnyu rastopyas' ot znoyu,
     I zastyvaet v vecheru
     Gustoj, prozrachnoyu smoloyu.

     Kak  pokazali  issledovaniya  botanikov,  takogo   dereva   s  yadovitymi
ispareniyami  net.  No v  soke  mnogih  rastenij,  v  tom  chislei  u  anchara,
soderzhitsya ochen' sil'nyj yad. Ne tol'ko v tropicheskih stranah rastut yadovitye
rasteniya,  kak  strihnos, iz  kotorogo  indejcy  dobyvali  yad  "kurare"  dlya
otravleniya strel.  Na  nashih  polyah tozhe mnogo yadovityh  rastenij  razlichnyh
semejstv:
     Z o n t i ch n y e: cikuta, sobach'ya petrushka.
     P a s l e n o v y e: belladonna, durman, belena, chernyj paslen.
     L  yu  t  i  k  o  v  y  e:  lyutik,  vetrenica,  kaluzhnica,  kupal'nica,
borec-akonit, zhivokost'-del'finium.
     L i l e j n y e: landysh, voronij glaz i mnogie drugie.
     YAdovity takie  kustarniki,  kak  volch'e  lyko i  volch'i  yagody.  Dazhe s
kul'turnymi rasteniyami nado ostorozhno obrashchat'sya: u grechihi yadovity  cvetki,
u tomata i tabaka -- stebli.
     Poetomu,  ohotyas' za poleznymi  rasteniyami, nado  brat'  i ispol'zovat'
tol'ko  te,  kotorye  vy  horosho  znaete.  Neizvestnyh rastenij  i  ih  yagod
upotreblyat' ne sleduet. Nuzhno otuchit'sya  ot skvernoj privychki  zhevat' pervuyu
popavshuyusya pod ruki travku.
     Neizvestnye vam rasteniya mogut okazat'sya yadovitymi,  vyzvat' ne  tol'ko
ser'eznye zabolevaniya, no i smert'.
     Razvedchik rastitel'nyh bogatstv, bud' ostorozhnym!



      Rastitel'nye kraski
    
     Zelenyj lug, kak chudnyj sad,
     Pahuch i svezh v chasy rassveta.
     Krasivyh, raduzhnyh cvetov
     Na nem razbrosany bukety.
     I. 3. Surikov

     Rastitel'nyj  mir  polon  yarkih  krasok  vsevozmozhnyh  ottenkov.  Kakoe
mnogoobrazie sochetanij  v okraske cvetov na lugu,  kakie tonkie  perehody  v
rascvetke osennih list'ev -- ot zeleno-zheltyh do yarko-krasnyh!
     Indejcy i  negry, zhivshie sredi prirody, raskrashivali ne tol'ko  odezhdu,
no i telo, podrazhaya yarkosti raskraski cvetov, nasekomyh i ptic.
     My  ne  budem  sledovat' ih primeru  i vymazyvat' svoi  fizionomii  dlya
ustrasheniya  vstrechnyh. No  inogda  i  nam  neobhodimo  vykrasit'  nitki  ili
zaplatku, kotorymi my  chinim odezhdu,  a  mozhet byt',  zahochetsya vosstanovit'
cvet vygorevshej na solnce rubashki. Dobudem nuzhnye kraski iz rastenij.
     CHelovek  stal poluchat'  kraski  prezhde vsego  iz  cvetkov, zatem --  iz
list'ev,  steblej i kornej  rastenij. Starinnejshie kraski, upotreblyavshiesya v
glubokoj drevnosti, dobyvali: sinyuyu (indigo) --  iz  soka list'ev i  steblej
kustarnika, rastushchego v Indii, krasnuyu (krapp) -- iz kornej mareny, rastushchej
v  Persii.   V  Meksike  dlya  polucheniya   sinej,  krasnoj  i  chernoj  kraski
ispol'zovali  sandalovoe  derevo kampesh,  kotoroe s otkrytiem Ameriki  stali
vyvozit'  v  Evropu. Karmin  poluchali  iz vysushennoj  krasnoj mohnatoj  tli,
zhivushchej  na  kaktuse  opuncii.  Krasnuyu krasku poluchayut  iz cvetkov saflora,
rastushchego na yuge SSSR.
     S davnih por v russkih derevnyah krest'yane dobyvali kraski iz  razlichnyh
rastenij i sami okrashivali sherst' i l'nyanye tkani.
     Dlya  polucheniya   kraski  obychno  kipyatyat  v  vode  razmel'chennye  chasti
rastenij.  Poluchennyj rastvor  vyparivayut do  gustogo  ili tverdogo  osadka.
Tkani  okrashivayut kipyacheniem ih v  rastvore kraski, v kotoryj pribavlyayut dlya
prochnosti okraski sodu i drugie veshchestva. Rastitel'nye kraski vhodyat v nabor
krasok na palitre hudozhnika.
     Mozhno nazvat' mnogo obyknovennyh rastenij, iz kotoryh poluchayut kraski.
     Na vashem puti v lesu u dorogi, na lugah popadaetsya nebol'shoe rastenie s
okruglymi,    slozhennymi   rovnymi    skladochkami,   izognutymi    list'yami,
napominayushchimi  starinnye   kruzhevnye  manzhety.   |to  rastenie   i  nazyvayut
manzhetkoj.  V  list'yah,  slozhennyh voronochkoj, v seredinke  sobiraetsya rosa.
Ust'ica  po  krayam  listochkov   vydelyayut  vodu.  |ti  kapli,   "tainstvenno"
poyavlyayushchiesya,  kogda  net  rosy, ran'she schitali volshebnymi.  V srednie  veka
"volshebnuyu rosu" sobirali alhimiki, chtoby prigotovit' lekarstvo, sohranyayushchee
molodost'.  Poetomu  manzhetka   i   poluchila   nauchnoe   nazvanie  alhemillya
(Alchemilla). Esli  rassmotret'  ee nevzrachnye, melkie zelenovatye cvetochki,
to  mozhno  opredelit',  chto  ona  rodstvenna  yablone,  shipovniku  i   drugim
rozocvetnym.
     Iz  list'ev i kornej manzhetki  mozhno dobyt' sero-zelenuyu krasku. Svezhie
korni  manzhetki  izmel'chite nozhom,  vsyp'te  v sosud iz  rascheta  40 grammov
kornej  na 100 grammov vody i postav'te  na ogon'. Kipyatite  minut dvadcat',
zatem procedite cherez tryapochku i vyparivajte otvar do gustoty.
     Okras'te bumagu  ili  kusochek materii. CHtoby  kraska  luchshe pristala  k
materii i pri  stirke ne linyala, provarite materiyu predvaritel'no v protrave
--  rastvore kvascov ili  zheleznogo  kuporosa.  Materiyu  vysushite,  a  potom
prokipyatite v kraske.
     Krasku cveta haki dayut yagody i kora mozhzhevel'nika.
     Zelenuyu krasku mozhno dobyt' iz list'ev berezy tem zhe sposobom, chto i iz
manzhetki. List'ya, sobrannye v nachale leta, dayut bolee yarkuyu krasku.
     ZHeltuyu krasku  poluchayut  iz kornej vsem  izvestnogo  konskogo shchavelya. S
protravoj  zheleznym kuporosom kraska shchavelya stanovitsya  chernogo cveta. Takuyu
zhe zheltuyu i chernuyu krasku daet vnutrennyaya chast' kory yabloni (lub).
     Po sosedstvu s  podorozhnikom i manzhetkoj na  dorogah  uzhivaetsya travka,
popiraemaya nashimi  nogami. Stebelek ee, v 15 santimetrov dlinoj, steletsya po
zemle,  tesno k  nej  prizhimayas'. |to rastenie iz semejstva  grechishnyh,  kak
grechiha,  shchavel',  vodyanoj  perec.  Nazyvaetsya   ona  ptich'ya  grechishka,  ili
travka-muravka  --   poligonum  avikulyare  (Polygonum  aviculare),  to  est'
"mnogokolenchatyj ptichij". Korni ptich'ej grechishki dayut sinyuyu krasku. Kogda-to
sinyuyu  krasku  poluchali  iz  cvetkov vasil'ka, no  sposob  polucheniya znatoki
hranili v sekrete, i teper' etot recept utrachen.
     Na  parovyh  polyah chasto  vstrechaetsya rogatyj temno-sinij  vasilek, ili
zhivokost';  nauchnoe  nazvanie  ego  del'finium  (Delphinium). Dejstvitel'no,
forma  cvetka  neskol'ko  napominaet  del'fina.  Otnositsya  on  k  semejstvu
lyutikovyh. Cvetok  pohozh v to zhe  vremya i na shpory, pochemu on nazyvaetsya eshche
rycarskimi shporami, ili shpornikom. Iz  ego cvetkov poluchayut sinyuyu krasku,  v
prezhnie vremya upotreblyavshuyusya dlya okraski domotkanogo sukna.
     Fioletovuyu krasku  mogut dat' vysushennye yagody ezheviki  -- rubus cezius
(Rubus caesius), chto oznachaet  "krasnyj sinevatyj". Krasku iz ezhevichnyh yagod
poluchayut takim zhe sposobom, kak iz manzhetki.
     Ezhevika rodstvenna zemlyanike i takzhe otnositsya k semejstvu rozocvetnyh.
YAgody kislovatye, tusklochernye s  sizym naletom sidyat po neskol'ku  plodikov
na  odnom   lozhe.   I.  V.   Michurin  iz  dikoj  ezheviki   vyvel  kul'turnuyu
krupnoplodnuyu. Putem otbora seyancev ezheviki on poluchil izvestnyj sort maliny
"tehas" s ochen' krupnymi plodami.
     Krasnaya kraska mozhet byt'  poluchena iz  cvetkov zveroboya. Mestoobitanie
ego   vidno   iz  grecheskogo  nazvaniya   giperikum   perforatum   (Hypericum
perforatum);  "sredi  vereska";  "hypo"  --  "sredi",  "erici"  -- "veresk",
"perforatum" (perforatum) -- po-latyni -- iskolotyj.
     Cvetki zveroboya sostoyat iz pyati zheltyh  lepestkov  s chernymi poloskami.
Tychinok, srosshihsya  osnovaniyami v tri puchka, mnogo. List'ya suprotivnosidyashchie
na dvugrannom steble v 30-- 60 santimetrov vysotoj. Cvetet v iyune -- iyule.
     Zveroboj v starinu schitali chudodejstvennym iz-za krovavo-krasnogo soka,
vytekayushchego  pri nadlome cvetonozhki.  Zveroboem rastenie nazyvaetsya  potomu,
chto  yadovito dlya zhivotnyh.  Zveroboj ispol'zuyut  kak naruzhnoe  sredstvo  pri
zazhivlenii  ran.  Goryachij  nastoj  cvetkov, slegka podkislennyj uksusom  ili
drugoj kislotoj, okrashivaet  tkan' v  krasnyj cvet. Puteshestvenniki list'ya i
cvetki zveroboya zavarivayut vmesto chaya.
     Krasnuyu  krasku soderzhat  korni  sornyaka  podmarennika,  o  kotorom  my
upominali, opisyvaya pohishchennoe sokrovishche -- kofe.
     Vishnevogo  cveta  krasku  poluchayut iz  oranzhevogo lishajnika --  stennoj
zolotyanki. Brat' zolotyanku sleduet s  yarko osveshchennyh solncem mest (zaborov,
kory derev'ev). Izmel'chennyj  lishajnik  polozhite  v  stakan  ili  probirku i
vlejte  rastvor  edkogo  kaliya  ili sody.  CHerez tri minuty poluchite horoshuyu
krasku.
     Korichnevuyu krasku v derevnyah poluchayut iz kory ol'hi. Nastrugannuyu  koru
nastaivayut  dva dnya,  a zatem nastoj procezhivayut  i v  nem kipyatyat materiyu v
techenie dvadcati minut.
     Iz  soka  cherniki  poluchayut fioletovuyu krasku. K soku  yagod  pribavlyayut
stolovuyu  lozhku  uksusa i 20  grammov kvascov  i  kipyatyat.  Zatem, procediv,
uvarivayut zhidkost'. CHtoby poluchit' akvarel'nuyu krasku,  pribavlyayut k gustomu
osadku klej i nemnogo saharnoj pudry do polucheniya bolee gustoj massy.
     Mozhno  ispol'zovat' mnogie iz znakomyh vam rastenij:  list'ya chistotela,
romashki lekarstvennoj, mokricy,  yagody buziny, koru duba. Issledujte, kakogo
cveta kraski iz nih poluchayutsya. Sdelajte kraski razlichnoj gustoty.
     Poprobujte narisovat' v lesu kartinku rastitel'nymi  kraskami. Kistochku
legko   izgotovit',   svyazav  puchok  socvetiya  kakogo-nibud'  slozhnocvetnogo
rasteniya ili pushicy.
     Probuya  cvet  poluchennyh  vami  krasok,  sohranite  obrazcy  okrashennyh
kusochkov  bumagi  i  materii,  naklejte  ih  v al'bom  vmeste  s  zasushennym
rasteniem, iz kotorogo poluchili krasku.
     Kraskami ne tol'ko risuyut ili krasyat tkani i razlichnye predmety, -- imi
okrashivayut  i preparaty  dlya  mikroskopa,  chtoby luchshe  bylo vidno  stroenie
rastenij.  Izgotov'te  letom  takie  kraski i  prinesite  v shkolu  k uchebnym
zanyatiyam.
     Vot prostye  recepty  izgotovleniya  krasok dlya preparatov:  100 grammov
yagod cherniki nastaivayut dvoe sutok v 100 grammah spirta ili 100 grammov yagod
kipyatyat tridcat' minut v 300 kubicheskih santimetrah vody.
     Horoshaya  kraska,  okrashivayushchaya  v malinovyj cvet  kletochki drevesiny  v
mikroskopicheskom preparate,  poluchaetsya iz kory vishnevogo dereva. 15 grammov
melko narezannoj kory  nastaivayut  sutki  v 50 kubicheskih santimetrah  vody,
zatem  kipyatyat  v  techenie  chasa i otfil'trovyvayut.  Mozhno  15 grammov  kory
nastaivat' v 50 grammah spirta bez kipyacheniya. Okraska preparata proizvoditsya
tak:  srez rasteniya  vyderzhivayut  v vishnevoj kraske  pyat' minut, posle  chego
perenosyat  v solyanuyu  kislotu, gde  drevesinnye chasti  priobretayut malinovuyu
okrasku.
     Nauchites' delat'  tonkie srezy  zhivyh  rastenij i  rassmatrivajte ih  v
mikroskop.  Voz'mite lezvie  bezopasnoj britvy,  obmaknite v vodu  i delajte
tonkij srez s kusochka lista, steblya, kornya, cvetka, ploda,  semeni. Srezajte
skol'zyashchim  dvizheniem  britvy.  Ne pilite i ne davite. Ne starajtes'  delat'
srez  bol'shim, nachinaya s  kraya  steblya.  Esli britva tupaya, potochite  ee  na
gribe-trutovike. On rastet na staryh  derev'yah, gniyushchih  pnyah i prigoden dlya
pravki britv i nozhej.
     Srezy  kladite  na steklyshko  v  kaplyu  vody  i  smotrite v  mikroskop.
Izvestnyj rastenievod Lyuter Berbank govoril:
     "Lyudi begut v kinematograf,  a mezhdu  tem mikroskop mozhet otkryt' pered
nami  celyj mir krasoty i chudes, chego  ne mozhet dat' kino, i pritom tut zhe v
sadu, pered domom, ili v sosednem parke, v cvetochnom yashchike u okna ili dazhe v
cvetochnom gorshke, esli net nichego drugogo".
     GLAVA XI. BIVUAK OHOTNIKOV ZA RASTENIYAMI
     ZHilishche robinzonov
     V dni vesennego rascveta,
     V svetlyj teplyj mesyac List'ev
     On vigvam sebe postroil...
     Longfello

     Nel'zya zhe vse vremya hodit' po lesu, ne imeya pristanishcha! Dlya ohotnika za
rasteniyami neudobno  sredi dnya vozvrashchat'sya  domoj obedat'  ili zahodit'  na
nochleg  v  derevnyu.  Dlya  nego  les  -- eto dom.  V lesu  mozhno zhit'  dazhe s
udobstvami.  Nuzhno tol'ko  nauchit'sya horosho ispol'zovat'  vse  to, chto mozhno
vzyat' u prirody.
     Ot hod'by po polyam i lesam vy ustali.  Uzhe oduvanchik sobralsya zakryvat'
svoyu korzinochku. Dva chasa, pora obedat'.
     Gde zhe razbit' lager'?
     Vot  krasivaya  opushka  lesa  s peschanym kosogorom,  pod  kotorym  techet
serebristyj  ruchej. Mesto  suhoe,  zashchishchennoe lesom  ot  vetra  i osveshchennoe
solncem, vpolne podhodit dlya vashego bivuaka. Tut tak horosho, chto imeet smysl
obosnovat'sya  na nochleg. Razbejte palatku,  esli u vas ona est'. No stoit li
voobshche  taskat' s soboj po lesam kryshu  dlya doma?  Zachem, kogda krugom les i
kazhdoe derevo predlagaet svoj krov?
     Nado  postroit'  shalash. Snachala sdelajte ostov.  Vyrubite  chetyre  kola
razmerom v 1,5-- 2 metra (izmer'te svoj  remen', toporishche i  upotreblyajte ih
kak etalon-merilo). Vbejte snachala dva kola v zemlyu naiskos'  tak, chtoby oni
skreshchivalis'  na  vysote  1--  1,5  metra  (uchityvaya  vash  rost),  zatem  na
rasstoyanii  2 metrov --  drugie dva. Soedinite ih  sverhu  dlinnoj  zherd'yu i
svyazhite verevkoj. Vyrubaya  kol'ya, ostavlyajte  s  odnogo boka  suchki.  Na eti
suchki  s  obeih  storon  ostova  polozhite  tonkie zherdi.  Narubite  shirokih,
pushistyh  vetok  eli  i,  nachinaya snizu,  vpletajte ih ryad  za  ryadom  mezhdu
zherdyami. Verhnij ryad vetok  nakladyvajte  na nizhnij, kak kladut cherepicu ili
dranku  (shchepu) na kryshah; dozhdevaya voda budet  skatyvat'sya sverhu.  Esli  zhe
oshibetes'  i  polozhite  nizhnie  vetki  na verhnie, to  v  etom  meste  dozhd'
prol'etsya  v seredinu  shalasha. Prikrojte horoshen'ko konek -- verh kryshi -- i
zapletite  vetkami  zadnyuyu  chast' shalasha. CHtoby  shalash  ne  svalilsya,  luchshe
podperet' ego s obeih storon kol'yami s razvilinoj ili privyazat'  verh shalasha
s obeih storon k vbitym v zemlyu kolyshkam, kak eto delaetsya u palatok.
     Mozhno  sdelat' shalash i inache. V zemlyu vbit' dva  kola s razvilinami. Na
razviliny  polozhit' zherd', a na zherd'  nakladyvat' s  obeih  storon naklonno
palki, perepletaya ih, kak reshetku, prut'yami, a  zatem elovymi vetkami. Mozhno
sdelat' ne dvuskatnyj shalash, a odnoskatnyj, vrode navesa.
     Esli u vas net vremeni dolgo vozit'sya s bol'shim shalashom, a  nadvigaetsya
groza  ili  nastupaet  noch',  to  voz'mite  bol'shoj kol  i prilozhite  ego  k
razvetvleniyu dereva. K kolu pristav'te palki, vbivaya v zemlyu nizhnie koncy, a
na  palki kladite cherepicej elovye ili  sosnovye vetki. |to  shalash na skoruyu
ruku.  Esli  zhe vy popali v syroe  mesto, to  luchshe obosnovat'sya  na dereve,
podobno dikaryu iz vozdushnoj derevni.  Otyshchite shiroko razvetvlennoe nevysokoe
derevo,  stoyashchee  poodal' ot lesa:  ivu, berezu,  dub ili, v krajnem sluchae,
sosnu. Iz palok, privyazannyh k vetkam, sdelajte pomost, nad kotorym ustrojte
naves. Vot vash zelenyj domik i gotov! Dobro pozhalovat' na novosel'e!



      Pruzhinnye matracy, puhovye podushki i lipovye prostyni
    
     SHalash zabroshennyj ya vstretil na puti.
     Zdes' moj nochleg, zdes' ya snimu poklazhu,
     Iz trav lesnyh sebe postel' nalazhu...
     P. Komarov.

     Sdelav  zelenuyu  kryshu,  zashchishchayushchuyu  vas  ot  dozhdya,  vetra  i  holoda,
podumajte i o posteli. Nikogda ne lozhites'  na goluyu zemlyu. Prigretaya  vashim
telom, ona budet isparyat' vodu, kotoraya uvlazhnit odezhdu, ohladit vashe telo i
mozhet vyzvat' prostudu. Osobenno holodno spat' pod utro.
     U "lesnyh brodyag"  est'  pravilo: chtoby teplo  bylo spat',  nuzhno imet'
stol'ko zhe odeyal pod soboj, skol'ko i na sebe. Nakonec, na goloj zemle spat'
neudobno: ustaloe za den' telo ne otdohnet  kak sleduet, i posle takogo  sna
vy na sleduyushchij den' budete plohim ohotnikom.
     Itak, poprobujte sdelat' horoshuyu postel' v svoem shalashe.
     Narubite vetok eli ili sosny. Votknite  pod uglom nizhnie koncy v  zemlyu
ryadami, kak cherepicu. Polozhite  po  krayam chetyre tonkie  zherdi (dve dlinnye,
dve korotkie) i skrepite v uglah vbitymi v zemlyu  kolyshkami. Potrogajte vashu
postel': ona pruzhinit,  kak  horoshij  matrac.  Na nej ne tol'ko myagko, no  i
teplo spat', tak kak mezhdu hvoej mnogo vozduha, kak v mehovoj shube.
     Horosha  postel'  i  iz vereska. V knige T. Smolleta "Puteshestvie Hamfri
Klinkera" odin  iz  geroev romana  pishet  priyatelyu: "Nam s  dyadyushkoj  otveli
otdel'nye komnaty  s puhovikami,  kotorye my prosili zamenit' podstilkami iz
vereska, i,  pravo  zhe, nikogda  ne  sluchalos' mne spat' tak  sladko.  Takaya
postel' ne  tol'ko myagka,  no i upruga; k tomu zhe veresk,  v  poru cveteniya,
rasprostranyaet priyatnyj aromat, kotoryj udivitel'no osvezhaet i bodrit".
     Teper'  izgotov'te podushku. Vytryasite veshchevoj  meshok i  idite na lesnuyu
vyrubku, gde rastet znakomyj vam ivan-chaj. Nabejte svoj veshchevoj  meshok puhom
semyan ivan-chaya.  Esli poblizosti  ego ne najdete, to  mozhno ispol'zovat' puh
socvetij takzhe izvestnogo vam rogoza, chto rastet po beregam vodoemov.
     Prekrasnyj belyj  puh daet rastushchaya  na bolotnyh  kochkah i syryh  lugah
pushica. Belye sultanchiki ee dlinnyh  shelkovistyh  voloskov vidny izdali, kak
sneg sredi leta. Puh pushicy napominaet hlopok, vatu, i nedarom greki nazvali
pushicu  "erioforum"  (Eriophorum), to est'  "nesushchaya sherst'".  Pushica  imeet
otdalennoe shodstvo s hlopchatnikom. V srednie veka hlopchatnik i prinimali za
yagnenka, rastushchego, kak rastenie.
     V "Istorii rastenij" v 1681 godu Dyure pisal o hlopchatnike: "Po  vidu on
byl  pohozh  na  yagnenka, i  iz ego pupka ros stebel' ili koren', posredstvom
kotorogo  etot   zoofit,  ili  rastenie-zhivotnoe,  priderzhivalsya.  Ohotniki,
otpravlyavshiesya  na  poiski  hlopchatnika, ne mogli zahvatit' ego  siloj,  ili
sdvinut'  ego  s mesta, poka im ne udavalos' pererezat'  stebel', posle chego
zhivotnoe totchas zhe padalo, rasprostertoe na zemle, i umiralo".
     Iz etogo opisaniya yasno, chto Dyure nikogda  ne videl hlopchatnika, a pisal
so slov fantazerov ili  shutnikov. O pushice vy takih nebylic ne skazhete, hotya
ee puh i pohozh na hlopchatnik.
     Sdelav puhovuyu podushku, nuzhno podumat' o matrace i odeyale.
     Snachala sdelajte pohodnyj  tkackij stanok. Vbejte shest'-sem' kol'ev  na
rasstoyanii 15-- 20  santimetrov drug ot druga. Protiv nih na rasstoyanii  1--
1,5 metra  vbejte dva  kola, k kotorym privyazhite  poperek  palku. Ot kazhdogo
kola  k  palke  natyanite po  verevke. Zatem privyazhite  k palke zhe shest'-sem'
verevok  dlinoyu  v 2  metra.  Koncy etih verevok prikrepite k  drugoj palke,
derzhat'  kotoruyu poprosite svoego tovarishcha. Pust' vash tovarishch to  podnimaet,
to opuskaet palku, a vy podsovyvajte pod verevki to snizu, to sverhu dlinnye
puchki  solomy, suhoj  travy  ili mha, list'ya rogoza  ili trehgrannye  stebli
krupnyh osok, rastushchih na bolote.
     Osoka schitaetsya "teploj" travoj.  V polyarnyh stranah ee kladut v obuv'.
Frit'of Nansen vo vremya pervoj ekspedicii v 1894  godu zaezzhal na  poberezh'e
polyarnoj Sibiri special'no za "teploj travoj" dlya obuvi.
     Zakonchiv  matrac, podtyanite verevki, otvyazhite  ih  ot kol'ev i palok  i
zakrepite na koncah matraca.
     Vot i vse. Esli vy brali tolstye puchki rastenij, to u vas budet horoshij
tyufyak; esli tonkie,  to poluchitsya neplohoe  odeyalo.  Na  takom  stanke mozhno
sotkat' i "prostynyu" -- rogozhu.
     V listvennyh lesah vstrechaetsya zamechatel'noe derevo s chernym stvolom --
lipa.  Priyatnyj  aromat  ego  nezametnyh cvetkov  v  iyule -- avguste  daleko
raznositsya, privlekaya pchel. I nedarom pchely letyat k etomu derevu.
     Odno derevo lipy daet stol'ko  meda,  skol'ko  celyj gektar  grechishnogo
polya. Bol'shoe derevo v period cveteniya daet do  12 kilogrammov meda. V odnom
cvetke lipy soderzhitsya 12  milligrammov nektara. Lipovyj med schitaetsya samym
luchshim.
     Sorvite  socvetie  zelenovato-zheltyh   cvetkov  lipy.  Skol'ko  v   nih
lepestkov  i  tychinok? Nad  puchkom ili poluzontikom  cvetkov zametno bol'shoe
krylyshko, kotoroe  prikryvaet  ih ot  dozhdya (cvetochnaya  pyl'ca  lopaetsya  ot
vody), a kogda  iz cvetkov obrazuyutsya oreshki, to eto krylyshko, kak bumerang,
budet sposobstvovat' dal'nosti poleta ih. Po etomu krylu lipe i dano nauchnoe
nazvanie tiliya (Tilia), ot grecheskogo slova "ptilon" -- "krylo". Cvetki lipy
sobirayut i zasushivayut dlya chaya, imeyushchego lekarstvennoe znachenie.
     CHaj iz lipovogo cveta --  starejshee  izlyublennoe lekarstvo, "izgonyayushchee
prostudu potom"; cvetki lipy primenyayutsya pri izgotovlenii likerov i kon'yaka.
V plodikah lipy dovol'no mnogo,  do 12 procentov, s®edobnogo masla, pohozhego
na  mindal'noe.  Iz  myagkoj  drevesiny  vyrezyvayut  lozhki,  igrushki i drugie
izdeliya.
     Lipa -- derevo sadov i  gorodskih bul'varov. V ee izyashchnoj  gustoj krone
krasivo perelivayutsya svet i  teni.  Listva  na  vetvyah  raspolozhena  kak  by
sloyami.  Krona  lip  pri  obrezke  v  gorodah  byvaet   sovershenno  krugloj,
yajcevidnoj ili chetyrehugol'noj.
     List'ya u  lipy  serdcevidny.  "Za nezhnyj  krasivyj  oblik lipy  drevnie
slavyane posvyatili  ee  Lade  --  bogine  lyubvi  i  krasoty. Lipa  -- odno iz
naibolee dolgovechnyh derev'ev.
     Obyknovenno lipy sadyat v gorodah, no byl sluchaj,  kogda gorod postroili
u lipy.
     |to gorod Nejshtadt an-der-Linde,  to est' "Novyj gorod  u  lipy". Lipe,
okolo  kotoroj byl postroen gorod, 700  let. V 1504 godu  ee gromadnye vetvi
byli podperty shest'yudesyat'yu chetyr'mya kamennymi stolbami, a cherez 54 goda dlya
sohrannosti obnesli ee  chetyrehugol'noj stenoyu s  proezdami. Stvol etoj lipy
-- 12 metrov v obhvate. Staraya lipa,  ot kotoroj proizoshlo nazvanie  goroda,
okruzhena zabotoj i pochetom vseh gorozhan.
     No  sejchas nas interesuet lub, nahodyashchijsya v  kore  lipy.  Sodrannuyu so
srublennoj  lipy koru (luchshe vesnoj ili v iyune, kogda kora legche otdelyaetsya)
razminayut i ot nee nozhom otdelyayut  chast' luba. CHem molozhe derevo, tem ton'she
i myagche lub, ili lyko. Iz syrogo lyka molodyh  lipok pletut lapti, a iz luba
tridcati-pyatidesyatiletnih lip delayut  rogozhi. Pri etom koru  lipy vymachivayut
mesyaca  dva  v tihih rechkah  i prudah.  Ot vymochennoj  kory otdirayut lub  --
mochalo.
     U  nas  net  vremeni  zhdat',  poka  mochalo  vymoknet.  Voz'mem  derevco
pomolozhe.  Dlinnye lenty luba privyazhem  na  stanok, kak  i  verevki,  tol'ko
bol'she vob'em kol'ev, chtoby tkan' byla plotnee.
     Takim obrazom  my  izgotovim lipovuyu ili  rogozhnuyu  prostynyu, skatert',
zanaves ili tkan', iz kotoroj mozhno sshit' meshok.
     Teper'  postel' u  vas gotova, i noch'yu  vy budete spat' prevoshodno, ne
huzhe, chem doma.  Myagko, teplo, a krugom aromat lesa! I zelenaya hvojnaya krysha
nad vami budet navevat' vam priyatnye sny.
     Kstati, znaete li  vy  to  derevo,  vetki kotorogo vy ispol'zovali  dlya
postrojki svoego lesnogo zhil'ya? Vy  skazhete: "Obyknovennaya elka. CHto pro nee
skazhesh'!" A mezhdu tem eto ochen' interesnoe i poleznoe derevo.
     El' daet  cheloveku ochen' mnogo cennogo.  Iz eli poluchayut smolu,  otchego
po-latyni ona i  nazyvaetsya  picea (Picea), ot slova "pike" (pix)-- "smola".
Kora ee idet na dublenie kozh.  Drevesinu eli  pererabatyvayut v cellyulozu, iz
kotoroj  poluchayut  iskusstvennyj  shelk,  ili  viskozu,  bezdymnyj  poroh  --
piroksilin -- i celluloid.  Iz  celluloida izgotovlyayut  grebenki, kinolenty,
fotoplastinki. Glavnaya zhe  cennost' eli v tom, chto ona sposobstvuet razvitiyu
kul'tury; ee drevesina  idet  na bumagu, kotoroj izgotovlyaetsya v god vo vsem
mire stol'ko, chto, razostlav bumazhnye listy, mozhno bylo by obernut' imi ves'
zemnoj shar, kak golovku syra. Krome  togo, el'  -- "muzykal'noe" derevo:  ee
drevesina poet v skripkah, violonchelyah, royalyah.
     A elka pod Novyj god! Skol'ko radosti prinosit ona detyam!
     Naryazhennaya v  zolotistye cepi i blestki, uveshannaya krasivymi igrushkami,
siyayushchaya  goryashchimi  lampochkami,  ona  vnosit zimoyu v komnatu  smolistyj zapah
lesa.
     Elovye lesa temny i mrachny. No esli posmotret' na  odinoko stoyashchuyu el',
to  ona,  sozdayushchaya  vnachale  vpechatlenie   grusti,  v  to  zhe  vremya  svoej
zaostrennoj kverhu  goticheskoj formoj govorit o sile uporstva, o vozvyshennom
stremlenii vvys'. A malen'kie pushistye elochki prosto obayatel'ny.
     Vot vy  lezhite na elovoj  "pruzhinnoj" posteli,  nad vami elovaya  krysha.
Podumajte, kak mnogoobrazno ispol'zuet chelovek davno  znakomye vam rasteniya!
Kak mnogo v zelenom  mire  eshche ne otkrytyh tajn, kak mnogo interesnogo v ego
zhizni!



      Nitki, verevki, korzinki i gorshki
    
     Neskol'ko molodyh devushek i mal'chikov pleli, sidya  na zemle, cinovki iz
list'ev kokosovoj pal'my.
     N. N. Mikluho-Maklaj

     V pohode v lesu chasten'ko rvetsya  odezhda. Trebuyutsya nitki dlya  srochnogo
remonta.  Nuzhny verevki dlya raznyh rabot:  izgotovleniya  matracev, postrojki
shalasha.
     Nitki i tkani delayut iz l'na.
     "Komu  ne  znakoma yarkaya,  sochnaya zelen',  po kotoroj eshche  izdali mozhno
uznat'  polosu, zaseyannuyu l'nom?  Kto ne  vidal vblizi ego  tonkih, strojnyh
bylinok s golubymi, slegka ponikshimi cvetami?" -- sprashivaet K. A. Timiryazev
v odnoj iz svoih knig.
     Konechno,  est'  nekotorye  mal'chiki  i  devochki, kotorye, mozhet byt', i
videli  len,  no ne  vse znayut, chto  eto  za rastenie. A rastenie  eto  bylo
izvestno lyudyam eshche v kamennom veke: ego ostatki najdeny v drevnejshih svajnyh
postrojkah na shvejcarskih ozerah. L'nyanye tkani nosili v Assirii i Vavilone.
V grobnicah egipetskih  piramid mumii  zabintovany  l'nyanym  polotnom. Nashim
predkam slavyanam  len  takzhe  byl  horosho  izvesten. Arabskij puteshestvennik
Ibn-Focla v 921 godu videl  na Volge slavyan, nosivshih uzhe polotnyanuyu odezhdu.
Ostatki l'nyanoj odezhdy nahodili v kurganah X veka.
     V  Drevnej  Rusi  len schitalsya vazhnejshim rasteniem, ego seyali pervym po
gari  ot vyzhzhennogo lesa. Len  vsegda  vozdelyvali  v bol'shih kolichestvah  v
Rossii.
     Anglijskij puteshestvennik Richard CHensler, posetivshij Rossiyu v XVI veke,
pisal  v svoej knige "Torgovlya v Moskovii":  "K zapadu ot Holmogor nahodilsya
gorod Novgorod, okolo  kotorogo  rastet prekrasnyj len... Gollandskie  kupcy
imeyut v Novgorode svoj skladochnyj dom; ochen' mnogo v Novgorode i kozhi, ravno
kak i v gorode Pskove, v okrestnostyah kotorogo velikoe izobilie l'na..."
     Vo  vremena  Petra Pervogo  uchenyj-samorodok  I.  Pososhkov  v "Knige  o
skudosti i bogatstve" utverzhdal: "YA chayu, chto mochno nam na vsyu Evropu poloten
nagotovit', i pered nyneshneyu cenoyu gorazdo ustupnee prodavat'  im mochno; chem
im ot nashih materialov bogatit'sya, to luchshe  nam, rossiyanam, ot  svoih veshchej
pitatisya i bogatitisya".
     Rodina l'na -- YUzhnaya Aziya, Persiya, Indiya i poberezh'e Sredizemnogo morya,
gde i teper' vstrechayutsya dikorastushchie vidy l'na.
     Len u nas rastet tol'ko na vozdelyvaemyh polyah. Poetomu v lugah i lesah
nam  pridetsya  iskat'   drugie  pryadil'nye  rasteniya.  I  oni   est'.  Samym
rasprostranennym pryadil'nym rasteniem yavlyaetsya obyknovennaya krapiva.
     Hotya  v staroj  poslovice  i  govoritsya o nej: "Zloe  semya krapiva,  ne
svarit' iz nego piva",  no eto  ne sovsem tak. Uzhe  v  rukopisnom "Travnike"
otmechalis'  polozhitel'nye  kachestva  etogo  rasteniya:  "Krapiva  polezna  ot
lomotnogo  revmatizma i prostudy. Dlya sego krapivu vyazhut i nazhigayut  bol'noe
mesto, a krapiva  dolzhna  byt' tol'ko pered tem sorvana".  Osobenno zhe cenna
krapiva kak vitaminnoe rastenie, poyavlyayushcheesya rannej vesnoj.
     Sok krapivy v  medicine ispol'zuetsya kak kroveostanavlivayushchee sredstvo.
Varenye semena krapivy -- horoshij korm dlya kur, uvelichivayushchij yajcenoskost'.
     V  krapive  mnogo (do 5%) hlorofilla, kotoryj upotreblyaetsya kak zelenaya
kraska dlya okraski pishchevyh produktov, myla, duhov i tkanej.
     Latinskoe nazvanie krapivy -- urtika  (Urtica); proishodit ono ot slova
"urere"  (urere)  --  "zhech'".  Krapiva  zhzhet  murav'inoj  kislotoj,  kotoraya
vpryskivaetsya pod kozhu, kak shpricem, ee butylochkovidnymi kletkami-voloskami.
Ih  konchik pri  prikosnovenii  k  telu oblamyvaetsya, ostrye kraya vonzayutsya v
kozhu,  i  iz  kletki-butylochki  vylivaetsya  zhguchaya  kislota.  Rassmotrite  v
mikroskop etu zhguchuyu kletochku.
     Na ostrove  YAva  i v Indii est' takie vidy krapivy, ozhog kotoryh tak zhe
opasen, kak ukus zmei.
     No vernemsya k nitkam i verevkam. Na Sahaline naselenie iz plemeni ajnov
eshche nedavno ispol'zovalo krapivu  dlya polucheniya volokna. Pozdnej osen'yu ajny
sobirayut suhie  stebli krapivy i, polozhiv na  naklonno  postavlennoe brevno,
otdirayut ostrym kraem  rakoviny  volokno i drevesinu (kostriku). Rabotayut  v
rukavicah,  chtoby  ne  obzhech'  ruk. Volokno promyvayut v  vode i  razveshivayut
sushit'.  Dlya   otbelki  rasstilayut  zimoj  na  snegu   ili  vlazhnoe  volokno
rastyagivayut  na  rame i  otbelivayut  na  solnce.  Iz  volokna  suchat  nitki,
obladayushchie bol'shoj prochnost'yu,  ih  upotreblyayut dlya shit'ya odezhdy i obuvi. Iz
nih vydelyvayut tkani.
     Rybolovy Kamchatki pleli iz krapivnogo volokna seti,  kotorye otlichalis'
krepost'yu, legkost'yu, dolgo ne namokali v vode i ne gnili.
     Na Kamchatke rastet na redkost'  vysokaya s prochnym voloknom krapiva. Sto
let nazad kamchadaly i russkie tkali iz nee polotno.
     Volokno iz krapivy ispol'zovalos' pervobytnym chelovekom, no  i v Evrope
eshche v seredine XIX  stoletiya iz krapivy delali tkani i sita dlya procezhivaniya
meda i proseivaniya muki.
     Iz krapivy  zhe my  mozhem dobyt'  volokno srazu po  sposobu  ajnov,  bez
otbelki.
     Volokno,  kak vy  pomnite,  mogut dat' nam  stebli  ivan-chaya  i  belogo
donnika. Nebol'shie nitki mozhno vytyanut' iz list'ev podorozhnika.  Igolki,  da
zaodno i gvozdi, mogut byt'  zameneny shipami i kolyuchkami krategusa  i drugih
kustarnikov.  Neplohaya tolstaya igla vyhodit iz  zaostrennoj i  otshlifovannoj
elovoj palochki. Ushko igly prozhigayut raskalennoj provolokoj.
     Dlya grubogo svyazyvaniya ispol'zujte polzuchuyu ezheviku i koru ivy, kotoraya
rasprostranena povsemestno  po  beregam rek. Ivovye vetki idut  na  pletenie
korzin, kotorye  i  vam mogut prigodit'sya  dlya sbora gribov, yagod i dazhe dlya
izgotovleniya gorshkov.
     Plakuchaya  iva s  krasivo svisayushchimi vetvyami ne  vsegda rosla u nas. Ona
popala dvesti let nazad v Zapadnuyu Aziyu iz Kitaya. Odna vetochka, vpletennaya v
korzinu  s  vinnymi  yagodami,  byla  prislana  iz  Azii  v  Evropu.  Korzinu
vybrosili, a iz vetki vyrosla pervaya plakuchaya iva v Evrope.
     V Kitae  ivu  schitali  simvolom  pamyati,  kak  u  nas nezabudki.  Pered
razlukoj  druz'ya prihodili na bereg reki  i, sorvav  po vetke ivy, darili ih
drugu drugu na pamyat'.  Kitajskij poet  Van  CHzhihuan'  pishet  ob allee iv  u
kanala:

     I svezhaya na nih vidna
     Muchenij bol' ot slomannyh vetvej.
     Dolzhno byt', ottogo ona,
     CHto rasstavalos' mnogo zdes' druzej.

     Obyknovennaya  iva rosla v  Evrope. I  eta iva  "sygrala zluyu  shutku"  v
istorii botanicheskoj nauki, vvedya v zabluzhdenie uchenyh.
     Izvestnyj v XVII veke francuzskij himik i vrach Iogann van  Gel'mont,  k
semnadcati godam uzhe stavshij professorom, nikak ne mog soglasit'sya s mneniem
Aristotelya, chto rastenie kornyami vysasyvaet  iz zemli gotovuyu pishchu -- "syroj
sok zemli", perevarivaya ego v serdcevine steblya.
     Van Gel'mont  postavil opyt. On vzyal bol'shoj glinyanyj gorshok, nasypal v
nego 200 funtov vysushennoj v pechi pochvy, smochil ee dozhdevoj vodoj i  posadil
vetku ivy vesom v 5 funtov. CHtoby ne popalo  sora, poverhnost' gorshka pokryl
listom zhesti s prosverlennymi otverstiyami.
     Van Gel'mont byl terpeliv:  on zhdal  "otveta" ot rastushchej ivy pyat' let,
polivaya ee lish' odnoj dozhdevoj vodoj. Rovno cherez pyat' let on vytashchil derevo
ivy  i  vzvesil ego. Ono vesilo  169 funtov.  Otkuda vzyalas'  pribavka v 164
funta? Van Gel'mont  snova vysushil pochvu iz  gorshka; ee ves ne  izmenilsya --
ona vesila 200 funtov.
     Znachit, iva pitalas' ne zemlej, kak dumali  drevnie grecheskie uchenye. A
chem zhe?
     Krome pochvy, rasteniyu dostavlyalas' voda. Znachit, ono pitalos' vodoj.
     Znachit, derevce ivy vyroslo za schet vody.
     Van Gel'mont poveril "otvetu"  ivy, a za nim i drugie  uchenye utverdili
lozhnuyu  vodnuyu  teoriyu  pitaniya  rastenij, kotoraya proderzhalas'  v  nauke  s
poloviny XVII do konca XVIII veka.
     Teper' kazhdyj shkol'nik znaet, v chem byla  oshibka van  Gel'monta. Uchenyj
ne  znal,  chto  iva  pitalas' glavnym  obrazom uglekislym  gazom iz  vozduha
posredstvom list'ev. List'ya  vyrabatyvali  organicheskoe  veshchestvo,  za  schet
kotorogo ona rosla i uvelichivalas' v vese.
     Stavya  takie  opyty  na  ive,  van  Gel'mont  pytalsya  sdelat'  nauchnoe
otkrytie. My zhe pletem  iz ivy korziny, ne vspominaya, chto ona kogda-to vvela
v zabluzhdenie uchenyh.
     Plesti korziny sovsem neslozhno. Narezh'te dlinnyh rovnyh ivovyh prut'ev,
slozhite ih nakrest  zvezdoj  i svyazhite vmeste.  Zatem,  nachinaya s  serediny,
perepletajte eti spicy drugim ivovym prutom, delaya  dno korziny. Sdelav dno,
zagnite vse spicy kverhu  i prodolzhajte perepletat'  ih prut'yami.  Po  krayam
ostav'te koncy spic, srezh'te ih vdol' i zagnite pod prut'ya pleteniya.
     Ruchku legko sdelat' iz prut'ev ili iz kory, -- kakaya vam ponravitsya.
     Esli  korzinu vymazat' vnutri  gustym sloem gliny  s nebol'shoj primes'yu
melkogo peska  i postavit'  v  koster, to vy poluchite  zamechatel'nyj gorshok,
dazhe  s  risunkom, kak budto  vyrezannym na  nem.  Prut'ya sgoryat,  a  gorshok
poluchit nuzhnyj dlya kreposti obzhig.
     Pri raskopkah drevnejshih poselenij  cheloveka  nahodyat cherepki  i  celye
gorshki so sledami ivovyh prut'ev na nih.
     Tak delali gorshki v davnie vremena.
     V gorshkah vy smozhete hranit'  produkty,  varit' sup,  kashu,  pech' hleb,
sobirat' produkciyu  pererabotki lesnyh cennostej:  degot', skipidar, rozovuyu
vodu i vse  ostal'noe,  o  chem my  pisali. Zelenoe  zhilishche  yunyh  robinzonov
nachinaet  napolnyat'sya  veshchami, ne  privezennymi s  zatonuvshih  korablej,  ne
pohishchennymi  iz domu,  ne  podoslannymi  miloj kuzinoj ili dobrym  kapitanom
Nemo. Net, v vashem shalashe budut veshchi, sdelannye vashimi rukami.



      Kostry indejcev i poleshko Dersu Uzala
    
     Raspali koster, sumej
     Razozlit' ego blestyashchih,
     Ubegayushchih, svistyashchih,
     Zolotyh i sinih zmej!
     I. Bunin

     Tot ne  nastoyashchij lesnoj zhitel', kto dovol'stvuetsya v lesu suhim hlebom
i  holodnoj  zakuskoj, vzyatoj  iz  domu. V  lesu nuzhno  est'  goryachuyu  pishchu,
prigotovlennuyu samim.
     Posle ustrojstva shalasha zajmites' kostrom.
     Koster  nuzhno  razvodit'  umelo.  Sushchestvuet  mnogo  razlichnyh sposobov
razzhiganiya kostra. CHasto u "blednolicyh" ot kostra malo zharu, no mnogo dymu.
Ne sluchajno  ob  etom s  prezreniem govoril  vozhd'  indejcev Arouhed v knige
Fenimora Kupera "Sledopyt".
     " -- Syroe derevo -- mnogo  syrosti --  mnogo dyma; mnogo  vody --  dym
chernyj.  U blednolicego  mnogo  knig, a zhzhet  on  vse:  mnogo  knig  -- malo
znanij".
     Koster  dolzhen davat'  bol'she tepla i byt' nezametnym  izdali.  Kak  zhe
razvesti koster? Prezhde vsego  ochistite mesto dlya  nego,  chtoby ne zagorelsya
les  ot tleyushchih  vetok, suhoj travy i hvoi.  Snimite dern  i  slozhite  ego v
storonke.  Zatem  zagotov'te suhih drov, beresty i melkih, suhih zhe shchepochek.
CHtoby ne tratit' ponaprasnu celuyu korobku spichek, nuzhno  nauchit'sya razvodit'
koster odnoj spichkoj.
     Sputnik  V.  K.  Arsen'eva  Dersu  Uzala vsegda  nosil v  svoej kotomke
"smol'e  dlya  rastopok" -- nebol'shoe kolichestvo sosnovyh  ili elovyh  shchepok,
propitannyh smoloj. Smolyanaya  drevesina  byvaet v pnyah  u  kornej.  Smolyanoe
poleshko Dersu Uzala bystro  i yarko  vspyhivaet i  dolgo gorit, razzhigaya dazhe
syrye polen'ya.
     Zagotov'te  neskol'ko  indejskih  zazhigatel'nyh  palochek  iz  sosnovogo
suchka, nastrugannogo k odnomu koncu v vide ezhika dlya chistki lampovyh stekol.
Polozhite na mesto kostra beresty,  neskol'ko zazhigatel'nyh palochek  i sverhu
suhih shchepochek,  sostavlennyh  v vide  piramidy.  Stan'te  spinoj  k vetru  i
zazhigajte snachala  indejskie  palochki i berestu  so shchepochkami.  Kogda koster
zagoritsya, nakladyvajte piramidkoj bolee tolstye suchki.
     O  znachenii umeniya  razvodit'  kostry horosho skazal pisatel'-naturalist
|.Seton-Tompson v knige "Rol'f v lesah":
     "Luchshaya proba umen'ya zhit' v  lesu -- eto  razveden'e kostra.  Dlya etogo
sushchestvuyut dyuzhiny  horoshih priemov  i tysyacha plohih. CHelovek,  kotoryj mozhet
razvesti 30 kostrov v techenie 30  sleduyushchih drug za drugom dnej i upotrebit'
dlya etogo tol'ko 30 spichek ili 30 iskr ot ogniva i kresala,  mozhet zasluzhit'
zvanie lesnogo zhitelya, tak kak eto ukazyvaet na priobretennuyu im mnogoletnyuyu
opytnost' i sposobnost' vyhodit' pobeditelem iz zatrudneniya".
     Dlya raznyh celej sushchestvuyut razlichnye sposoby razvedeniya kostra.
     Koster "piramidoj" daet vysokoe plamya; koster "shalashom" ili  "kolodcem"
(vokrug melkih  -- krupnye polen'ya,  slozhennye srubom) --  nizkoe i  shirokoe
plamya. Koster "zvezdnyj" (iz sostavlennyh  koncami, v  vide  zvezdy, tolstyh
polen'ev)  horosh   dlya   dlitel'nogo  podderzhivaniya  ognya  bez   postoyannogo
podkladyvaniya such'ev. Takoj koster nezamenim noch'yu: dostatochno lish' vremya ot
vremeni pododvigat' brevna k  centru. Koster "taezhnyj" iz polozhennyh drug na
druga krupnyh breven  dolgo gorit  i daet mnogo  uglej.  Horosh  on dlya sushki
odezhdy.
     Horosho obogrevaet koster  "amerikanskij  kamin".  V  zemlyu vbivayut  pod
uglom dva tolstyh kola, k kotorym  prislonyayut  stenkoj  polozhennye  drug  na
druga polen'ya. Raspolagayut stenku tak, chtoby na nee dul veter; pered stenkoj
razvodyat  ogon'  i   obkladyvayut  ego  s  treh  storon  krupnymi  polen'yami.
Poluchaetsya nastoyashchij kamin, u kotorogo priyatno sidet'.
     Koster "polinezijskij" nevidim  i  daet mnogo uglej i zoly. Dlya  takogo
kostra vyryvayut  yamu, obkladyvayut stenki  ee  polen'yami, a  na dne  razvodyat
ogon'. Polinezijskij  koster  horosh vo vremya dozhdya, v  takom sluchae  nad nim
ustraivayut eshche naves.
     Dlya prigotovleniya pishchi  delayut  ochag, chtoby bylo  bol'she  zharu  i ogon'
napravlyalsya  pod  dno kotelka  ili  chajnika. Ochag  delayut  iz  dvuh  stenok,
slozhennyh iz derna,  ili dvuh  sdvinutyh  breven,  mezhdu  kotorymi  razvodyat
ogon'.
     V koster kladite preimushchestvenno berezovye, ol'hovye, sosnovye i elovye
drova. Osina, listvennica, ryabina, cheremuha  dayut  malo  zharu. Osteregajtes'
klast' v koster  svezhuyu hvoyu: ona  daet gustoj dym.  Suhaya  hvoya daet  mnogo
iskr,  ot kotoryh  mogut  zagoret'sya  blizko  lezhashchie veshchi  i  dazhe  hvojnye
derev'ya. Na noch' koster sleduet gasit', no, chtoby utrom ne tratit' vremeni i
spichek na razvedenie ego, zasyp'te ugli zoloyu.  Utrom oni budut eshche tlet', i
vy legko razduete  ogon', podlozhiv suhih  shchepochek. Uhodya iz lagerya, zakrojte
kostrishche snyatym ranee dernom. Ne ostavlyajte posle sebya sledov v lesu.
     Spichki nado predohranyat' ot syrosti. Polozhite ih v futlyar, sdelannyj iz
kuska beresty.  Beresta ne  propuskaet vodu. Mozhno  pered pohodom  obmaknut'
kazhduyu  spichku v  rasplavlennyj  vosk ili  parafin i,  kogda  oni podsohnut,
slozhit' v  zheleznuyu  gil'zu  ili  nebol'shuyu banochku  s tolstymi  stenkami  i
zakuporit' probkoj.
     Dobyt'  ogon' mozhno ot kremnya i  kresala (stal'noj plastinki) ili lupoj
ot solnca. Pri otsutstvii poslednej  mozhno, po sposobu mistera Sajresa Smita
iz "Tainstvennogo  ostrova", slozhit' vmeste dva chasovyh  stekla, napolnennyh
vodoj.
     GLAVA XII. NAPUTSTVIE LESNYM BRODYAGAM
     Zamechatel'noe puteshestvie
     ...My interesuemsya blednymi opisaniyami roskoshnoj tropicheskoj prirody, a
ne obrashchaem  vnimaniya na krasotu kakogo-nibud' lesnogo  ugolka na rasstoyanii
chasa ezdy ot Kremlya.
     K. A. Timiryazev


     Kniga o poiskah poleznyh dikorastushchih  rastenij zakanchivaetsya. CHitateli
ee  --  yunye ohotniki za rasteniyami, iskateli  rastitel'nyh sokrovishch, lesnye
razvedchiki ili  "lesnye brodyagi" (kak  vam  bol'she  nravitsya nazyvat'sya)  --
teper' dolzhny otpravit'sya v nedalekoe puteshestvie po polyam i lesam.
     Vzberites' na vershinu dereva. Ono kachaetsya na vetru, kak machta korablya.
Vy  slyshite shum listvy, kak shum  morskih voln. Vzglyanite na les s vysoty,  i
vam otkroetsya velichestvennaya kartina, ne huzhe toj, kotoroj lyubovalas' Mabel'
v romane Fenimora Kupera "Sledopyt" :

     "K  zapadu -- tol'ko v etom napravlenii -- pered  putnikom  otkryvalas'
dal', vzor skol'zil  po  okeanu moguchej, velikolepnoj  listvy,  rascvechennoj
vsemi ottenkami, svojstvennymi sorok vtoromu gradusu severnoj shiroty...
     ...  Vokrug -- neobozrimaya zelenaya dal', nezhnaya igra krasok i ottenkov,
vse  perelivy  sveta  i  teni;  torzhestvennoe  spokojstvie  prirody  vnushalo
chuvstvo, granichashchee s blagogoveniem...
     -- |to pohozhe na okean, kotoryj vy tak lyubite! -- voskliknula Mabel'".

     Vot i otpravlyajtes' v put' po zelenomu volnuyushchemusya okeanu.

     Zdes' budet vse: nebes golubizna,
     Osennej pautiny povoloka,
     Berezy v zolote, lesnaya tishina
     I proseka, zovushchaya daleko.
     P. Komarov

     Voz'mite kompas, chtoby  ne  sbit'sya s dorogi,  horoshij nozh  i malen'kij
toporik, lupu, zapisnuyu  knizhku dlya zapisi nablyudenij v prirode, zakin'te za
plechi ryukzak  s  kruzhkoj, kotelkom, produktami i papkoj  dlya gerbariya -- i v
put'!
     "Kogda vy isprobovali hot' raz lagernuyu zhizn', kogda vy poznali radosti
zdorovoj,  schastlivoj tovarishcheskoj zhizni v  malen'koj palatke ili  v  grubom
shalashe,  togda  ni odno  razvlechenie  ne budet  imet' dlya  vas otnyne  takoj
prityagatel'nosti, kak zhizn' pod parusinovoj kryshej  ili  na  bivuake..."  --
govoril lyubitel' lesnyh pohodov i priklyuchenij Vl. Popov.
     Podgovorite eshche paru  smel'chakov, lyubitelej  puteshestvij i priklyuchenij:
kompaniej v lesu veselee.  A mozhet byt', i eto luchshe vsego, vy v puteshestvie
otpravites' vsem pionerskim otryadom  ili celym klassom. Mozhno puteshestvovat'
peshkom, no na lodke, pozhaluj, naibolee priyatno.
     YA znayu, ob odnom zamechatel'nom puteshestvii na lodkah, kotoroe sovershili
po  chasti  istoricheskogo  puti  "iz  Varyag  v  Greki"  pyatnadcat' devochek  i
mal'chikov.  Eshche  zimoyu  ugovorili oni  direktora  shkoly  Borisa  Nikolaevicha
zakazat' dve lodki v dalekih Borovichah.
     CHudesnym letnim dnem puteshestvenniki dobralis'  do Borovichej.  Zdes', u
berega reki Msty, pokachivalis'  na vode dve bol'shie lodki. Nachali gruzit'sya.
Na  odnu lodku nosili  veshchi mal'chiki,  delovito  i  spokojno,  na  vtoruyu --
devochki.  So vtoroj lodki  donosilis'  kriki; tam  byl  perepoloh:  meshok  s
instrumentami skatilsya v  vodu, lodka sil'no nakrenilas', i odna iz uchastnic
chut' ne okazalas' za bortom.
     Nakonec, vse gotovo, bagazh pogruzhen v lodki. Odnako nel'zya otpravlyat'sya
v put', ne  dav nazvaniya "korablyam". I vot  vse sobralis' na  sovet. Odin iz
mal'chikov,  horoshij  hudozhnik,  uzhe  vytashchil  maslyanye  kraski.  Svoyu  lodku
mal'chiki srazu nazvali: "Otvaga". Devochki dolgo ne mogli pridumat' nazvanie,
predlagaya  napereboj:  "CHajka",  "Volna",  "Strela"...  Uchitel'nica  Tat'yana
Nikolaevna, kapitan  pervoj lodki, skazala,  smeyas': "Perepoloh!" --  i  vse
podhvatili: "Perepoloh" "Perepoloh"!
     Nesmotrya na protesty  devochek, skoro na nosu lodki  krasovalas' nadpis'
-- "Perepoloh".
     Tak nachali plavanie  dva  sudna  --  "Otvaga" i  "Perepoloh".  "Admiral
eskadry" dlinnym svistkom  dal signal k otpravleniyu.  Pervaya ochered' grebcov
sela na vesla. "Otvaga",  a  sledom za neyu i "Perepoloh" otchalili ot berega.
Sobravshiesya na beregu s yavnoj  zavist'yu  smotreli na razvevavshiesya na lodkah
flagi, na grebcov, po komande kapitanov podnimavshih vesla, i mahali rukami v
znak privetstviya.
     Za dolgoe puteshestvie kazhdyj  byl i kapitanom,  i rulevym, i grebcom, i
chasovym, i kokom. Ved' kazhdyj dolzhen umet' i komandovat' i podchinyat'sya.
     Po  puti mal'chiki sostavili  horoshuyu  kollekciyu  mineralov, devochki  --
gerbarij interesnyh rastenij. Hudozhniki zarisovali krasivye vidy.
     Vskore, lodki  vyshli na shirokuyu glad' Il'men'-ozera, slovno v  otkrytoe
more.
     Kogda vdali  zablesteli  glavy YUr'eva monastyrya, vse pochuvstvovali, chto
priblizhayutsya k chemu-to davno znakomomu  i v to zhe  vremya  tainstvennomu.  Za
povorotom nachinalsya Volhov, na beregu kotorogo stoyal  drevnij vol'nyj gorod,
kolybel' Rusi, "gospodin Velikij Novgorod". Stalo kak-to torzhestvenno.
     Zdes' kogda-to plavali lad'i i korabli Sadko s cvetnymi parusami; zdes'
na mostu lihoj Vas'ka  Buslaev so svoej  bujnoj vatagoj bilsya  "vo  kulachnom
boyu", zdes' razdavalsya prizyv novgorodskogo vechevogo kolokola.
     V  Novgorode  ostanovilis'  dlya  osmotra drevnostej.  Mnogoe  uznali  o
russkoj starine yunye  puteshestvenniki. Plyvya po Volhovu, chasto prichalivali k
beregu:  znakomilis'  s  drevnej russkoj arhitekturoj  monastyrej,  posetili
opytnuyu  sel'skohozyajstvennuyu  stanciyu,  osmotreli  proizvodstvo  farforovoj
posudy, pobyvali na spichechnoj fabrike. Posetili i  "Zvanku"  -- dom-pomest'e
poeta G. R. Derzhavina.
     I tak zhe, kak dvesti sorok odin god nazad Gavrila Romanovich,

     ... Na brege Volhova razvodim ogn' dymistyj;
     Glyadim, kak na vodu lozhitsya krasnyj den',
     I p'em pod nebom chaj dushistyj.

     Na stancii Volhov byl ob®yavlen konec puteshestviya. Spustili flagi, lodki
prodali i vernulis' domoj, dovol'nye, obogashchennye vidennym i perezhitym.
     Ochen' interesnymi mogut byt'  puteshestviya  i na blizkie  rasstoyaniya  --
dvuhdnevnye i trehdnevnye pohody za rasteniyami.
     Vy  uzhe uznali, kakie poleznye rasteniya  gde otyskat'. Vy  uznali,  kak
udobnee ustroit' svoyu zhizn' v lesu.  Vy dazhe smozhete veselo otdohnut', igraya
v lesnye igry.
     Mne kazhetsya,  chto  vy,  po primeru  Robinzona Kruzo i  dazhe luchshe  ego,
sdelaete interesnye nablyudeniya i soberete mnogo cennyh rastenij.
     V zaklyuchenie mne  hochetsya skazat'  o tom, s chem vy  dolzhny vernut'sya iz
svoego puteshestviya.
     Puteshestvenniki vozvrashchayutsya iz ekspedicii. Oni privozyat s soboj trofei
ohoty,  trudy  svoih issledovanij.  |ti  trofei: gerbarii,  chuchela,  skelety
rastenij,  obrazcy  lekarstvennogo, tehnicheskogo i  drugogo syr'ya i  obrazcy
poluchennoj iz rastenij produkcii: maslo,  chaj, muka,  kraski, duhi, chernila,
bumaga; dnevniki, zhurnaly, zapisi i  zarisovki nablyudenij, plany,  chertezhi i
karty  i  vmeste  s tem  zhivye  "plennye  dikari".  V gorshochkah  iz  beresty
prinesite   domoj   dlya   zimovki   molodilo,   kislichku,  sosenku,  elochku,
mozhzhevel'nik, ezheviku, zemlyaniku, mat'-i-machehu, landyshi, baranchiki i mnogie
drugie rasteniya. Oni budut zhit' vsyu zimu v komnatah, i vy smozhete  postavit'
s nimi opyty i  nablyudat' ih zhizn' v plenu.  Nekotorye iz nih v konce  zimy,
kogda  eshche  za oknom sneg, rascvetut,  predveshchaya skoroe nastuplenie  vesny i
priblizhenie vremeni novyh puteshestvij po zelenomu moryu.
     CHto  zhe  delat' so vsemi trofeyami vernuvshimsya  puteshestvennikam?  Nuzhno
organizovat'  v  vashej  shkole  otchetnuyu  vystavku. Vse  eksponaty privesti v
poryadok, razlozhit',  nadpisat'  etiketki  s  nazvaniyami rastenij, mestom  ih
proizrastaniya, ukazaniem sposoba ispol'zovaniya.
     Iz  gerbariev  sdelat'  tablicy,  prichem,  chtoby  ne  portit'  gerbariya
naklejkoj,  v  bol'shom  liste  cvetnoj  bumagi  delayut  nadrezy,  v  kotorye
vstavlyayut tol'ko ugolki listov gerbariya. V prorezy zhe vstavlyayut i zagolovki,
i ob®yasnitel'nye nadpisi. Tablicy delyat  po  gruppam  rastenij:  "Zameniteli
hleba", "Lesnye  ovoshchi",  "Lekarstvennye rasteniya",  "Tehnicheskie rasteniya",
"Kancelyarskie rasteniya" i t. p.
     Iz risunkov i melkih predmetov vashego obihoda sostav'te  tablicy: "Nasha
hizhina", "Lagernyj komfort", "Lesnye obedy" i pr.
     K  vystavke   podgotavlivaetsya   i  izdanie  zhurnala  puteshestviya   pod
kakim-nibud' uvlekatel'nym nazvaniem:  "V debryah lesov",  "Novye robinzony",
"ZHizn'  dikih", "Sokrovishcha lesa",  "Tajny  lesnyh  brodyag"  i  t.  p.  Kogda
vystavka budet gotova, poves'te krasivo  narisovannoe ob®yavlenie ob otchetnom
doklade   ekspedicii   iskatelej   poleznyh   rastenij,  vozvrativshihsya   iz
puteshestviya.
     Na vechere puteshestvenniki delayut doklady o svoih pohodah v les, o zhizni
v  lesu. Otdel'nye soobshcheniya  mogut  byt'  posvyashcheny naibolee  interesnym iz
najdennyh  i ispol'zovannyh  vami rastenij.  Posle  dokladov  mozhno provesti
"lesnye igry". Neploho zakonchit' vecher osmotrom vystavki i lesnym koncertom,
na  kotorom  vosproizvesti  odin  iz  vecherov  v  lesu  s  peniem,  muzykoj,
deklamaciej i plyaskoj na lesnye temy.
     Vystavka  mozhet  byt'  otkryta  dlya  obozreniya  neskol'ko  dnej;  posle
zakrytiya ee  chast' eksponatov voz'mut "ohotniki" sebe na  pamyat', bol'shuyu zhe
chast'  luchshe otdat'  v  shkol'nyj kabinet biologii kak  naglyadnye posobiya,  a
zhurnaly i dnevniki -- v shkol'nuyu biblioteku.
     Kogda-nibud',  cherez  neskol'ko let  posle  okonchaniya  shkoly,  vy snova
zaglyanete  v  shkol'nuyu  biblioteku,  otkroete  svoj  pozheltevshij  dnevnik  i
vspomnite o bylyh pohodah.

     Mne kazhetsya, pochti eshche vchera
     Syuda moe zaglyadyvalo detstvo,
     I sled ot pionerskogo kostra,
     Naverno, sohranilsya po sosedstvu.
     P. Komarov

     Vashi letnie progulki po lesu pri takom zavershenii prinesut pol'zu i vam
i  vashim  tovarishcham po  shkole.  Mnogie iz  nih  tozhe  zahotyat budushchim  letom
prisoedinit'sya k vam i stat' lesnymi  brodyagami -- razvedchikami rastitel'nyh
bogatstv.
     Do svidan'ya, moi druz'ya -- yunye posledovateli Robinzona!
     Udachnoj vam ohoty za rasteniyami!



    Last-modified: Fri, 10 Feb 2006 14:10:59 GMT

    Ocenite etot tekst: