:



----------------------------------------------------------------------------
        . 
      . .  .
     ., "", 1989
     OCR  ..
----------------------------------------------------------------------------
 
        -   -         
           ,  -  
,  ,   ,         
  ,  ,        
  .      ,    
 ,     ,  ,      ,  
.       ,     ,    
,   .      (        
) - .               ,  
,      .    
,  ,              
 ,      ,  ,      
 - ; ,        ,
              
, , ,   ,  ,    .    
          ,      ,    
 ,      ;    ,
   ,               
  ,          :  ,  
,  ,      ,        ,
   .   ,          ,
      .
         ,  ,    ,  
     ,     .      
    , ,    
 ,  ,       
.        (    ,   ,   
   )    ;   
      ,     -    
.          ,  
             ,    
 ,               .
     ,   ,     
 ,   ,       .  
         ,    
        ,   ,  
   .
         ,         
  ,   ,       
.          ,          
, ,  ,   ;   , ,   
          ,        
 .  ,    ,     
      ,         
 ,       , ,      
  ;                 
 ,   ,         ,  
      .       
.      ,    ;          ,
     .          ,  
 .    -   ,   , - ,
     ,      
  .              
         .        
,                  .
             ,
   .      ,  
,  ;         ,    
   ,             
.     ,        ,
   ,   -  :   ;    ,  
      ,   ,      
        ,      
.      ,   ,    
     ,   
    .       ,
  ,       ,
  ,            
.       ,   ,
     ,              ,        
      ,     
     ,   ,     
    .            ,    
   ;       
  ,   .      ,
  ,   ;    -     .
                 
,     ,       
.  , ,   ,  ,  ,   
 ,    ,  ;      
 ,    .     ,    ,    
,    ,  ,   
.
        , , ,      ,  
 ,  ,    , -  , 
,     ,   , 1304-,  
   20 .
        ,         .
  ,    ,  ,  ,     
 ,   -  ,   ,    
  .             
  ,    -   ,   
;  -   ,       
       .  ,      
. V, ,          ,      ,  
,  , -     , -      
     .        ,  ,  
,    ,         ,    
         .  !  
              !  
  :       ,     
   ,      -        
 ,            .        
     . , ,      
,             
  . ,    ,       
     ,          
 ,                 ,
  ,       ,  ,  
   ,  -  ,      ,    ,
.            ,    
 ,   ,        
      .    ,  ,       
,            ,      
.      ,        
 ,  ,          -  
 , ,           ,
    ,  -    ,            
  .            ,   
    ,     ,       ,
       .
     ,          ,        
,        .          
,         ,  -  ,  ,
,      ,      , 
,   ,            .
            ,  
  ,   -      ,  
;       ,        ,  
   ,   .       
,     , ,      
    ,       ,          
           
,                  .  
           ,    
,    ,    ,     -        
 , ,            .  
         ,   
   ,              
,         .  
     ,     ,  
         .   ,  
  ,         ,  
      ,    ,  
  ,     , , ,    
      .     
        ;     
           ,          .  
 ,          
       ,          
,    - ,      ,    
,        ,      ,  
     ,          
.    ,       
,       .
         ,     ,    
        .    ,      
,  ,     ,  , -
    ,                  
 .   ,    ,   ,  
;   ,        ,    
  ,  .      
    " ",  , 
    "   ",    ,    
,      ,    
  - ;        
 ,           ,    
,  . ,    ,    , 
          
 ,          
.        ,      
  ,   ;    ,   ,
  ,  "",         ,
  .   ,              
.           ,    
          -      
 ,      ,      ,
  ,         .      
,    ,    ,      
 ,       ,  
  ,      .      
       ,      
  , ,    ,      
          .      ,    
    ,           ,  
            ,  .  ,  
  ,     ,      ,        
 ,        
      ,        
,  ,        ,          
  .       
         ,        
,   ,  ,       
       ,      
.   ,           
  ,   , , ,  ,   . 
    ,      ,    
  , ,    ,        ,  
,   ,      ,     
                .   ,   
       ,    
  "",      ,  ,    
,    ,   , ,     
 ,              
,    .               
;           ,  
        .            
              .  
             
.                 
 . ,    ,      
   ,         
      .            
         ;        
  ,   ,    ,      ;  
     ,      
    . -         ,  
,       ,  ,  
 ,           ,
       .    
       ,    .   
    ,      ;     
    ,     .  ,    
  ,             
,     ,            
   .  ,  ;  
   ,         ,  ,
     .     ,       ,  
,     ,      .    
,   ,        
  ,  ,      ,    
    "";  ,  ,      
;                    
    ,  ,             
   ,        
,   :         , 
     .            ,    
 .
       ,  ,   ,    
  -,   ,  
        , ,    ,
.         ,       ,  
  ,     ,            
           ,
,         ,       
   ,            
,      .  ,      ,  
      ,       ,    
       -,  , 
    ,    ,      
  ,  ,            ,  
   .  , ,      
   , ,             
,     ,     .   
    ,       
 .  !          ,    
  -  ,          .
     ,   ,      
,    ,  ,   -    ,    
, -   .      ,      
, ,   ,         
,  ,  ,        ,
   ,       ,   
   ,    ,   ,  
,     .

 

 
     . 304. ...  (        )  -  .  -
,        "    "   (   2,
" ").
     . 305. ...         .  -  
,      .      "
" ("De re coquinaria").
        ...       -    ""
    ""  "",     17
 30 .  , " "       1333  ,
      ""      (  
              1333    "
" ,         
" ").       1348  ,      .
           ,  
 ""     .
     ...   ... -     .  
    .   1351  1552  
    ,            
.
     . 306. ...  ... -    1346-1347    
      .
     ...  -  ... -        ,    
  1305  1311 .
     ... V, ,      . -    ,
 .   V        1367    
    1370-.
     . 307. ...      ... -   V
 19  1370 .      ""  
      .        "      "
("Varia"),     .
     ...  ,       ...  -      
     1320  1326 . " "    
,   ""   ,     
   .
     ...   , ...     . -  .  
  X.
     . 308. ...,   ... -   .
     ...   ... -  ,  ,    
"",         .
     . 310.          ...  -  "
" (II); "  " (IV).
     ...    ,         .   -   
 " "      13521      1363
.
     ...  -... -   (  
1350 .).
     . 311. ...   ,      ...  -    
,     1373     "  "
(XIV).
     ...    . -  ,    
   ("", VI, 148-151).
 
                                                             . . 

Last-modified: Thu, 03 Nov 2005 10:46:00 GMT
: