preimushchestvom syroezhki pered drugimi gribami, esli by nuzhda zastavila pogloshchat' ih syr'em. A kak zhe byt' s tem, chto edkaya zhguchest', ot kotoroj ne skoro otpoloskaesh' rot? Delo v tom, chto, tak zhe kak sushchestvuet shest'desyat raznovidnostej berez (borodavchataya, belaya, plakuchaya, chernaya i t. d.), tochno tak zhe sushchestvuet dvadcat' sem' raznovidnostej syroezhek. Pozhaluj, ya nazovu ih, dobrosovestno vypisav iz special'noj knizhki. Vot oni, eti raznovidnosti, v alfavitnom poryadke. Syroezhka blestyashchaya, bolotnaya, bureyushchaya, bordovaya, bureyushchaya olivkovaya, vil'chataya, vycvetayushchaya, zhguche-edkaya, zheltaya, zhelchnaya, zelenovataya, zolotisto-zheltaya, syroezhka Kele, syroezhka krasivaya, lomkaya krasnaya, lomkaya fioletovaya, nevzrachnaya, obmanchivaya, ohristaya, pishchevaya, rodstvennaya, rozovaya, seraya, sereyushchaya, sine-zheltaya, sinyaya, cel'naya. Vidite, kakoj nabor: ot rodstvennoj do obmanchivoj, ot krasivoj do nevzrachnoj. Vse cveta radugi, vse ottenki, i vse eto rassypano po lesu, kak cvety, v izobilii, s preobladaniem sinego, fioletovogo, lilovogo tonov. Ne takoj uzh ya gribnik, chtoby opredelit' raznovidnost' syroezhki, esli b mne ee pokazali v lesu. Dlya etogo nado byt' dazhe ne specialistom gribnikom, a specialistom mikologom, to est' vpolne uchenym chelovekom s uzkoj special'nost'yu. CHto kasaetsya menya, to ya vse syroezhki razdelyayu na dve poloviny. K odnoj polovine otnosyatsya edkie, k drugoj - ne edkie. |togo vpolne dostatochno, chtoby odni syroezhki klast' v vodu i mochit', a drugie srazu upotreblyat' v delo. S edkim sokom sushchestvuet vsego vosem' raznovidnostej iz dvadcati semi, yavnoe men'shinstvo. No tak kak dlya ryadovogo gribnika ochen' chasto vse syroezhki - syroezhki, to, natknuvshis' raz i dva na zhguche-edkie, isportiv imi kastryulyu horosho otvarnyh gribov, on budet podozritel'no otnosit'sya ko vsem syroezhkam, schitaya ih edkimi ili, poprostu govorya, gor'kimi. Konechno, i edkaya syroezhka takoj zhe prekrasnyj grib, tol'ko ee nuzhno, kak volnushku, mochit' dva dnya, vremya ot vremeni menyaya vodu. Togda s neyu mozhno delat' vse chto ugodno, no delayut obyknovenno - solyat. Esli ryzhiki nuzhno solit' bez specij, bez vsyakih tam smorodinovyh, vishnevyh i hrenovyh list'ev, bez ukropa i chesnoka, to, ochevidno, v syroezhki vse eto nuzhno klast'. U syroezhki net svoego, special'nogo vkusa, kotoryj zhalko bylo by otbivat' vkusom chesnoka i ukropa. U syroezhki vkus gribnoj, no on nejtral'nyj. Kak raz ochen' kstati soobshchit' emu vse, chto vy schitaete nuzhnym i chto lyubite - chesnok tak chesnok, ukrop tak ukrop. Ne edkie syroezhki mozhno solit' srazu, no luchshe ih est' prosto varenymi. My nabalovalis' i sejchas speshim griby chem-nibud' pripravit', zabyvaya, chto griby sami po sebe obladayut redchajshim, ni na chto ne pohozhim vkusom i sami yavlyayutsya prekrasnoj pripravoj. Syroezhka vpolne goditsya i dazhe goditsya luchshe vseh drugih gribov, chtoby ee eli prosto varenoj. (Vy pishete, chto syroezhki ne zharyat na skovorode. |to neverno! Vsya moya sem'ya i mnogie znakomye - bol'shie lyubiteli zharenyh syroezhek. Poprobujte pozharit' syroezhki v masle, zhelatel'no, konechno, so smetanoj. Vkus sovershenno inoj, chem u berezovikov, podosinovikov i prochih trubchatyh, no po-svoemu velikolepnyj. Konechno, obratite vnimanie, chto ne nado zharit' ostro-edkie i zhguche-edkie syroezhki.) Ubedivshis', chto vse vashi syroezhki ne edki, nuzhno ih vymyt' i svarit', kak varyat kartoshku, v solenoj vode, ni v koem sluchae ne dobavlyaya nikakih priprav - ni lavrovogo lista, ni dushistogo perca goroshkom, nichego. Vodu nuzhno posolit' nemnogo pokrepche, chem esli by vy prosto varili sup. Vprochem, sol' takoe delo, chto ee vsegda kladut po vkusu. Svarennye takim obrazom griby mozhno est' goryachimi, mozhno ostudit'. I v teh i drugih est' svoya prelest'. V goryachih sil'nee gribnoj vkus i zapah, holodnymi zhe spodruchnej zakusyvat'. Do nekotoryh por ya ne znal takogo prostogo, ya by skazal, klassicheskogo sposoba. Obyknovenno griby otvarivayut dlya togo, chtoby potom s nimi chto-nibud' delat', chashche vsego portit', dobavlyaya uksus, sahar, vse takoe prochee. A smysl, okazyvaetsya, sostoit v tom, chtoby est' grib prosto varenym v odnoj solenoj vode. Veroyatno, tak varit' i est' mozhno mnogie griby, no delo v tom, chto syroezhki rozhdeny dlya etogo. Est' u nas odna izlyublennaya syroezhka, a imenno syroezhka sinyaya. Ona rastet isklyuchitel'no v elovyh lesah. SHlyapka u nee myasistaya i krepkaya. Dolgoe vremya kraya shlyapki zagnuty vniz, otchego ves' grib sozdaet vpechatlenie krepysha. Tol'ko potom, uzh k starosti, shlyapka raspryamlyaetsya, a zatem dazhe mozhet sdelat'sya slegka vognutoj. No i v etom sluchae kraya u syroezhki ostayutsya nelomkimi, tupymi. Obychno ona imeet sinij, sine-lilovyj, cherno-lilovyj cvet. Nozhka u nee v molodosti sploshnaya, plotnaya, srezhesh' - odno udovol'stvie, chto dostalsya takoj chistyj, pyshushchij zdorov'em i svezhest'yu grib. Odna iz syroezhek, a imenno seraya, poyavlyaetsya uzhe v iyune. Neskol'ko raznovidnostej nachinayut rasti uzhe v nachale leta. Nekotorye vstrechayutsya v oktyabre. No nastoyashchie syroezhechnye mesyacy - eto avgust i sentyabr'. Pravda, v eto vremya mnogo i drugih gribov, no ot imeni vseh dvadcati semi raznovidnostej hochetsya skazat' gribnikam - ne prenebregajte syroezhkami, osobenno esli eshche ne probovali ih otvarennymi v solenoj vode. Ne znayu, sdelaet li bereze chest', no k bereze pripisyvayut i takoj grib, kak valuj. Podobno syroezhke, ego mozhno vstretit' v samyh raznyh lesah, no v knizhke odnogo specialista ya vychital, chto on voditsya vse-taki "v razlichnyh listvennyh i osobenno v berezovyh i smeshannyh s berezoj lesah". Mozhet, ono i tak. Avtoritet uchenoj knizhki dolzhen byt' velik, no mne prihodilos' v chistejshem el'nike napadat' na takoj urozhaj valuev, chto korzina ne vmeshchala dobychi, esli dazhe ya bral odni moloden'kie. U valuya strannaya sud'ba. V samyh, tak skazat', glubinah naroda ego ne schitayut plohim gribom, a tem bolee pogankoj, kak eto proishodit s shampin'onom. Vse znayut, chto valuj - s容dobnyj grib, i, odnako zhe, pochti nikogda ne berut. A mezhdu tem on rastet v takom izobilii i tak brosaetsya v glaza, chto kak budto narochno sozdan, chtoby bylo chego v lesu sshibat' nogami. Ot pinkov ne dostaetsya ni odnomu gribu, vklyuchaya i muhomor, tak, kak valuyu. Mozhet byt', potomu on vyzyvaet takie chuvstva so storony gribnikov, chto izdali ego chasto prinimayut za kakoj-nibud' drugoj grib i chashche vsego za belyj. Itak, ya ne soglasen s tem, chto valuj proizrastaet v razlichnyh listvennyh. U nas za selom na bugre est' krohotnyj lesok, sostoyashchij tol'ko iz odnih elochek i sosenok. Tam net ni odnoj listvennoj vetki. I tem ne menee v etom hvojnom lesochke kazhdyj god v izobilii rodyatsya valui. Ves' lesok shagov dvesti v dlinu i stol'ko zhe v shirinu, to est', kazalos' by, negde povernut'sya. Tem ne menee tam mozhno sobirat' valui vedrami, prichem ostaetsya i na zavtrashnij den'. Kak izvestno, v rannej molodosti valuj predstavlyaet iz sebya sharik velichinoj... raznoj, konechno, velichiny, nachinaya ot prostogo lesnogo oreha, prohodya stadiyu greckogo oreha, do srednego yabloka. SHarik pokryt obil'noj sliz'yu. Kogda ego srezhesh', to obnaruzhitsya, chto est' i nozhka, no ona tak plotno obhvachena krayami shlyapki, chto kak budto s nimi sroslas'. Odnako etu nozhku mozhno vykovyrnut' konchikom nozha, i togda sharik sdelaetsya pustotelym i tam mozhno razglyadet' chistye melkie plastinki. A v samoj glubine beloe, zheltovatoe vprochem, pyatnyshko, gde vykovyrnutaya nozhka byla prikreplena k shlyapke. |ti nozhki iz gribov-sharikov prihoditsya vykovyrivat' ochen' chasto, ibo sluchaetsya, chto v samom moloden'kom vozraste valuj uzhe zarazhen chervotochinkoj, kotoraya v molodyh gribah redko rasprostranyaetsya dal'she nozhki. Takim obrazom, vykovyrnuv chervivuyu nozhku, vy kladete v korzinu sovershenno svezhuyu shapochku - kruglyj sharik, teper' uzh pustoj vnutri. Odnako nuzhno imet' v vidu, chto nozhka u valuya polaya, polost' zhe eta temnee, chem vse ostal'noe myaso griba, ona pochti korichnevaya, i na pervyj vzglyad estestvennuyu polost' v nozhke mozhno prinyat' za chervivost'. Priblizhayas' k razmeram melkogo ili srednego yabloka, kraya shlyapki othodyat ot nozhki, nachinayut postepenno raspryamlyat'sya, hotya popadayutsya i dovol'no krupnye valun, sohranyayushchie krepkuyu, upruguyu formu shara. K etomu vremeni sliz' propadaet, grib stanovitsya suhim. Pri dal'nejshem roste shlyapka raspryamlyaetsya okonchatel'no i mozhet sdelat'sya sovsem ploskoj ili dazhe slegka vognutoj. Rech' idet o valuyah s chajnoe blyudce. Estestvenno, chto takaya shlyapka stanovitsya hrupkoj, osobenno po krayam. Na plastinah u krupnyh valuev obychno poyavlyayutsya burye pyatna, chto proizvodit nepriyatnoe vpechatlenie zagnivayushchego griba. Odnako pyatna eti vovse ne gnil', a prosto osobennost' valuya, vpolne dobrokachestvennaya. No dazhe znaya eto, klast' takoj grib v korzinu menee priyatno, chem grib pomolozhe, s chistymi, zheltovato-belymi plastinkami. Prenebrezhenie k valuyu mozhet proishodit' iz sleduyushchego obstoyatel'stva. Gribnik beret korzinu i otpravlyaetsya v les za belymi, osinovikami, berezovikami, lisichkami, volnushkami. |ti griby on budet sobirat' poldnya i prineset domoj pochti polnuyu korzinu i budet razbirat', kotoryj grib kuda, i vse eto dlya gribnika ogromnoe udovol'stvie. No vot, zajdya v les, on napadaet na rossypi valuev. Mozhno za desyat' minut narezat' polnuyu korzinu, i togda nuzhno idti domoj. A kak zhe belye, podosinoviki i volnushki? Neuzheli ih ostavlyat' v lesu? Pered gribnikom vybor: libo ostavlyat' v lesu valui, libo vse ostal'nye griby. Gribnik obyknovenno otdaet predpochtenie vsem ostal'nym. Mozhno prisposobit'sya k etoj psihologii i delat' special'nye vylazki v les tol'ko za valuyami. V eto vremya ne nuzhno dumat' o drugih gribah, ih mozhno nasobirat' utrom, a teper' zadacha odna - dojti do lesa i narezat' velikolepnyh valuev. |ti vylazki obyknovenno nedolgi, potomu chto valui rastut bol'shimi stayami, a tochnee skazat', rossypyami. Priznayus', chto dolgoe vremya ya otnosilsya k valuyam s prenebrezheniem. No odnazhdy v odnom moskovskom dome, gde lyubyat vkusno poest', podali na stol griby. Vse oni byli rovnye po velichine, i ne bylo ni odnogo krupnee lesnogo oreha, i byli oni marinovannye, vkusnye, pol'zovalis' samym bol'shim uspehom za stolom, i byli eto obyknovennye valujchiki. No i krupnye valui horoshi. Nuzhno tol'ko pravil'no ih prigotovit', chto vovse neslozhno. Dva ili tri dnya ih mochat v holodnoj vode, menyaya ee po krajnej mere dva raza v den', a zatem solyat s raznymi list'yami i speciyami. CHerez dva mesyaca oni budut gotovy. I pravo, ne znayu, otlichite li vy ih ot Drugih solenyh gribov, v tom chisle ot proslavlennogo gruzdya. (Sushchestvennye dopolneniya chitatelej. "...Nachnem s gruzdej, kotoryh vy pochemu-to oboshli molchaniem. V nashih lesah ih chetyre vida: nastoyashchij, zheltyj, suhoj i chernyj. Nastoyashchij i zheltyj pohozhi na krupnye volnushki, tol'ko belye ili zheltye. CHernyj gruzd' pli chernushka - samyj rasprostranennyj gruzd' pod Moskvoj. Byvaet, osen'yu pojdesh' v krupnyj staryj bereznyak, najdesh' odin chernyj gruzd', stanovish'sya na chetveren'ki, i na oshchup' odnogo za drugim malen'kih chernushek polkorziny srazu mozhno nakovyryat'. My ih vsegda syrymi solili. CHerez 4 - 6 nedel' stanovyatsya vkusnymi. Pravda, dlya nih obyazatel'ny i ukrop, i chernoj smorodiny list, i chesnok. A proshlyj god poprobovali sperva otvarit' v solenoj vode, a potom posolili. Pochemu-to okazalis' vkusnee. Voobshche zhe, hotya oficial'no schitaetsya luchshim nastoyashchij gruzd', po-moemu, luchshe vseh, ustupayushchij tol'ko ryzhikam, suhoj gruzd', ili belyanka. V Podmoskov'e on rastet v berezovyh lesah, dubnyake i smeshannom lesu s gustym podleskom. Staryj grib pripodnimaet tolstyj sloj hvoi, togda nado krugom pod hvoej iskat' malen'kih belen'kih, s sinevatym otlivom plastinok. |tim on i otlichaetsya ot skripic. U skripicy niz zheltovatyj. Ne govoryu uzh, chto u skripicy gor'koe moloko, a u suhogo gruzdya bescvetnyj, sovsem ne edkij sok. Vot Vasil'kov otnosit suhoj gruzd' (podgruzdok belyj) ko 2-j kategorii, a gruzd' zheltyj - k 1-j. YAvno nespravedlivo. Suhoj gruzd' - eto grib, bezuslovno, pervogo sorta. Luchshe vsego ego solit' v syrom vide. Isklyuchitel'no vkusen on otvarnoj v solenoj vode, goryachij so smetanoj. ZHarit' ego tozhe horosho, no ne odin, a s drugimi gribami. Est' eshche i drugie gruzdi: osinovyj, chernyj podgruzdok. Pravda, eto, pozhaluj, samyj chervivyj grib. Uzh, kazhetsya, sovsem moloden'kij, razmerom eshche s pyatachok, a srezhesh' - chervivyj". "Kak zhe tak poluchilos', chto pro chernushku ty ni slovom ne obmolvilsya? A ved' ona pri ocenke nashih nastoyashchih gribnikov stoit na 3-m meste posle belogo i gruzdya. Let pyat' ili bol'she na knizhnom rynke promel'knula nebol'shaya broshyura Vasiliya Titova. Tam on opisyval pro podmoskovnyh dachnikov. Sejchas ne pripomnyu, kak nazyvalas' eta interesnaya knizhechka, ee u menya zachitali bezvozvratno. V nej Titov pisal o "dne griba". Takoj den' spravlyali dachniki 1 sentyabrya. Vot tam o chernushke opisano v samyh yarkih kraskah. On ee nazyval chernym gruzdem. CHernushka po svoim vkusovym kachestvam, pozhaluj, zajmet 2-e mesto posle belogo. Kogda leto gribnoe, to ee mozhno vstretit' i v nachale leta. No chashche chernushkin sezon - v avguste, sentyabre. Iz-pod sloya opavshih kolyuchek podnimayutsya bugorochki. Sob'esh' etot pancir', a pod nim v molodom vozraste eshche belen'koe, chut'-chut' v seredine poyavilsya korichnevyj nalet, po donyshku slovno lakom mazanuli. Kraya zavernutye, krepkie. V bolee zrelom vozraste kraya neskol'ko raspryamlyayutsya, no ne ochen'. |to byvaet u krupnyh chernushek. Ot chernushki, kak tol'ko voz'mesh' ee v ruki, srazu pochuvstvuesh' specificheskij zapah, kotoryj i posle varki sohranyaetsya. |to privlekatel'nyj, ochen' vkusnyj duh. Po-vidimomu, cherez etot zapah na nee i napadayut vrediteli. CHernushka eshche v krepkom sostoyanii chasto popadaetsya s chervyakom, no s nastupleniem holodov vragi ot nee otstupayutsya, togda chernushka derzhitsya dolgo". CHtoby zakonchit' dopolnenie chitatelej o gruzdyah, soobshchu, chto upomyanutaya v chitatel'skom pis'me dejstvitel'no zamechatel'naya kniga Vasiliya Titova nazyvaetsya "Kogda opadayut list'ya". Izdana ona v 1963 godu izdatel'stvom "Moskovskij rabochij". Stoit napomnit' takzhe, chto v zapisnoj knizhke CHehova est' mnogoznachitel'naya zapis': "poprobovat' gruzdya v smetane".) K bereze ili po krajnej mere k listvennym i smeshannym lesam nuzhno pripisat' i lisichku. |tot grib uzhe tem horosh, chto poyavlyaetsya rano. V nachale iyunya mozhno sobirat' v lesu eti yarkie morkovnogo cveta griby. U menya byvali sluchai, chto ya v nachale leta ne nahodil v lesu nikakih gribov, dazhe maslyat ili syroezhek, no schastlivo nabredal na dva-tri gnezda lisichek i vse-taki vozvrashchalsya ne pustoj. Lisichki - prekrasnye griby. Ih horosho est' v zharenom ili marinovannom vide. Na zubu oni nemnogo rezinovatye, no i v etom est' svoeobraznaya prelest'. A chto za radost' sobirat' ih, kogda napadesh' na vysypku! Lisichki imenno vysypayut sredi zelenogo mha, i chem vyshe moh, tem dlinnee nozhka lisichki. Hodish' po nashemu lesu, staraesh'sya napast' na stayu lisichek, napadesh' na odnu ili na druguyu, naberesh' polkorziny. A vot odnazhdy my ehali v kazennom avtomobile po Ryazanskoj oblasti, nedaleko ot Kasimova. Sleva ot dorogi tyanulsya berezovyj lesok. On byl dovol'no redok i proglyadyvalsya daleko. I naskol'ko on proglyadyvalsya, ves' on byl splosh' useyan lisichkami. Avtomobil' shel vdol' lesa kilometr za kilometrom, a lisichek bylo vse stol'ko zhe, kak budto my, ne dvigayas', smotreli na odno i to zhe mesto. YA dumayu, chto tam mozhno bylo nasobirat' neskol'ko tonn lisichek. Pomnyu, v Bolgarii natknulis' my v gorah na izbushku. I kakaya-to truba, i dymok, i drova, i voobshche kakaya-to kropotlivaya deyatel'nost'. Okazyvaetsya, zagotavlivayut griby. Zachem? Na eksport. Skol'ko zhe platyat za granicej za bolgarskie griby? Odin dollar za kilogramm. Kak-to v "Pravde" byla napechatana stat'ya, v kotoroj govorilos' o nashih lesnyh bogatstvah. Tam privodilis' cifry. Okazyvaetsya, v lesah tol'ko Rossijskoj Federacii vyrastayut sleduyushchie bogatstva: kedrovyh orehov - poltora milliona tonn, obyknovennyh lesnyh orehov - sem' tysyach tonn, klyukvy - pyat'sot tysyach tonn, cherniki i brusniki - svyshe vos'misot tysyach tonn, gribov - do pyati millionov tonn. Tut zhe v stat'e i skazano, chto dobyvayut v lesah Rossijskoj Federacii za god i gribov, i plodov, i yagod tridcat' shest' tysyach tonn. Esli vzyat' karandash i prikinut', poluchitsya menee chem polprocenta, to est' odna dvuhsotaya chast'. No slishkom daleko my zashli ot prostoj lisichki. |tot grib udivitelen tem, chto, veroyatno, on odin iz vsego gribnogo raznoobraziya nikogda ne byvaet chervivym. Odnazhdy kto-to menya natolknul na mysl', chto chervyaki ne zavodyatsya v yadovityh gribah. YA dazhe napisal po etomu povodu glubokomyslennoe chetverostish'e. Vot ono: Somnenij cherv' v dushe moej gnezditsya, No ne styzhus' ya etogo nikak. CHervyak vsegda v horoshij grib stremitsya, Poganyj grib ne trogaet chervyak. CHetverostish'e ya opublikoval, no, po sovesti skazat', ne proveril v lesu istinnosti utverzhdeniya, chto v yadovityh gribah ne zavodyatsya chervyaki. Konechno, v smorchkah i v strochkah, otnosyashchihsya k podozritel'nym, chervyakov i pravda nikogda ne byvaet. No ved' eti griby rastut rannej vesnoj, edva ottaet zemlya. Togda net eshche v lesu nikakih muh, neotkuda vzyat'sya i chervyakam. Pochemu chervyaki izbegayut lisichek, ya ne znayu, da vryad li znayut ob etom i uchenye lyudi - mikologi. (Vprochem, chitatel' iz goroda Volzhskogo prislal snogsshibatel'noe soobshchenie: "|tim letom ya letel v derevnyu na kryl'yah, predvkushaya tret'yu ohotu. No menya zhdalo razocharovanie, za ves' otpusk ya ne nashel ni odnogo belogo griba (iyul' byl zharkij, dozhdya ne bylo, v otpusk priehal na 15 dnej ran'she). No s pustymi rukami ya ne vozvrashchalsya. YA nahodil 3-4 poseleniya lisichek, i setka byla ne pustaya. Vedra ya s soboj ne bral po vpolne ponyatnym prichinam - setku legche spryatat' v karman. Tak vot, bol'shinstvo lisichek byli chervivymi. Prichina? Ne znayu. Vozmozhno, potomu, chto v etoj posadke oni byli edinstvennymi gribami. Kak na eto smotrite?") 6 U Vasnecova na kartine "Carevna na serom volke" izobrazhen elovyj les. Znachit, kogda hudozhniku ponadobilos' izobrazit' les naibolee gluhoj, naibolee dremuchij, naibolee mrachnyj, skazochnyj, koldovskoj, on obratilsya ne k prosvetlennomu berezovomu lesu, ne k hlopotlivomu osinovomu, ne k boru svechechnoj pryamizny, ne k dubrave, pohozhej na letnee oblachnoe nebo (tol'ko zelenye oblaka), no obratilsya k elovomu lesu, i vybor ego byl veren. Okolo nashego sela est' ne ochen' bol'shoj, pravda, uchastok klassicheskogo elovogo lesa, tak chto, rasskazyvaya, ya budu derzhat' ego pered glazami. |tot les u nas imeet dva nazvaniya. Ego nazyvayut ili "Barki", ili "Posadka". Oba nazvaniya spravedlivy. Delo v tom, chto ego posadil v svoe vremya barin, i byli eto togda moloden'kie elochki chut' povyshe travy, ubegayushchie vdal' pryamymi, parallel'nymi drug drugu ryadami - posadka. Imenno v etoj posadke moya mat' nasobirala stol'ko ryzhikov, chto otcu prishlos' zapryagat' loshad', stavit' na telegu korobicu i ehat' na vyruchku. Ob etom ya rasskazyval v odnoj iz predydushchih glavok. YA, konechno, ne pomnyu etogo leska molodym, v poru ostroverhogo chastogo el'nichka, kogda mezhdu derev'yami, a tem bolee mezhdu ryadami derev'ev rosla eshche trava. Postepenno vetvi rasprostranilis', pereputalis', obrazovali sploshnuyu ten', nasorili na zemlyu svoih igolok. S vozrastom les redel ili, mozhet byt', prorezhalsya s pomoshch'yu topora, chtoby derev'yam ne bylo tesno. Eli rosli vse vyshe, vetvi ih rasprostranyalis' vse shire, i vot teper' poluchilsya tot elovyj les, o kotorom ya govoryu. V etom lesu net nikakogo podleska, ni dazhe travy. Korichnevaya temnaya podstilka iz igl hot' i ochen' tolsta, no vse zhe ugadyvaetsya skvoz' nee, chto vsya zemlya poverhu proshita tolstymi uzlovatymi kornevishchami. Temnye korichnevye stvoly okruzhayut vas v etom lesu. Oni ubegayut vdol' vo vse storony, teryayas' v sumrake, smeshannom iz korichnevogo s temno-zelenym. U vseh stvolov snizu net ni odnoj vetki, a potom vyshe srazu nachinaetsya shirokaya krona, a tak kak derev'ya vse odnogo vozrasta, to i krony u nih nachinayutsya na odinakovoj vysote. Neba v etom lesu net. Ego ne vidno. Potomu chto odna el' uspevaet vstretit'sya s vetvyami drugoj eli, i oni zagorazhivayut soboj belyj svet. S zelenoj, zalitoj solncem lugoviny v etot les zahodish', kak s ulicy v polutemnuyu komnatu. Nekotoroe vremya dolzhny privykat' glaza, i tol'ko potom uzh nachnesh' razlichat' na zemle kazhduyu elovuyu shishku, kazhdyj grib. Lish' na zakate luchi solnca, skol'zya nad zemlej, pronikayut podobno krasnomu prozhektoru gluboko v les. V eto vremya stvoly s odnogo boka alye, a s drugogo - chernye. Kazhdyj bugorok, kazhdyj grib otbrasyvaet dlinnye chernye teni. Esli zhe posmotret' iz glubiny lesa v storonu zakata, uvidish' krasnuyu polosku neba, rascherchennuyu stvolami derev'ev. Vse kak-to prichudlivo, nereal'no, fantastichno v etot chas v nashem elovom lesu. Esli by eto bylo rassvetnoe solnce, veroyatno, nebo slepilo by i vokrug kazhdogo stvola siyal by eshche i oreol, no teper' na zakate vse spokojno, bezmolvno, mertvenno. Sovpadaet pochemu-to, chto, kak tol'ko zajdesh' i neskol'ko uglubish'sya v etot les, srazu zloveshchim golosom zakrichit kakaya-to ptica. V ustoyavshejsya tishine i nastorozhennosti dazhe vzdrognesh' ot ee krika. Poslednie gody stalo musorno v etom lesu. Nikto ne ubiraet napadavshih s elej, otzhivshih such'ev. No ya eshche pomnyu, chto v nem bylo chisto, slovno v horosho podmetennoj izbe, esli schitat' polom tolstuyu podstilku iz temnyh elovyh igl. |ta podstilka nemnogo pruzhinit pri hod'be, po nej skol'zit noga, na nej otchetlivo viden kazhdyj dazhe samyj malen'kij grib, a tem bolee vydelyaetsya vzroslyj, krasavec iz krasavcev - belyj. |ti zametki - ne stihi, ne poema, ne dazhe rasskaz. Zdes' nado by govorit' o gribah tak: "Belyj grib - obshcheizvestnyj vid dikorastushchih shlyapochnyh gribov, plodovye tela kotoryh predstavlyayut cennejshij produkt pitaniya, ispol'zuemyj vo mnogih stranah mira i osobenno v Sovetskom Soyuze", kak i pishet o nih uchenyj chelovek B. P. Vasil'kov v svoej knige "Belyj grib. Opyt monografii odnogo vida". Ili vot eshche kategorichnee: "Belyj grib - samyj cennyj iz vseh s容dobnyh gribov". V drugoj knige chitaem pro belyj grib pochti to zhe samoe: "Na vzglyad nastoyashchego gribnika my veli sebya kak nevezhdy, potomu chto, ne drognuv, obhodili raznye syroezhki: krasnye, kak yagody brusniki, zheltye, belye, golubovatye, dymchatye i dazhe zelenye, a takzhe lisichki, volnushki, skripicy, dar'iny guby, gruzdi, ne govorya uzh o valuyah. Ryzhiki i maslyata (po suti, odni iz luchshih gribov) nevezhestvenno i vul'garno prenebregalis' nami. Berezoviki i podosinoviki ne udostaivalis' popast' v chislo izbrannyh. My ohotilis' isklyuchitel'no za belymi, da i u teh otrezali odni shlyapki. Pri etom zhalko bylo ne stol'ko brosat' plotnyj, tyazhelyj, kak by iz svinogo sala koren', skol'ko razrushat' krasotu odnogo iz shedevrov prirody. Zdes', kak i vo vsem. Poka smotrish' otdel'no na ryzhik, kazhetsya, ne mozhet byt' griba krasivee ego. |ta yadrenost', eti temnye kol'cevye polosy po ognenno-ryzhemu fonu, eta hrustal'naya luzhica v seredine griba. A popadaetsya moloden'kij podosinovichek, razvoroshivshij svoej golovenkoj pepel'nuyu plotnuyu listvu, i pomerknut vse ryzhiki. Belyj koreshok, polnen'kij, slovno butuz mal'chonka, i shapochka, sdelannaya iz krasnogo barhata. Smotrish' na vse eti griby i dumaesh': chego eto zovut belyj grib - "carem gribov"? Okraska prostaya, dazhe skromnaya, net nikakogo vida. Razve chto za vkus, za kachestvo. No kogda eshche izdali uvidish' ego - zabudesh' vse, Vse budet, kak esli by vmesto raznyh duhovyh instrumentov ili garmonij zaigrala vdrug skripka. I prosto i ni s chem ne sravnimo! Da, eto car' gribov. |to malen'kij shedevr prirody!" Nemnogo sovestno vypisyvat' stol' dlinnuyu citatu iz knigi, napisannoj toboj zhe, no, po-moemu, luchshe chestno povtorit' skazannoe ranee, chem starat'sya skazat' to zhe samoe, tol'ko drugimi slovami. Naschet shedevrov, mozhet byt', ne sovsem tak, potomu chto u prirody ne byvaet bolee talantlivyh i menee talantlivyh proizvedenij. Vse, chto priroda sozdala, nezavisimo to togo, slon eto ili muravej, vpolne sovershenno v svoem rode. Konechno, s tochki zreniya pchelovoda, muravej bezdaren, no, s tochki zreniya proizvodstva murav'inogo spirta, bezdarna, naprotiv, pchela, murav'ishka zhe, samyj plohon'kij, spravlyaetsya s etoj zadachej ideal'no, tak chto ya ser'ezno govoryu, chto net u prirody bolee talantlivyh i menee talantlivyh proizvedenij. Delit' na te i drugie ih mozhno tol'ko s nashej, chelovecheskoj tochki zreniya. My schitaem, chto bereza luchshe osiny, morkov' luchshe gor'kogo lopuha ili krapivy, podosinovik luchshe muhomora. Hotya eta tochka zreniya ne vyderzhivaet nikakoj kritiki. Konechno, morkov' kladut v sup ili edyat tak, ibo v nej mnogo vitamina "A". No cennejshee repejnoe maslo poluchayut vse-taki iz rasteniya, nazyvaemogo nami gor'kim lopuhom. No hvatit, hvatit. Ostanovimsya na tom, chto, s nashej tochki zreniya, sushchestvuyut bolee udachnye i menee udachnye tvoreniya prirody. Mozhet byt', komar ves'ma sovershennoe sushchestvo, no dlya menya on nikogda ne stanet cennee, blagorodnee, talantlivee pchely. Itak, s nashej chelovecheskoj tochki zreniya, mozhno govorit' o gribah-talantah, o gribah-shedevrah i, naprotiv, o gribah-posredstvennostyah i dazhe bezdarnostyah. Vse eto ya vedu k tomu, chto v lesu u kazhdogo griba-talanta, griba-shedevra est' podrazhateli, imitatory, prisposoblency, kotorye tak i nazyvayutsya - lozhnymi. Lozhnyj openok, lozhnaya lisichka, lozhnyj shampin'on, lozhnyj valuj... Vprochem, valuj i sam, hotya i ne schitaetsya lozhnym belym, obladaet chudovishchnoj sposobnost'yu kazat'sya izdali prevoshodnym belym gribom. V svyazi s etim mne i hotelos' by skazat' podmechennye mnoyu zamechatel'nye osobennosti blagorodnogo "carya gribov". Da, skol'ko raz ya brosalsya v storonu skvoz' kusty, uvidev burovatuyu okrugluyu shlyapku belogo griba. Eshche v treh shagah inogda somnevaesh'sya: ne mozhet byt', chtoby valui byl tak pohozh, tak poddelal sebya pod belyj grib, i, tol'ko naklonivshis' i vzyav uzhe v ruki, ubezhdaesh'sya, chto v rukah poddelka, fal'shivka: vmesto glubokogo tainstvennogo mercaniya brillianta - desheven'koe zerkal'noe blesten'e steklyshka, vmesto rovnogo goreniya zolota - dosadnoe oshchushchenie pozoloty, vmesto solidnoj, uverennoj tyazhesti serebryanogo kubka - bezdarnaya legkost' alyuminiya... S dosady i ogorcheniya otbrosish' podal'she sorvannyj valuj i pojdesh', razmyshlyaya o tom, chto i v zhizni i v iskusstve, naprimer, ochen' chasto bezdarnost' poddelyvaetsya pod talant i eshche bolee lovko, tak chto ne otbrasyvaesh' v storonu, a prinimaesh' za chistuyu monetu. No ya, mnogo raz prinimavshij izdali valui za belye griby, hochu skazat', chto ni razu eshche, uvidev nastoyashchij belyj grib, ya ne prinyal ego za valuj. U Glazkova est' chetverostish'e o neobratimosti sravneniya. Tam govoritsya o tom, chto svistyashchij na plite chajnik napominaet sirenu, no nastoyashchaya sirena ne napominaet svistyashchij chajnik. Tak i zdes'. CHem eshche bescenen belyj grib dlya ohotnika-gribnika? Tem, chto kazhdyj raz, kogda nahodish' ego, serdce ekaet dvazhdy. Pervyj raz ono ekaet, kogda uvidish' prekrasnyj belyj grib i uzhe ponimaesh', chto teper' on nikuda ne denetsya. Teper' mozhno obojti ego vokrug, polyubovat'sya im s raznyh storon, poglyadet', kak on, tak skazat', vpisyvaetsya v lesnoe okruzhenie, kak on sochetaetsya s toj elovoj vetochkoj, prikryvayushchej ego ot glaz prohozhego. S tem uzlovatym elovym kornem, u kotorogo on rastet, s toj murav'inoj tropoj, po kotoroj polzayut vzad i vpered, kak po bojkoj avtostrade, lesnye truzheniki - murav'i. Da malo li s chem mozhet sochetat'sya, obrazuya mikrolandshaft, mikro pejzazh, krasavec belyj grib. I bylinka, i klochok mha, i slipshiesya igly podstilki, razvorochennye tem zhe gribom vo vremya rosta, i drugie griby sosedi: muhomor, mokruha, valuj. Lyubuesh'sya svoej nahodkoj, a na dushe nespokojno. Krasiv-to on krasiv, no ved' mozhet byt' s容den chervyakom. Srezhesh', a vnutri truha ili esli ne truha, to vse v beschislennyh dyrochkah i krohotnye belen'kie chervyachki. Budesh' v poslednej nadezhde otrezat' ot kornya belye kolesiki: mozhet, blizhe k shlyapke net chervyakov. Vot uzhe i poslednij srez, vplotnuyu k shlyapke, no i tut dyrochki chervotochiny. Ostaetsya razrezat' samu shlyapku. Razrezaesh' i brosaesh' na zemlyu. Dobycha, okazyvaetsya, ne tvoya. Eshche ran'she tebya nashli tot grib protivnye lesnye muhi i sdelali ego svoej dobychej, otlozhili yaichki, iz kotoryh i razvelis' teper' eshche bolee protivnye lesnye chervi. No zato, kogda srezhesh' grib u samoj zemli i uvidish', chto myaso kornya tak zhe belo i chisto, kak smetana ili svinoe salo, togda vtoroj raz eknet serdce. I poluchaetsya, chto odin grib ty nashel kak by dvazhdy, ispytal ot nego dvojnuyu ohotnich'yu radost'. (Vo vseh populyarnyh knigah i stat'yah o gribah proklinayutsya gribniki-varvary, kotorye ne srezayut griby, a sryvayut ih celikom, s kornem. Mne prihodilos' prislushivat'sya k tomu, chto govoryat umnye lyudi, i motat' na us, chtoby ne slyt' varvarom, hotya ya-to prekrasno znal, chto odno udovol'stvie - srezat' belyj grib, a sovsem drugoe udovol'stvie - snachala slegka raskachat' ego v zemle, poka, hrustnuv, on ne otdelitsya ot gribnicy, a potom ostorozhno izvlech' iz glubokogo zemlyanogo gnezda. V eto vremya naglyadno vidish', chto esli by srezal grib - znachit, dobruyu polovinu ego (po masse) ostavil by istlevat' v zemle. No vot nash krupnyj mikolog, uchenyj, posvyativshij vsyu zhizn' gribam, chelovek, napisavshij o belom gribe knigu, B. P. Vasil'kov utverzhdaet, chto srezat' belyj grib vovse ne obyazatel'no i chto esli sryvat' ego, to gribnica vse ravno ne stradaet. Obryvayutsya kakie-to tam tyazhiki, soedinyayushchie nozhku griba s gribnicej. Vasil'kovu sleduet verit' i, znachit, ne sleduet rugat' gribnikov, kotorye snachala sryvayut belyj grib, a potom uzh ochishchayut ego nozhom. Razumeetsya, est' griby, kotorye srezat' dazhe priyatnee, chem sryvat'. Naprimer, ryzhiki, maslyata, openki, da i sami gruzdi. Srezaya zhe belyj grib, teryaesh' polovinu udovol'stviya.) Kogda sryvaesh' maslenok, ili syroezhku, ili dazhe ryzhik, ne prihodit v golovu ponyuhat' ego, vtyanut' v sebya ostryj i tonkij aromat griba, bog vest' gde najdennyj im v zemle i sobrannyj na hranenie. I zrya, chto ne prihodit v golovu, ibo ochen' dushist maslenok, prekrasno pahnet ryzhik, blagouhaet openok, porazhaet zapahom shampin'on. No vse eti griby rastut stayami, verenicami, i bylo by smeshno nyuhat' kazhdyj grib. Razve chto ponyuhaesh', dazhe i razlomiv, samyj pervyj, najdennyj v etom godu. Naprotiv, najdya belyj grib i berezhno sorvav ego i derzha v ladonyah eto krepkoe, prohladnoe, tyazheloe, barhatistoe obrazovanie, pervym delom hochetsya podnesti k licu i medlenno, prochuvstvovanno vtyanut' vozduh, chtoby k svezhemu oshchushcheniyu utrennego lesa prisoedinilos' eshche i eto novoe oshchushchenie, - zapah griba. No tut-to i zhdet razocharovanie. Delo v tom, chto belyj grib v otlichie ot svoih menee blagorodnyh sorodichej, raznyh tam maslyat, sovershenno lishen kakogo by to ni bylo aromata i zapaha. Svezhij belyj grib i ne pahnet nichem. Razve chto otdaet nemnogo prohladoj i svezhest'yu. Tem udivitel'nee, chto, buduchi vysushennym, belyj grib priobretaet vdrug krepchajshij, samyj, chto ni na est' gribnoj aromat, tot samyj aromat, kotoryj my i nazyvaem gribnym i kotoryj v drugih gribah prisutstvuet uzhe kak by v razbavlennom vide. Zapah sushenyh belyh gribov ne sravnim ni s chem: ni s zapahom drugih gribov, ni voobshche s kakimi-to ni bylo zapahami. Estestvenno poetomu, chto vse blyuda, v kotoryh uchastvuyut sushenye belye griby, neobyknovenno aromatichny i vkusny. Eshche estestvennee, znachit, chto lyuboe drugoe prigotovlenie belyh gribov, pomimo sushki, predstavlyaetsya mne porchej bescennogo unikal'nogo produkta, darovannogo zemlej. Net slov, zharkoe iz belogo griba ochen' vkusno. No, govorya pravdu, esli degustirovat', kak degustiruyut na konkursah vina, ne znaya sorta, to, chto nazyvaetsya "v temnuyu", to okazhetsya, chto v zharenom vide belye griby nichut' ne vkusnee maslyat, podosinovikov, podberezovikov, lisichek, ne govorya uzh o shampin'onah. Konechno, marinovannye belye griby ochen' horoshi i krasivy. Ih burye shlyapki delayutsya v marinade svetlee, do nezhno-zheltyh, nozhki ostayutsya belymi. I vot oni vyglyadyat v banke i na tarelke, kak budto sejchas iz lesa Oni vyglyadyat v banke gorazdo appetitnee marinovannyh zhe maslyat, lisichek, podberezovikov. No polozha ruku na serdce, ya ne mogu skazat', chto u marinovannogo belogo griba byl kakoj-nibud' osobennyj vkus po sravneniyu s drugimi gribami, kotoryj vydelyal by ego iz ryada vseh ostal'nyh gribov, a tem bolee stavil vyshe. CHto kasaetsya soleniya, to belye griby prakticheski ne solyat. |to utverzhdenie, konechno, uslovno. Kazhdyj grib v ego upotreblenii mozhet stat' universal'nym. Mozhno zharit' syroezhki, ryzhiki, gruzdi i, naoborot, solit' maslyata i podosinoviki. Mozhno sushit' shampin'ony, dozhdeviki, lisichki i marinovat' strochki i smorchki. Koroche govorya, mozhno s kazhdym s容dobnym gribom proizvodit' vse chetyre operacii: zharenie, sushka, solenie i marinovanie. V Bolgarii ya proboval varen'e iz morkovi i zelenyh pomidorov. Okazyvaetsya, vozmozhno i eto. No vse zhe kazhdyj soglasitsya, chto luchshe morkov' polozhit' v sup, a varen'e svarit' iz zemlyaniki. Tak i zdes'. Mozhno, konechno, gruzd' i belyj pomenyat' mestami, to est' gruzd' vysushit', a belyj grib zasolit'. Odnako rech' idet o nailuchshem, o naibolee celesoobraznom, kak govoritsya, ob optimal'nom ispol'zovanii togo ili inogo vida griba. I vot ostaetsya - sushka. Kak izvestno, belye griby sushat po osobennomu. Ne na zheleznyh listah, ne na protivnyah, no nanizannymi na nitku. Ran'she ih nanizyvali na tonkie luchinki, a luchinki eti nizhnimi koncami opuskali v gorshok, napodobie togo, kak cvety stavyat v vazu. Takim obrazom iz gorshka torchali puchkom luchinki s nanizannymi gribami. Griby, konechno, cel'nye, nerezanye, podobrannye odin k odnomu. Vse eto prisposoblenie stavili v pech', v kotoroj uzhe ne ochen' zharko, no i ne holodno. Hozyajka znala, kogda postavit'. Sushenye belye griby tak i prodayut nitkami ili snizkami. Na kazhdom rynke mozhno uvidet' torgovok s sushenymi belymi gribami. Nitka pomen'she - odin rubl', pobol'she - dva s poltinoj, eshche pobol'she - pyaterka. Esli perevesti na ves, to sushenye belye griby okazhutsya vo mnogo raz dorozhe i myasa, i ryby, i samyh redkih fruktov, i meda, i orehov, i vsego s容stnogo, pozhaluj, dazhe dorozhe chernoj ikry, nesmotrya na to chto ona teper' u nas neestestvenno doroga. Da i stoit. Ne tol'ko potomu, chto bul'on iz belyh gribov v sem', ne to v devyat' raz kalorijnee myasnogo, ne potomu, chto, govoryat, sistematicheskoe upotreblenie belyh gribov sluzhit profilaktikoj ot uzhasnoj bolezni - raka, no i prosto potomu, chto snachala sushenye, a potom sootvetstvuyushchim obrazom varenye belye griby vkusnee vsego na svete. To est' ne to chto sami griby, no tot vkus, kotoryj oni pridayut vsyakomu iz nih prigotavlivaemomu blyudu, chashche vsego takim blyudom yavlyaetsya sup iz sushenyh belyh gribov. Pro vse drugie griby mozhno skazat', chto ih lyubyat sobirat' molodymi. Molodoj maslenok, podosinovik, podberezovik, ryzhik s trehkopeechnuyu monetu, moloden'kij valuek... I tol'ko najdya bol'shoj belyj grib, raduyutsya bol'she, chem kogda najdut moloden'kij i malen'kij, lish' by etot grib ne byl chervivym. V samom dele, ne tak uzh mnogo radosti, kogda popadetsya pust' krepen'kij belyj gribochek, velichinoj nu hot' s greckij oreh. Priyatno, konechno, no dazhe kak-to zhalko sryvat', slavno ostavit' by ego, chtoby podros, razdalsya i vvys' i vshir', a glavnoe, chtoby nalilsya vesom, otyazhelel, chtoby ruka, derzha ego, chuvstvovala uverennuyu dragocennuyu tyazhest'. Belyj grib s chajnuyu chashku raduet sil'nee. Kladesh' v korzinu i vidish', chto polozhil nechto. Esli zhe s chajnoe blyudce, no s okrugloj eshche shlyapkoj i s nozhkoj, kotoruyu teper' v svoyu ochered' mozhno sravnit' s chajnoj chashkoj, perevernutoj kverhu dnom, i esli ne cherviv i esli ne uspela eshche pozheltet' ispodnyaya storona shlyapki, no vse eshche ona bela i plotna, to vot i nastoyashchaya udacha, nastoyashchaya radost' gribnika. S vozrastom nizhnyaya trubchataya chast' shlyapki dejstvitel'no zhelteet, ne tol'ko zhelteet, no kak by redeet, stanovitsya ryhloj. Nachinayut razlichat'sya trubochka ot trubochki. Grib snizu delaetsya nozdrevatym vmesto prezhnej, rovnoj, neskol'ko matovoj, plotnoj belizny. Nozhka griba s vozrastom tozhe menyaet cvet. Iz pohozhej na perevernutuyu chajnuyu chashku ona delaetsya pohozhej na stakan. Potom shlyapka pererastaet ee i ona uzh kazhetsya dovol'no tonkoj, vernee, ne ochen' tolstoj po sravneniyu so shlyapkoj. No, konechno, nikogda, ni v kakom vozraste belyj grib nel'zya nazvat' tonkonogim. Voobshche zhe, chto kasaetsya razmerov belogo griba, to avtor monografii o nem B. P. Vasil'kov pishet tak: "CHashche krupnye ekzemplyary belogo griba proizrastayut v srednej, umerennoj polose SSSR pri srednih usloviyah uvlazhneniya pochvy i vozduha. Samyj krupnyj ekzemplyar ego, kotoryj prishlos' mne voobshche videt', byl sobran v nachale sentyabrya v Leningradskoj oblasti v smeshannom sosnovo-elovo-berezovom lesu. On imel shlyapku 21H27 v diametre i 9 sm tolshchiny, nozhku 14 sm dliny i 9 sm tolshchiny, ves vsego griba byl 1,5 kg, pri etom on vyglyadel eshche molodym, sovershenno svezhim i krepkim, s klubnevidnoj, ne vytyanuvshejsya nozhkoj i, veroyatno, mog by rasti eshche. Po ustnomu soobshcheniyu G. R. Ibragimova, odnazhdy im byl vstrechen na Kavkaze, na vysote 1600 m nad urovnem morya, v grabovom lesu ekzemplyar belogo griba s diametrom shlyapki 33 sm i diametrom nozhki 14 sm. Po soobshcheniyu "YUmanite" ot 20.H.1961 goda, vo Francii najden belyj grib vesom v 3 kg 200 g so shlyapkoj, imevshej v okruzhnosti 105 sm, - sledovatel'no, s diametrom shlyapki 33,4 sm. No rekordnyj po razmeram belyj grib byl najden v Belorusskoj SSR, pod Minskom, s diametrom shlyapki v 58 i nozhki v 15 sm, o chem bylo peredano po Moskovskomu radio 20.H.1961 goda. Nado, odnako, zametit', chto plodovye tela takih razmerov vstrechayutsya isklyuchitel'no redko". Vot vidite, dazhe pishet "YUmanite" i soobshchaet Moskovskoe radio. Vot chto takoe belyj grib, kakoe sobytie, kogda popadayutsya neobyknovennye ekzemplyary. No B. P. Vasil'kov ne prav, govorya, chto belorusskij grib - rekordnyj. Stranno, chto uchenyj chelovek, special'no zanimayushchijsya izucheniem belogo griba, prozeval soobshchenie gazety "Sovetskaya Rossiya". YA teper' ne pomnyu, v kotorom godu eto bylo, no sdaetsya, chto tozhe ne v shest'desyat li pervom, to est' odnovremenno s francuzskoj i belorusskoj nahodkami. "Sovetskaya Rossiya" izveshchala, chto pod Vladimirom, v neskol'kih kilometrah ot goroda, a imenno v zagorodnom parke, v sosnovom lesu, mal'chikom byl najden belyj grib sleduyushchih razmerov: diametr shlyapki - 46sm, vysota griba - 40 sm, diametr nozhki - 26 sm. Vesil grib bolee shesti kilogrammov. On byl krepok, svezh i, mozhet byt', dejstvitel'no mog by rasti eshche. Vot eto dejstvitel'no rekord! Konechno, ot nas, vladimircev, ne zaviselo, chtoby imenno pod Vladimirom vyros takoj grib, no vse zhe chem-to priyatno, chto vyros imenno u nas, a ne pod Ryazan'yu ili Smolenskom. (Vot chto pishut chitateli ob urozhae belyh gribov v drugih mestah. "Vyehali my iz Bratska na katere i cherez tri s polovinoj chasa byli na meste, v Bol'sheokinskom zalive Bratskogo morya. Kogda my soshli na bereg (bylo nas chelovek 10 - 12) i poshli po beregovoj linii, to ya byl porazhen. Primerno na kilometrovoj polose, shirinoj do 300 m, byli sploshnym pokrovom odni belye griby raznyh razmerov s redkimi vkrapleniyami ryzhikov. Gribov bylo neveroyatno mnogo (slovo "neveroyatno" v pis'me podcherknuto). My vse, kto tol'ko priehal, nabrali stol'ko, skol'ko bylo tary. YA, naprimer, nabral 6 veder. Nado dobavit', chto brali my tol'ko nebol'shie griby so shlyapkoj 3 - 5 sm i s takim zhe kornem. Osnovnaya massa gribov, bolee krupnyh, nami voobshche ne bralis'. Nado takzhe skazat', chto ochen' bol'shoe kolichestvo gribov bylo tronuto chervem. Moj test', kotoryj tozhe byl so mnoj i kotoryj prozhil vsyu zhizn' pod Gor'kim (g. Bogorodsk), byl tak udivlen etim obiliem belyh gribov, chto dolgoe vremya nikak ne mog prijti v sebya i vse vremya govoril, chto esli priedu domoj i budu rasskazyvat', to nikto ne poverit. Tak ono i bylo. YA v etom